Sesamringar från Steiermark (Sesamringe steirische)

Sesamringar från Steiermark (Sesamringe steirische)

Kategori: Bageriprodukter

Kök: österrikiska

Ingredienser
torrjäst	10 g
vetemjöl, jag har 1c	500 g
vegetabilisk olja	4 msk. l.
salt-	1 tsk
vattnet är varmt (jag har vassle, du kan också mjölka)	250 ml
socker	1 msk. l
protein	1 st
-----------------
att täcka:
äggula	1 st
vatten	1 msk. l
sesam	200 g

Tillagningsmetod

• 
• 
• 
• Tillsätt socker och jäst i en varm vätska (jag har vassle), vänta några minuter tills jästen sprids. Tillsätt smör, protein (och jag blandade ihop och tillsatte äggulan och smorde den med protein), salt och siktade mjölet. Vi knådar en tät deg, så här
• 
• och låt den stå i 30 minuter. Degen passar lite, blanda den. Vi dammar arbetsytan med mjöl, rullar ut degen 1 cm tjock, skär ut en stor cirkel med improviserade föremål och gör en liten cirkel i den. Vi flyttar ringarna till ett bakplåt, jag dessutom till min favorit silikonmatta, smörjer äggula + vatten (och jag misstog mig och smordes med protein) och strö med sesamfrön. Om du strö, lämnar sesam mindre (4 msk. L.), och om ringarna på båda sidor smörjs och rullas (enligt receptet) i sesam, så behövs mycket mer av det, det vill säga 200 gram och kommer att försvinna. Låt dem höjas lite, ungefär hälften av degen, de blir så svullna och skicka dem till en ugn som är förvärmd till 180 g i 20 minuter eller 200 g i 15 minuter. Jag samlade inte in bagelhålen i degen igen, utan smorde dem och ströde dem med strösocker. Ringarna är bra! Om någon vill ha godis, behövs mer socker, de är inte söta, de är bara rika, men välsmakande!

Skålen är designad för

14 ringar + 14 pinnar, 2 brickor

Tid för förberedelser:

45 minuter + bakning

Matlagningsprogram:

ugn

[NataliARH]

NataliARH, tack så mycket för receptet! Jag gillade verkligen ringarna!

[NataliARH]

Så du ser en samovar och en massa bagels på den ... Åh, som om jag ska baka en av dessa dagar! Något nytt för att glädja dina shilopopiker.
NataliARH, tack för receptet!

Åh, vilken skönhet, bara perfekt! Vi måste göra det! Tacka!

[NataliARH]

NataliARH, Natasha! Hur bra ringarna är! Och du kan inte säga att mjölet är av första klass! Härlig!

[Natasha]

Natasha, underbara ringar! Mycket som våra bagels!
Och matlagningstekniken är bekväm! Jag tar receptet till spargrisen, det kommer att vara till nytta!
Tack!

[Anya]

Tack till ALL för att betygsätta receptet! Det är sant att de kom väldigt jämnt ut, jag själv beundrar det första klassens mjöl jag använder överallt, jag köper inte ett torn, så jag bestämde mig för att skriva om det i receptet, kanske någon kommer att tänka på det och också byta till det helt (även om det finns ännu bättre, fullkorn, men det är inte sådana egenskaper fortfarande)
Anya, bagels om det behövs, mer mjöl i nästa. bara Lägg! Men först råder jag dig att göra det enligt originalet, ja, för att förstå vad de är.

.... eh godis-lamm ...

1: a klassens mjöl är jättebra. Men i staden har vi det inte ... För ungefär åtta år sedan kunde jag köpa det efter vikt och det är det. Jag kommer fortfarande ihåg. Du kan hitta olika mjöl i butikerna, men det här är det inte. Det är synd ...

[Natul]

Jag använder mjöl av första klass överallt,

Ja, Natul, Tur för oss! I vårt Sibirien, vad - vad och alla typer av mjöl (både första och andra klass) och alla slags fula ... Det finns där man kan fiska!

[Tasha]

Tasha, i våra butiker är det också svårt att köpa den, inte så ofta möter den, och vanligtvis bara i "semester" -nätverket, men på marknaden eller små regionala marknader - "kluster av paviljonger" oftare ..... vi har också två sociala mässor, stadsförvaltningen styr priserna på våra lokala leverantörer, till exempel mjöl 1c 2kg på detta sociala. mässan kostar 40 rubel, och på marknaden nära mitt hus 48 rubel ...priserna är 20-30% lägre än detaljhandelspriserna, en mycket bekväm sak för dem som bor i närheten, ja, ibland köper min mamma mjöl där om de åkte till den stäppen)))
Irina, ja, närheten till Altai är en bagares glädje

Grattis till din välförtjänt seger i veckans bästa recept

[Natasha!]

Natasha! Hur glad är jag att du var den som vann veckans tävling! Din flit, flit och utmärkta recept som du visar uppskattas med rätta! BRA! Hurra! Hurra! Hurra!

[Irina]

Din flit

IrinaDu noterade korrekt: vi kan säga att inte ett recept utan recept NataliARH vann. Inte konstigt att de är i Veckans recept upptar hela första raden.

[NataliARH]

NataliARH, Natasha, grattis till att du vann tävlingen!

Grattis till segern.

Natula du är supersuper-duper! Smart - värdinna! Grattis från hjärtat, du förtjänar - ärligt talat! Detta är inte en oavsiktlig seger - det här är en välförtjänt belöning!

[Kock]

Kock , Anya , Angela och Irinki-krasotulki Tack så mycket, det är alltid trevligt att få ditt godkännande och en medalj! Jag försöker verkligen (efter bästa förmåga), tack för dina vänliga ord!

Inte konstigt att de upptar hela första raden i veckans recept.

Kock, vad betyder det i arrangemanget av veckans recept på den här listan? Jag trodde att detta bara var recept snarare än utan någon mening?

[NataliARH]

Jag trodde att det här bara var recept snarare än utan någon mening

Recept utan mening finns inte på vår webbplats


Mestadels ja, Veckans recept inte ordnas inbördes på något sätt. Men ofta tar veckans vinnare upp hela toppraden (om han självklart skrev hela linjen). Här på NataliARH under den senaste veckan fanns det 11 recept, varav 6 bara toppade listan.

Och denna praxis är redan gammal, den används ofta

[NataliARH]

NataliARHGrattis! Förtjänad seger!

ofta upptar veckans vinnare hela toppraden

KLASS !!! En mycket bra tradition!

[NataliARH]

NataliARH, Grattis till en välförtjänt seger 🔗

[Natasha]

Natasha, kära, med segern för dig! Sådana snygga ringar är jämna! Smart och hård arbetare!

[Kock]

Kock, och hur räknas veckan? från mån-sön?Antonina, Sivana, Alexandra, tack!

[NataliARH]

NataliARH, Jag förstod, Varför Du frågade
Därför kommer jag att svara: ja, men inte enligt Novosibirsk-tiden

[Kock]

KockJag gissade på Moskva-tiden, av någon anledning trodde jag att vinnarna ibland inte tillkännages i slutet av banan. veckor, så jag tänkte hur en vecka räknas

[Natasha]

Natasha, acceptera mina gratulationer också! Bra!

[Ludmila]

Ludmila, tack!

Och de säger också när något inte finns, - "munkhål", och här är hon i all sin härlighet!
Nu vet jag åtminstone hur det ser ut
Natasha, med en annan medalj! Och att döma av dina recept, inte med det sista.

Olga, tack för ditt stöd! Glad att se dig!

[Natasha]

Natasha, och jag har redan bakat. Jag fick 9 stora ringar och 9 bullar, tillsattes sesamolja i degen, lukten var
Ringar och bullar är mjuka, skorpan är tunn, läcker ska jag upprepa. Tack för receptet.

[Natalia]

Natalia, Så fantastiskt! Jag är glad att jag gillade receptet och ringarna! mängden beror på storleken, mina var ca 10 cm i diameter. Baka med nöje

[NataliARH]

NataliARHSå snart detta recept visade sig ville jag verkligen prova det och här är de ringar jag fick:





Jag lade till 2 msk i degen. l. socker (du skrev att du kan öka).
Exakt 12 stycken kom ut ur denna del (jag satte ihop mitten och rullade ut den igen).
Mycket välsmakande ringar visade sig, med en tunn krispig skorpa och mjuk smula!
Tack för ett så fantastiskt recept! Jag har länge velat ha en, så jag tar den till "spargrisen" med tacksamhet!

[Annushka!]

Annushka! Sådana vackra ringar! Och mycket - mycket sesamfrön-ah-ah! Smaskigt!

[Mikhaska, Irochka,]

Mikhaska, Irochka, tack kära för beröm!

Och mycket - mycket sesamfrön-ah-ah!

Ja, strös med sesamfrön från hjärtat!

[Anya]

Anya, skönheten!!! tack för att du litar på receptet)))) hur kan jag kalla dem bagels

[Natasha]

NatashaTack för receptet!
Och jag vill kalla dem bagels!