Chokladbullar Buchteln med chili (Buchteln)

[För hand eller med en degblandare]

Chokladbullar Buchteln med chili (Buchteln)

Kategori: Bageriprodukter

Kök: tysk

Ingredienser
vetemjöl, premiumkvalitet	400 g
mjölk	70 ml
jäst	20 g färskt eller 7 g torrt
ägg	2 st
äggula	2 st
Smör	60 g
skal av 1 apelsin eller torrskal	3 tsk
socker	50 g
torkade chilipeppar (små)	1-2 st
choklad svart	1 kakel (90 g)

Tillagningsmetod

• Jag bestämde mig för att prova på tävlingen.
• Degen kan beredas både för hand och i HP. Jag kommer att beskriva båda metoderna.
• För hand eller med en degblandare
• Förbered deg: varm mjölk till rumstemperatur, tillsätt 1 tsk. socker, jäst och 50 gr. mjöl, rör om och låt svälla i 20 minuter på en varm plats. Knåda sedan en slät deg från degen, äggulor, ägg, kvarvarande socker, smält smör, apelsinskal och mjöl. Täck degen och låt den stiga i 30 minuter.
• Jag knådade degen i HP
• Lägg alla ingredienser för degen (mjölk, ägg och äggulor blandade med en gaffel, smält och kylt smör, apelsinskal, socker och mjöl) i en hink HP i den ordning som din brödbakare föreskriver och sätt på "Degen" läge (jag har 1,5 timmar).
• I slutet av programmet (eller testa degen för den första metoden) kommer degen att fördubblas och vara ganska brant. Dela degen i 15 bitar, rulla vardera till en boll. Krossa chilipeppar i en mortel. När du har plattat bollarna, gör du tortillor, lägg en bit choklad i mitten av varje och strö över lite chiliflingor ovanpå.
• 
• Forma kulor från kakorna igen, efter att ha tätat sömmen väl, lägg i formen på kort avstånd från varandra med sömmen nedåt, täck med en handduk och låt höja i 30 minuter.
• Så ser bullar ut innan de placeras i ugnen.
• 
• Pensla bullarna med smält smör eller varm mjölk. Baka vid 180 grader i 30 minuter. Cool i form
• 
• Smaklig måltid!

Notera

På vårt forum finns recept på Buhteln-bullar Sanechki och Fågelskrämmor, men eftersom recepten skiljer sig åt både i ingrediensernas sammansättning och i beredningsmetoden bestämde jag mig för att lägga mitt recept på "buhtelok"

Peppar ger bullarna en kryddig smak, nästa gång ska jag baka en dubbel portion, inte längre

Lyssna! Så fantastiskt! Ja, nu lägger jag ofta till en sådan fyllning i alla bullar! Ingenting hindrar dig från att göra flera tillsammans med andra !!! Tack för idén och det detaljerade receptet!

Ol, snälla! Det viktigaste är att stänga upp det väl för att inte läcka

Ol, snälla! Det viktigaste är att stänga upp det väl för att inte läcka

Vid roten ser du, med detta har jag eviga problem !!!!

Och jag har

[Ira]

Iravilken ovanlig smakkombination! Notera!

[Ipatiya]

Ipatiya, första gången jag provade choklad med peppar i Salzburg, i en chokladaffär. Smaken förvånade mig bara! Nu lägger jag alltid choklad och peppar i fyllningen

Irin, jag kan föreställa mig hur utsökt det är. Jag gillar verkligen choklad med peppar. Och sedan finns det också en bulle

Larissa, prova, mycket goda bullar erhålls

När missade jag detta recept?! Förmodligen umgås någonstans. Jag älskar het paprika och choklad med den. Ira, tack för receptet! och fotot är rakt smakota! Jag bakar!

Oksana, jag blir väldigt glad om du gillar det