Bullar "kringlor"

[För läsklösning:]

Bullar "kringlor"

Kategori: Bageriprodukter

Kök: tysk

Ingredienser
Vatten eller vassle	250 ml.
Vetemjöl, premiumkvalitet	450 gr.
Torrjäst	1 tsk
Salt	3/4 tsk
Socker	2 msk. l
Vegetabilisk olja	1,5 msk. l
För läsklösning:
Vatten	1,5 l.
Soda	1,5 msk. l

Tillagningsmetod

• I varm vassle (jag har vatten), lösa upp jästen, rör om sockret, tillsätt salt, häll i vegetabilisk olja och tillsätt det siktade mjölet. Knåda en elastisk men inte tuff deg och låt den stå varm, täckt med en handduk, i ungefär 1-1,5 timmar. Jag knådade degen i HP på Noodle deg-läget. Sedan lämnade jag den i 1 timme i den avstängda HP
• 
• 
• Knåda den färdiga degen, forma bullar
• 
• Koka under tiden vattnet. När vattnet kokar, lägg till lite läsk i det (du behöver inte hälla allt på en gång, det kan springa iväg). Sänk ner bullarna en efter en i den kokande lösningen i 20 sekunder med en skårad sked
• 
• Ta ut bullarna, låt vattnet rinna av, lägg på ett bakplåt (täck med pergament och smörj med olja), gör korsformade skär med en skarp kniv, strö med grovt morotsalt (jag hittade det inte, så jag strö det med sesamfrön)
• 
• Låt stiga på en varm plats i 20 minuter och baka vid 200 ° C^{handla om} cirka 20 minuter
• 
• 
• 
• 

Skålen är designad för

10-11 rullar

Notera

Jag lagade halva normen, det visade sig 5 stycken. Bullarna är underbara! Toppen är krispig och insidan är mjuk. Med smör och te gick de iväg med en smäll
Recept härifrån 🔗

Såå läckra munkar

[Elven]

ElvenVilken munvatten jag definitivt kommer att prova

Tjejer, tack Det kommer att finnas tid, var noga med att försöka

Häftigt. Vad är poängen med att blanchera?

Jag tycker att blanchering ger en så vacker färg och krispighet.

Underbara bullar! Jag har till och med en form för att skära kors på toppen av mitt huvud. Jag kommer definitivt att baka det!

[Natalia]

Natalia, Jag väntar på intryck! Och vilken typ av mögel?

Det ser väldigt trevligt och aptitretande ut!
Jag kommer att göra det en av dessa dagar, med salt. Säga upp.

[Andrei]

Andreitack, landsmän !: steg:
Jag väntar på granskningen

Len, du är rakt på rullarna idag. Vissa är vackrare än andra, jag tar bokmärken, jag har aldrig lagat bakade kokta rullar

Tack, jag hade bara ett par helger, så jag använder dem till fullo.
Försök! Läckra bullar! De är till och med till efterrätt med te, även med en bit soppa ... ja, eller med öl, om någon älskar det

läckra bullar

Jag bekräftar att de "kokta" bullarna är mycket vackra, med en krispig skorpa. Jag lagar dock ofta med mig salt, sockerfri.

Jag ville också göra det med salt, men glömde att köpa det. Jag kommer definitivt att prova det!

[Elven]

Elven, Lena, tack för det underbara och enkla receptet från Pekla in Princess, jag har inte provat det ännu, men utsikten är utsökt

}

Jag gjorde snitt med den här lilla saken, det var nödvändigt att trycka hårdare)

}

Hmm .. men rynkar inte degen från en sådan bit? En chick-chick kniv och du är klar. Men på rullarna kan du se att det inte skrynklas.

[Sivana]

Sivana, tack för en så underbar fotoreportage! Bullarna är bara underbara, jag är glad att jag gillade receptet.
Irinaverkar inte smula. Men bättre med en kniv

[Lenochka]

Lenochka, min kära, jag kommer till dig med ett oottakuchy tack, min familj gillade fler bullar, ja, bara väldigt, väldigt mycket !!!

Det bästa fotot hände inte, rullarna började tas isär så snabbt att jag knappt hade tid att ta en bild ...



Bakad i 15 minuter, vid 180 gr. (konvektion).

Lenus, kan du berätta för mig om den sodalösning där bullarna kokades kan användas en andra gång?

Eller blir det fel kappa?

[Innochka]

Wow! Innochka, själva bilden är inte särskilt bra! Superrrr coola rullar !!! Tack för en så underbar fotoreportage.

Lenus, kan du berätta för mig om den sodalösning där bullarna kokades kan användas en andra gång? Eller blir det fel kappa?

Hm jag vet inte. Inte säker på att det kommer att hända. Även om det är nödvändigt att fråga kemister

kunde inte motstå att nypa av några koloboks från pajdeg (från misteln) och doppade dem i det kokande teckensnittet.
Bra!
Jag förväntade mig aldrig att degen skulle höjas så mycket senare. På snittplatser vände det sig, så översvämmade

Ett väldigt intressant sätt.
men mina sesamfrön höll sig anmärkningsvärt först och nästan alla smulnade när de var färdiga

[Sone4ka]

Sone4ka, ja, här och rullarna från Melchik löstes in
Och mina sesamfrön smulnade nästan helt. Det måste limas antingen med stärkelsevatten eller med äggula, då håller det bättre

[Lenochka]

Inte säker på att det kommer att hända

Lenochkaoch faktiskt hände !!!

Jag, Larochkin fläckar, nästa dag efter din brecelek bakat, tillsatt salt till gårdagens sodalösning och voila ... allt fungerade !!!

Wow!!! Låt oss veta nu att du kan spara vatten med läsk

Och jag har dessa. Jag vet inte varför den här färgen är.

Jag klippte inte någonting (jag vet inte hur) och ströde det inte med någonting. Ugnen steg inte så mycket. Åh, som några negativa recensioner. Faktum är att bullarna är utsökta. Först när jag blancherade dem såg barnen bra ut, väldigt konstigt.

[Irina]

Irina, vilka coola giraffer visade sig! De stiger något i ugnen Allt du gjorde bra! Och viktigast av allt, jag gillade smaken. Tack så mycket för din feedback.

["tiger" bröd]

vilka giraffer är coola

Och jag "tiger" bröd påminde !!!

Irishka, !!!

klippte inte (jag vet inte hur)

Du kanske tror att jag kan ...

Men att skära ned på bullar som har förslutits är verkligen ett nöje !!!

I själva verket på en skållad yta är det mycket lättare att skära än på en luftig skorpa av en väl placerad degbit ...

Försök, Irländska !!!

Jag skulle börja ordna "träsnideri" för dessa bullar, om det krävde ytterligare ansträngningar ... men inte i livetstb ...

[Innus]

Och de påminde mig om "tiger" -brödet

Åh, exakt!

Men att klippa på bullar som har förslutits är ett riktigt nöje !!! Faktum är att det på en skållad yta är mycket lättare att skära än på en luftskorpa av en väl placerad degbit

Innus, Jag brukar inte bry mig om skär heller ... Och sedan med en kniv chik-chik så är du klar

Jo då, okej 😊 Jag ska baka tigerrullar.

Hurra, jag gjorde dem! Ta det bara ur ugnen, så doftande. Tack för receptet.

[Irina]

Irina, vilka underbara bullar som visade sig så jag skulle sluka dem! Tack för rapporten