Pretzel

Pretzel

Kategori: Bageriprodukter

Kök: tysk

Ingredienser
mjöl (bättre än 1 klass)	500 g
öl	150 ml
varmvatten	130 ml
socker	2 msk. l.
salt-	2 tsk
jäst	torka 2 tsk eller 20 g färskt
Smör	20-30g.
grovt salt, sesam
färdig senap (tillval)	2 msk. l.

Tillagningsmetod

• Kringlan är en traditionell tysk kringla i form av den så kallade "kärleksknut". Milda, med en speciell smak, passar tyska kringlor bäst som aptitretare för öl, samt som ett komplement till traditionella tyska rätter: vita korvar, stuvad kål, leverpaté och olika soppor. Detta är en extremt god sak som både vuxna och barn gillar.
• Knåda alla ingredienserna i en deg. Jag har min egen färska, opasteuriserade, ofiltrerade, "levande" öl. Så kringlorna passar mycket bra. Och jag gjorde det med senap. Jag gör det i HP på Pizza-programmet. Om du använder färsk jäst, späd den först i varmt vatten och tillsätt resten av ingredienserna efter 20-30 minuter. Dela degen i 20 bitar. Låt stå under filmen i 15-20 minuter. Rulla en korv som är cirka 40 cm lång från varje del och forma varje korv till en kringla (se foto). Låt kringlorna vila i 20 minuter vid rumstemperatur. I en bred kastrull eller kastrull, koka en liter vatten och tillsätt 2 matskedar bakpulver till den. Doppa kringlorna i kokande vatten med en sked med skår och håll den där i cirka 30 sekunder. Ta bort kringlorna och låt dem rinna av på ett stativ eller en handduk. Täck dem med ett vispat ägg, strö över grovt salt och sesamfrön (kumminfrön). Placera kringlorna på ett kallt plåt, lägg i ugnarna och ställ in temperaturen till 200 grader. Baka produkterna i cirka 20 minuter tills de har en karakteristisk gyllene färg. Jag bakade i en prinsessapizzabryggare i cirka 22-23 minuter från kallt tillstånd.

Skålen är designad för

20 stycken

Notera

Ett exceptionellt utsökt mellanmål - krispigt på utsidan och mjukt på insidan!

[Linadoc]

Linadoc, coola kringlor! Bokmärk det!

[Olga]

Olgaoch vad läcker !!! Jag gjorde faktiskt 1 kg mjöl eftersom jag hällde min öl i flaskor och mycket sediment kvar. Det är allt i bruk och gick ....

[Linadoc]

Linadoc, från butik kan öl göras och vilken är bättre att köpa?

[Olga]

Olga, naturligtvis kan du, men bättre "live" (som lagras i kylskåp i flera dagar).

Ett mycket intressant recept. Men i kringlorrecepten som redan finns nämns soda överallt. Och inte här?

[Helena]

Helena, det finns läsk, men vanligt och bara i kokningsprocessen (totalt 30 sekunder).

Det är så vackert!

[Helena]

Helena, det finns läsk, men vanligt och bara i kokningsprocessen (totalt 30 sekunder).

Det här är fantastiskt, för jag är rädd för den kalcinerade. Tacka! Boom att göra för octuberfest.

[Anastasia]

Anastasia, och smaskigt !!! Ölet har inte tid att mogna ...!

[Helena]

Boom att göra för octuberfest.

Helena, Len, så jag förbereder mig för det Cider och ölet är nästan klart, nu tränar jag ett mellanmål

[Linadoc]

Linadoc, ett roligt sätt att laga mat. Jag har redan träffat detta, men jag har aldrig försökt baka mig själv på det här sättet. Men när du måste försöka!

Hur vacker! Ölet är bara bärnstensfärgat.

[Angela]

Angelaoch våra bagels förbereds också. Men på öl är det fortfarande godare - på utsidan knakar allt som smördeg, men inuti är det mjukt och fluffigt, som jäst.

Marina, Jag har redan publicerat hemlagat ölrecept, för efter din egen öl går den köpta inte.

men på tyska heter det Brezel och detta är namnet för import)))

Även om jag redan kan se vad de kallade här så skulle jag försöka laga mat) tack för receptet)

Baglarna bakas helt enkelt (receptet är från Kroshi), och här kokas de först.Måste prova! Alla bakar, men vad sägs om mig, jag saknade receptet!

Fotoet är underbart.

Fotoet är underbart.

Det gör min dotter, hon (även om hon är 15 år) är mycket begåvad i detta avseende. Hon lärde henne att äta normalt, så hon lagar mat med mig och tar sedan bilder. "Cloud" över apple champagne finns fortfarande i mina skärmsläckare på min dator. Snart kommer jag att hälla det färdiga, låt oss se hur det går.

Ja, du vet att det här är en talang. Så känn, skapa en komposition. Färgen är underbar. Och var är äpple champagnen? Recept och foto i studion

[Larissa]

Larissa, här är det äpple champagne... På toppen av glaset kan du tydligt se "skalet". Och jag har ett foto i fullstor version - en blooper !!! Under veckan testar jag den första delen, överflödar den andra. Jag kommer att lägga upp ett foto i det ämnet.

Vad händer med ölen i degen? Jag tänkte inte på det, men är det okej för barn?

[Antonina]

Vad händer med ölen i degen? Jag tänkte inte på det, men är det okej för barn?

Antonina, i degölen för jäst och bakpulver. Efter bakning finns inget kvar av alkohol, så barn kan, även barn (speciellt när tänderna skärs).

Efter bakning finns det inget kvar av alkohol, så barn kan

Tacka! Jag kommer att veta!

[Linadoc]

Linadoc, ett trevligt och poosy recept!

[AlenKa]

AlenKa, ja, och våra bagels är gjorda på samma sätt!

[Linadoc]

Linadoc, Hej, idag gjorde jag dessa små baranki, men de blev som rullar))))) Jag borde ha sett den på min deg inte uppdelad i 20 bitar, men i 30)) då lägger jag upp ett foto av vad jag gjorde , och hur jag gjorde det första gången inte så vackert som din, och jag hade inte senap så jag bytte ut 2 msk. l. majonnäs ... lite mer mjöl gick till mig ... nästa gång gör jag dem tunnare ... och det är inte så svårt att svänga dem till korv, jag sträcker dem och de krymper tillbaka ... men med degen jag är långt ifrån dig))) men det visade sig utan problem, och jag väntade inte 20 minuter efter att de redan var klara, eftersom medan jag gjorde dem passar de bra ... kort sagt, min make gillade rullarna för mjölk, även om han konstruerade och äta 2 saker med öl.

[Olga]

Olgavilken fin kille! Jag ser fram emot bilderna. De kan bli "pot-bellied" från majonnäs, det bidrar till detta. Och de är avsedda för öl, min man luktade genast.

[Linadoc]

Linadoc, och vad gör senap i degen?!

Ger smak.

Linadoc, som lovat, här är ett foto, här är mina bullar))) gjordes för öl, men de visade sig vara mjölk))) eller för soppa eftersom de är salta)))

och vad kan jag göra för att bli som du? om majonnäs redan förstått kommer jag inte att lägga det senap ... kanske finns det någon annan hemlighet?)

wow, till och med ett foto sattes snabbt in, för första gången sätter jag in ett foto här)) Jag läste just att alla frågar hur man sätter in foton, men jag exponerade inte alla bilder själv ... så mitt första foto

Mycket hälsosam! Varför tyckte du inte om dem? Jag gillar . Om du inte lägger majonnäs utan lägger senap sen kommer jästen att sakta ner lite och sådana "munkar" fungerar inte, men det kommer att bli som mitt. Men jag gillade verkligen sådana frodiga.

Är bakningstiderna i prinsessan listade för en kringla? Är det verkligen alla 20 ?? Så fort!

Är bakningstiderna i Princess listade för en kringla?

Jag redogjorde för hur många som passar, vanligtvis 3-4 på en gång.

Det var en överraskning att du var tvungen att rulla tunna rep. Av någon anledning verkade det som om de skulle bli tjockare. Delade degen i 18 bitar, cirka 50 gram vardera.
Ett intressant sätt att laga mat gjorde det naturligtvis aldrig. Jag doppade det i ägget med ena sidan och sedan i ströet med det.

På sidorna utan sesamfrön - strö socker. Gillade verkligen
Det var sant att jag först blev upprörd. Eller hällde lite vatten i 2 matskedar läsk. Jag bakade de första 6, provade. Och en klar läsk smak. Jag hällde vatten i potten, då kändes det inte längre.
Jag tog också mörk öl, så degen är gråaktig, men det påverkar förmodligen inte smaken. Mannen har redan ätit några saker
Bakad i prinsessan i 10 minuter, vände sedan i ytterligare 5 minuter, så att kornen rostade bättre.
Tack för det exotiska receptet

[Daria]

Daria, Jag är glad att receptet kom, bakar för hälsan!

Mycket väldigt mycket jämnt))))



Tack så mycket från alla mina "pojkar" !!!
Jag fick 9 stycken från denna kvantitet (ämnena delades upp i 95 gram), jag lade till senap. Bakning på en sten, 4 st. Jag ska prova med a / c mjöl nästa gång). Rent för experiment, även om jag gillade allt

[Jeanne]

Jeanne, det blev bra! Smart flicka