Binatone BM 2169. Bröd av rågvete

Binatone BM 2169. Bröd av rågvete

Kategori: Jästbröd

Ingredienser
Vatten	180 ml.
Salt	1/2 tsk
Socker	1 msk. l.
Solrosolja (smör, oliv)	1 1/2 msk. l.
Vetemjöl	1 glas
rågmjöl	1 glas
Jäst	1 tsk

Tillagningsmetod

• Vi lägger alla ingredienser i den ordning det rekommenderas för brödmaskinen. Jag satte på huvudprogrammet och det visar sig att den här typen av bröd. Väldigt gott. Jag valde en stekt skorpa.

Skålen är designad för

450 g.

Tid för förberedelser:

3 timmar och 10 minuter

Matlagningsprogram:

Main

Du har någon form av inkonsekvens i ingrediensfliken
Antingen stör mjöl / vätskebalansen, eller så återspeglas denna korrespondens felaktigt i receptet.

Enligt det skrivna receptet motsvarar mjöl och vätska jäst, men taket har misslyckats, vilket innebär att felet krypte in någonstans.

Kontrollera dina beräkningar, andra kommer att baka efter dig.

Eller det kan finnas en annan anledning, riktigt verklig - receptet på vete och rågmjöl 1x1, degen balanserar på randen av provning, två för vete-råg eller en rostning för råg-veteeg.
Om så är fallet uppvägde det andra alternativet och degen stod på huvudprogrammet med två korrekturer.
Resultat: taket kollapsade

Ämne: Brödet stiger, men faller inåt. Orsaker. https://mcooker-svm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=7690.0

[Administration]

Administration, på vilket program man ska baka sådant bröd i Scarlet400 från 16prog. Hur kan jag göra med en proofer?