Potatis dumplings med vegetabilisk fyllning (multikokare Philips HD3095)

Potatis dumplings med vegetabilisk fyllning (multikokare Philips HD3095)

Tillagningsmetod

• Hacka eller mala potatisen.
• 
• Tillsätt olja (vegetabilisk olja kan användas).
• 
• Tillsätt mjöl. Mängden mjöl beror på potatisens saftighet, men det viktigaste här är att inte överdriva det med mängden mjöl, annars blir klimparna hårda. Det bör ha samma konsistens som pastadeg.
• 
• Medan bullen vilar efter att ha knådat i en påse förbereder vi fyllningen: morötter, lök, paprika, broccoli, blomkål, persilja, hacka, salt, strö med curry ...
• 
• Det är allt, fyllningen är klar.
• 
• Degen är inte för elastisk, så du måste arbeta försiktigt med den. Jag rullade ut degen på en Imperia-skrivmaskin, på en 4k.
• 
• Gjutna klimpar med press, pressdiameter 10,5 cm.
• 
• För att förhindra att degen glider när du klämmer, är det bättre att omedelbart pressa det mot kryddnejlikorna och först sedan lägga ut fyllningen.
• 
• Du behöver inte sprida för mycket pålägg, annars kan det skada degen. Jag lade den på en matsked.
• 
• 
• Jag gjorde totalt 12 klimpar.
• 
• Häll 0,5 liter vatten i skålen. Lägg klimparna i en ångkorg på pergament.
• Ångkokningsläge 20 minuter.
• 
• Eller så lägger vi dumplingsna direkt i multicooker-skålen, häller såsen från resten av fyllningen och vattnet.
• Släckningsläge 20 minuter.
• 
• I slutet av läget lägger du dumplingsna på en skål. Servera med sås. Förresten, svamp grädde sås bra här, du kan med adjika eller någon annan tomat-pepparsås.
• 
• 
•