Julstollen

[Lena]

Lena, redan, tydligen skriver jag sent. När du rör i kanderad frukt, tillsätt mjöl så att degen blir måttligt mjuk men inte klibbig. Och när du bakar, bilda en stollen, och det är bättre att baka den i vilken rektangulär form som helst. Tyskarna har i allmänhet speciella uniformer för stollen.

Om degen är för mjuk, "flytande", måste du tillsätta lite mjöl.

[notglas]

notglas, ja, bakat redan ... pannkakor Men det luktar fantastiskt !!! Så ändå, tack så mycket)) Här är bara ett foto upp och ner, de ligger här, vet du

[Lenochka]

Lenochka, friska visade sig, röd. Sen såg jag ditt inlägg.
Och lukten är verkligen fantastisk.
Vi kunde inte stå ut med det. Vi slipar redan långsamt våra egna. Vksnoooo.

[notglas]

notglas,
Så vi skärper redan)) Välsmakande))

[Antonovka]

Antonovka,

[Antonovka]

Antonovka, woooot! och jag har sådan kom ut en mot en!

Anna, Zhenya, tack för tipset på den kanderade pomelo, jag tog den, jag gillade den! till och med ge en julgran)))

Fortfarande mycket välsmakande och med en delikat doft av kanderade sötsaker.
Och jag lade till ytterligare 100 gram mjöl och min deg visade sig vara hård, men nu känner jag min stulen - mjuk. Jag skulle vilja argumentera, men ... "Fram till den första stjärnan - du kan inte."

sötsaker.

Tom, vilken vilddjur?

Så gröna som apelsiner. Externt liknar de mycket grön grapefrukt. Massan är saftig, söt och sur, närmare söt. Väldigt gott.

Och något har torkat ordentligt
Redan tre veckor att få styrka-arom))))) boom för att njuta av smällare)))

[ulaaa]

ulaaa, och du blöt det bra, generöst med olja? Och du måste linda den mycket tätt och utan luckor i bakpapper. Jag skakade den allvarligt. Gruvan känns som en bra storstadsmuffin.

[efterrätt]

Annushka, min kära, jag bakade Stollen för en vecka sedan, men jag har bara inte tillräckligt med tid för att tacka dig! Tack så mycket. Min tsar ljuger - mognar! Tack min kära! Min äldste son tar examen på universitetet - han kommer fram någonstans efter 22 - låt oss ta ut det! Jag tog torkad frukt godtyckligt - vad de var. Dessutom kokade jag apelsinskal i socker och även där. Och istället för kanderad frukt - torkad pumpa. Allt var blötlagt i nästan en dag. Det visade sig att mycket gick in efterrätt... Vi ser fram emot godisarna!

Ira, jag ser fram emot resultatet av provningen. Och jag är väldigt glad att du har uppmärksammat mitt recept. Jag hoppas att muffin inte gör dig besviken. Men torkad pumpa är en klass. Vi har alla pumpor här, som gräs. Du kan inte få ut något bra av det.

Äntligen hittade jag ett recept med ister, så här bakar tyskarna, tack så mycket för det underbara receptet!

[GenyaF]

GenyaF, Tricia, men kan du dela receptet för kanderad frukt som du notglas gav ??? Tack så mycket på förhand!!!

idag upprepade jag förra årets framgångsrika erfarenhet)
fråga: kan den lagras i film? Förra året höll jag det i pergament: det var ganska torrt, men jag bakade det i början av december.
så den här gången vill jag förhindra att den torkar ut. Jag såg till salu förpackad i en film, men jag är rädd - den kommer att bli möglig

[öga]

öga, Jag är i folie i två lager, sedan en ren strykt handduk, sedan i papper och i skaffet kallt - 3,5 månader, mjukt! Det viktigaste är att smörja och strö väl. Och att svalna bra, bara några timmar, för att inte suga!

Ol, tack, smurade uppifrån och från sidan och hällde på samma sätt. på samma plats i sammansättningen av olja halv till mjöl.
det finns folie, gick för att vinda två lager,

nuvarande roll för en handduk? ...

Hej igen!
och jag tackar er tillsammans:

allt enligt receptet, den nuvarande tillsatta marsipan, för ännu mer läckerhet, så jag är lugn för honom, men i stollen är han så bra!
bakade två, kom ihåg hur det förra året spred sig på ett bakplåt, den här gången bakat i form av glas och silikon.
i silikon kom det saftigare ut och det togs ut av sig självt, glaset måste täckas på samma sätt.
Annushka, tack för receptet, kakor och kakor brukade vara, och nu är stollen ett obligatoriskt program, två veckor är den optimala mognadstiden)
och, ja, tack Olya, jag förvarade den i folie, men utan en handduk)))

Anya, och jag frestades av din stollen !! Jag gjorde det exakt enligt receptet, bara blötläggta russin och kanderad frukt i körsbärslikör, jag vet inte vad som händer, det är väldigt intressant Jag fick det naturligtvis inte, som en riktig stollen, för jag bakade en ut på 500 gram. mjöl)) Det svalnade hela dagen, lindade det i hundra) lager papper och i en handduk, lägg det på ett svalt ställe, borta från alla! Vi väntar!!

Jag bakade också 3 stollen i olika storlekar från en hel portion i år, en har redan flög iväg till vänner, två är hemma, insvept i pergament och folie. vänta, sir)))

I år bakades annonserna enligt två olika recept. De är väldigt goda, men det är inte de jag brukade baka för många år sedan. Och receptet gick förlorat när man flyttade ...
Även om julen redan har gått kommer jag definitivt att försöka baka enligt ditt recept, plötsligt är det detsamma

Upplagd lördag 14 jan 2017 00:59

Jag har lammfett inifrån, okej? Det luktar verkligen ...

[notglas]

notglas, hej i år bestämde jag mig för att baka stulen enligt ditt recept, för första gången med jäst, kan du berätta för mig? Här i diskussionerna sades det cirka 500 gr. mjöl och receptet säger 650 gr. Det är rätt? Och kanske en helt dum fråga, en mandel måste skalas eller inte, om jag ärligt talat inte kan föreställa mig hur?

[Helena]

Helena, Jag tar några mandlar. När det finns en önskan att rengöra, rengör jag; om inte, tar jag det som det är.
För att skala, häll kokande vatten över mandlarna, låt stå tills det har svalnat och tryck bara på muttern så glider den ut ur skalet av sig själv.
När det gäller mjölet.
Det är annorlunda för oss alla. Det kan hända att du inte behöver 500 utan 700 g. Allt beror på luftfuktigheten. Mitt mjöl är så torrt och du behöver mindre. Vi måste titta på degen, den måste vara plast men i inget fall flytande.

Anya, tack så mycket! Förmodligen kommer jag i morgon att bedriva bakning, jag kommer att avsluta prenumerationen på vad som händer!

Jag bakade stollens, det visade sig tre stycken, degen var fet, den flöt mellan fingrarna när den torkade i mina händer. Tillsatt mjöl gr. 150. Vi ska försöka till jul, de ser och luktar snygga. tacka

Först tillagad av Shtolen. På familjerådet beslutades att ugnen behövdes! Årlig!
Det enda som förvirrade mig är att den är väldigt fet. Jag använde hemlagad olja, kanske det är därför?

[Marina]

Marina, det borde vara så, mycket fet. När allt kommer omkring äter de det i små bitar. Lite efter lite, fram till jul. I degreceptet kan du ta bort lite olja, 50 gram, inte mer.

Tack, vi kommer att göra det! Tack för att du lär känna nya traditioner (för min familj)

Tre saker har just bakats från en portion, i aluminiumbrödformar, rektangulära, men inte spridda.
Varje år sedan 2014 bakar jag det för femte gången, alltid framgångsrikt.
Anya, jag böjer mig!

Jag ska baka en halv portion, enligt beskrivningarna från alla som redan har bakat, en glädje ... tack för receptet Anya ... och för tredje året nu har jag haft en mycket tjock syltkonfekt av mandariner och citroner, alla med skal, kan de lägga till kanderad frukt istället?

Det här är första gången jag gör en stollen enligt detta recept. Och faktiskt första gången du bakar med så många torkade frukter.)
Min fråga är följande. Jag lade torkad frukt och mandel i en liters burk, fylld i 200 ml Admin (det fanns ingen juice). Det var inte tillräckligt. Jag hällde ytterligare 100 ml - inte tillräckligt. Jag tillsatte lite citronsaft och kokt vatten. Jag krossade torkade frukter med en sked. Det verkar som om alla är täckta.
Efter över natten absorberades vätskan nästan fullständigt, cirka 100 ml fri. Måste jag tömma den och pressa ut ytterligare 100 ml torkade frukter? För att komma fram till det ursprungliga receptet på 200 ml? Eller vad har absorberats - låt det stanna?



Redo att packa))
Degen smälte inte.Men jag var rädd att baka utan form, kanske för första gången. Du måste köpa en speciell.
Under tiden har jag en julkaka och det kom inte stollen ut)
Efter NG visar jag avsnittet


Det är synd, författaren till ämnet går inte in i HP

Mina stollar suddade ut, jag tillsatte kanderade frukter med alkohol (det fanns inte mycket av det), men jag tunnade degen ... men det påverkar inte smaken, jag är säker

Jag tappade sent. För första gången krypte min adit också isär. Mua var också kazakisk och det var nödvändigt att uttrycka det nästan 50% mer. Nu bakar jag hela tiden på den franska saken och allt är bra, om du behöver tillsätta mjöl, då bara lite. Och jag sveper också marsipankorv i mitten. Det visar sig mycket gott.

Jag ville köpa marsipan, men bara blått och grönt var tillgängligt. Jag vågade inte)

[Målning]

Målning, även om det inte är första gången jag bakar, men det hände så innan jag skickade det till ugnen, de var så vackra, jämnt och på dig

Hej alla ! Jag bakade en stollen för första gången i mitt liv. Jag skär det till jul. Tack för receptet. Men jag vill fråga. Min "lyalki" ligger i skafferi cool! Alla skriver att de är mjuka, men mina är hårda. Jag försöker sticka fingret. Eller är detta smör fryst i degen och då blir det mjukt i rummet?

[Rum Baba]

Rum Baba, Tatyana, blötläggde du den med olja? Då måste du sätta in den väl och tätt i pergament, bakpapper. Rak så här, linda den tätt flera gånger. Naturligtvis blir den inte så mjuk som en limpa eller kex, den har mjukheten i en bra färsk huvudkaka.

Tack för svaret. Jag blötlade det, som det står skrivet, och sah starkt. strö med pulver. Förmodligen övertorkad. Jag pekar fingret i det, det böjer sig lite. Det är verkligen feminin twist, jag kan inte vänta med att ta reda på vad som finns där. Det har legat i tio dagar redan, fram till den 7 januari. Jag blir utsliten överallt. Jag kommer definitivt att prenumerera på mina intryck.

Jag tål inte det, jag klippte det)

[Fotina]

Fotina, snittets skönhet är väldigt vackert och smaken är ännu bättre !!!

[Umka]

Umka, Dela receptet för kanderad frukt (om du får svar). Tack på förhand

[Natalia]

Natalia, tack för det diskuterade ämnet! Dags att kontrollera torkade frukter, nötter och rom. Och köp marsipan)

[Sena]

Sena, Natalia, det sista meddelandet på receptets första sida är ett alternativ.
Det finns andra på forumet.

Åh tjejer
Igår dränkte jag torkade frukter, jag blev förvånad över att det fanns 100 ml rom i receptet, för det tog 250 ml))) Jag bestämde mig för att det var för mycket salt senare.
Nu läser jag receptet, jag tänker vid vilken tidpunkt jag ska lägga till juice, min deg är ändå inte så tät.
Jag läste mer noggrant - det visar sig, i torkade frukter :))
Är det okej att jag blev dubbelt så stark som nasoyen? Alkohol kommer att ha tid att avdunsta?

Svetlana, alla regler kommer att vara okej! Det kommer att bli ännu godare)
Dessutom kommer alkohol att avdunsta vid höga temperaturer!

[Svetlana]

Svetlana, mjölet är annorlunda för alla, du kan tillsätta lite mjöl och tömma överflödig impregnering. Det är utsökt med te.
Den här gången tillsatte jag mjöl. Degen ska vara mjuk och smidig men inte smula eller flyta. Jag bakade på en fransk grej.

Det fanns ingen överflödig fukt - 75 ml, men jag hällde också 250 ml. 20 ml räknas inte))
Mycket mjuk deg, men vågade inte lägga till mjöl. Jag kommer att baka, som förra året, i formar. Ändå är jag rädd för att den ska flyta. Jag kommer att experimentera någon gång mitt på året.
Jag kommer inte ihåg hur jag gjorde det förra året. Enligt receptet är det inte nödvändigt att sila efter torkad frukt. Och jag satte den igen på korrekturen, som påskkaka. Jag bestämde mig för att det inte borde vara värre, jästen är färsk, den borde inte tappa styrka ..

Tillsatt mjöl gr. 150.

Och jag lade till 150g .... ja, jag vill säga, inget speciellt med denna stollen (som min man säger, Darnitsky med russin), bakad i formar .... för mig julkaka, mycket smakligare ... ugnen är inte längre kommer jag att ... jag kommer att visa resultatet

[Helena]

Helena, vi är alla olika: Jag upprepade inte muffin mer än en gång, men den här stollen har bakat varje år sedan 2014. Jag tillsätter marsipan som fyllning
I år tappade inte hällen, du fån, du fyllde inte mjölet, så taken föll.