Belyashi

Belyashi

Kategori: Bageriprodukter

Ingredienser
Deg:
Serum	250 ml
Färsk jäst	15 g
Socker	0,5 bord. skedar
Salt	0,5 tsk skedar
Vegetabilisk olja	1 bord. skeden
Mjöl	375 g
Blandat köttfärs (50:50 fläsk, nötkött)	500 g
Medium lök (skuren i kuber)	3 bitar
Tomatjuice (läcker, isig)	100 ml
Salt, peppar efter smak

Tillagningsmetod

• Mal jäst med socker + vassle + salt + grönsak. smör + mjöl. Degen är klibbig. Och låt dig själv! Vi täcker den med folie och lägger den i kylskåpet till morgonen (eller, som jag, från morgon till kväll). Degen har tredubblats.
• Smörj handtagen väl med vegetabilisk olja, forma de vita som ostkakor och stek i varm vegetabilisk olja. Lägg i smör direkt med hålet nere.
• Köttfärs. Jag har gjort detta hela mitt liv och jag är glad.
• Blanda malet kött väl.
• Vad kan jag säga till dig ?! Efter middagen var min man frivillig att städa upp köket och tvätta fritösen där jag stekte vitkalk. Allt klart?

Skålen är designad för

12 stora vita

Notera

Belyashi gemensam ukrainsk-ukrainsk produktion direkt från Tyskland.

Qween + s = Belyashi

Deg från Qween med mina mikroskopiska förändringar.
Det ursprungliga receptet finns HÄR.

Liknande recept

Belyashi (Korata)

Tatariska belyashi (peremyachi) (Margit)

Permyachi belyashi (multikokare DEX) (Agata21)

Trevligt och förmodligen utsökt, dock som alltid med dig!
Eller så kan du ställa två frågor:
1. för första gången träffade juice i malet kött, vad ger det?
2. Jag har aldrig använt en fritös för en vithet, hur ser det tekniskt ut: lägg vita i korgen med den öppna sidan nedåt och sänk ner den i fritösen? Och hur många minuter och hur mycket ström? (Smarta människor sa till Tete Bese på forumet att enheten skulle vara inaktiv, så den kommer att vara inaktiv, men jag måste använda den på något sätt)

[Moster Besya]

Människor! Den andra dagen blev de ännu bättre! Jag skriver i ena handen, i den andra
rentvå. : röd: Mmmmmmmmmmmmmm ...

Moster Besya , tack!

Om tomatjuice.
1. Det är inte avskuret från malet kött utan absorberas anmärkningsvärt av det. Detta ger den mycket eftertraktade saftigheten.
2. Utan att ändra smaken på malet kött, blir saften malet smakligare, rikare, om jag får säga det.

Om fritösen.
Sätt in hyllan i fritösen. Jag tillagade vid t ° 190 ° - för mig är det maximala t °. Belyashi lade den i den uppvärmda oljan med nedskärningen. Om du tar ut gallret, lägger vitkalkningen och sänker sedan gallret i smöret, kommer vitkroppen att hålla fast ordentligt på gallret. Jag kan inte säga exakt när. Tittade regelbundet in i bassängen och tittade. Undersidan har brunat, vänt den med tång och stek ytterligare. Det verkar för mig att när de steker i en fritöser kommer de vita inte ut så feta som från en stekpanna. Även om jag sprider de färdiga vita på pappershanddukar.

Och du kan också steka i en stekpanna, annars har jag ingen fritöser och jag gillar verkligen dessa saker.

[skridsko]

skridsko , stekpannan är en klassisk, stekpanna.

Men vem är i hettan !!!! gjorde det stängt (ja, på något sätt gillar jag det mer, men Soku, uteslutande inspirerad av dig, var inte i huset (jag sitter med en lumbago, jag kan inte krypa till butiken), så det här blir nästa skede

Hurra! Vänta! Och snabbt till butiken för juice. Jag visste, jag kände att "zest" var dolt! Här är det - lägg till juice!
Och skär inte löken i köttkvarn utan skär den i bitar (eller kan jag inte skära den mycket fint i köttkvarn, är jag rädd)?

[Mruklik]

Mruklik och tack för att du bad om vitkalk!

Inget behov av att mala lök! När du skär och skär. Försök bara förhindra att löken kikar ut ur hålet i degen - den kan brinna.

Tack, smarta tjejer, för ett så underbart och enkelt recept. Hon bakade pajer med kål och på min barnbarns begäran med potatis. Alla är glada, även om jag ofta skämmer bort dem med bakverk.Tidigare använde jag ett annat recept på stekt pajer, och de visade sig vara tätare. Och dessa är direkt luftiga. Nu är det de vita som kommer. Receptet har redan gått till folket med min lätta hand. Alla mina "mostrar" - flickvänner ska baka idag, och sedan kommer de att rapportera till mig.

Gjorde vita idag enligt ett gemensamt recept av Stern och Queen. Endast i malet kött istället för tomatjuice lade jag till en matsked utsökt tomatsås. Vad kan jag säga? All glamour med sina vita och svarta tryffel röker nervöst på balkongen Ytterligare TACK

Jag vill verkligen bleka ... Var får jag serumet? (kanske en dum fråga?!) Och är det möjligt att ersätta färsk jäst med torrjäst? Kan jag göra deg i en brödmaskin?

Lyudmilka_N, jag köper vassle i butiken, många gör hemlagad keso. Men i slutändan kan vassle köpas på marknaden eller ersättas med potatisbuljong. Torrjäst behöver 1,5 tsk. skedar. Jag har aldrig gjort den här degen i HP, för här är hela "tricket" att degen kommer långsamt upp i kylen.

Tack för svaret

Jag har också en liknande deg, men den passar i kylen i en halvtimme, bara jästen ska vara färsk. munkar gjorda av denna deg är mycket bra eftersom degen inte absorberar fett.

Vi älskar vita också! Särskilt så utsökt Tack så mycket! Jag ville fråga, vad är din modell för en fritös? Och hur många vita kan du steka på en gång? Kanske inte helt i ämnet. Jag letar efter en fritös så att det skulle vara bekvämt att steka de vita. Och ... jag kan bara inte bestämma mig. Är de mycket mindre fet vid fritering än i en stekpanna? eller skiljer sig resultatet inte så mycket från det som finns i pannan?

När det gäller mig är resultatet inte annorlunda alls. Min fritöser är mycket liten för en vitkalkning. Eftersom jag visste att jag skulle använda den extremt sällan köpte jag den billigaste.

Vi älskar vita också! Särskilt så utsökt Tack så mycket! Jag ville fråga, vad är din modell för en fritös? Och hur många vita kan du steka på en gång? Kanske inte helt i ämnet. Jag letar efter en fritös så att det skulle vara bekvämt att steka de vita. Och ... jag kan bara inte bestämma mig. Är de mycket mindre fet vid fritering än i en stekpanna? eller skiljer sig resultatet inte så mycket från det som finns i pannan?

iman081
Jag kommer att försöka avskräcka dig från fritösen.
Den största nackdelen med fritösen är enligt min mening den höga oljeförbrukningen - pajerna bör flyta fritt i djupfettet. Att använda denna olja en andra gång är inte bara oönskat utan skadligt, vilket innebär att vi häller ut det.
Jag kommer inte att säga att det är bekvämt att steka i en fritös, snarare inte. Stekpannan är tillräckligt djup, den är inte en stekpanna, att få stekt pajer är ganska obekvämt - du kan brännas. Pajerna är samma smöriga som de som stekas i en kastrull, allt beror på degreceptet.
Det finns många minus, men enligt min åsikt inga plus.
Jag blev av med min på ett säkert sätt genom att ge den till min granne. Hon bortskämde lite och kastade den i garderoben till bättre tider: - när olja i stället för vatten kommer att rinna från kranen - sa hon.

tack för svaren, men ärligt talat blev jag upprörd. Jag ville ha ytterligare en köksenhet, ja, du måste ta ett ledigt utrymme i köket, annars måste störningen nu uppdatera listan över önskemål. Vi är envisa, inte en fritös, så en långsam spis

Det är obscent utsökt
Jag har bara ett par avvikelser - malet kalvkött (vilket var) och gör alltid stängt (som min mor lärde)