Tatariska belyashi (peremyachi)

[Fyllning]

Tatariska belyashi (peremyachi)

Kategori: Bageriprodukter

Kök: Tatarisk

Ingredienser
Mjöl	400 g
Mjölk	300 g
Jäst	25 g
Salt	1 tsk
Socker	1 tsk
Fyllning
Hackat kött	400 g
Rosett	2 medelstora lökar
Salt	smak
Peppar	smak

Tillagningsmetod

• Lös upp jästen i mjölk, tillsätt socker, salt, knåda degen.
• Degens konsistens ska vara mjuk och hålla fast vid händerna, men du behöver inte tillsätta mjöl, det mjöl som anges i receptet räcker. Men om mjölet är starkt, som Makfa, är det bättre att subtrahera 30 gram.
• Degen kan också knådas i en brödmaskin, får komma upp en gång och skäras i bollar som väger 50 gram.
• Efter 15 minuters korrektur gör du kakor med händerna och försöker sträcka ut mer av kanten. Lägg påfyllningen i mitten av kakorna i ett jämnt lager och skarva, samla med en krusidull till mitten, som i figuren, tryck sedan ner / platta lätt och lägg åt sidan för korrektur i 20-30 minuter.
• 
• 
• 
• 

Skålen är designad för

15 stycken

Tid för förberedelser:

2 timmar

Matlagningsprogram:

Bakade varor i olja

Notera

Stek på låg värme så att köttet stekas, först med den öppna sidan och vänd sedan.
Smaklig måltid!

Är detta vitaktigt eller är det peremyachi?

Är detta vitaktigt eller är det peremyachi?

Korrekt peremyachi, men i vanliga människor säger de stekt belyashi. Ugn bakad med malet kött och ris kallas annorlunda - Wak balish.

Margit, finns det inte mycket jäst? Finns vatten och mjölk i ml?

Du kan lägga mindre jäst, efter eget gottfinnande blir det inte värre. Jag lägger så mycket för att baka snabbt, speciellt eftersom jästlukten inte känns alls. Jag gillar inte att röra med pajer på länge. Jag mätte vatten och mjölk i gram, men det är också möjligt i ml, skillnaden blir obetydlig.

[Margit]

Margit, och vad är dåligt med jästen "Lux"? Nyligen kan du köpa dem huvudsakligen från oss.

[Margit]

Margit, och vad är dåligt med jästen "Lux"? Nyligen kan du köpa dem huvudsakligen från oss.

Det är en underbar jäst och mycket mer aktiv. Vi har alltid haft och har fortfarande jäst från Buinsky sockerfabrik till försäljning, de är mycket svagare. Och Lux verkade ganska nyligen, nu köper jag bara dem.

Och en annan fråga: du kan förmodligen baka dem? Och sedan stekt i vår familj, väldigt få människor kan.

Och en annan fråga: du kan förmodligen baka dem? Och sedan stekt i vår familj, väldigt få människor kan.

Du kan, men du behöver en annan deg, med tillsats av fetter. Prova detta recept, här behöver du bara baka i ugnen: https://mcooker-svm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=71017.0

Jag är bara här för dig dricks länk från det ämnet och kom! Jag kommer definitivt att försöka göra Echpochmaks. Tack!

[Lydia]

Jag är bara här för dig dricks länk från det ämnet och kom! Jag kommer definitivt att försöka göra Echpochmaks. Tack!

God hälsa, Lydia!

[Margit,]

Margit, Jag vill säga tack så mycket för ditt recept!

Jag gjorde allt enligt receptet, lät bara degen gå längre och tillsatte 1 tsk. rast. smör i degen. Och hon formades med händerna doppade i vegetabilisk olja.


Det visade sig MYCKET gott !!!

Kalla vita visade sig. (y) Jag älskar dem sedan barndomen, även om jag inte har bakat dem på länge, kanske jag kommer att bli hedrad.

[Margit,]

Margit, Jag vill säga tack så mycket för ditt recept!
Det visade sig MYCKET gott !!!

Natusik
Det är så vackert !!!
Tack för dina vänliga ord. Njut av matlagning!

Kalla vita visade sig. (y) Jag älskar dem sedan barndomen, även om jag inte har bakat dem på länge, kanske jag kommer att bli hedrad.

Asya Klyachina
Koka för god hälsa! Jag tror att du inte kommer att ångra tiden.

Det här är utsökt! Tack för receptet.
Det är sant att jag lade till några finhackade örter och vitlök i malet kött.)

[Motilda]

Det här är utsökt! Tack för receptet.
Det är sant att jag lade till några finhackade örter och vitlök i malet kött.)

God hälsa Motilda!
Njut av matlagning!

[Margit]

Margit, det är vad jag fick: de var , och som resultat - Glädje, sa min son, tack för receptet, jag gjorde bara degen på vatten, knådd i HP. : vänner: Coolt recept!

Tack för degreceptet, annars frågar alla mig, men jag gör det med ögat!
Låt mig råda dig att lägga till en båt vodka, alkohol i degen - de absorberar mycket mindre fett;)

[Letka-enka]

Letka-enka , god hälsa! Underbara vita visade sig!

Rada-dms , degen tar inte fett, men ändå försöker jag göra det med alkohol, för jämförelse.

[Margit]

Margit, Jag steker nu allt med alkohol, även pannkakor! Som jag fick veta, avdunstar alkohol och pressar ut fett. Degen är inte jäst gör smulig. Det är sant att jag ibland glömmer att lägga till ...
I morgon skriver jag ut ett recept till en släkting - du räddade mig bara!

Herregud, vad vet du inte, det handlar till exempel om vitkalkning med alkohol. Och jag har stekt vita två dagar i rad, något rullat över, så gott. Men jag har inte tålamod att steka dem på låg värme, så att de inte brinner och köttet är klart. Jag steker dem bara snabbt tills de har en behaglig gyllene färg i olja och lägger dem sedan i en glasspanna med locket på glänt och i mikrovågsugnen i 5 minuter. Sedan tar jag bort locket omedelbart så att det inte är "fuktigt" utan stekt.

Jag letade efter ett recept för blekning på levande jäst. Stekt idag, malet kalkon, visade sig vara stor och saftig.

Jag steker ofta belyashi, men vi åt peremyachi i Nurlat, de var så frodiga .. vi (eleverna) verkade så läckra .. belyashi i vår Samara-region var på något sätt annorlunda (efter smak). Jag steker alltid de vita med en marginal (stekt pajer kan läggas i frysen, värm upp dem i mikro vid medium kraft om det behövs).

Tack så mycket för receptet. Det är inte besvärligt och gott.

Tjejer, kan du använda torrjäst? och hur mycket?

[Ryska]

Ryska, förmodligen är du inte längre relevant :) men jag lägger torra sådana som anges i receptet.
Med detta tillfälle vill jag säga tack till författaren för degreceptet !!!

Idag gjorde jag vita enligt ditt recept, väldigt läckra, gästerna gillade det verkligen, tack så mycket

Jag gjorde också sådana vita häromdagen. Det blev väldigt gott. Tack så mycket för receptet

[lyudmia! Lyudmilka, kära!]

lyudmia! Lyudmilka, kära! Smaskigt - hur stekt! Chur, allt på tallriken är mitt!

[Mikhaska]

Mikhaska, Irishechka, inga problem

vitkalkning är vacker, aptitretande

degen tar inte fett

om den har stått bra, jäst, släpper inte jästdegens surhet fett in i degen
Spirt är inte heller ett hinder, särskilt som en del av koinit tinkturer

Jag steker dem bara snabbt tills de har en behaglig gyllene färg i olja och lägger dem sedan i en glasspanna med locket på glänt och i mikrovågsugnen i 5 minuter.

När det inte finns tid, då kan du det. Men då blir det ingen juice. Och i stekta tar du en bit, och saften rinner därifrån. Läckra !!

speciellt som en del av koinit tinktur

åh! GULDORD, Irisha !! Du häller en kall en från en dimma flaska och innan en varm vitkalkad .... stekt deg med saftigt kött inuti .. Mmmmm ..... Mamma kära !!

Hej, för inte så länge sedan gjorde jag vita enligt detta recept, mycket välsmakande. Idag bestämde jag mig för att göra en dubbel portion och drog mig för att lägga till vodka i degen, jag kommer aldrig göra det igen. Jag tror att du inte ska göra det som inte finns i receptet.
Det är bra att lägga vodka i borstved.

Mormor gjorde alltid exakt enligt detta recept! Smak av barndomen))

Det är bra att lägga vodka i borstved.

Bra vodka går fantastiskt med dessa belyashi-peremyachi! Och bra torr borstved brinner bra utan vodka ...

Jag förstår att det inte längre är relevant, men TACK MYCKET för receptet. Vi sitter hemma, trötta på allt. Jag ville kalka, men här är ditt recept som en gåva. Allt är enkelt, tydligt, snabbt och SÅ MYCKET SMAKT !!!!! Husdjur greppade direkt från stekpannan ... Lycka till och bli inte sjuka.

[Margit]

MargitMargarita! Tack för receptet på underbara vita.
Jag gjorde dem för första gången, jag var väldigt orolig ...

Allt blev bra och mycket gott! TACKA!!!