Baklava turkiska

Baklava turkiska

Kategori: Bageriprodukter

Kök: turkiska

Ingredienser
Mjöl	400 g
Vatten	400 ml
Smör	250 ml
Socker	200 g
Valnötter	250 g
Citronsaft (sirap)	1 tsk

Tillagningsmetod

• Deg
• Osyrad deg (200 ml vatten + 400 g mjöl). Korrektur i kylen i 30 minuter.
• Sirap
• 200 ml vatten + 200 g socker + 1 tsk citronsaft
• Dela degen i 8 delar, rulla ut, smörj med smör och strö över hackade valnötter (du kan använda pistaschmandlar eller mandlar)
• 
• (Vanligtvis lindad på en tunn kavel, på grund av bristen på den, fästes 4 pinnar för nudlar på båda sidor med gummiband för pengarna)
• Pressa den rullade degen på båda sidor, som ett dragspel
• 
• Ta bort och placera i en gastronombehållare där du ska baka. Fyll hela brickan, skär rullarna i 3 bitar och smörj rikligt med olja. Baklava kommer bokstavligen att stekas i denna olja.
• Baka i 30-40 minuter vid 175 C.
• Sirap: Koka upp vatten, socker och citronsaft i en skänk och rör om att simma i ytterligare 8-10 minuter.
• 
• När stora bubblor går, ta bort från värmen och häll baklava med varm sirap.
• Baklava ska infunderas i 1,5-2 timmar och blötläggas i sirap.
• Njut av ditt te!

Skålen är designad för

24 st

Tid för förberedelser:

1 timme

Matlagningsprogram:

Nudelskärare

Tack Malik! Jag har alltid velat göra det här, men jag var för lat för att rulla ut det med mina händer, nu ska jag försöka, du behöver bara rengöra nötterna.

Receptet är bara super det kommer att bli nödvändigt att prova, men jag har ingen degvalsningsmaskin, säg inte vilken du har.

[annnushka27]

annnushka27, Varsågod. Det var rullningen av degen som alltid stoppade mig, latskap

PerseusTack, jag har en Titania Imperia nudelskärare. Du kan naturligtvis rulla ut den manuellt, men det här är den mest tidskrävande delen av hela processen att göra baklava.

[Malika]

Malikavilket bra recept, tack! Du ger bra idéer för hur man använder vår koma-nudelskärare som för nudlar och klimpar, de kommer att försöka

Simochka, tack

Försöker göra det bästa av nudelskäraren

Malika, vilken typ av smör eller vegetabilisk olja? Gör ingen skillnad? Det är fantastiskt att använda nudelskäraren.

[Scops uggla]

Scops uggla, Jag smorde med vanlig deodoriserad vegetabilisk olja. kan smälta, krämig ... mirakelnudelskärare

Jag måste försöka

Vridit på en sked Från resterna av khanum ville jag också prova. tacka

Och det här är innan du bakar, annars finns det inget att ta bort

Jag skriver för lycka)) författare, rullar du på en degvalsningsmaskin? hur i tjocklek och så vidare? letar du efter en degskiva för filo, vad säger du?

[Irene]

Irene, ja, degen rullades ut med hjälp av Titania nudelskärare. Det visar sig inte särskilt subtilt, drar inte upp till filo. Nu rullar jag ut den för hand, det blir snabbare och degen är tunnare.

Det finns många filodegrecept och tekniker för degvalsning på Youtube. Du kanske inte behöver en nudelskärare om du bara vill köpa den för filo.

Jag tog det till bokmärken, ett mycket intressant recept. Jag måste försöka.

[Irene]

Irene, ja, degen rullades ut med hjälp av Titania nudelskärare. Det visar sig inte särskilt subtilt, drar inte upp till filo. Nu rullar jag ut den för hand, det blir snabbare och degen är tunnare.

Det finns många filodegrecept och tekniker för degvalsning på Youtube. Du kanske inte behöver en nudelskärare om du bara vill köpa den för filo.

Tack för svaret! nej, inte bara för filo, naturligtvis, även om baklava är min stora svaghet är jag redo att äta den varje dag)) för en annan deg också)) och lite för pasta)) Jag gillar inte att rulla ut degen för hand, jag trodde att om nudelskäraren inte skulle vara mycket tunn, rullar jag ... nu i köpet beställde jag en elektrisk marcato-atlas.

[Irishk @]

Irishk @, till din hälsa!
Irene, Varsågod! Super, elektrisk nudelskärare är bekvämare att arbeta med.