Stekt pampushki (surdeg)

Kategori: Surdegsbröd

Kök: ukrainska

Ingredienser
Vetejord	100 g
Mjölk	250 g
Gräddfil	1 msk. l. (40gr.)
Smör	30 g
Socker	2 msk. l.
Mjöl, premium	430 g

Tillagningsmetod

Jag matade vete surdeg på kvällen - 1 msk. l. surdeg + 60 g mjöl / s + 60 g vatten och lämnas över natten vid rumstemperatur.
På morgonen lade jag alla ingredienser i en brödmaskin och slog på degläget, jag har det i 1,5 timmar. Sedan bildade hon runda ämnen (12 stycken visade sig) och lät sig stiga i 30 minuter och täckte dem med en handduk. Stekt i en stekpanna under locket på mycket låg värme.
Jag blev vän med surdeg ganska nyligen och bakade exklusivt format bröd enligt våra bagares recept)))
Men jag stekte dessa munkar mycket ofta, men bara med jäst, och jag bestämde mig för att ta risken att anpassa receptet till en hälsosam surdeg.
Vänligen bedöm inte strikt, eftersom detta är mitt första recept med denna "underbara produkt".

jenyka

De ber redan att äta, och om du ströer med pulver flyger de direkt! Till bokmärken! Lycka till! Tacka!

Loksa

Det skulle vara trevligt att se snittfelet! Tack för receptet! med tillsats av gräddfil utsökt, antar jag.

Lampa

Här, Oksana, jag korrigerar mig själv))) när jag gjorde det med jäst fanns det ingen sådan porositet, nu ser det mer ut som matnakash.

Tillagd söndag 20 mars 2016 14:01

jenyka, tack så mycket))) min dotter äter dem med korv, sylt och till och med chokladsmör

Loksa

Svetlana, är degen livlig eller tät?

Lampa

Mycket livlig, jag ville bara jobba mer med honom. Och i allmänhet märks en kolossal skillnad mellan jäst och surdegsdeg! Det är därför jag är nöjd med resultatet, eftersom jag är nybörjare ((dessutom en lekman ((

mamusi

Lampa, Sveaaaaa! Fantastiska munkar! Jag kommer att övermata min startkultur i vete och den här gången gör jag inte heller mina egna pannkakor utan dina munkar! Tack för receptet!

Lampa

mamusi, Margarito, tack vare ditt råd blev jag smittad med surdeg och allt som hör samman med det))) Tack!

Tumanchik

Bra recept! Bokmärk! Tacka!