Morotsallad med tång och tahinisås

Morotsallad med tång och tahinisås

Kategori: Kalla måltider och snacks

Kök: Cypriotiska

Ingredienser
Morot	2-3 st.
Rädisa	1/2 st.
Torkat sjögräs	15-20 g
Salt, svartpeppar, sojasås	smak
För tahinisås
Sesam	50-100 g
Vitlök	1-2 kryddnejlika
Citron juice	1-2 msk. l.
Vatten	30-70 ml
Gröna (koriander, dill)	flera PCS.
Salt	smak

Tillagningsmetod

• Bryt torrtång i bitar och täck med varmt vatten och lägg åt sidan ett tag.
• Jag tar en sådan tång, den blötläggs väldigt snabbt, på 5-10 minuter och blir öm och inte hård.
• 
• Riv morötter och rädisa på ett fint rivjärn, salt och peppar. Jag tar någon rädisa som finns på gården. Den här gången fanns det ingen svart, jag tog en färgad.
• 
• Under denna tid svällde tången upp och ökade i storlek. Töm vattnet, pressa kålen och skär i små bitar.
• 
• Vik den i en lämplig behållare, häll över med citronsaft, sojasås, strö över svartpeppar, rör om och lägg åt sidan.
• 
• Under tiden, låt oss ta itu med tahinisås.
• Jag mals sesamfrön i en kaffekvarn så att såsen blir öm och homogen. Skala 1 eller 2 vitlöksklyftor, pressa 1-2 msk. lögner. citron juice. Lägg allt i en mixer. Tillsätt några kvistar koriander, dill, persilja och krydda med salt. Fyll på med en liten mängd vatten. Sesamfrön absorberar vatten väl, så jag skrev ungefärligt mycket. Beroende på önskad konsistens av vatten kan du behöva lite mer. Jag gör medium flytande gräddfil tills den är tjock.
• 
• Mal alla ingredienser noggrant i en mixer.
• Rör morötter, rädisa, tillsätt tång, blanda igen och tillsätt tahini efter smak.
• 
• En läcker och hälsosam sallad är klar!
• Smaklig måltid!
• 

Skålen är designad för

3-4 portioner

Tid för förberedelser:

30-40 minuter

Notera

Vi har alltid älskat tång i olika former. För flera år sedan, på vintern och våren, började de göra en sådan sallad av råa grönsaker och tång. Det är bara ett förråd med användbara ämnen, och genom att komplettera grönsaker med tahinis så ökar vi denna fördel många gånger, för som jag redan skrev är sesam främst en stor mängd lätt smältbart kalcium: sesamfrön innehåller kalcium (enligt olika källor) från 1160 till 1474 mg / 100 g, vilket sätter det på första plats bland alla andra produkter på grundval av detta.
Alger, med ett totalt lågt kaloriinnehåll, är en utmärkt källa till proteiner, vitaminer och mineraler.
De innehåller alla ämnen som är nödvändiga för kroppens aktiva funktion och innehåller en nästan oändlig lista över fördelaktiga egenskaper.
Förutom vitamin A, B, C, D, E, R, PP innehåller tång vitamin B5, vilket ökar kroppens motståndskraft mot stress.
Folsyra (vitamin B9) och vissa typer av fytoöstrogener, som ingår i alger, är utmärkt förebyggande av kardiovaskulära och onkologiska sjukdomar.
Tång är rik på mineraler som är ansvariga för ämnesomsättningen - jod, kalcium, kalium, kisel, svavel, magnesium, järn ...
Dessutom innehåller alger klorofyllderivat. En sådan unik sammansättning gör att tång helt enkelt är en oersättlig läkemedelsprodukt.
Alger förhindrar utvecklingen av många sjukdomar, förlänger ungdomar, upprätthåller hälsan, har en uttalad rengörings- och immunstimulerande effekt - detta är precis maten som kan bli en prisvärd naturmedicin!
När det gäller innehållet av vissa vitaminer och mineraler är tång tiotals gånger bättre än grönsaker som växer på marken.
Och även en liten mängd alger som ingår i kosten kan förse kroppen med ett stort antal näringsämnen i biologiskt tillgänglig form.
Användningen av alger i kosten minskar konsekvenserna av de negativa effekterna av externa faktorer - undernäring, dålig ekologi, brist på fysisk aktivitet. Dessutom är det också energistöd för hälsan. Tång bär havets vitalitet - de ursprungliga elementens energi.

Här är vilken hälsosam och älskad sallad i vår familj, jag föreslår att du försöker!
Vad som är särskilt viktigt efter långa och roliga semestrar

Tack, Lenochka! Salladens hälsosamhet är utom konkurrens! Speciellt för vintern.

Hemlagade vitaminer från A till zink och apotek att bli pank ta en paus

Ser så ljus ut - en frestande flerfärgad godis. Och läcker 100%, och inte svårt att utföra (bra och snabbt att äta, förstås). Allt med tahini är mycket smakligare, det har redan testats (vi gillade verkligen din rödbeta). Tack så mycket för det underbara receptet som utsökt diversifierar inte bara den vegetariska menyn - den här kombinationen kommer också att vara användbar för köttätare.

[Bona fide]

Bona fide, Helen, ännu ett STORT tack!
Bara vårt vinterrecept, när örter / sallader är helt tråkiga i kosten

utsökt utsökt inte bara vegetarisk meny

Det är säkert! Som vi inte behandlar gillar alla det och från första försöket och det är inte klart vad det är fyllt med och varför det är så gott

Och från första försöket är det inte klart vad det är fyllt med och varför det är så gott

Vooot! Den hemliga ingrediensen i läckra rätter!

hela min familj och mina vänner tack för tahinin

hela min familj och mina vänner tack för tahinin

Åh, ja, jag blev helt generad. Det här är en välkänd sås som förmodligen i vårt land inte är så utbredd än ...
Jag upptäckte det själv på Cypern. Det säljs där i butiker i burkar, naturligtvis, långvarig lagring. Jag köpte den där, provade, letade efter information om ingredienserna och vi började laga den själva. Vilket är väldigt, väldigt glad
Och när den värdefulla burken slutade upplevde vi en liten chock ... hur är vi nu utan den!
Jag är väldigt glad att jag gillade det!

Jag beundrade bara soppan, och här är en sallad från den vackra rädisan!
Jag måste försöka, jag har inte provat den här kombinationen än
Lin, kan jag få regelbunden tång? Eller behöver du en sådan tunn, speciell för asiatiska rätter? Hon är dyr ...
Jag tar ett kilopaket från våra koreaner på marknaden, nu finns ytterligare en hälft i lager
Och ändå vill Len så att du kallar såsen på något sätt annorlunda ... du är så kopplad till Korea, de har förmodligen sådana förband med namn ... annars drar från tahini till arabiska öst för att se tillbaka, namnge det på något sätt i Hangul och "tahini" för tydlighetens skull kan du skriva Len inom parentes, koreansk smak räcker inte alltid för mig, så jag plågar, bara svär inte

Lin, kan jag få regelbunden tång?

Ira, ja, naturligtvis kan du! Jag älskar bara tunn och så att det inte är svårt

de har antagligen sådana förband med namn

Ja, de älskar kemi väldigt mycket ... Vad är inte såsen, så det finns en sådan blandning! Jag köpte bara Gochujang där, och då jag fick reda på kompositionen ... håller jag i allmänhet tyst om resten
Denna sallad är inte koreansk. Så ... min egen variant. Ett recept på klassisk tahinisås. Och utsökt!
Hur man hittar en anständig koreansk sås, jag ska försöka göra lite mer med den

Denna sallad är inte koreansk ... Så ... en handgjord variant

Åh, Lena, förlåt, det är jag som automatiskt kopplade dig till koreansk mat för alltid ... ja, verkligen, du är inte på koreansk mark, men på vårt multinationella, så många kök kan tas som en infödd rysk grund
Jag skulle bara vara intresserad av att veta om koreanska såser, så jag plågar ...
Och när det gäller kemi - du menar förmodligen fabrik, såser; så det är detsamma med oss ​​- så många saker läggs till för att bevara långsiktigt ...
Jag såg bara en låda en gång. överföring (amatöröversättning, med subs) om en kvinna som har en special. källaren har inte bara hundratals jäskrukor, men hon jäser också mer än en soja och peppar, och alla sorters såser, sås från olika frukter och örter ... där tror jag att översättarhalvan inte förstod vad hon kallade som ingredienser ... Men jag var så imponerad ...

Ja, jag tror att om du gräver djupare i koreansk mat kommer det att finnas många överraskningar, men jag tror att du måste kunna språket för att lära dig nyanserna och finesserna! Där är naturligtvis engelska utbredd inom tjänstesektorn, men mest i Seoul. Ett litet steg till vänster ... och det är det ... du är i ett vakuum ... Det finns ingen engelska någonstans Och för att förstå några finesser måste du kommunicera. Jag har en hemlig dröm, men hittills är allt bara i avlägsna planer ... Och så är landet så intressant, positivt, liknande och ..... många, många epiter! Av en slump hamnade vi där, men det skärptes specifikt.
Men återvänder till ämnet sallader ... I Korea, i deras kök, enligt de som bor där och som vi har sett från vår egen erfarenhet, det finns inga sallader som sådana! Jag har aldrig träffat den välbekanta moroten och andra koreanska sallader någonstans. Om du kommer till en restaurang med en bra buffé kan du hitta sallader där, men bara för att olika rätter presenteras. Och om bara koreanska, så finns det inga sallader!

För att lära dig nyanser och finesser måste du kunna språket

Lena, hur håller jag med dig aaaa ... men koreanska är inte lätt (för mig, i alla fall) ... Jag tittade en gång in med ett öga när jag gick japanska kurser, och då var närliggande kulturer intressanta, de är alla kopplade ihop mycket.

det finns inga sallader som sådana! Jag har aldrig träffat den välbekanta moroten och andra koreanska sallader någonstans.

det faktum att det inte finns några koreanska sallader vi känner till i Korea själv, jag visste att våra koreaner, koryo-saram, som de kallar sig själva, försökte på något sätt bygga om sitt kök på ett främmande land. Som jag förstår det används inte morötter i Korea eller odlas inte alls
Och i det klassiska koreanska köket, som jag förstår det, läggs tonvikten på jästa grönsaker istället för våra sallader, jag är mycket nöjd med antalet av dessa grönsakssnacks: för en måltid av en person placeras ett dussin skålar bredvid huvudrätten Åh, hur jag avundas dig och min man, förmodligen försökte de allt där ...

i Korea används eller odlas inte morötter alls

Det finns en morot där, jag köpte den, som jag förstår den, används den i soppor och andra kokta rätter. Förutom salladsblad Sortimentet av olika sallader dödade mig på plats! Hela skyltfönster med olika löv, blad och salladbunker, olika salladsblandningar. Och allt detta tas och kokas! Vi var en gång på en buffé borta från turistplatser, det fanns bara koreaner runt. Vi ser - ett överflöd av olika löv, vi plockade upp tallrikarna och tuggade med nöje Och en person som arbetar på detta kafé kommer fram till oss och visar på fingrarna att dessa löv ska läggas till och kokas i soppan Som ett resultat, alla överraskade varandra - vi är koreaner, och de är oss. Hur kan du laga så många användbara vitaminer!
Fermenterade snacks har naturligtvis provats, men de är inte för allas smak ... Mycket salt och specifikt, för min smak. Och så, ja, vad som inte jäsas där. De älskar den här affären

Och koreanska är enligt min mening mycket enklare än japanska. Det finns inget behov av att lära sig hieroglyfer, Hangul är lättare och du måste memorera helt andra volymer. Min dotter har redan undervisat japanska i 6 år, du kan bryta alla dina hjärnor där. Men med det koreanska uttalet är detta ja .... Vi försökte nynna något, men såg att koreanerna inte var det på något sätt, men inte alls förstår

Hittade ett foto av salladsdisken

Och det var i slutet av december!

[Elena_Kamch]

Elena_Kamch, Lenochka, för en sådan original skönhet !!!
Nästa gång ska jag steka sesamfrön ... kanske smakar det bättre för oss. Och eftersom jag hade tång från en burk behöver citronsaft och sojasås inte läggas till, men det är för vår smak.Återigen, ett stort TACK !!!

[Umka19]

Umka19, Lyudochka, tack, kära du! Så trevligt
Burkkål smakar annorlunda, ja. Hon behöver definitivt inte syra längre

[Lenochka]

Alla TRICKS !!!
Vintern har kommit ... det är dags att slå på vintersallader ...
Lenochka, kan du ta ett foto av rivjärnet som du gör morötter och rädisor på? För att förstå storleken, vad jag ska använda för mig, annars ser jag min recension, men jag glömde vad jag använde. Om inte svårt

[Lyudochka]

Lyudochka, glad att du!
Nu på jobbet kommer jag till huset, tar ett foto av rivjärnen. Och så har jag det vanliga fyrsidiga Och det vanliga fina hålet på ena sidan, på det och gnugga
Själv har jag redan glömt mina sallader. Vi kan inte hitta bra sesamfrön, det är ett verkligt problem
Tack för påminnelsen om vintersallader.