Georgiska äggplantor (Polaris 0305)

Georgiska äggplantor (Polaris 0305)

Kategori: Mellanrum

Kök: georgiska

Ingredienser
Äggplanta	1 kg
Sötpeppar	0,5 kg
Vitlök	1 huvud
Bitter peppar	1 stycke (10-12 cm)
Socker	1 msk. l.
Vinäger	50 ml
Salt	1 msk. l + 0,5 tsk + 0,5 tsk
Tomater	0,5 kg
Vegetabilisk olja	100 ml

Tillagningsmetod

• Alla mina grönsaker.
• 1. Jag skär äggplantorna i stora kuber. Cirka 2 * 2 * 3 cm. Salt efter smak, cirka 1 matsked salt och låt stå i 1 timme för att rinna av.
• 2. Gör såsen.
• Paprika, bitter paprika, vitlök och tomater hackas i en mixer (jag använder en kniv, men du kan också sänka ner. Den som inte har en mixer - bara mala allt i en köttkvarn).
• 3. Töm såsen i kastrullen på tryckkokaren. Jag lägger till ättika, socker, salt 0,5 tsk.
• STEKNINGsläge - TRYCK 3. Efter kokning byter jag till VÄRME - TRYCK 1 och lagar mat i 10 minuter. Jag rör om det.
• 4. Jag pressar äggplantorna väl och steker i en kastrull i vegetabilisk olja. Jag lägger till dem i såsen i kastrullen på tryckkokaren (tillsammans med oljan från pannan). Jag lägger ytterligare 0,5 tsk. salt och blanda väl.
• MANUELLT läge - TRYCK 2-7 minuter.
• Jag blöder trycket med våld.
• 
• Jag lägger den i steriliserade burkar och förseglar den. Du kan kyla och äta direkt. Det visade sig mycket snabbt, välsmakande och måttligt kryddat!
• 
• Bon Appetit alla.

Skålen är designad för

3-4 burkar om 0,5 l

Tid för förberedelser:

17 minuter

Matlagningsprogram:

Stekning + Manuell

Mycket vackra burkar, aubergine är vår passion)) tack för receptet!

Jag måste försöka, jag älskar aubergine. Tacka!

[Inessa]

Inessa, tack för aubergine receptet, och om utan en multikokare, en tryckkokare?

[yudinel]

Tjejer, tack. )

yudinel, om du inte har en tryckkokare, koka såsen i ca 10 minuter i en kastrull. Tillsätt sedan de stekte äggplantorna och låt sjuda i 30 minuter.

Ett intressant recept!
Jag kommer definitivt att göra det!
Jag planerar bara att köpa en påse aubergine och plocka upp olika recept.
Tack, Inessa!

[inka_kot]

inka_kot, tack för receptet. Intresserad) Ja, och allt du behöver hittades i sängarna
Jag stängde 3 halvlitersburkar för testning och lite mer förblev längst ner i pannan för testning. Det är mycket välsmakande varmt. Jag tror att det inte kommer att bli värre i kylan)
I avsaknad av en tryckkokare tillagade jag på spisen och ökade tillagningstiden.

Ett mycket intressant recept, och eftersom jag är en stor älskare av aubergine, skriver jag ner ALLA ORD!)))
Och jag ska laga mat på lördag. Hittills, bara för att "äta" ... vi kan fortfarande inte få nog av äggplantor i olika typer!
TACK för receptet!

[alba et atra]

alba et atra, försök. Orealistiskt utsökt. ) Jag äter med en sked och svartbröd ... och bara med potatis ...

AvanturinWow, hur snabb du är! Jag är glad att du gillade receptet.

[inka_kot]

inka_kot, tack för receptet.

Och vilken typ av vinäger behöver du? Hur mycket ränta?

[Lerele]

Lerele, den enklaste 9%.

[inka_kot]

inka_kot, tack !! Jag köpte äggplantor, jag ska göra det, jag kommer att rapportera!

Tillagd fredag ​​5 augusti 2016 15:56

Jag glömde att köpa julgranar, bittra paprika, allt skjuts upp till imorgon.

Tillagd fredag ​​5 augusti 2016 19:56

Jag kunde fortfarande inte motstå, istället för bitter peppar hällde jag chili.
Min ättika var 5%, ja, jag tror att vi måste fördubbla den, då ändå, min hand darrade och hällde 80 ml, det blev surt, tillsatt socker. Det visade sig en tulka i en tulka 750 g burk och 2500 gram vardera, det fanns inte ens ett prov kvar. Förpackade den i en filt, imorgon dör jag. Jag gillade att göra, utsökta dofter svävar, jag berättar för dig smaken när jag öppnar burken.

Tillagd fredag ​​05 aug 2016 19:59

Paprika och tomater krossade i en matberedare. Fotoet är inte så mycket, det är redan lite mörkt, men hur idén går.

[inka_kot]

inka_kotWow vilken skönhet.Jag kommer definitivt att göra det. Är Inna inte fast i botten?

[Valyushechka_ya]

Valyushechka_ya, Jag är inte Inna, men i min personal fastnade den inte ens vid en metallskål.

Tillagd lördag 06 aug 2016 19:31

Här, något som ett foto, är det redan lite mörkt.

[Lerele]

Lerele, Tack, så vacker ...

[Lerele]

Lerele, du är en experimentör. )) En vacker burk.

Valyushechka, nej. Ingenting fastnat. Varför bry sig där ?? Även den värsta kastrullen borde inte hålla fast. Lägg heta äggplantor i den heta såsen - trycket byggs upp direkt.

[inka_kot]

inka_kotTack, jag förstod allt.

[inka_kot]

inka_kot, Inessa, tack för receptet, jag kommer definitivt att prova det i tryckkokaren !!!

[lettohka ttt]

lettohka ttt, smaka och laga mat för hälsan.

tack för receptet, det visar sig utsökt

Även i den värsta kastrullen borde den inte hålla fast

sanningen är, här skulle jag inte vara säker ... i min egen kastrull är till och med soppan dåligt tvättad ...

[Alisa_t]

Alisa_t, använd den för din hälsa.

Du vet, jag har en kinesisk kastrull - inte en fontän av kvalitet ... soppan i den är också dåligt tvättad. Och jag hugger grönsaker - allt är ok.

Förresten stuvade hon det enligt detta recept för att inte förstöra en bra skål med vinäger. Allt tvättades anmärkningsvärt ut.

Grattis till påfyllningen)))) Hälsa för dig och barnet :)

[inka_kot]

inka_kot, mycket gott recept, tack så mycket !!!

[Alisa_t]

Alisa_t, tack!

Inna Nsk, använd det, för din hälsa!

Han kommer att säga, är det möjligt att använda vinäger i en multikokare? Kommer beläggningen på skålen att försämras från detta?

Stekte du äggplantorna på en gång eller i delar?

inka_kot, berätta, snälla, har du 100 ml vegetabilisk olja i ditt recept - går allt till att steka aubergine eller lägger du till det i såsen? Tack på förhand.

[Marisha Aleksevna]

Marisha Aleksevna, det förstör inte med mig. Jag har gjort det med ättika i över ett år nu.
Oljan används för att steka auberginen.

Olya, jag steker allt i en kastrull på en gång.

Inna Jag tackar dig för receptet, nu förbereder jag det varje år.

Hur är det så att jag fortfarande inte har rapporterat och tackat för receptet?!
Jag frös äggplantor, paprika, tomater i år och jag lagar dem att äta direkt! Otroligt utsökt! Många tack till dig! Det verkar som om produkterna i alla recept är desamma, men den här metoden att göra auberginsallad är perfekt för min smak!

Lenochka, tack för din feedback. Och jag trodde inte ens att det är möjligt att laga allt detta från frysta grönsaker!