Lavash paj med kött och svamp i en tryckkokare Polaris 0305

[För såsen:]

Lavash paj med kött och svamp i en tryckkokare Polaris 0305

Kategori: Kötträtter

Ingredienser
Lavash tunn	2 st.
Blandat köttfärs	550 g
Champinjon	200 g
Lök	1/2 st.
Salt	3 / 4-1 tsk
Krydda efter malet kött	smak
För såsen:
Ägg	2 st.
Gräddfil	3 msk. l.
Majonnäs	2 msk. l.
Mjölk	2 msk. l.
Mjöl	1 msk. l.
Ost	100 g
Salt	0,5 tsk

Tillagningsmetod

• Jag vill dela med dig ett recept på din favorit lavash paj. Jag bakade den i Brand multicooker, i Polaris tryckkokare. Det fungerar alltid. Den använder de enklaste ingredienserna och kräver ingen komplex sås som lasagne.
• Kakan är mycket tillfredsställande och utsökt. När jag nämner det faktum att jag ska göra "lavash cake" slickar man och son alltid läpparna glatt.
• Kakan är välsmakande och kall, så det är väldigt bekvämt att ta den med som ett rejält mellanmål. 2-3 stycken räcker för att en vuxen man ska kunna äta helt. (Även om min alltid klagar över att pajen är liten!)
• Prova denna maträtt också. Köttätare borde definitivt gilla det
• Matlagning.
• Förbereder fyllningen.
• 1. Skär löken i medelstora kuber. Champignons - i skivor.
• 2. Sätt på tryckkokaren "Fry" -program, tryck - 3.
• 3. Stek lök och svamp. Lägg i en skål.
• 4. Strö köttfärs med kryddor, stek tills det är blekt. (Om det är fryst, skär det bara i små bitar och stek utan att tina) Salt, lägg i en skål med svamp och lök.
• 
• Förbereder såsen.
• 1. Vispa ägg lätt med en visp.
• 2. Tillsätt gräddfil, majonnäs, mjölk, salt, mjöl. Vispa tills den är jämn.
• 3. Riv osten på ett grovt rivjärn.
• 4. Tillsätt ost till såsen, lägg åt 2-3 msk. l. för att strö över kakans topp.
• 5. Rör om. Såsen är klar.
• 
• Beredning av pitabröd.
• 1. Välj en mall för att klippa cirklar med samma diameter som tryckkokarens botten (22 cm) (Jag använde en silikonmatta).
• 2. Klipp ut en cirkel från pitabrödarken till botten av den större kakan (d = 29-30 cm). Lägg en mall på den, gör 6-7 sneda snitt runt kanterna. (Detta förbättrar vidhäftningen av bottenskiktet till botten av potten.)
• 
• 3. Klipp ut cirklarna från mallen. (Storleken på lavasharken kan vara annorlunda. Försök att klippa rationellt. Det är inte skrämmande om någon cirkel visar sig vara ofullständig, du kan stänga allt med skrot. Det visar sig 5-6 ämnen.)
• 
• 4. Lägg undan den vackraste cirkeln till toppen. (Klipporna kommer också att användas.)
• Montering av kakan.
• 1. Borsta botten och sidorna på pannan generöst med margarin.
• 
• 2. Dela upp fyllningen mentalt i lika delar efter antalet lager minus 1 (eftersom fyllningen inte behövs för toppen).
• 3. Placera cirkeln förberedd för pajens botten i pannan.
• 
• 4. Smörj den med 2-3 msk. Jag sås.
• 
• 5. Lägg lite av fyllningen.
• 6. Lägg sedan i samma ordning: lavash - sås (2 msk. l) - fyllning.
• För ett av lagren, använd sticklingar från pitabröd eller täck ofullständiga cirklar med dem (I den färdiga kakan kommer det inte att märkas alls!).
• 7. Lägg den sista cirkeln. Tryck ner grytan med handen för att försegla. Pensla med sås och strö över kvarvarande ost.
• 
• Bakning.
• Jag erbjuder dig två alternativ.
• I 1: "Bakning", tryck - 2, tid - 50 minuter. Ventilen är öppen. (Detta alternativ är lämpligt för alla multikokare)
• I 2 :«Gröt ", tryck - 2, tid - 35 minuter. Ventilen är stängd. (Det mest framgångsrika alternativet för Polaris. Och snabbt. )
• Ta bort pajpannan från apparaten efter klarsignalen.
• 
• Låt stå i ungefär 10 minuter och ta sedan bort det från pannan med en ångbehållare (eller tallrik).
• 
• Vänd upp ostlagret.
• 
• Garnera och servera.
• 
• Kakan är utsökt både varm och kall.
• 
• 
• 
• 
• Smaklig måltid!

Skålen är designad för

7-9 portioner

Notera

Tidigare skars lavash för denna tårta helt enkelt i rutor. Det visade sig snabbare. Men! Kanterna, oavsett hur de smurades med sås, visade sig vara torra efter bakning. De måste klippas.
Nyligen har jag skurit cirklar ur pitabröd. Det är lite mer besvärande. Men kakan har blivit vackrare. Det är inte synd att erbjuda det till gästerna. Fyllningen, såsen och pitabrödet kan göras i förväg och pajen monteras precis innan den bakas.
Jag använder ofta frysta svampar. Jag dränerar inte saften som släppts efter rostning. Fyllningen blir saftigare och pajen smakligare.
Du kan lägga potatismos till fyllningen. Det kommer att bli ännu mer tillfredsställande.

Men mindre vackert i snittet.

!

Liknande recept

Chefirde paj med kött och blomkål (Olya_)

Hirspaj med kött och potatis (Cvetaal)

Köttrullpaj (barbariscka)

Lena! Så gott! Bra gjort! Det ser ut som lasagne, bara utan tomaten. Säg mig, om du gör "Kasha" ökar trycket?

[Natasha]

Natasha, tack!
Detta är en mycket lat "lasagne". Jag kom på det för mig själv, för jag gillar inte tomatsås och jag vill inte göra komplexa såser. Med detta är det mycket gott och inte fet.
Trycket på "Kasha" ackumuleras inte. Men! Några mystiska processer pågår. (Något väsande i pannan, puffar, ibland känns det som att detta tryck ökar.)
Som ett resultat blir många bakverk snabbare och mer fluffiga i den här inställningen. (Titta på fotot, där kakan är direkt efter bakningen. Den lyfte till och med upp som en kupol. På programmet "Pastry" såg jag inte något sådant.)

Tack, intressant. Idag skulle jag baka ett manna i en tecknad film, men nu ska jag prova det i en tryckkokare på Kasha.

Hej Lena!
En mycket vacker tårta och det är tydligt att den är utsökt! Och receptet är mycket värdefullt.
Jag gör en pannkakakaka som, alla älskar den. Men pannkakorna måste bakas. Bra tårtaidé! Det här kan vara pitabröd och tortilla och olika andra (vi har många). Och i slutändan puffkakor, färdiga och inte! Och hur gissade jag inte tidigare!?
Tack så mycket!

[tysia]

tysia, försök, förstås. Jag bakar några pajer på "Porridge" (jag kommer att avslöja recepten senare). Endast för manna, minska värmen till 1.
Lycka till!

[kisuri]

kisuri , God dag!
Tack för de snälla orden! Jag är mycket nöjd med att du har tagit upp och utvecklat idén. En kreativ person syns omedelbart!
Medan du bakar pannkakor är det faktiskt inte upp till pajen. Och med lavash är det snabbare och inte så högt i kalorier.
Föreställ dig och laga godbitar!

Här är det ja! Jag har inga ord, Len! Tacka! Sådan skönhet, och viktigast av allt - enkelhet! Jag ska baka imorgon. Avregistrera dig senare.

[Lena]

och viktigast av allt - enkelhet!

Lena, det här är de mest korrekta orden !!! Tacka!!!
Att göra en tårta är enkelt och resultatet är alltid bra. Oroa dig inte: kommer degen att höjas, kommer den att baka?
För mig är detta recept en livräddare.
Jag väntar på din paj!

Bra tårta! Och vackert, gott och rent! Till bokmärken!

[Olga]

Olga, laga hälsa!

[tysia]

tysia, försök, förstås. Jag bakar några pajer på "Porridge" (jag kommer att avslöja recepten senare). Endast för manna, minska värmen till 1.
Lycka till!

Tja, det visar sig att temperaturen är 105-110 grader, inte för lite för bakning?

[Natasha]

Natasha, när jag väljer tryck för "Gröt" -läget styrs jag av "Bakning" -läget. Om jag använder d = 1 där, då ställer jag in d = 1 också här. Vanligtvis fungerar det.
Mannik bakade på "Pastry" med d = 1, så hon rekommenderade detsamma för "Porridge" -läget. Det är svårt att förutsäga hur ditt manna kommer att bete sig. Jag experimenterar mycket och tar till och med risker (med testet). (Resultaten är väldigt intressanta)
Jag kan också föreslå att du lägger en matta eller bakpapper i botten och sedan ställer in "trycket" högre.

Lenusyaaaaa! Detta är något! Igår bakad. Mitt hjärta kände att jag inte rör mig förgäves. Jag har en näsa för en sådan vikt. Lyssna, ja, jag misstänkte naturligtvis att det skulle vara väldigt gott ... men SÅ !!! Och en liten nypa provensalska örter (istället för kryddor) i fyllningen gjorde smaken riktigt utsökt! Jag lagade mat i en Bork-multikokare på bakverk.Jag hoppar direkt till tjejerna i Bork, drar ditt recept och länkar till din sida. Alla borde prova det! Tack, Lenus, du är bara guld!
Här är min rapport:

[Lenochka]

Lenochka, tack så mycket för en sådan explosion av känslor! Så trevligt !!!
Hur glad är jag att du inte lurades av dina känslor, och detta enkla recept kom till din smak! En sådan vacker kaka visade sig!
Tillag till din hälsa!

Förresten, om någon är intresserad, behöver denna paj inte vändas för att ta den ur skålen. Det håller sin form perfekt. Jag tog bara upp honom med en böjd spatel, lutade skålen och han gled ut efter spateln, bara landade på tallriken med röven. Och en ytterligare observation: kanske bara jag lyckades, eller kanske det borde vara så ... men pitabrödets sidor omedelbart efter bakning är krispiga. Jag försökte skära en paj, men pitabrödet började smula. Därför täckte jag den med en stor skål i 10 minuter, lavash mjuknade lite och pajen skars perfekt och ingenting skadades. Vilken fin kille jag är! Ltd! Hur mycket jag älskar att skryta ...

[Lena]

Lena, tack för dina observationer och råd.
Jag tar också ut det ofta utan att vända på det.

Och en ytterligare observation: kanske bara jag lyckades, eller kanske det borde vara så ... men pitabrödets sidor omedelbart efter bakning är krispiga. Jag försökte skära en paj, men pitabrödet började smula.

Torra kanter var först när jag skar pitabröd i rutor. När det körs runt, inte torrt. Möjligen är temperaturen på "Baking" i Bork högre än i Brand och Polaris. Och på grund av detta är sidorna torra.
I din långsamma spis kan du försöka förkorta tillagningstiden och lämna mer sås på det översta lagret.

Torra kanter var först när jag skar pitabröd i rutor. När det körs runt, inte torrt. Möjligen är temperaturen på "Baking" i Bork högre än i Brand och Polaris. Och på grund av detta är sidorna torra.
I din långsamma spis kan du försöka förkorta tillagningstiden och lämna mer sås på det översta lagret.

Lenus, och detta är inte alls ett problem. Tänk på det i 10 minuter under skålen. Samtidigt "saftade juicerna". Jag gillade allt så mycket att experiment inte behövs. Schackord! Bra recept. Tack igen!

[Lena]

Lena, Jag strävar alltid efter excellens. Därför föreslog jag förbättringar.
Men eftersom allt är gott kan du naturligtvis inte ändra någonting.

[Shelena]

Shelena, och i ugnen bakades inte en sådan tårta? Hur lång tid tar det att baka det där? Jag köpte nyligen nya bakrätter, gjorda av värmebeständig keramik, nu bakar jag allt i dem i ugnen. Återigen - sparar el ...
Jag tror att 30 minuter med 180 grader räcker för pajen, allt är redan klart i den

[Shelena]

Shelena, och i ugnen bakades inte en sådan tårta? Hur lång tid tar det att baka det där? Jag köpte nyligen nya bakrätter, gjorda av värmebeständig keramik, nu bakar jag allt i dem i ugnen. Återigen - sparar el ...
Jag tror att 30 minuter med 180 grader räcker för pajen, allt är redan klart i den

Lil, om du vill kan jag svara. Sätt det först på dina 30 minuter och titta sedan bara - när toppen blir brun, ta ut den. Du kan inte bruna den i en tecknad film. Bara, det verkar för mig, behöver du inte rodna för mycket, annars torkar lavashet ut. Jag vill också prova att baka i ugnen för att göra mer. Det borde finnas många sådana smaskiga!

[Elena Tim]

Elena Tim, tack! Vi bakar i ugnen, speciellt eftersom min form är rektangulär, kanterna inte kan klippas av, mer kommer att visa sig

[Lily, Elena]

Lily, Elena, Jag gjorde inte denna paj i ugnen. Men naturligtvis kan du försöka. Jag skulle bara vara säker på att använda rätt form och inte ett bakplåt så att kanterna inte torkar ut i förväg. Toppen skulle täckas med folie.
Eftersom fyllningen var stekt skulle tiden ha valt från 25 minuter vid 170 grader. (Fokusera på kakans höjd.) Cirka 5 minuter före bakningens slut skulle folien tas bort.
Jag antar att pajen i ugnen kan visa sig vara lite torrare än i MV. Därför, HelenaDu har helt rätt - du måste hålla ett öga på bakningen.
Lilja, om du lagar mat i ugnen, vänligen dela resultatet med oss. Lycka till!

[Lily, Elena]

Lily, Elena, Jag gjorde inte denna paj i ugnen. Men naturligtvis kan du försöka. Jag skulle bara vara säker på att använda rätt form och inte ett bakplåt så att kanterna inte torkar ut i förväg. Toppen skulle täckas med folie.
Eftersom fyllningen var stekt skulle tiden ha valt från 25 minuter vid 170 grader. (Fokusera på kakans höjd.) Cirka 5 minuter före bakningens slut skulle folien tas bort.
Jag antar att pajen i ugnen kan visa sig vara lite torrare än i MV. Därför, HelenaDu har helt rätt - du måste hålla ett öga på bakningen.
Lilja, om du lagar mat i ugnen, vänligen dela resultatet med oss. Lycka till!

Ja, också jag kommer en av dessa dagar att izgolyatsya med ugnen, jag kommer att avsluta prenumerationen senare på resultaten.

[Lena]

Lena, Jag blir glad att veta din åsikt om denna paj, bakad i ugnen.

[Lena]

Lena, Jag blir glad att veta din åsikt om denna paj, bakad i ugnen.

Tja, i så fall ska jag försöka hårt, ärligt talat!

Hej Lenochka och allt, allt, allt!
Jag bakade en paj i ugnen. Cirka 30 minuter vid 180 *.


Begagnade tortillor, färdiga majstortillor. Köttfärs - kyckling och nötkött. När jag såg ditt recept gillade jag genast tanken att använda olika färdiga tortillor. Kakan visade sig - SUPER !!! Först och främst tidsbesparing med färdiga flatbröd! För det andra är köttfärs något stekt och sedan bakat i en paj mycket smakligare och saftigare än köttfärs från kokt kött, som jag gjorde tidigare.
Jag ska prova andra kakor.
Tack så mycket för ett så värdefullt recept !!!

Hej Lenochka och allt, allt, allt!
Jag bakade en paj i ugnen. Cirka 30 minuter vid 180 *.


Begagnade tortillor, färdiga majstortillor. Köttfärs - kyckling och nötkött. När jag såg ditt recept gillade jag genast tanken att använda olika färdiga tortillor. Kakan visade sig - SUPER !!! Först och främst tidsbesparing med färdiga flatbröd! För det andra är köttfärs något stekt och sedan bakat i en paj mycket smakligare och saftigare än köttfärs från kokt kött, som jag gjorde tidigare.
Jag ska prova andra kakor.
Tack så mycket för ett så värdefullt recept !!!

Wow, vilken skönhet, irländare! Grattis till din framgångsrika matlagning! Nu ville jag också använda tortillor. Jag ska definitivt försöka!

[Ira]

Ira, god kväll!
Vilken snygg man du har visat! Bara en härlig syn !!! Rosig! Saftig!
Tack för idén att använda majstortillor.
Lätt stekt köttfärs är utsökt i andra grytor. Kokt kött kräver enligt min mening sås, annars blir det torrt.

Hej, Helen och Helen!
Tack för att du betygsätter kakan! Och hur de uppskattade det hos mig!

Nu ville jag också använda tortillor. Jag ska definitivt försöka!

Ja, de kom omedelbart till mig. De är redan runda, snygga, det är bekvämt. Och de har sin egen smak, som allt "majs". Försök!

Lätt stekt köttfärs är utsökt i andra grytor. Kokt kött kräver enligt min mening sås, annars blir det torrt.

Ja, exakt, exakt! Häll en kopp buljong i det kokta köttet så att det inte smuler. Nej, det är också gott, ömt. Men det här är annorlunda, på något sätt saftigare, smakligare! Kakan åt SJÄLV! Det påminde mig om kubitekakan som min fars kompis mamma bakade, hon var grek. Även kött, puff! Hela mitt liv har jag letat efter något liknande, och den här kakan är lik!
Kort sagt, den som inte bakar - gå snabbt till köket!
Och på dig.

[Irochka]

Irochka, tack för den intressanta nya jämförelsen av denna tårta. Jag trodde aldrig att det kunde vara som en grekisk paj! Jag berättar för mig.
Igår såg mina bönder i butiken med hopp på mig - om jag skulle köpa lavash. Passerade. Jag hörde kraftiga suckar bakom ryggen.
Sådana älskare av denna paj, att de kräver att 2 ska göras på en gång, med hänvisning till ett tillräckligt antal hjälpenheter. Jag kommer att glädja dem under nyårsferien.
Gott nytt år till dig!
Må året vara snällt och framgångsrikt !!!

Gott nytt år och du, och så att huset alltid luktar pajer!

Igår såg mina bönder i butiken med hopp på mig - om jag skulle köpa lavash. Passerade. Jag hörde kraftiga suckar bakom ryggen.

Lenusechka, hur grym du är, Akazza! Hon berövade bönderna en sådan delikatess!

Lenusechka, hur grym du är, Akazza! Hon berövade bönderna en sådan delikatess!

Så direkt måste du välja: antingen vill de ha en delikatess, eller utvidga dörrarna ...

[Irisha]

Gott nytt år och du, och så att huset alltid luktar pajer!

Irisha, tack så mycket!

Lenusechka, hur grym du är, Akazza! Hon berövade bönderna en sådan delikatess!

LenochkaJa! Jag är så!
Jag gillar inte att laga samma sak !!! Jag måste skapa något nytt. Och dessa konservativa behöver samma favoriträtter varje dag: "Olivier", "Sill under päls", leverglans, lavashpaj, klimpar etc. primitiva rätter.
När ska jag fantisera?

[Lenochka]

LenochkaJa! Jag är så!
Jag gillar inte att laga samma sak !!! Jag måste skapa något nytt. Och dessa konservativa behöver samma favoriträtter varje dag: "Olivier", "Sill under päls", leverglans, lavashpaj, klimpar etc. primitiva rätter.
När ska jag fantisera?

Berätta inte för mig, Lenus! Jag kom nyligen till botten med min man, säger de, vad behöver du göra av godis, Berlins pajer eller kanske en Prag-tårta? Svar: "Älskling, jag vill inte ha något Berlin eller Prag! Jag vill ha en vanlig ... ryss ... CAT-LE-TU !!!". Ja, båda skrattade av tårar. Så vid roten hackas ibland alla fantasier av!
Gott nytt år, Lenus!

[Lenochka]

Så vid roten huggas ibland alla fantasier av!
Gott nytt år, Lenus!

Lenochkaoch jag har det. Jag fick en beställning från mina "drömmare" på nyårsmenyn: allt jag listade ovan minus klimpar !!!
Som vanligt måste jag skapa det själv (jag har redan plockat upp en massa recept).
Jag gratulerar er till årets snabbt närmaste favorithelg! Positiv! Lycka! Ömsesidig förståelse med nära och kära!

[Lenochka]

Lenochkaoch jag har det. Fick en beställning från mina "drömmare" till nyårsmenyn: allt som anges ovan minus klimpar !!!
Som vanligt måste jag skapa det själv (jag har redan plockat upp en massa recept).
Jag gratulerar er till årets snabbt närmaste favorithelg! Positiv! Lycka! Ömsesidig förståelse med nära och kära!

Tack, kära du!

Sådan skönhet och läckerhet! Det är inte så att du inte tittar på fastande mage, det fungerar inte även om du är full, du vill ändå!

[Tatyana,]

Tatyana, Tack för de snälla orden!