Små saker i köket (2)

[Louise]

Tydligen gick de in i fel butik, Louise... Som regel är de det. Men i princip - ja, Schweiz är känt för att producera de bästa arméknivarna i världen.

Jag känner mig till och med obekväm när jag pratar om dessa knivar igen: det verkar som att någon just nu har tänkt - ja, hur länge kan du upprepa samma sak?

Upprepning är mor till lärande! Jag köpte också dessa frågesporter på ditt förslag. Och jag är alltid redo att tacka dig om och om igen för detta!

Tjejer, här är knivarna: 🔗

Tjejer, som jag förstår det, har ingen sådan press?

här är knivarna: 🔗

Den här länken är bekvämare, den visar omedelbart syftet med knivarna.

[Graziella]

Graziellapojkar har en sådan press
mer exakt, liknande ... det är svårt att förstå från bilden.
tryck som en press, klämmer normalt. Han förväntar sig inte något extra för honom.

[Larissa]

Larissa, måste upprepas. Jag drömmer också om en sådan kniv.Beställa en grönsakskalare i en internetbutik - leverans är dyrt, men i verkligheten finns de inte. köp en grönsaksskalare med den

Jag kommer inte heller att köpa dessa knivar på något sätt, även om jag har gått länge och till och med min man balar på beställning.
Jag kan inte bestämma mig med handtagen, för även enkla plast har 3 eller 4 typer. Hur man vet vilken som är bättre. För mig är till exempel tunna eller smala handtag inte bekväma.

Och det är fortfarande inte klart vilken bladlängd man ska välja, eftersom det finns flera alternativ för knivar av samma syfte med olika bladlängder.

vilken bladlängd du ska välja, eftersom det finns flera alternativ för knivar av samma syfte med olika bladlängder.

Olga, ja, trots allt finns det förmodligen knivar hemma som du använder oftare, du kan ta dem efter deras storlek.

[Olga VB]

Olga VB, Olga, min kniv har ett handtag, som den första, hon köpte för mer än 20 år sedan i GUM, de är så skarpa att du inte känner dem i din hand, de gör bara vad du behöver och jag har en misstanke om att de har alla pennor är så

att de alla har sådana handtag

Ingen av pennorna har någonsin varit obehaglig för mig, även om de alla är olika. Och smala handtag kom inte alls. Även om - ja, de minsta knivarna har naturligtvis små handtag.

Tjejer tack för knivspetsen
och vilka köksbrädor använder du?

Åh, här berömdes de av polyuretan, jag gick till och med att köpa dem, men sedan lugnade allt på något sätt.
Så jag använder trä endast för att arbeta med degen och försöker att inte tvätta dem, bara torka av dem, jag använder tunna flexibla, främst som mattor för apparater eller för att flytta mat från bordet till förberedelseplatsen och klippa allt i tjock plast, det vanligaste ... Jag har flera storlekar av dem, inklusive separata för fisk, för kött, för grönsaker, för bröd ...
Endast en jag har en mycket bekväm gammal dam med en "näsa" för vilken jag inte kan hitta en lämplig ersättare. Här här det finns en bit av min gamla dam på bilden (röd). Hon har en sådan näsa med sidor till vänster på bilden. Väldigt bekväm!
Jag gillar inte glas.

Jag gillar inte glas.

Och jag skär den i glassill. Tvättas utan kvarvarande fiskig lukt. Jag har det, ett hotstand. Plastbrädor har inte slagit rot med mig. Jag använder trä och bambu.

Jag använder bara trä. Och mina dem - ingenting görs mot dem. Men jag har plankor i massivt trä.

Träskivan kan inte rengöras rent. Oavsett hur trädet bearbetas absorberar det väldigt snabbt alla slags olika saker och börjar ruttna.Och hon håller luktar. Därför bör träskivor antingen bytas mycket ofta eller inte användas alls.

[professionella kockar]

Våra mormor och farmor använde också träskärbrädor. Och idag föredras träskivor inte bara av enkla hemmafruar utan också professionella kockar.
Kvaliteten på en träskiva beror direkt på vilken typ av trä den är tillverkad av. Hevea-brädor anses vara de bästa. De är tåliga, tål tunga belastningar, sväller inte av fukt.
Det bra med träplankor är att små repor och skär kan repareras. Trädet har bakteriedödande egenskaper, vilket är viktigt för kökshygien. Köksknivar blir inte tråkiga när du använder en träplatta.

Tja, jag klippte fisken på en separat bräda (bara i fall). För färdiga produkter (som ost / korv) finns det också en speciell tavla för de produkter som kommer att genomgå värmebehandling en till. Och alla brädor håller inte luktar sant, efter kött och fisk tvättar jag dem alltid med tvättvätska. Och vi ändrar det ofta inte säkert. De ser nära nya ut, bara spår av en kniv dyker upp över tiden.

[Bilden ändras dock om brädorna användes och deras yta skadades avsevärt av en kniv. I detta fall, när det gäller hygien, ligger träskivor mycket före plastplattor, från vilka det visade sig vara nästan omöjligt att tvätta bakterier. I det här fallet multiplicerar bakterier i hög hastighet i plastskivornas skär. Det är ingen tillfällighet att det i Amerika är förbjudet att använda plastskivor i matställen.]

Fram till nu pågår fortfarande diskussioner om vilka styrelser som är de säkraste och mest hygieniska. Poängen i denna kontrovers kan betraktas som en studie av US Food Department, under vilken de studerade plast- och träplankor med olika ytförhållanden.
Enligt resultaten av studien fann man att bakterier efter skärning av kött eller annan rå mat lika lätt tvättas av nya ytor på både trä- och plastskivor.
Bilden ändras dock om brädorna användes och deras yta skadades avsevärt av en kniv. I detta fall, när det gäller hygien, ligger träskivor mycket före plastplattor, från vilka det visade sig vara nästan omöjligt att tvätta bakterier. I det här fallet multiplicerar bakterier i hög hastighet i plastskivornas skär. Det är ingen tillfällighet att det i Amerika är förbjudet att använda plastskivor i matställen.

från mig själv kan jag tillägga att det är mycket troligt att mikropartiklar av plast eller trä har skarpa knivar i mat (beroende på brädans material) så det blir trevligare för mig att tugga ett träd än plast

och vilka köksbrädor använder du?

Åh, här berömdes de av polyuretan, jag gick till och med att köpa dem, men sedan lugnade allt på något sätt.

Jag använder plast- och glasbrädor. Hos trä träffades kärlek inte. Jag gillar det inte om resterna av mat, juicer från dem är igensatta i skårorna från kniven, det är inte klart hur man tar bort den. Problemet är detsamma med plastskivor. Jag lyssnar hellre på slipningen av glas medan jag skär det än att uthärda oförmågan att rengöra brädet ordentligt. För ungefär två månader sedan, på ett tips här i ämnet, köpte jag en Tima polyuretanskiva i vår stadsbutik. Storlek 310 x 210 till ett pris av 236 rubel. Var fortfarande på försäljning i en större och mindre storlek, ja, priserna, respektive, är olika. Dess kvalitet är verkligen bättre än plasten. Jag skär fortfarande bröd på det, men utan fanatism, det vill säga, jag trycker inte på kniven till dårskap. Det finns inga skåror från kniven ännu, vilket passar mig. Så du kan köpa dem i detaljhandeln i en liten stad, du behöver bara veta vad du ska leta efter och hur det ser ut. Och forumet hjälper oss.

så det blir trevligare för mig att tugga ett träd än plast

Jag också Men verkligen - det finns hårda plaster som är svåra att klippa med en kniv. Men jag vill fortfarande ha mindre syntetisk matlagning. Därför föredrar jag naturligt material för skärbrädan.

Jag undrar hur mycket en bra träskiva kommer att kosta nu? Är det vettigt att leta efter en, med fokus på priset och samtidigt inte misstas vilket trä det är gjort av?

Jag kommer ihåg att SES jagade oss om de hittade träskivor äldre än 3 månader i köket.

Jag kommer ihåg att SES jagade oss om de hittade träskivor äldre än 3 månader i köket.

Du kan inte få nog av dem på det sättet.

Du kan inte få nog av dem på det sättet

Åh, kom igen, köp billigt, men oftare eller dyrt, men under lång tid är bambu bra och billigt

[del]

Våra mormor och farmor använde också träskärbrädor. Och idag föredras träskivor inte bara av enkla hemmafruar utan också av professionella kockar.
Kvaliteten på en träskiva beror direkt på vilken typ av trä den är tillverkad av. Hevea-brädor anses vara de bästa. De är tåliga, tål tunga belastningar, sväller inte av fukt.
Det bra med träplankor är att små repor och skär kan repareras. Trädet har bakteriedödande egenskaper, vilket är viktigt för kökshygien. Köksknivar blir inte tråkiga när du använder en träplatta.

Fler detaljer: https://mcooker-svm.tomathouse.com/in...ic=1429.new;topicseen#new

Selena, skrev eller kopierade du det här själv?
inte dig själv ...
🔗

Vad är poängen med att kopiera del artikel?

Det är osannolikt att våra oldemödrar använde hevea-brädor ...

Om de bakteriedödande egenskaperna hos trä, skriv mer detaljerat ...
Det här är något nytt ...

[Sens]

Sens, naturligtvis, jag kopierade den, men detta är allmänt accepterad, tillförlitlig och lätt verifierbar information, jag kommer inte att säga om en givea, men vår ekbräda kommer att ge någon givea ett försprång

bambu är bra och billigt

Jag visste inte ens om dessa.

[selena]

selena, du har fel !

en träskiva är den mest ohygieniska av alla! till och med ek! det är allmänt accepterad, pålitlig och lätt verifierbar information

Du kan kontrollera informationen genom att ta prover för kontaminering, växa i en petriskål och se

Tovarischi, det finns specialerbjudanden. ämne på tavlorna, skriv där https://mcooker-svm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=113000.0

I ämnet om brädorna läste jag ner till valet av två brädor, så jag frågade här, eftersom det finns fler människor här. Tack tjejer, alla som svarade, det finns nu information till eftertanke.

Flickor! Lång och utan framgång letade efter en rund bräda med en fördjupning, som en tallrik för att skära gröna med en halvcirkelkniv .. kom någon över?

Flickor! Lång och utan framgång letade efter en rund bräda med en fördjupning, som en tallrik för att skära gröna med en halvcirkelkniv .. kom någon över?

Ozon har 🔗Ställ in% 20för% 20skärning% 20grön% 20sagaform% 202% 20objekt & utm_content = k50id% 7C010000004172165835_% 7Ccid% 7C14277055% 7Cgid% 7C891880003% 7Caid% 7C1193927015% 20Cadp 7Cpos00 7Cm% 7Cm

en rund bräda med en urtagning,

Och någonstans köpte jag en sådan tavla med en speciell kniv, men jag kommer inte ens ihåg var, men definitivt inte så dyr som på Ozon ...

Efter att ha brutit en massa sax eller kastat dem på grund av deras värdelöshet köpte jag en annan, vad kan du säga? Jag ska testa på en kyckling på spåret. vecka.

[Rada-dms]

Rada-dmsSaxen är super. Jag har använt dessa i sex månader. De skär kycklingen sval.

Behöver jag saxen? Jag älskar knivar och jag älskar att göra allt med dem. Och jag klippte kycklingen för delar med en kniv väl. Men tänk om sax är bättre? Vad gör du med kycklingen?

Vad gör du med kycklingen

Tro det eller inte - vi skär det!

Behöver jag saxen? Jag älskar knivar

Natasha, skär du också ben med knivar? Ofta finns det en sådan situation när du behöver dela med ben, och det är bekvämare att göra detta med en sax och inte med en yxa. Till exempel älskar jag chakhokhbili inte från filéer utan med ben, och jag skär hela kycklingen i små bitar med en sax. Och en del fiskar har en styv ryggrad, skära slaktkroppen med en kniv och skär den med en sax.

Larissa, förstår jag. Ja, allt du skrev, gör jag med en kniv. Kock. Klipper sax rörformiga ben bra? Kniven bryter dem snarare.

[Natasha]

Natasha, du är inte ensam, jag kommer inte heller bli vän med köksaxen. För länge sedan vände jag mig till att nöja mig med en stor kniv. I svåra fall, med hjälp av en hammare.

[Galina]

Galina, Jag är inte så att jag inte kommer att få vänner. Jag har aldrig haft så kraftfulla. Jag är van vid knivar, jag klarar dem bra. Det är bara att i "Gipfel" finns det nu rabatt på en ny kollektion, det finns liknande saxar.Så jag tror, ​​kan vi köpa den? Plötsligt kommer jag att upptäcka något nytt för mig själv.

[Rada-dms]

Rada-dms,
Tack för länken, om jag inte hittar en separat tavla tar jag den, men jag har en kniv men jag har ingen tavla ...

Och jag "klippte" trädet med fjäderfä sax. När det är dags att kasta bort det skär jag av alla grenar och lägger det i en påse. Som ett resultat tar vi ut en påse med sopor och en bar bagage, från vilken inget häller längre.)) Endast saxen ska vara bra. Jag har Taper's.

[LudMila]

LudMila, men inte lättare med beskärningssax?))

Ja, allt du skrev, gör jag med en kniv. Kock.

Tittade på Tescomas sax som Azza hade. Men de ber om något för mycket för dem, och de ser från saxens sida som de som kostar exakt tio gånger billigare. Jag lider.)

Jag kunde inte motstå här heller, jag köpte en annan köksax till högen

Och jag "klippte" trädet med fjäderfä sax

När de satte levande julgranar sågade sonen med en sticksåg, mycket bekvämt.

Och jag kommer förmodligen inte att kunna arbeta med sax. Fingrarna är svaga. Jag kan trycka på kniven med hela min vikt och bara på saxen med min pensel och fingrar.

Jag gör med en kniv. Kock.

Ben? Med en kniv? Jag kan inte föreställa mig hur du kan skära ett ben över med en kniv i tre delar.