Cordon Blue i ugnen

Manechka, som alltid har du skönhet. Jag gör detsamma.

[Lena]

Lena, Jag väntar.
Tatyana, skriv senare, snälla, var du lagade mat och hur det hände. Något säger mig att du uppenbarligen inte kommer att laga mat i ugnen.

Jag drog ut det, jag har inte provat det ännu - men doften

[Antonovka]

Antonovka, Lena, skönhet! Ser väldigt aptitretande ut.

Vad tycker du, om du lagar maträtten i förväg, vad är bättre - frys med halvfärdiga rullar eller efter bakning, fryskyld och värm sedan upp igen? Det finns en stor önskan att göra detta smaskigt i förväg för det nya året, för att inte bry sig om det den 31 december.

[Katerina]

Katerina, vi diskuterade denna fråga på Culinary School i förhållande till Kiev-kotletter. Och dessa cordon blues är i princip samma ...
Det här svarade vår lärare.

Galya, frågan är om det är möjligt att laga en Kiev-kotlett och frysa den. det vill säga förbereda en halvfärdig produkt, st 10, frysa, och sedan, bara för att steka. Eller så är det inte samma päls.

Lelka, du kan frysa allt. Frågan är - hur ska vi tina det? Om det går långsamt i kylen blir det fuktigt. Om det vid rumstemperatur inte heller är något alternativ torkar det ut. Om du inte kastar dem tinade kan du inte längre köpa smällare för hela gården. Slag och spanking kommer att vara kraftfullt!. Om du redan stekt fryser, och värm sedan upp igen. Kort sagt, jag gillar inte något av alternativen. Det är lättare för mig att förbereda, och det kan vara 5 dagar att lagra i friskhetszonen (cirka 0 g). Det är optimalt där. de torkar till och med, beter sig bättre när de står inför fett. Och han närmar sig ministrarna.

[Katerina]

Katerina, Jag vet inte ens. Själv, om den är fryst, då en halvfärdig produkt. Den enda frågan är hur man lagar dem senare: avfrostning eller inte, och hur mycket, om det är fryst, att baka.
Svetlana, tack. Jag har aldrig fryst Kiev-kotletter, men jag gör ofta vanliga kotletter efter gjutning och panering. Därefter steker jag det under locket tills det är guldbrunt och sätter det i ugnen, redan utan EU-locket, i 15-20 minuter vid 200 ° C.

[SvetaI]

SvetaI, Manyatack, förmodligen måste du försöka göra en halvfärdig produkt och lösa. Jag kommer att skriva om resultatet av experimentet

[Manya]

Manya, tack så mycket för receptet, det är väldigt enkelt att laga mat, och resultatet är otroligt gott. gjorde kalkonbröst från bröstet, det fanns inga brödsmulor hemma, hackat bröd till smulor. Jag ska definitivt laga mer.

[Katerina]

Katerina, och om du gör halvfabrikat i förväg, men utan panering? De kommer att ligga tyst i flera timmar i kylen under filmen. Att bada i ett ägg och avla kommer inte att hålla länge.
Tatyana, till din hälsa! Jag är glad att idén kom till nytta. Jag tvivlar inte på att kalkon är utsökt.

[Katerina]

Katerina, och om du gör halvfabrikat i förväg, men utan panering? De kommer att ligga tyst i flera timmar i kylen under filmen. Att bada i ett ägg och avla kommer inte att hålla länge.

Ja, Manya, jag trodde det - från frysen till kylskåpet, sedan i smeten, panering och in i ugnen.

Ja, Manya, jag trodde det - från frysen till kylskåpet, sedan i smeten, panering och in i ugnen.

Jag gjorde det likadant, tog ut halvfabrikat från frysen igår, tinade dem i kylen, gjorde panering som det borde vara enligt receptet och bakade dem i ugnen. Allt blev bra, smaken skiljer sig inte från nylagad.

Denna maträtt har blivit vår favorit, den flyger från bordet på ett ögonblick! Jag blir inte trött på att Manya mentalt tackar varje gång. Så idag köpte jag brösten för att göra dessa rullar för 8 mars

[Katerina]

Katerina, vilka läckra rullar!

Idag gjorde jag det här smaskigt igen!

[Katerina]

Katerina, vilken skönhet!
Vi måste göra våra egna. Jag har inte lagat mat på länge.

[Manya]

Manya, Jag är mycket tacksam för en sådan utsökt måltid!
Jag gillade det väldigt mycket! Det är sant att osten rann ut men ändå utsökt

[Natasha]

Natasha, till din hälsa! Det ser väldigt aptitligt ut.

Jag lagade maträtten igen idag. Tja, mycket välsmakande! Bara min ost rinner ut hela tiden. Berätta en hemlighet, hur man packar in den så att osten inte rinner ut? Och då är mina sidor på glänt och osten kan ses

[Natasha]

Bara min ost rinner ut hela tiden. Berätta en hemlighet, hur man packar in den så att osten inte rinner ut?

Natasha, alternativ från kocken Alexei Zimin, som utbildades vid skolan "Le Cordon bleu" (se från 0:35 till 1:10):

97ZBUG83yYs

.
Sonadora, Manya, tack för alternativet ugnslagning!

[Ilona]

Ilona, av någon anledning är videon inte tillgänglig för visning

Åh, allt. Nu kan du se. Tacka! Jag kommer definitivt att titta!

Sonny anländer idag på semester. Jag bestämde mig för att skämma bort. Ett intressant kreativt recept. Tack Masha

Häromdagen gjorde jag förberedelser för den 31: a för kardongblå och frös dem. Jag älskar denna maträtt mycket!

Flickor, och i AF, tillagade ingen dem? Jag är rädd att torka ut ..

Tack för receptet!
Det var sant att jag inte hade någon skinka att sätta in, men det fanns remsor med torrhärdad bacon att linda på toppen.

[Manya]

Manya, tack för receptet! Allt är väldigt gott! Några rullar ost slapp. Nästa gång kommer jag att bildas mer ansvarsfullt. Det fanns ingen skinka, ersatt med rå fläskmage. Skär i tunna löv. Allt fungerade bra.

Flickor, och i AF, tillagade ingen dem? Jag är rädd att torka ut ..

Svarar jag själv. Allt passade inte in i ugnen, jag slutade laga 2 saker i AF Phillips i 20 minuter vid 180g. i en ugnsform täckt med folie för alla fall. Det blev ännu bättre än i ugnen.
Receptet är fantastiskt !!

[Korsika]

Jag tar ytterligare ett tack för en mycket god maträtt. Gjord för nyårsbordet. Och ett särskilt tack Korsika, Ilone för filéförpackningsmetoden! Allt blev precis som det var tänkt. Inte en droppe ost spillde ut !!! Och i snittet ser det väldigt trevligt ut.

[Korsika]

Korsika, Ilona, ​​någonstans försvann din video genom att forma Eh, jag ville laga den och jag kommer inte ihåg hur man packar den så att osten inte skulle rinna ut ((((

[caprice23]

caprice23, Natasha, efter att ha ändrat formuläret för publicering av ett videoklipp på webbplatsen, visas vissa länkar som vanlig text.
Matlagningsalternativ från kocken Alexei Zimin, som utbildades vid skolan "Le Cordon bleu" (se från 0:35 till 1:10)

.

P.S. när du står inför en sådan textform (istället för en video) kan du använda en internetsökning - markera texten, högerklicka på den och välj "hitta (text) i Google", vanligtvis innehåller den första raden en länk till videoklippet.

[Ilona]

Ilona, Tack så mycket ! Hur snabbt du svarade!