Kycklingbröst i krämig aprikossås

Kategori: Kötträtter

Ingredienser
kycklingbröst	2 st. mitten

Tillagningsmetod

Ingredienser:
kycklingbröst - 2 st. mitten
lök, morötter, kryddor - för buljong
sås:
kycklingbuljong - 1/2 kopp
vitt vin - 2 msk. l.
tjock grädde - 4 msk. l.
smör - 20 gram
mjöl - 1 tsk. med en bild
aprikoser - 2 st.
salt, peppar - efter smak
garnering:
couscous - 100 gram
kycklingbuljong - 200 ml.
salt att smaka
gröna lök - efter smak
Förberedelse:
Koka kycklingbröst, tillsätt hackad lök, morötter, torkade örter i buljongen. Du bör inte hälla mycket vatten, bara för att täcka köttet, med en liten topp. Vi lämnar de kokta brösten i buljongen så att köttet inte blir torrt.
Couscous garnering
Häll couscousgryn i en skål, häll kycklingbuljongen (där brösten kokades) tillsammans med lök och morötter, blanda, låt svälla. Rör om regelbundet så att spannmålen absorberar buljongen.
Gravysås:
Häll buljongen från kokande bröst i en skänk, tillsätt vin, smör, sätt på eld.
Späd mjölet i kall grädde, rör om med en burk tills det är jämnt. Häll grädden i en skänk under omrörning kontinuerligt så att mjölkrämmen löses upp i buljongen enhetligt utan klumpar.
Tillsätt salt och peppar efter smak, låt såsen tjockna i 3-4 minuter på låg värme.
Skär aprikoser i tunna skivor och tillsätt i såsen, rör om och koka i ytterligare 3-5 minuter, rör om ibland. Såsen tjocknar snabbt och svalnar, så det är bättre att förbereda sidorätten och såsen samtidigt.
Det är lämpligt att skära bröstet i tjocka bitar (så att köttet inte faller sönder), lägg i en kastrull, häll såsen på toppen och låt sjuda lite, 2-3 minuter, köttet blir väldigt mjukt med smak av krämig sås, indränkt i sås - mycket välsmakande och ömt!
Vi samlar in skålen:
Vi lägger formen på tallriken, lägger couscousen i den, kondenserar gröt i formen, tar sedan bort formen och couscousen finns kvar på plattan som en snygg cylinder.
Skär bröstet, lägg det snyggt på en tallrik, runt couscousen
häll gröt och kött med sås, strö över lite gröna lökar och servera.

Skålen är designad för

2 portioner

Notera

När det finns ett kokt bröst med buljong hemma, blir det väldigt snabbt att laga lunch eller middag.

På bilden ger jag en variant av bröstet med sås, eftersom bröstet stuvad i sås är "icke-fotoginiskt" och ser inte så imponerande ut. Bröstet är smakligare och mer ömt efter att ha kokat i sås - prova det så kommer du inte ångra det!

Kycklingbröst är vanligtvis lite torrt - och med sås, sås är det väldigt bra!

Klassisk gräddsås med buljong, grädde och vin. Så att såsen inte var intetsägande lade jag till färska aprikoser.

Couscous är också snabb att laga. Du kan värma upp spannmålen med buljong i en kastrull för att ta bort överflödig vätska, salt efter smak.

Laga mat med nöje och njut av din måltid!