Ett glas för klimpar och en sillbehållare för mjöl

[botten av glaset för att platta bitar av klimpar innan du rullar]

För hastighet, lika storlek och bekvämlighet använder jag botten av glaset för att platta bitar av klimpar innan du rullar (för manti, klimpar - också)

Jag skär degkorven i bitar av önskad storlek, lägger dem i en behållare med mjöl för mjöl, skakar dem med mjöl och plattar bitarna med botten av glaset direkt i behållaren, vik den resulterande ganska jämn och välbunden runda bitar i en hög på bordet, rulla ut dem med en degrulle

behållare för mjöl - jag har det plastbehållare för sill - tät plast, stabil och tillräckligt lång, om du inte bara rullar bitarna utan även degkorvarna innan degen och inte är hög

degen är inte utspridda på bordet, allt ligger i en hög, vilket är mycket bra för ett skrivbord i ett litet kök

[Irsha]

Irsha, tack! Min man älskar självgjorda klimpar, men jag tycker alltid synd om tiden. Jag ska försöka, det återstår att köpa en sill!

kvar för att köpa sill!

att rodra i plastbehållare, och finns det något hemma?

i många år serverade jag regelbundet för en puff (och inte bara dumplings) en geléburk, också med lock, det är bekvämt att lägga åt sig kvarvarande mjöl tills nästa gång
vid köp av en degskiva behövdes en längre skål

att rodra i plastbehållare, och finns det något hemma?

i många år serverade jag regelbundet för en puff (och inte bara dumplings) en geléburk, också med lock, det är bekvämt att avsätta resterande mjöl till nästa gång

vid köp av en degskiva behövdes en längre skål

Det finns små fartyg, men jag köpte dem inte i en uppsättning. Jag letar efter en stor, den kommer att vara till nytta. Och vad är sambandet mellan skålen och degvalsningsmaskinen? (också tillgänglig)

[Efter bakning behöver du inte riva eller skära kakan - den bryts försiktigt i bitar]

När jag bakar brödkakor gör jag det här - jag smörjer en form (någon med låga kanter) med smör och börjar lägga degen. Degen är inte tät, närmare ciabatta. Jag doppar en matsked i vatten med vegetabilisk olja tillsatt och separerar en degbit från ett handfat för det. Jag lade en bit i formen bredvid den. Jag fyller i formuläret och lägger bitarna inte för hårt. Efter att ha provat degen kommer smöret från formens botten att smörja sidorna på varje bit något. Kakans yta blir också slät. Kakans tjocklek är 3-4 cm.
Efter bakning behöver du inte riva eller skära kakan - den bryts försiktigt i bitar - bara efter antalet skedar som tas från bassängen. Skedens volym bestämmer bitens storlek, om så önskas - större, mindre.
Det är väldigt bekvämt - du behöver inte en plats för att rulla degen, du kan rulla degen lite med en sked längs bassängens vägg, ingen puff krävs. Och fyllningen av formuläret fortgår snabbt.

Tillagd onsdagen den 13 april 2016 23:21

Och vad är sambandet mellan skålen och degvalsningsmaskinen?

innan du rullar måste korv från degen också knådas - det är bekvämt att göra detta i en längre behållare

och de första rullade, fortfarande klumpiga degremsorna doppas också i mjöl igen före sekundärvalsningen

[Irsha]

Irsha, Irina,

För hastighet, lika storlek och bekvämlighet använder jag botten av glaset för att platta bitar av dumplings innan du rullar (för manti, dumplings - också)

Jag lade en bit i formen bredvid den. Jag fyller i formuläret och lägger bitarna inte för hårt.

Tack för tricket!

behållare för mjöl - Jag har en plastbehållare för sill

Jag fick två sådana sillbehållare. I den ena förvarar jag mjöl för att rulla kött (till exempel kotletter) och i den andra fisken.
Rester av mjöl behöver inte kastas, vilket sparar igen.Och behållarna är mycket täta, nästan hermetiskt tillslutna. Ingenting kommer att smula, mycket bekvämt. På den för kött slet hon av klistermärket. Och jag lämnade det på fiskmarknaden för att inte förvirra var för vad

Relaterade ämnen:

Hur stor är din måttkopp (kopp)?

Mängden mjöl och vatten i ett fasetterat glas