Lista över programmerbara brödtillverkare, jämförelse och diskussion

Tack, vi kommer att försöka. Är det korrekt att den totala stigningen på bara en timme inte räcker?

För jäst eller färsk surdeg, nog.

Jag hörde att det verkar som om du kan justera tiden i Binatone 2068

ja, det har ett manuellt inställningsläge, du kan ställa in alla parametrar för knådning, lyftning och bakning

Vem skulle berätta om Binaton 2068?
[/ Citat]

här är vad instruktionerna säger:
Knead1 / Knead1 6-14 minuter
Rise1 / Ascent1 20-60 minuter
Knead2 / Kneading2 5-20 minuter
Rise2 5-120 minuter
Rise3 0-120 minuter
Baka / baka 0-80 minuter
Håll dig varm 0-60 minuter

Vem skulle berätta om Binaton 2068?
här är vad instruktionerna säger:
Knead1 / Knead1 6-14 minuter
Rise1 / Ascent1 20-60 minuter
Knead2 / Kneading2 5-20 minuter
Rise2 5-120 minuter
Rise3 0-120 minuter
Baka / baka 0-80 minuter
Håll dig varm 0-60 minuter

Den maximala deghöjningstiden är 5 timmar, tillräckligt för nästan allt.
Kneading2 5 minuter påverkar inte uppgången signifikant.
Vad är inte klart här ännu?

[God dag till alla bagare! Jag vill gå med i bagaren och älskare av utsökt bröd!]

God dag till alla bagare!
Jag vill gå med i bagaren och älskare av utsökt bröd!
Men efter att ha sett forumet uppstod ett antal frågor:
1. Vissa brödtillverkare har problem: en blek mjuk skorpa. Hur hanterar du detta och i vilka HP-modeller kan problemet inte tas bort?
2. Behövs programmeringsfunktionen för att baka svartbröd eller kan den anpassas för något annat?
3. Från mjöl av 1: a klass (inte särskilt färskt men ännu inte utgått) kommer grått bröd att visa sig?
4. Jag förstår att "varje sandpiper berömmer sin egen träsk (brödbakningsmaskin)", men jag skulle vilja veta (eller få en länk vart man ska leta) vilken ugn som är bäst när det gäller pris / kvalitet / tillförlitlighet.
Tack på förhand.
Hjälp mig att göra ett val, snälla, jag vill verkligen äta ...

allt gnuggades 100 gånger på detta forum. Var tålmodig - och fortsätt och studera noggrant! Och då kommer du att ställa frågor.
Eller ställa en mycket specifik fråga så att den inte kan besvaras med tvetydighet och partiskhet.

[God dag till alla bagare! Jag vill gå med i bagaren och älskare av utsökt bröd!]

God dag till alla bagare!
Jag vill gå med i bagaren och älskare av utsökt bröd!
Men efter att ha sett forumet uppstod ett antal frågor:
1. Vissa brödtillverkare har problem: en blek mjuk skorpa. Hur hanterar du detta och i vilka HP-modeller kan problemet inte tas bort?
2. Behövs programmeringsfunktionen för att baka svartbröd eller kan den anpassas för något annat?
3. Från mjöl av 1: a klass (inte särskilt färskt men ännu inte utgått) kommer grått bröd att visa sig?
4. Jag förstår att "varje sandpiper berömmer sin egen träsk (brödbakningsmaskin)", men jag skulle vilja veta (eller få en länk vart man ska leta) vilken ugn som är bäst när det gäller pris / kvalitet / tillförlitlighet.
Tack på förhand.
Hjälp mig att göra ett val, snälla, jag vill verkligen äta ...

De svarade dig helt korrekt ... här kan du svara på ett dussin sidor, så specificera vilken spis du vill ha, vilka modeller du har, härifrån och "dansa" ... och mer specifikt kommer det att vara möjligt att hjälpa

[ett]

1. Nivå 0 = min.
2. Knådning 1 = 0 min.
I. 3. Knådning 2 = 15 min.
II. 4. Uppstigning 1 = 60 min.
5. Knådning 3 = 15 sek.
Blandningsläge 3 alltid 15 sek. och tänds om Rise 2-tiden väljs mer än 0 min.
6. Uppstigning 2 = 0 min.
7. Knådning 4 = 15 sek.
Mix 4-läge alltid 15 sek. och tänds om Ascent 3-tiden väljs mer än 0 min.
8. Uppstigning 3 = 0 min.
III. 9. Bakning = 90 min.
10. Uppvärmning = 0 min.

Och glöm inte att fortsätta läsa och fråga!
I Panasonic, på mitt rekommenderade rågbrödbakningsläge, är den mellanliggande urbeningen 30 sekunder och allt är bra!

Jag kan inte tro att allt kommer att räcka ett timmar för korrektur vid bakning av rågbröd ...

Vem skulle berätta om Binaton 2068?

här är vad instruktionerna säger:
Knead1 / Knead1 6-14 minuter
Rise1 / Ascent1 20-60 minuter
Knead2 / Kneading2 5-20 minuter
Rise2 5-120 minuter
Rise3 0-120 minuter
Baka / baka 0-80 minuter
Håll dig varm 0-60 minuter

Tja, i Binaton visar sig ett helt annat "fall". Här tror jag också att 5 minuter. utbening bör inte påverka den efterföljande 4 timmar stiga.
Men här är frågan - kan du lita på Binaton?

[nudlar / klimpar]

Jag tittade igenom instruktionerna i Binaton-2068. Jag hittade inte programmet där nudlar / klimpar, det finns bara deg... Då förvånade programmet mig ultra-snabbt bröd... Varför då? När allt kommer omkring finns det redan ett program snabbt bröd
De mäter fortfarande allt med koppar, den här metoden har inte slagit rot för mig, men vem vet vilken volym av en kopp Binaton har?

...
De mäter fortfarande allt med koppar, den här metoden har inte slagit rot för mig, men vem vet vilken volym av en kopp Binaton har?

Häll en kopp vatten på vågen och ta reda på det.
1 gr. = 1 ml.

Jag började sedan bli mer intresserad av de komplicerade programmen av andra HP, förutom Delonga. En sådan nyans har dykt upp att de i instruktionerna för Daewoo DI - 9154 inte nämnde en utbening mellan stigningar:

På Daewoo (enligt instruktionerna) kan parametrarna ändras inom:

Blandning 1: 6-14 minuter
Uppstigning 1: 20-60 min
Blandning 2: 5-20 min
Uppstigning 2: 5-120 min
Uppstigning 3: 0-120 min
Bakning: 0-80 minuter
Håller brödet varmt: 0-60 minuter

En utbening - efter den andra hissen.

Men varför, efter den andra uppstigningen, utbening, när efter den första?
Ingenting anges mellan andra och tredje uppstigningen. Det vill säga det visar sig 4 timmar kontinuerlig uppstigning!

Efter den första uppstigningen - minst 5 minuter - är detta fortfarande ett parti.
Utbening - 5-7 paddelrörelser - giltigt efter den andra hissen. Detta anges inte i instruktionerna, så jag tillskrev det nedan.

Ja? Då är det klart. Tacka! Detta är verkligen viktigt och konstigt varför anges det inte i instruktionerna?

Nu vore det intressant att veta att programmeringsschemat för Binatone VM 2169 är detsamma som för Binatone VM 2068 / Daewoo DI - 9154 ... är de desamma eller inte?

Och om det finns samma urbening som inte anges mellan hiss 2 och 3?

Binaton 2068
här är vad instruktionerna säger:

Knead1 / Knead1 6-14 minuter
Rise1 / Ascent1 20-60 minuter
Knead2 / Kneading2 5-20 minuter
Rise2 5-120 minuter
Rise3 0-120 minuter
Baka / baka 0-80 minuter
Håll dig varm 0-60 minuter

På Daewoo (enligt instruktionerna) kan parametrarna ändras inom:

Blandning 1: 6-14 minuter
Uppstigning 1: 20-60 min
Blandning 2: 5-20 min
Uppstigning 2: 5-120 min
Uppstigning 3: 0-120 min
Bakning: 0-80 minuter
Håller brödet varmt: 0-60 minuter

och vilket är bättre ändå, Kenwood 450 eller Delongue 125s

och vilket är bättre ändå, Kenwood 450 eller Delongue 125s

Jag älskar min DeLongy!

Men i Delonghi kan du ändra varaktigheten för varje process i cykeln utan att avbryta cykeln,
I Delonghi finns det också en funktion för att baka den övre skorpan,

Fan, jag visste inte ... Här är en filtkänga! Hur bryr man sig? sätta på "bakverk"? Enligt min åsikt svär hon och säger att takten är för hög. och inkluderar inte ...

Kanske under bakning håller brödet varmt, det här är det sista steget i cykeln. Och det ingår i programmet omedelbart.
Du kan också "störa"
om det inte fanns någon slutsignal, lägg till bakningstiden så mycket som behövs
Delonghi har en mer komplett och perfekt programmering i jämförelse med kenwood.

Delonghi har en mer komplett och perfekt programmering i jämförelse med kenwood.

Det är sant!!!

I Delonghi finns det också en funktion för bakning av toppskorpan,

Något är trasslat här, jag kommer inte ihåg det

Snälla in mig snälla någon med ett färdigt program och ett recept på det, jag vill försöka programmera min Binaton, men jag vet inte var dessa parametrar för knådningstid och korrektur finns. Men jag vet inte hur jag ska uppfinna cykelpedaler själv. tacka

[Honung pepparkakor]

marinal, möjliga lägesinställningar finns i instruktionerna, inklusive på webbplatsen https://mcooker-svm.tomathouse.com/in...t&task=blogcategory&id=66

här är receptet från boken:
Honung pepparkakor
Ingredienser
Mjölk 2 msk. l.
Markklyftor 5 st.
Olja 2 ½ msk. l.
Ägg 1
Socker 4/5 kopp
En nypa salt
Honung 1 ½ kopp
Vetemjöl 3 1/3 koppar
Jäst 4 tsk
Riven ingefära rot 1

Program: "Home Made".
Inställningar:
Knåda1 12
Stig1 20
Knead2 13
Rise2 30
Rise3 50
Baka 60
Håll dig varm 60

Och roten till ingefära är en - vad är det?

I allmänhet gjorde jag denna pepparkaka: mitten bakades inte, närmare toppen, i allmänhet rå deg, var min första dåliga upplevelse ...
Även om det innan dess fungerade alla recept som fästes på kaminen bra. Det finns definitivt inget misstag?

Jag rekommenderar att du inte litar på recepten i bomullssatsen (från något företag), och om du gör det, uppskatta förhållandet mellan torra och flytande komponenter.
Receptet ovan är lite för flytande, tycker jag.

Jag rekommenderar att du inte litar på recepten i bomullssatsen (från något företag), och om du gör det, uppskatta förhållandet mellan torra och flytande komponenter.
Receptet ovan är lite för mycket flytande, tror jag.

Jag tog en Daewoo 9154 för mig - den är programmerbar, men hittills har jag aldrig behövt använda den här funktionen. Grundprogram är lämpliga. Det enda negativa är att den passerar kall luft till höger mellan locket och kroppen (överst). Jag måste lägga servetten på slitsen. Spisen är vid fönstret .. Den bakar bra. Du kan alltid titta på partiet och, om något, fixa det på vägen.

Grattis till ditt köp! Och användningen av programmering beror på personens natur. Efter en månad eller två i bakning vet du säkert om du behöver den här funktionen. Så är snabb bakning. Jag har inte applicerat det ens en gång. Men jag har inte bakat på mina inhemska program på länge, undantaget är "batch" -läget.

Bakad vete-råg enligt programmet "Med kli". I fönstret såg jag att degen kom upp till 3/4 av formen. Jag stoppade bara programmet (20 minuter kvar från den tredje stigningen) och satte på Bake. Det är bra när det finns ett fönster

resultat))

Jag plågas också av valet av programmerbar HB, jag läser den här tråden och här är mina tankar. Rent tekniskt är HB inte en komplex apparat. Knivmotor, temperaturgivare (termoelement) värmeelement och styrenhet. Allt detta kan enkelt anslutas till en dator. Och programmera så mycket du vill. Recept i forumet, nedladdade och vidarebefordra. Det här är kreativitet! Det skulle vara dags att jag skulle ha korsat HB med en dator.
Generellt sett är jag förvånad över varför ingen producerar HB i Ryssland.

Bakad vete-råg enligt programmet "Med kli". I fönstret såg jag att degen. Det är bra när det finns ett fönster

Och utan fönster är allt detsamma (Panasonic 255). Lyft locket i degläget och titta. I knådningsläget - de lyfte upp det, tittade på bullen och lade till något om det behövdes. De lyfter också locket på kaminerna utan dispenser för att lägga russin, till exempel, detta föreskrivs i instruktionerna (Panasonic 253). Öppna inte ugnen först i början av bakningen så att brödet inte faller av. Men efter 15 minuter kan du igen (av nyfikenhet) snabbt titta in och stänga omedelbart, ingenting kommer att hända. Även i HP med ett fönster måste du öppna locket under blandning - ibland torkar fönstret upp och du förstår inte riktigt något, du måste öppna det, torka av det (Kenwood 450 med sina inspektionslister).

Generellt sett är jag förvånad över varför ingen i Ryssland producerar HB

Det beror på att i Ryssland finns en rysk ugn, och folk älskar att baka i ugnen.

Forumet diskuterade detta ämne lite. Har fantaserat. Och allt för att de som inte kan vilja (det finns många anledningar). Och vem skulle vilja förbättra, det finns ingen kunskap och erfarenhet.
Ja, och det finns få servicecenterarbetare här eller gömmer sig. Men de kunde, i överenskommelse med administrationen, annonsera sina tjänster, detta är inte för att ge ut hemligheter. För de små sakerna reparerar människor redan själva. Låt oss komma till mikrokretsen!

God dag! Kan någon ge råd om i Moskva du kan köpa DeLonghi 125s. Jag kan inte hitta det alls

[adolfeg]

adolfeg ! fyll i namnet i en sökmotor, till exempel i Yandex, så hittar du det! Lycka till.

Tack för tipset, men jag har redan använt det.
I yandex i de första 100 positionerna - slut i lager
Därför vände han sig, kanske någon har sett det någonstans nyligen.

[adolfeg]

adolfeg I Ryssland har de inte varit till försäljning på länge, de finns bara i Ukraina.
Detta har redan diskuterats på forumet

[tanchik68]

tanchik68 Det bara på beställning, inte tillgängligt

Kära bagare!
Vänligen ge råd, hjälp mig att göra ett val.

Jag vill verkligen köpa en programmerbar brödtillverkare.
Jag tittade, det finns en möjlighet att köpa Binatone BM-2068 (4400 rubel) och Kenwood BM-450 (7500 rubel)

Vilken ska man välja? Vilket är bättre?

[Alena78]

Alena78 Binatone BM-2068 Ta det! När det gäller förhållande mellan pris och kvalitet, det bästa valet!

[Alena78]

Alena78, Binaton BM-2068 har kloner (som allt med ett hemgjort läge - programmering):
VR BM-4013V
Ariete 130
Vitesse VS - 422
Saturnus STEC7772

Det hände så att jag köpte en Panasonic 255 idag
Av någon anledning tyckte jag inte om Binaton i butiken. Men Kenwood var inte där.
Det är allt.

Nu läser jag en bok, nu ska jag baka något!

Och varför behöver jag två spisar nu?

Jag ville också köpa en programmerbar brödtillverkare. Men jag köpte en Panasonic 255. Och nu kommer jag till slutsatsen att programmering i en brödtillverkare är mer en marknadsföringsfunktion än en riktigt fungerande funktion. Det är osannolikt att en vanlig användare själv kan göra ett bakningsprogram.
Först, var kan man få programmen? Välj parametrar själv? Hur mycket tid och mat tar det.
För det andra: programmeringsmöjligheterna är mycket begränsade och primitiva.
För det tredje: processen med att baka vetebröd har redan utarbetats, det har inte utarbetats endast för rågbröd, kanske är brödtillverkaren inte riktigt lämplig för bakning av rågbröd.
Naturligtvis överförenklar jag och överdriver någonstans. Men nu, när jag köpte en brödtillverkare, är kriterierna för att välja en brödtillverkare för mig: bekvämlighet, tillförlitlighet, tillgänglighet av en fungerande tjänst, design. Jag skulle sätta programmering på sista plats.

Även om jag själv funderar på att skapa min egen kontroller för att styra brödtillverkaren kan jag bara inte samla min styrka.
Först måste du omvandla algoritmen för brödmaskinen. Jag hoppas att Panasonic inte kommer att stöta på mig

Först måste du omvandla algoritmen för brödmaskinen. Jag hoppas att Panasonic inte kommer att stöta på mig

Vi ser fram emot att "hacka" Panasonic

Kan du snälla berätta för mig, finns det ugnar förutom zojirushi (jag vet inte var jag ska köpa den i Jekaterinburg), där du kan göra korrekturtiden mer än 6 timmar?

[Nady_gera]

Nady_gera Korrekturtiden kan simuleras i nästan alla CP där det finns en knådning av jästdeg och sedan bakning. Det vill säga knådning - stopp - exponering 6 timmar - bakning

[Nady_gera]

Nady_gera Korrekturtiden kan simuleras i nästan alla CP där det finns en knådning av jästdeg och sedan bakning. Det vill säga knådning - stopp - exponering 6 timmar - bakning

Men om du trycker på stopp kommer den önskade temperaturen inte att observeras? och då kommer jag inte att kunna programmera så att brödet är klart till exempel på morgonen, för för vidare start måste jag trycka på ytterligare start

[Nady_gera]

Nady_gera Då bara zojirushi och glöm inte att de huvudsakligen är för en spänning på 120 volt och kan bara beställas via Internet eller tas bakom "kullen"
Panasonics korrekturtid på franska 2 timmar 45 min - 4 timmar 10 minuter

Jag insåg tack! men kommer du att berätta för mig vilka platser du kan beställa dem?

[Nady_gera]

Nady_gera Mer Kenwood 450 maximal kumulativ uppstigningstid 5 timmar
Ja, kom ihåg att de säger att det är mycket svårt att baka rågbröd i Zorushi, motorn är ganska svag

5 timmar räcker inte för mig - jag bakar humlebröd och låter det stå i 12 timmar.
Så du måste sluta baka ändå.

Tack för ledtråden - nu studerar jag 450, bara det finns inte i mvideo, men jag har ett kort där :(

men år 350 finns det inget sådant?

[Nady_gera]

Nady_gera Ingen 350-modell är programmerbar!
du kan prova lyckan, leta efter DeLonghi BDM-125S
Endast i Ryssland säljs de nästan inte.

I allmänhet bestämde jag mig för att ta Panas 254 och sluta för korrektur! :)

Tack för samrådet :)