Panasonic SD-2501. Råg-vete bröd på vatten.

[Jäst som används:]

Panasonic SD-2501. Råg-vete bröd på vatten.

Kategori: Jästbröd

Ingredienser
Torr snabbverkande jäst	2 tsk
rågmjöl	390 gram.
Vetemjöl	150 gram.
Salt	1,5 tsk.
Socker	1,5 msk. l.
Vegetabilisk olja	1 msk. l.
Vatten	400 ml.

Tillagningsmetod

• Detta bröd bakas i vatten och innehåller nästan 75% rågmjöl.
• Recept från instruktionerna för Panasonic SD-2501.
• 1. Placera en speciell paddel för att knåda rågbröd på formens botten.
• 2. För att förbereda detta bröd, lägg torrjäst på botten av formen. I detta fall användes SAF-MOMENT-jäst. En dospåse innehåller 11 gram torrjäst och är avsedd för 1000 gram mjöl för lätt deg (ostkakor, munkar etc.) eller 500 gram mjöl för "tung deg", till exempel muffins. Rågdeg betraktas som "tung". Därför används en påse SAF-MOMENT helt.
• 3. Rågmjöl tillsätts. Eftersom rågmjöl "blir vått" bättre än vetemjöl, bör rågmjöl hällas tidigare än vetemjöl. Detta är viktigt för timermatlagning.
• 4. Vetemjöl hälls jämnt på toppen.
• 5. Tillsätt sedan salt och socker.
• 6. Vatten tillsätts.
• 7. En matsked vegetabilisk olja tillsätts.
• 8. Därefter måste du köra det sjunde programmet, som heter "Rågbröd".

Tid för förberedelser:

3 timmar och 30 minuter

Matlagningsprogram:

7 programvara för Panasonic SD-2501

Notera

Brödtillverkaren gör ett bra jobb med rågdeg. Bröd för älskare av välbakat rågbröd.

Jäst som används:


Det resulterande rågbrödet:

Du kan försöka ersätta vattnet med mjölk.

Panasonic SD-2501. Rågvete bröd med mjölk:
https://mcooker-svm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=158773.0

Jag började baka för mindre än en vecka sedan och allt fungerar bra för mig. Det kommer att fungera för dig. Försök!

Upptäck den underbara världen av brödtillverkare!

Vackert bröd! Har du någonsin vägt det säkra ögonblicket? Jag gjorde det nyligen, och vad hände? Och det faktum att det bara finns 7 g jäst i en påse och inte 11 som det står på en påse, det vill säga det visar sig att en påse är avsedd för 500 g mjöl. Under lång tid kunde jag inte förstå varför, enligt vissa recept, inte degen höjs för mig, nu insåg jag att det, förmodligen, var jästen indikerad i gram och inte i skedar. Så jag mätte den ungefärliga mängden i gram baserat på informationen på paketet för det säkra ögonblicket. Och nu, i samband med köpet av en brödmaskin, köpte jag en elektronisk våg och jag hoppas att sådana problem inte längre kommer att finnas

Ibland visas information på Internet om att det finns falskt SAF-MOMENT-jäst. Du måste alltid vara försiktig. Ibland kan de fuska.

Min jäst väger 12 gram: 11 gram jäst och 1 gram själva påsen.

Bon Appetit alla!

Jag bakar också med levande jäst. Allt fungerar. Brödet är bara något högre.

Något konstigt på något sätt. Jag öppnade HP och det var mycket rågmjöl på väggen den här gången. Jag klippte av den, men inuti var det som om det inte hade bakats lite, som om det hade blivit fuktat med vatten och satt ihop på platser för att smaka väldigt coolt. Men tänk om du försöker baka på ett annat program?

Något konstigt på något sätt. Jag öppnade HP och det var mycket rågmjöl på väggen den här gången. Jag klippte av den, men inuti var det som om det inte hade bakats lite, som om det hade blivit fuktat med vatten och satt ihop på platser för att smaka väldigt coolt. Men tänk om du försöker baka på ett annat program?

Programmet har inget att göra med det!
Lär dig att göra bröddeg och baka kvalitetsbröd! Vi läser för en början här MANUELL OM BAKNING AV BRÖD I HEMMAD BRÖD #

Lär dig att upprätthålla mjöl / vätskebalansen, spåra bullen

Jag läste den, bakade den inte för första gången alla recept som fanns för denna HP var fantastiska.Mätt strikt med gram på vågen

tack så mycket för receptet. nu ska jag försöka. men av någon anledning har jag inte ett sådant recept i instruktionerna ...

Överraskande nog får jag enligt receptet från boken lite fukt och lite mjöl finns kvar. Jag mäter upp gram till gram och använder den mätsked som medföljer. andra bröd är normala, men råg inte. vilket problem

[Kolobok II]

Kolobok II, nu läser jag instruktionerna för Panasonic 2501, det står att när man bakar rågbröd är vetemjöl 350 g + råg 50 g, ger du andra proportioner och skriver vad från instruktionerna?

[Kolobok II]

Kolobok II, nu läser jag instruktionerna för Panasonic 2501, det står att när man bakar rågbröd är vetemjöl 350 g + råg 50 g, ger du andra proportioner och skriver vad från instruktionerna?

Och vilken skillnad gör det hur mycket av det här eller det andra mjölet, vad kommer att förändras? Det är viktigt att brödet erhålls från de proportioner som receptförfattaren eller du själv tar

[Administration]

Administration, tack, jag var bara rädd för att min instruktion inte översattes så bra ...

Jag fick ett till synes väldigt vackert, men väldigt lågt bröd, smaken är lite fuktig, strukturen på brödet i stycket är inte så porös som författarens spårade bullen, enligt min "förståelse" var det normalt, det enda digression, jag bakade det på huvudprogrammet. 4 timmar allmän cykel, vad är mitt misstag, berätta för mig?

Jag fick ett till synes väldigt vackert, men väldigt lågt bröd, smaken är lite fuktig, strukturen på brödet i stycket är inte så porös som författarens spårade bullen, enligt min "förståelse" var det normalt, det enda digression, jag bakade det på huvudprogrammet. 4 timmar allmän cykel, vad är mitt misstag, berätta för mig?

Detta recept innehåller redan en stor mängd rågmjöl, därför blir det lägre än med vete. Plus, på huvudprogrammet, efter en timmes lyftning, gör HP degenknådning. Och rågdeg gillar inte den här verksamheten. Jag vet inte vilket märke brödtillverkare du har, men jag skulle göra det här brödet i en Panasonic 2500 så här: först knåda på klimpar, sedan höja degen (en och en halv timme - degen ska höjas 1,5-2 baka i ca 1 timme. På "Råg" -programmet för 2501 händer något liknande detta, bara bakningstiden är kortare, så vitt jag kommer ihåg. Ja, och en sak till, efter att ha tagit bort det från formen, bör rågbröd svalna helt (mogna).

[Vyacheslav]

Vyacheslav, tack för att du svarade, jag har en Panasonic 2501-spis, du har antagligen rätt, du måste baka rågbröd i läget, det finns en här, och om det är lätt, säg mig, är konsistensen av bulle i ditt bröd samma som i vetebröd? eller mer klibbig? Tacka!

Pepparkakamannen blir mer klibbig. Sprider sig gradvis i form. Och om det finns ännu mer rågmjöl, kanske koloboken inte existerar alls ... I allmänhet rekommenderar jag att du läser om rågbröd https://mcooker-svm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=72478.0

Tillagad exakt enligt receptet var bullen normal.
Men tyvärr och ah.
Brödet bakas inte, insidan är väldigt rå.
Receptet är rent teoretiskt.
Vem som skrev det bakade det inte själv.
Personligen tyckte jag inte om det.

Snälla berätta för mig vad är viktutbytet av bröd? Jag har en LG för 680 g, och jag vill verkligen prova ditt recept.

Jag gjorde bakverk i enlighet med ditt recept, du får denna "tegelsten":




Varför kunde detta ha hänt? Jag är inte nybörjare - jag har bakat bröd i flera månader nu, ganska framgångsrikt. Men råg - försökte första gången - och den första pannkakan är klumpig

Jag försöker baka 2 gånger, och 2 gånger eftersom det inte är särskilt ... Jag hällde 10 gram torr instant jäst (4 mätskedar) !!!! och fortfarande en tegelsten

Jag gjorde allt enligt detta recept - det här är mitt första bröd i HB, jag har precis köpt det .. så degen har redan stigit till kanten på skopan och bakningen har inte börjat ännu ... vad ska jag göra?

TACK FÖR RECEPTET! Vackert bröd! låt oss baka!

Tack för receptet! Jag försökte baka mer än en gång. Det visar sig vara mycket gott och stiger bra. Jag lägger också till 1 tsk för färgen. cikoria, jag blandar alltid med vatten.

Kan du snälla berätta för mig, försökte någon, efter knådning och lyftning, överföra formen med den upphöjda degen till en het ugn? Av någon anledning faller toppskorpan i något recept med rågmjöl. Jag hörde att detta inte händer i ugnen.

Kan du snälla berätta för mig, försökte någon, efter knådning och lyftning, överföra formen med den upphöjda degen till en het ugn? Av någon anledning faller toppskorpan i något recept med rågmjöl. Jag hörde att detta inte händer i ugnen.

Alla frågor som inte är relaterade till detta recept kommer att ställas i ämnet "Hjälp, ingenting fungerar med bröd !!! (ambulans)" https://mcooker-svm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=33.0 , vi pratar där

med detta recept är det fortfarande oklart hur mycket jäst. en full påse med säkert ögonblick 11 g eller 2 tsk från skeden som medföljer brödmakaren. Svara tack

2 teskedar (tsk). Mät med skeden som medföljer kaminen.
Tittade på receptet. Faktum är att med förklaringarna till receptet är inte allt klart. Men själva receptet säger 2 tsk.



P.S. receptets författare var senast på forumet 2012.