Lavash och allt detta

Jag tror att MV kommer att bli ännu vackrare :-)

[Jag lagar rullar med lavash]

Ett mycket bra ämne.

jag har varit Jag lagar rullar med lavash - Jag smörjer det armeniska tunna pitabrödet med fyllningen, rullar upp det i kylen. Om ett par timmar är en mycket god aptitretare redo.
Fyllning: Bearbetad ost, kokta ägg, vitlök, råa morötter - riv allt på ett fint rivjärn + majonnäs. Du kan lägga till dillgrönsaker, krabbpinnar (riv på ett fint rivjärn).
Smaklig måltid

[Penek sallad]

Många har sett och gjort Penek sallad
I originalet bör pannkakor användas. Jag har ingen tid att bry mig om dem, och med stort nöje ersatte jag pannkakor med lavash .... Döm själv. Ser bra ut ...



Och den här stubben med pannkakor gjordes av min vän i Bugulma - Natasha Poloskina.
Gurkmeja läggs till pannkakor för att ge färg.

Se receptet här: https://mcooker-svm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&board=104.0

["pannkakor"]

Jag gör av pitabröd:

- "pannkakor" - med keso, kött, äpplen med kanel stekt i smör eller vegetabilisk olja, stekt köttfärs och bönor och eventuell fyllning. Skär i rutor, linda som pannkakor och steka i smör strax före servering

- rullar utan bakning: Jag smörjer ett stort blad med ostmassa som "Rama Cream Bonjour", hackade sedan alla gröna och - fyllningen för vad som är tillräckligt med fantasi eller vad som finns till hands: laxbitar och färska gurkor, finhackad skinka och pickles, paprika, tomater och oliver, skarpsill och branta hackade ägg, etc. Vik in den ordentligt, skär den över och lägg rullskivorna på en stor platt tallrik. Du kan linda upp den i förväg, linda den i plast och lägga den i kylskåpet.

- khachapuri: på en djup stekpanna smord med vegetabilisk olja eller en rektangulär bakplåt lägger jag ett ark pitabröd så att kanterna stiger med 5 centimeter, sedan en bit pitabröd blöt i en blandning av saltad kefir med ett ägg och en liten mängd vegetabilisk olja i lager, ovanpå ett lager med låg fetthalt homogen keso från "tarmen" eller "Huset i byn", halv och halv med riven rysk ost. Och så 3-4 lager, täck det sista stora arket ovanpå och stoppa kanterna under bottenstycket, det visar sig vara en sådan sluten paj. Jag häller resterna av kefir på den, strö den med ost, genomborrar den på flera ställen med en gaffel och i ugnen vid 200 grader tills den är gyllenbrun. För 2 paket pitabröd, 3 st i vardera - 0,5 liter kefir plus 2 ägg, en matsked rost. oljor och tesalt; 2 förpackningar keso och 350 gr. ost.

- vårpaj med nässlor - tekniken är som khachapuri, bara fyllningen är unga nässlor skållade och stekt med lök och morötter. Du kan ersätta den med en blandning av spenat och sorrel, du kan lägga till ost i fyllningen eller kombinera nässelfyllningen med ostmassa.

- äppelstrudel: på varje ark pitabröd, skär mycket äpplen i tunna skivor, tillsätt russin eller hackade torkade aprikoser, kanel (inget socker), rulla upp tätt, lägg alla rullarna tätt på ett bakplåt, strö över vatten och baka vid 160-180 tills de är brunade. Skär omedelbart efter bakning, lägg i en ruta på en tallrik, strö varje lager med kanel och strösocker. Servera varm eller kall.

- äppelkaka: Smörj en djup stekpanna med olja och lägg ut 1 lager pitabröd och lämna sidorna. Skär de gröna äpplen i halva KORS, ta bort fröna, lägg russin i spåren, lägg äpplen tätt i en stekpanna på pitabröd. Häll helt het krämig pudding från en påse - ta 2 påsar, koka enligt anvisningarna på etiketten, bara när du löser upp blandningen i kall mjölk eller grädde, kör i 1 råa ägg. Baka på låg värme i 150-160 2 timmar och håll i den avstängda ugnen i ytterligare en timme.Servera efter kylning i kylen.

- födelsedagstårta: täck ett smurt bakplåt med 1 lager pitabröd, lämna en sida på 2 cm. Lägg låg fetthalt homogen keso vispad med äggulor, socker och vanilj (House in the Village eller liknande), blandat med hackade torkade aprikoser (3 lådor, 5 äggulor, ett halvt glas socker, vanillinpulver), ovanpå skalor, lägg försiktigt ut äppelskivorna och baka vid 180 tills äpplen är kokta. Täck sedan med ett halvt glas (så mycket som möjligt) socker som slås ner - jag använder fruktos överallt - de återstående 5 proteinerna och baka tills det är gyllenbrunt. Servera efter kylning i kylen, skär i trianglar eller på annat sätt lockigt.

Det här är de direkta rätterna jag uppfann före brödmaskinens tillkomst, för att inte röra med degen - och de innehåller inte alltför mycket kalorier. Keso är överallt noll procent fett, det är ingen bakning i degen, vegetabilisk olja i små mängder ...

Alexandra tack för ditt inlägg! Häromdagen läste jag hela ämnet. Råa rullar är inte populära i min familj. Men godis med bakverk var mycket intressant med mina ätares förväntan. Tårta och paj, och khachapuri kommer definitivt att försöka. Och igår var det en strudel !!! Nyckelordet var WAS. Tre stora strudlar är redan borta ...))

Lavash frukost

[Tanyulya]

Tanyulya, tack! Också intressant. Snabb och utsökt frukost!

Tanyushk, och jag skulle också äta upp och ner med en skorpa, du läste mina tankar rakt ... Tack för den utsökta maten!

Tack, Inusechka! Jag gillar skorpan till toppen, den knakar så härligt och Rädisa springer upp för bitar av krispigt pitabröd

Fred vare med er bagare!

Varför somnade Temka upp jag

Sonen gick för att kolla restauranger i Min-Vody och Pyatigorsk, tog därifrån specifikt tunn lavash \ precis som papper \ och samtidigt är den inte svag i storlek med en bra handduk, och hur de gör det

Vi snurrade en rulle igår, bara nu visade det sig vara konkret, ett och ett halvt kilo räcker nog för en vecka

[skugga]

skugga, Anatoly, mycket aptitretande, men vad finns i det?

Fred vare med er bagare!

ostklippning - klass 5 enligt min mening, ägg, majonnäs, lök, vitlök, gröna blad, krabbpinnar, lite ris, väl, salt och peppar