Visste du att ...

[bakning]

Visste du att:

Forskare har funnit att när bakning i ugnen för äggplanter, zucchini och grön paprika ökar dessa grönsaker signifikant innehållet av syror, vilket har en destruktiv effekt på tandemaljen. Surhetsnivån för grytor som framställts på detta sätt närmar sig surheten hos kolsyrade drycker. Emellertid minskar surheten i en grönsaksrätt betydligt om grönsakerna släckt... Det bör noteras att tillagningsmetoden inte påverkar surheten i tomater och lök.
(Källa: I. Ishchenko, allmänläkare, huskök)

Sill ökar innehållet i kroppen av det så kallade "goda kolesterolet" - lipoproteiner med hög densitet, vilket avsevärt minskar risken för åderförkalkning och hjärt-kärlsjukdom. Sillfett minskar storleken på fettceller, oxidationsprodukter. Innehåller sill Omega 3-fettsyra, vitamin D? selen och vitamin B12.
(Källa: J. "Home Kitchen")

Grönsaker värdefullt inte bara i sig själva utan också för att de förbättrar absorptionen av proteiner, kolhydrater och fetter i kroppen, främjar bättre matsmältning och assimilering av mat. Om du till exempel äter en bit kålpaj, utsöndrar magkörtlarna två och en fjärdedel mer matsmältningsjuice än om samma mängd köttpaj kommer in i magen.
(Källa: J. "Home Kitchen")

Konserverad mat kan måste vara fast, annars sker oxidation på platsen för fogen och tungmetaller kommer in i produkterna.
(överför "Testköp")

[Granatäpple-juice]

Visste du att:

Forskare vid University of California Los Angeles har forskat om de hälsosammaste juicerna. Huvudkriteriet var juicens förmåga att undertrycka fria syreradikaler som skadar kroppen.

Det mest användbara visade sig vara Granatäpple-juice: det innehåller mycket av alla typer av antioxidanter. Nypressad granatäpplejuice hjälper till med hjärt-kärlsjukdomar och skyddar kroppen mot maligna tumörer.

På andra plats - druvjuice Concord-sorter (rödaktig juice). Det är en kraftfull antioxidant och hjälper också till högt blodtryck och hjärtsjukdomar.

Tredje plats tog blåbärsjuice... Den innehåller mycket C-vitamin och hjälper till med nedsatt syn.
(källa: Tja "I vårt kök")

[OCH]

Visste du att

de hälsosammaste livsmedel med maximal mängd vitamin

OCH - nötkötthjärta och lever, smör, margarin, ost, ägg, gräddfil, fetaost, kyckling, glass, morötter, tomater, mjölk, kondenserad mjölk.

B1 (tiamin) - ärter, jäst, spannmål (havre, bovete, havregryn), mjöl, njurar, hjärta, lever, valnötter, hasselnötter, bröd, fläsk, baljväxter.

B2 (riboflavin) - lever, njurar, hjärta, te, ost, jäst, ägg, keso, kondenserad mjölk, porcini-svamp, spenat, bovete, gröna ärtor, kli.

B3 (vitamin PP, niacin) - jäst, lever, kött, njurar, hjärta, spannmål (bovete, pärlkorn, ris), bröd, torsk, ärtor, mjöl, tomatpuré, hasselnötter, vitlök.

VID 6 - valnötter, hasselnötter, lever, tomatpuré, vitlök, paprika, spannmål (hirs, bovete, pärlkorn), kyckling, fullkornsbröd, kött, potatis, russin

B9 (folsyra) - lever, fisk, spenat, sallad, valnötter, hasselnötter, ost, mejeriprodukter, mjöl, bröd, pasta, pumpa, blomkål, rödbetor, kött, vattenmelon.

VID 12 - lever, njurar, hjärta, kött, fisk, ost, ägg, mejeriprodukter och fermenterade mjölkprodukter

FRÅN - bär, paprika, örter, citrusfrukter, kål, gröna bönor, torkade och färska svampar, frukt, grönsaker

D - ägg, smör, mejeriprodukter

E - vegetabiliska oljor, groddar av vete och majs, baljväxter, fisk, grönsaker

TILL - spenat, tomater, gröna ärtor, kött, morötter, persilja, potatis, ägg, majsmjöl

H - nötlever, njurar, hjärta, jäst, ägg, spannmål (havregryn, havregryn), ärtor, kyckling, fisk, bröd, mejeriprodukter och fermenterade mjölkprodukter, grönsaker, frukt.
(källa: väl. "Matlagning hemma")

[kål !!!]

Visste du att

Man måste matas kål !!! Även om det finns en uppfattning bland kvinnor att denna grönsak är användbar för dem, så är det tyvärr inte så. Inte en enda dam har ännu lyckats förstora sina bröst med hjälp av en vithårig. Japanska läkare har dock identifierat ett annat inslag i denna magnifika grönsak - kål minskar risken för maligna tumörer hos män. Det är inte klart varför denna grönsak är så gynnsam endast för det manliga könet, men experiment som genomförts under åtta år har bekräftat detta faktum. Det var hos män som ofta konsumerade vitkål att risken för att utveckla tumörer minskade med en tredjedel.
(källa: väl. "I vårt kök"

[mynta]

Visste du att

Det hälsosammaste teet - mynta.

Läkare säger att mynta är bra eftersom du kan ta det när som helst på dagen. På morgonen kan han stärka och ge energi, på eftermiddagen lindra smärta eller hjälp att hantera kolik. På kvällen eller före sänggåendet kommer det att visa sina många avslappnande egenskaper. Varför inte ha en tekanna med mynta te bryggt på bordet regelbundet?

Mintte har bryggts i århundraden. I vissa länder användes detta te som ett lugnande läkemedel, i andra rekommenderades det för dålig aptit. Det viktigaste är att mynta har uppskattats länge och det ger inte upp sina positioner. Och även medicinerna från medeltiden, som ännu inte var så avancerade inom medicin och teknik, insåg dess fördelar.

Den viktigaste medicinska komponenten i mynta är mentol. Det är precis detsamma som finns i eterisk olja, som erhålls från mynta. På grund av dess mentolkomponent kan mynta sänka blodtrycket, stimulera hjärtat och hjälpa till vid behandling av angina pectoris och högt blodtryck. Det rekommenderas också för åderförkalkning. För huvudvärk kommer det också att vara användbart att dricka en kopp stark mynta.

Listan fortsätter: mynta lindrar feber och nästäppa, vilket gör det rekommenderat för förkylning. Han bekämpar också sömnstörningar, ger avkoppling.

För många grönt te skadligt för njurarna. Läkare pratar om nyttan med grönt te med kraft och huvud, eftersom det innehåller en stor mängd antioxidanter som hjälper till att avlägsna gifter från kroppen. Du bör dock inte bli ledsen med grönt te. I stora mängder kan det vara skadligt. Så säger forskare vid State University of New Jersey. Enligt deras åsikt kan överdriven konsumtion av grönt te framkalla njure- och leversjukdomar.

Forskare hänvisar till 2 koppar grönt te per dag som den normala normen. Enligt dem ökar mängden polyfenolämnen med mer konsumtion av grönt te i kroppen, vilket kan orsaka negativa förändringar i levern.

Studiens författare skrämmer att det finns fall där ett alltför stort överskott av polyfenoler blev dödsorsaken hos djur.

Även i sin studie citerar de data om fall av människor som använder kosttillskott baserat på grönt te, där symtom på polyfenolförgiftning uppträdde. Dessa tillskott innehåller bara för mycket grönt te. Med tillbakadragandet av livsmedelstillsatser försvann också motsvarande symtom. En person kan få samma mängd grönt te genom att dricka drycken direkt.

Tepåsar farligt för tänderna. Forskare vid University of Washington College of Medicine i St. Louis tyckte inte om effekten av te på tänderna. Det är anmärkningsvärt att läkare inte skyller på något te, utan bara det som säljs i påsar.Anledningen är att forskarna oväntat hittade en alltför stor mängd fluor i sina tepåsar under sina tester.

I tepåsar med standardstyrka är till exempel mängden fluorider 6,5 till 1 000 000. Denna koncentration anses vara överdriven. Vissa sorter av tepåsar hade mindre fluor, men i nästan alla var de över normen. Den normala koncentrationen av fluorider bör inte överstiga 4 delar till 1 000 000.

Enligt en av experterna som deltog i studien, Michael White, kan den stora mängden fluor förklaras av det faktum att teblad ackumulerar för mycket fluor från vatten och jord. Nu avser forskare att bestämma hur mängden fluor påverkas av sorterna av te, liksom typerna av dess samling.

Förresten, i små mängder är fluor tvärtom användbart för tänderna såväl som skelettbenet. Det är en vanlig ingrediens i tandkrämer. Men som för många andra ämnen på planeten kan det för mycket tvärtom vara farligt.
(en källa: 🔗)

[Ost kan vara beroendeframkallande.]

Vet du att
Ost kan vara beroendeframkallande.

Ibland kasta folk skämtsamt fraser som "Ja, jag är en riktig missbrukare om korv." Amerikanska forskare bestämde sig för att ta sådana fraser på allvar och kontrollera om det finns några livsmedelsprodukter som verkligen orsakar fästen som kan jämföras med ett läkemedel.

Som ett resultat identifierades grupper av liknande drycker. Det visar sig att choklad och sötad läsk kan orsaka missbruk. Dessa produkter kom inte så mycket överraskande för forskarna. En annan sak slog dem. Det visar sig att en person kan vara beroende av ost!

Faktum är att ost innehåller mycket kaseinprotein. När det bryts ner produceras ett opiumämne. Det liknar morfin i sammansättning och egenskaper. Således kan en person som har varit beroende av ost i många år bli beroende av den.

Amerikanska läkare rekommenderar att du komponerar din diet så att alla livsmedel finns i små mängder. Det är inte värt att "sitta" på någon produkt. Speciellt om det är choklad, läsk och ost som låter ovan.
(en källa: 🔗)

[Nötter]

Visste du att

Nötter den stora säljaren Michurin kallade det ”Framtidens bröd”. Och han hade rätt - trots allt, när det gäller innehållet i proteiner, fetter, kolhydrater och omättade fettsyror, "ger nötter" odds "för många livsmedelsprodukter. För vegetarianer är de en utmärkt ersättning för kött; för resenärer är de perfekta som en näringsrik produkt med lång hållbarhet. Men anhängare av strikta dieter måste konsumera nötter med måtta - de innehåller mycket kalorier! Men det är inte heller nödvändigt att helt överge dem - trots allt stimulerar nötter tarmperistaltik, vilket hjälper till att rensa från toxiner, återställa hela kroppens arbete och aktivera immunsystemet. Det finns många sorter av nötter och varje sort av denna frukt är användbar på sitt eget sätt.

Jordnöt - ett utmärkt koleretiskt medel och jordnötsmjöl kokt i vatten hjälper till att hantera magsår och duodenalsår.

Valnöt - när det gäller proteininnehåll är det nära när det gäller kött och fisk. Den innehåller också vitamin C och E, järn, koppar, jod. I kombination med honung och frukt behandlar den anemi och ökar kroppens totala ton. Lämplig för unga mödrar som ett laktogoniskt medel, och infusion av gröna skorpor på alkohol kommer omedelbart att stoppa diarré.

pinjenötter - 60% består av fet olja, resten av kompositionen - stärkelse, fiber, proteiner, mineraler (mangan, zink, koppar, jod, fosfor). Proteinerna av pinjenötter absorberas väl av kroppen, därför rekommenderas det att mata barn. Om du gnuggar kärnorna med pinjenötter med vatten får du nöttermjölk, som har ett stort näringsvärde.

Mandel - ett effektivt diuretikum, som utmärkt används vid behandling av kolit, sår, kolelithiasis. Den äts rå, stekt, saltad.De används också för produktion av olja inom kosmetologi, och skalet används för toning av vin.

Hasselnöt - används som en allmän tonic för anemi, urolithiasis, reumatism. Ett avkok av barken i en andel av 1 matsked till 1 glas vatten används för att behandla åderbråck, och infusion av löv i samma proportion används som ett hemostatiskt medel.

Pistaschmandlar - Värdefull för användning vid behandling av tuberkulos, infertilitet, sexuell svaghet. Eftersom det är en proteinrik produkt kan överanvändning orsaka allergier. Ett annat intressant faktum: cirka 30 arter av bladlöss lever på pistaschmandlar, som bildar märkliga knölar på bladen - galls. Så ett avkok av dessa gallar i Centralasien används för många sjukdomar i mag-tarmkanalen.

Sådana typer av nötter som chillim, kokosnöt, cashewnötter, muskotnöt, pekannötter har vunnit berömmelsen för utmärkta konfektyrkomponenter.
(en källa: 🔗)

Visste du att

Kolesterol i fisk är en tredjedel mindre än i magert kött. Det är extremt bra för hjärtat.

Fiskolja är användbar för att förhindra hjärtinfarkt och stroke. Det bör konsumeras av människor över 40 år. Det är oumbärligt för kronisk inflammation, särskilt för artrit. Och även med astma, vissa hudsjukdomar, njursjukdom.

Fiskrätter är också fördelaktiga för melankoliska och deprimerade människor. En diet för människor som innehåller fet fisk och fleromättade omega-3-syror är ett utmärkt förebyggande av depression, vilket minskar risken för deras förekomst med 88%.
(källa: f. "Aptitretande berättelser")

[Oliver]

Visste du att

Oliver - en av de mest användbara produkterna som innehåller cirka hundra aktiva substanser. När du väljer gropar oliver måste du följa huvudregeln: massan ska vara mycket större än benet! Det är dessa frukter som anses vara de mest utsökta.

När du köper oliver i glasburkar, var uppmärksam på olivens integritet, de behöver inte rivas.

Läs etiketterna noggrant. Det bör ange utgångsdatum och fruktens storlek. Kaliber - en indikator på storleken på oliver - består av två siffror, skrivna med ett snedstreck. Detta är det minsta och högsta antalet frukter per kilo torrvikt.
(källa: Tja "School of Culinary Arts")

[chilim]

finns det någon information om hur exakt chilim Begagnade? Faktum är att idag har denna anläggning i Red Data Book fyllt Dnepr till största möjliga omöjlighet.

[chilim]

finns det någon information om hur exakt chilim Begagnade?

Chilim, eller Flytande skurk, eller Flytande vattenvalnöt, eller Jävla nötter (lat. Trapa nátans) - en årlig vattenväxt; en art av släktet Rogulnik av familjen Derbennikovye, med ursprung i de södra regionerna i Eurasien och Afrika.
Den växer i sjöar, bäckar och oxbågar i långsamt flödande floder, växer upp till 5 m lång. Växten har en karakteristisk frukt som ser ut som ett tjurhuvud med ett stort stärkelsefrö. För detta frös skull har växten odlats i Kina i minst tre tusen år. Chilimfrön kokas och ätas som ett lätt mellanmål.
(en källa: 🔗)

Stenålders främling

Vi kommer att inleda konversationen om denna fantastiska växt med en liten berättelse-sann berättelse om författaren Yuri Dmitriev "Chilim", som publicerades för tjugo år sedan och kom ihåg idag ganska passande. Med ett historiskt exempel övertygar han återigen hur det är nödvändigt för oss alla att känna till de vilda ätbara växterna.
"... Det var under inbördeskrigets år. Sergei Mironovich Kirov var då i Astrakhan och styrde stadens försvar. Och situationen i staden var mycket svår. Astrakhan var avskuren från sitt eget folk, och ingen man kan komma in i staden eller lämna den. på militärspråket kallas detta en blockad.
De vita vakterna behövde verkligen fånga Astrakhan. För det första är det en stor stad med många fabriker och fabriker, och för det andra ligger Astrakhan vid mynningen av Volga, och inte ett enda fartyg kan komma in i eller lämna Volga utan att passera Astrakhan.Därför kastade de vita vakterna enorma styrkor för att erövra staden. Emellertid förvandlade dess försvarare, ledd av Kirov, staden till en ogenomtränglig fästning.
Men om de vita vakterna inte kunde närma sig Astrakhan varken från havet eller från land, hade en annan fiende, starkare än de vita vakterna, redan kommit in i staden. Det var hunger.
Varje dag lämnades allt mindre bröd i den omgivna staden. Och då kom ögonblicket när Kirov informerades om att mjölet bara skulle ta några dagar. Vad ska man göra? Det verkar som om det inte fanns någon väg ut.
Men det var inte för ingenting överallt, varhelst Sergei Mironovich kom, blev han en vän till alla vanliga människor. De gick till honom inte bara för hjälp och råd. Människor försökte själva hjälpa sin ledare om han befann sig i en svår situation. Och Sergei Mironovich lyssnade uppmärksamt på råd från arbetare, bönder och soldater.
Det hände också den här gången. Sergei Mironovich höll ett möte med försvarets ledare när det rapporterades att en gammal man omedelbart ville träffa honom. Och han vill se just nu. Kirov beordrade att den gamla mannen skulle komma in omedelbart.
Den gamla mannen kom in på kontoret, hälsade alla och lade ett litet avlångt föremål på bordet.
”Här,” sa han. Alla såg förvånade på varandra.
”Det är en vattenmutter,” påpekade en av de närvarande.
- Rätt, - den gamle mannen nickade, - vattenmutter. Chilim.
Trött på sömnlösa nätter, upptagna av den svåra situationen i staden, var några av deltagarna i mötet upprörda: här är det en fråga om liv och död, och den gamla mannen kom med lite nonsens. Men Sergei Mironovich avskärmade strängt den upprörda och bad den gamle mannen att fortsätta.
Och den gamle mannen sa att denna mutter länge har varit känd bland folket. Nu får bara pojkar det för skojs skull. Och tidigare, under hungeråren, räddades folket från döden tack vare denna mutter. När allt kommer omkring erhålls mjöl från det, vilket är ganska lämpligt för bakning av bröd. Det är sant att detta bröd är naturligtvis värre än vete eller råg, men det är ganska lämpligt att äta. Och när det gäller näringsvärdet kommer det inte att ge efter för nuet!
Kirovs ögon gnistrade av glädje:
- Finns det en hel del av denna chili här?
- Wow! - den gamla vinkade med handen. - I ett år eller ännu mer. Du, Mironych, ger kommandot - jag visar dig platsen.
Samma dag blev observatörerna av det vita vaktet mycket förvånade över rörelsen vid floden. Genom kikare var det möjligt att tydligt se dussintals båtar, från vilka då och då hoppade folk och fångade något i vattnet.
Hur kunde de vita vakterna veta att, på råd från den gamla arbetaren och på order från Kirov, bryter försvararna av Astrakhan "vattenbröd", vilket hjälpte dem att försvara staden, som fick fästningens namn på Volga. "
Inte alla av oss hade till och med chansen att se "vattenbröd" och ännu mer att äta det, för på grund av den rovliga samlingen har det blivit en sällsynt och otillgänglig växt på Don. Och ändå finns det fortfarande i tysta, grunda reservoarer i Vesheki-området, ibland på ett antal platser längs Seversky Donets och i Don's nedre del. Ändå kommer vi att berätta om chilim allt vi vet om det för att uppmärksamma denna mest intressanta, mycket användbara men försvinnande växt från jordens yta och åtminstone till viss del bidra till dess återupplivande.
Chilim, eller som det också kallas - vattenmutter, ragulnik, batlachik, hornmutter, vattenkastanj och till och med djävulens mutter - är en mycket gammal, relikt växt. Det ockuperade sötvattenförekomsterna på planeten för sjuttio miljoner år sedan, det vill säga den levde under den interglaciala perioden och fungerade som en konstant mat för den primitiva människan.
Det är inte många växter på jorden som har motstått ett så långt tidstest, och det är desto mer stötande att förlora den nu och förlora den för alltid. Och det här kan lätt hända om du fortsätter att utrota den utan att tänka på reproduktionen.
Vattenvalnöt föredrar långsamma stäppfloder, grunda, tysta bakvatten, sjöar med stillastående vatten, flodmynningar, flodslättar och till och med konstgjorda reservoarer. Dess diamantformade täta löv påminner mycket om björklöv.De samlas i snygga avrundade rosetter som inte sjunker även med stor spänning, eftersom bladbladens bladblad innehåller luftvävnad och dessutom är anslutna till plantans undervattensstam. I mitten av en sådan rosett ligger små vita blommor i bladaxlarna. Dessa blommor lever bara några timmar: de blommar vid soluppgången och sjunker snart i vattnet. Hur deras pollinering sker är fortfarande ett mysterium. Blommorna tros självbestämma och ofta under vatten.
Den chilima frukten - en drupe med ett utsökt nötterben - är också född under vatten. Den är ganska stor, upp till 5 cm lång, med tre till fyra böjda horn, som påminner om ankarben och täckt med ett starkt skal.
Bladen och stammen blir karmosinröda på hösten och dör av. Nötter faller till botten, fixeras med horn och groddar på våren. Varje sådan ny anläggning producerar upp till femton nötter. Deras kärnor är mycket näringsrika. De innehåller 52% stärkelse, 3% socker, 7,5% fett, upp till 15% proteiner och kan vara en bra hjälp i vår kost, särskilt eftersom den konstgjorda odlingen av chilim inte är svår. I grunt vatten nedsänks nötter i silt, en frukt per kvadratmeter (tiotusen bitar per hektar). Utbytet av vattenvalnötter är ganska högt - upp till 85 frukter per kvadratmeter.
Chillimblad är utmärkta djurfoder. Dessutom har de medicinska egenskaper och har använts sedan antiken i folkmedicin för ormbett, för behandling av rabies, dysenteri och andra sjukdomar. Vetenskaplig medicin från chilims löv erhöll läkemedlet trapazid, som fungerar bra mot ateroskleros. I Kina, Indien, Japan och andra länder i öst och Afrika introduceras vattenmuttern i huvudsak i kulturen. Där är sötvattenreservoarer uppdelade i sektioner och alla som har en chilimplantage tar hand om att plantera den och skörda den i tid. I dessa länder hotas inte vattenmuttern med förstörelse, eftersom den har blivit en vanlig mat för folket där och reproduceras ständigt.

Vad kan tillagas från chilim

Först och främst äts vattenvalnötter råa, som vi äter, till exempel kastanjer, som är mycket lik chillim i smak. De äter vattenvalnötter, kokta i saltat vatten och bakas i aska, som potatis. Slutligen males kärnkärnor till mjöl eller spannmål, och här finns det obegränsade möjligheter till kulinarisk kreativitet hos någon hemmafru. Koka vad du vill: soppor, klimpar, flingor, grytor, gelé, pannkakor och till och med bröd, som enligt många är ganska gott och mycket lik vete. Så tidskriften "Chemistry and Life" hade helt rätt när han övertygade sina läsare att "från chilim är det möjligt utan mycket ansträngning att komponera en meny med en hel middag och ganska utsökt." Och han erbjuder: för första rätter - soppa eller fisksoppa med en vattennötter istället för potatis, för den andra - pannkakor gjorda av kärnor krossade i mjöl eller krossade nötter, kokta som gröt, och på den tredje - nötkärnor torkade i Sol. Och allt detta naturligtvis med bröd bakat av chillimjöl med tillsats av vete.
I Indien äts chillim med salt och peppar, stuvas och bröd bakas, som det gjordes i forntida Thrakien och under medeltiden i Frankrike, Italien, Jugoslavien och andra europeiska länder. Idag är Chilim särskilt vördad i öst.

Chillimpuré
Skär de skalade chilimkärnorna i skivor, häll i mjölk, täck tätt och koka i 30-40 minuter. Gnid sedan genom en sikt tillsammans med mjölk, tillsätt smör, socker och värme, rör om ibland. Den beredda purén kan användas som sidrätter för kött- och fjäderfärätter, liksom som en oberoende maträtt.
Produktförbrukning: chilim-200 g, mjölk - 150 g, smör -15 g, socker -5 g, salt efter smak.

Chilim i mjölk
Häll de beredda chili-kärnorna med mjölk och koka i 30-40 minuter tills de är mjuka. Tillsätt smör, blanda med mjöl, salt och socker, rör om väl.
Konsumtion av produkter: chillim-kärnor-200 g, mjölk -100 g, smör -15 g, mjöl -5 g, socker -5 g, salt efter smak.

Chilim stuvad med selleri
Häll chilim med köttbuljong, tillsätt hackad och sauterad selleri, salt och låt sjuda på låg värme tills den är mjuk i 30-40 minuter i en kastrull täckt med lock. Häll den beredda chillim med tomatsås och koka lite.
Servera som en separat maträtt eller som en tillbehör.
Produktförbrukning: chillim - 200 g, selleri - 25 g, buljong - 50 g, smör - 15 g, tomatsås -50 g, salt efter smak.

Kokt chillim med äpplen
Häll kokande vatten över den skalade chillim och låt sjuda i en förseglad behållare tills den är öm. Tillsätt smör, socker, äpplen, skalade och frön, skär i tunna skivor och fortsätt att simma tills äpplen är mjuka.
Produktförbrukning: chilim-100 g, äpplen - 100 g, smör -15 g, socker -10 g.

(En källa: 🔗)

[Mistel]

Mistel, tack för informationen .
Jag vet inte om det kommer att finnas en fotorapport i år. Jag är lite begränsad i min förmåga att resa till Dnepr.
Jag skummade texten väldigt snabbt.
1. Vi har ingen mutter upp till 5 cm. Jag stötte på högst 3 cm.
2. I vilket mognadsstadium ska det skördas?

Jag uppmanar också våra biologer. Om inte i år kommer nästa år att finnas en möjlighet att göra detta exotiska.

Jag ska fega biologerna
==================
För flera år sedan var min vän på vandring i Altai. Hon berättade hur de erbjöds en lokal exklusiv där - souvenirer från "den sällsynta anläggningen som du inte hittar någon annanstans." Som det visade sig, från samma chilim. De infödda blev mycket förvånade när det förklarades för dem att vår chilim faktiskt är en ogräsväxt.

[bröd]

Vet du att

Först bröd Slaver var från ekollon mjöl !!!

Sedan antiken har människor använt sig av ek. Hans bark Det användes för att klä läder, det användes för att behandla frostskador, skabb, lav, yttre blödning med avkok. Med kolera, skörbjugg, rickets, svampförgiftning, koppar och blysalter blev de igen till ek. Och ek hjälpte till.

Användbar och löv det, särskilt när man saltar grönsaker för framtida bruk. Endast 20 g av dem per tre liters flaska gurkor räcker för att säkerställa god smak och bevarande av betning.

OCH ekollon kaffe varken i färg eller smak skiljer sig från den verkliga och överträffar till och med det näringsvärde. Läkare rekommenderar starkt sådant kaffe till barn, nervösa patienter och hjärtpatienter som en ytterligare läkande mat för kroppen.

En av anledningarna till att ekollon gradvis har tappat sitt näringsvärde ligger tydligen i det faktum att de innehåller glykosid quercitrin och tanniner, vilket ger ekollon en viss bitterhet. Men denna bitterhet elimineras lätt genom uppvärmning, och våra förfäder visste förmodligen detta väl.

Vad kan man göra av ekfrukt

Ekollonmjöl
"... Ekollonar, skalade, skurna i 4-5 bitar och täck med vatten. Blötlägg i två dagar, byt ut vattnet tre gånger om dagen. Fyll sedan ekollonerna med en dubbel mängd rent vatten och sätt på eld. Vid första tecknen på kokande vatten dränerar, passera ekollon genom en köttkvarn. Sprid den resulterande massan i ett tunt lager för att torka i luften och sedan i ugnen. Mal den torkade massan i en kaffekvarn.
När kvarnen är inställd på grov malning erhålls spannmål för gröt och vid en finare miljö - mjöl för platta kakor. "

Ekollonskaffe
Mogna ekollon skalas, skärs i 3-4 bitar och torkas i ugnen. Sedan steks ekollonarna och ser till att de inte brinner, utan förvandlas till en spröd massa som lätt kan förvandlas till ett brunt pulver på en kaffekvarn.
Bryggt och berusat som vanligt kaffe, med mjölk eller socker.
Ekollonskaffe är särskilt användbart för barn som lider av scrofula och rakitis (kaffe stärker bukorganen och eliminerar härdning av mesenteriska körtlar). Barn ges två gånger om dagen: på morgonen och på eftermiddagen.

Ekollon mjölksoppa
Häll ekollonskornen i en tunn ström i kokande vatten, rör om hela tiden, koka tills kornen är klara, tillsätt sedan mjölk, socker, salt och koka soppan.
Lägg en bit smör i en skål soppa vid servering.
Produktkonsumtion: ekollongryn - 30 g, mjölk - 250 g, socker - 5 g, smör - 5 g, salt - 2 g.

Ekollonmjölkakor
Koka gräddfil, tillsätt ekollonmjöl i den, koka lite, ta bort från spisen och svalna. Tillsätt riven ost, socker till den resulterande massan, blanda väl, skär kakorna och brun i en kastrull.
Produktkonsumtion: ekollonmjöl - 15 g, ost - 10 g, gräddfil - 25 g, ägg - 1/2 bit, socker - 5 g, fett.

Acorn dumplings med bacon
Ägg, salt, vatten tillsätts till mjölet från ek ekollonar och en icke-brant deg knådas, som rullas ut 1/2 cm tjock och skärs i rutor.
Dumplings kokas i saltat vatten. Löken stekas med tärnad ister och blandas med kokta silade klimpar.
Koka dumplings innan servering.
Matkonsumtion: för 2 koppar ekollonmjöl - 1/2 kopp vatten, 1 ägg, 1/2 tesked salt, 2 lök, 100 g ister.

Ekollon kaffe kissel
Rör om kaffe med socker, lös upp i lite varmt vatten, tillsätt sedan vatten (180 g) och sila. Häll potatisstärkelse utspädd i kallt vatten (20 g) i kokande kaffe, häll i ett glas och strö över pulveriserat socker eller strösocker för att förhindra bildandet av en film.
Produktförbrukning: ekollonskaffe - 7 g, potatisstärkelse - 10 g, socker - 15 g, vatten - 200 g.

Acorn spannmålsgröt
Häll mjölk och vatten i en djup kastrull, tillsätt salt, fett, värm upp till koka, tillsätt spannmål och rör om. När spannmålen sväller, koka gröt på låg värme, rör om ibland tills den blir tjock. Täck sedan disken med lock och koka med låg kokpunkt på spisen eller i ugnen.
Servera varma, droppa med smör eller ghee.
Produktförbrukning: ekollongryn - 150 g, mjölk - 200 g, vatten - 100 g, smör eller ghee - 10 g.

Acorn dumplings
Koka gröt från ekollonflingor, som anges ovan, och svalna till cirka 70 grader, tillsätt råa ägg till den i 3-4 doser, rör om ordentligt efter varje tillsatt portion ägg.
Samla den gröt som är beredd på detta sätt för dumplings med en matsked och håll sedan denna sked över skålens kant så att överskottet av gröt skärs av, som ett resultat fylls skeden med gröt tillsammans med kanterna. Efter att ha doppat den i vatten med en andra sked, ta hälften av gröt från den första skeden och doppa den i en skål med varmt saltat vatten (10 g salt per 1 liter vatten). Ta sedan upp skeden igen etc.
Koka de resulterande klimparna omedelbart vid mycket låg kokning i samma vatten som de nedsänktes vid skärning.
Servera riven ost till de kokta klimparna i en separat skål.
Konsumtionen av produkter är densamma som ovan, men två ägg läggs till den.

Ekollonpudding med äpplen
Lägg ekollongryn i kokande lätt saltat vatten och rör om med en träspad och koka tills
halvberedskap. Lägg sedan spannmålen på en sikt, överför den till en kastrull, häll mjölk och koka tills den är öm.
Lägg äggulor, krossad med socker, finhackade äpplen, smör i de kokta ekollonskornen, blanda väl och baka i ugnen.
Häll över syltet som måste förvärmas när du serverar puddingen.
Produktkonsumtion: ekollongryn - 40 g, smör - 5 g, äpplen - 30 g, ägg - 1 st., Socker - 15 g, mjölk - 60 g, sylt - 30 g.
(en källa:

Bagerier !!!!! Hösten snart !!! Allt för att samla ekollon !!!! Ge oss ekollonmjölbröd !!!

[kornved]

Vet du att

Inom botanik, kornved traditionellt är det latinska namnet "kornus", som översätts som "horn". Dess ved är riktigt hård, som ett horn. Inte bara vapen tillverkades av det, vilket återspeglas i forntida legender, utan också utmärkta flöjt, klarinetter, vävbussar, knappar och till och med klockdelar, som de säger gnuggade bra och serverades utan smörjning i årtionden. I Museum of Nuremberg har en sådan kronometer med en dogwood-rörelse överlevt till denna dag.

Och naturen har inte berövat livskvaliteten lång livslängd.Han lever upp till 250 och till och med upp till 300 år och kan varje år ge, som vissa experter rapporterar, fantastiska skördar - upp till 120 kg bär! Ja, vad - stort, doftande, gott och - läkande. Som kemister har fastställt innehåller de bara glukos och fruktos - de sockerarter som lätt absorberas av människokroppen - upp till tio procent. Det finns äppelsyra, pektiner, och när det gäller vitamin C-innehåll har dogwood kringgått även en sådan mästare bland vitaminkändisar som svarta vinbär.

Dessa kvaliteter av kornved har länge uppskattats av Dons amatörträdgårdsmästare. I naturen är kornved utbredd på Krim, Moldavien, Kaukasus, södra regioner i Ukraina, och i kultur når den södra vilden Eagle.

Kornelbär äts inte bara råa. De gör utmärkta sylt (där upp till 16 procent av C-vitaminet bevaras), kompott, gelé, marmelad, läsk, vin och bara juice. Och den subtilaste aromen av sylt (som förresten framgångsrikt används för att behandla feber, magsjukdomar och influensa)! Och dogwood soppa! Och pilaf med kornved! Och kyckling eller pumpa fylld med kornved!
I Armenien och Georgien tillagas många läckra nationella rätter från kornved, i Azerbajdzjan är det också en kryddig kryddor för kött och fisk. Och i Moldavien ... Men än att höra hundra gånger är det bättre att försöka minst en gång!

Vad kan tillagas av kornved

Dogwood soppa
Denna maträtt är mycket populär i Armenien: välsmakande och viktigast av allt, hälsosam.
Häll över den sorterade och tvättade kornveden med varmt vatten, koka, sila sedan buljongen och gnid kornveden genom en sil, ta bort fröna och återanslut med buljongen.
Tillsätt potatismjöl, utspätt med buljong, socker i soppan, rör om ordentligt och låt det koka.
Servera kallt.
Produktkonsumtion: kornel-150 g, potatismjöl-8 g, socker-5 g, salt och örter efter smak.

Fylld kyckling
Fyll den råa kycklingen med kokt ris med blött kornved och lök sauterad i smör, sy upp med garn och stek över kol.
Konsumtion av produkter: kycklingar-220 g, torkad dogwood utan gropar - 30 g, ris-20 g, lök-15 g, smör-20 g.

Dogwood sylt
Experter säger att den bästa sylt där bären inte skrynklas och ger klar rubinjuice; sylt som kan lagras i flera år utan att sura och utan att förlora sin underbara smak och inte mindre vackra färg - sådan sylt kan bara göras av kornved!
Här är hans recept:
Plocka upp oskadade, stora, mogna, mörkröda frukter och skölj. Tillsätt lite vatten till de beredda bären, inte mer än 150 g socker och koka i högst 30 minuter. Kyl sedan, tillsätt resten av sockret och koka tills det är ömt. Ta bort skummet från sylt i slutet av tillagningen.
Produktförbrukning: kornbär - 1 kg, socker - 1,5 kg, vatten - 150 g.

(en källa: 🔗)

[räka]

Visste du att

I räka innehåller mycket protein och mineraler. De innehåller nästan hundra gånger mer jod än kött. Kalcium är oumbärligt för immunsystemet, sköldkörteln, hematopoiesis, njurar, ben, muskelvävnad. Kalium är viktigt för hjärtat och blodkärlen. Zink förbättrar tillståndet för hud och naglar. Svavel reglerar arbetet med svett och talgkörtlar, förbättrar immuniteten, minskar allergiska reaktioner. Alla dessa element finns i räkor. Och även fosfor, koppar, aluminium, järn, vitamin A, D, E, B2. Den enda nackdelen med räkor är i dem mycket kolesterol. Därför är det inte värt att äta dem dagligen, trots all nytta.

Som regel säljs räkor kokta och frysta. De förbereds mycket snabbt - bara några minuter. Räkor kan kokas, stekas, stuvas, marineras. Var uppmärksam på deras utseende när du väljer räkor. Skalet ska lysa, det ska inte ha svarta fläckar (detta indikerar att räkorna är gamla).

Bläckfisk är också ett lager av protein. Dessutom innehåller de många essentiella aminosyror och extraktiv som bidrar till utsöndringen av matsmältningsjuicer.Det finns mer protein, vitamin B6 och PP i bläckfisk än i kött och fisk. Det finns också vitaminerna B1, B2 och C. Dessutom är de fulla av fosfor, järn, koppar och jod - mer än mjölk, kalvkött och fisk. I många länder anses bläckfisk vara en delikatess. De kokas, stekas, bakas, syltas, torkas.

Kött hummer (hummer) och hummer väldigt skonsamt, innehåller mycket lättsmält proteiner, vitaminer, makro- och mikroelement. De kan kokas, bakas, stekas. Köttet är utsökt och utan kryddor, men om du vill uppleva det riktiga nöjet att äta, kan du förmarinera det i vin eller lägga till det i vattnet där du kokar hummer eller hummer, lite vinäger eller vin, som samt lagerblad, cayennepeppar och en kvistpersilja.

Mycket välsmakande och musslor... Den ätbara delen av dessa blötdjur är muskeln med manteln och inälvorna. De är rika på protein, fett, kolhydrater och spårämnen (selen, kalium, kalcium, natrium, magnesium, jod, bor, kobolt, mangan, fosfor, järn), vitamin A, B1, B2, B6, PP, C och provitamin D3.
Musslor kan köpas både skalade och i skal. Att laga dessa skaldjur överdriv inte kryddor: de kan överväldiga smaken av ömt kött. Rengört kött bör tvättas ordentligt innan det lagas och kokas eller rostas. Musslor i skal kokas i vatten, buljong eller vin tills flikarna öppnas. Om några skal inte har öppnats måste de kastas. Musselkött passar bra med olika livsmedel.

Delikatesser inkluderar kammussla... Det är en blötdjur med ett avrundat skal, vars övre ventil är plattare, den nedre mer konvex. Skalkanten är rak och sticker ut fram och bak i form av utsprång. Ytan är dekorerad med radiella eller koncentriska revben, ofta med spikar eller skalor. De är till salu. dock redan utan skal. Den mest utsökta delen av en kammussla är muskler. Detta kött, som har en gynnsam effekt på nervsystemet, innehåller mycket protein, kalium, kalcium, magnesium, järn, fosfor, zink, jod, B-vitaminer.
Kammusslorna stekas vanligtvis i olja och saltas sedan och peppar. Du kan också laga dem - i saltvatten, inte längre än 10 minuter. Från denna skaldjur kan du göra sallader, aspic, kotletter, fyllda kålrullar och klimpar med köttet. Vissa foodies hävdar att kammusslor smakar som krabba.

Kött krabba säljs vanligtvis som filéer. Huvudkomponenten är ett lättsmält protein. Den innehåller också den kraftfulla antioxidanten taurin, som hjälper till att förbättra synen, unika omega 3 fleromättade fettsyror som stöder det kardiovaskulära systemet, kalcium, kalium, magnesium, järn, zink, koppar, vitamin B1, B2, PP, C. Koppar och zink , förresten, hjälper kroppen att bekämpa infektioner. Det är lätt att laga mat - koka det bara.

En av de erkända och välkända gourmet skaldjur - ostron... De innehåller mycket koppar, järn, niacin, fosfor och särskilt zink. De innehåller också en stor mängd vitamin B1, samt omega-3-fettsyror.
Ostron har ett starkt rykte för att förbättra sexlusten och styrkan. Atlantiska ostron, som har ett tjockt, runt eller något långsträckt platt skal (5-12 cm), äts vanligtvis råa. Stilla (japanska), med ett långsträckt böjt bräckligt skal (upp till 30 cm), bakas i ett skal, läggs i soppor och grytor och ätas också råa. De är särskilt populära i Europa.

Det är enkelt att bestämma en ostrons färskhet. Skalet ska vara stängt, tungt (havsvatten lagras inuti), och ostron själv bör vara köttig. Du måste öppna diskbänken med en stark, inte särskilt bred kniv, från sidan och försiktigt lossa flikarna. Rå ostron äts med citronsaft. För det första förstör det skadliga bakterier, och för det andra balanserar det smaken, eftersom ostron är ganska feta. Istället för citron kan du använda vinäger eller vinessens. Ostron kan också sjuda, bakas, stekas. På grund av dess höga proteininnehåll att äta mycket ostron rekommenderas inte.

Kanske är den sällsynta maträtten på vårt bord havssniglar... Det är en idealisk källa till magnesium (andra livsmedel med mycket magnesium innehåller mycket kalorier) och är också rik på vitamin Bifi. Sniglar hjälper till att bekämpa stress och ökar också sexuell prestation. Det finns flera typer av ätliga havssniglar. Abalone är en stor blötdjur med ett platt gråbrunt skal som har en bred mun. Molluskens längd når 20 cm. Den äts färsk (kokt, stuvad, stekt), torkad, saltad och konserverad. Om du föredrar färska sniglar, kom ihåg: de måste verkligen leva och du behöver laga dem inte mer än 30 sekunder, annars blir köttet tufft.

Trumpetare - också en stor blötdjur. Den har ett spirallindat skal, som också når 20 cm i längd. De äter hans "ben" (muskulös utväxt av bukväggen). Vackert apelsinkött fungerar som en källa till protein och spårämnen (särskilt mycket jod och fluor). Det är inte svårt att förbereda en trumpetare. Det måste slås av lätt, ångas eller i surt vatten i högst 10 minuter och serveras sedan med citron, vinäger, olivolja. Kött kan också bakas eller göras till soppor. Släktingen till trumpetern är periwinkle (kustsnigel, litorina). Det är en liten mollusk med ett tjockt sfäriskt skal. Oftast kokas de direkt i diskbänken.
(en källa: 🔗)

[konserver "Tonfisk i sin egen juice"]

Visste du att

Två timmar efter fångsten börjar tonfisken försämras. Därför högsta kvalitet konserver "Tonfisk i sin egen juice" tillverkas i fält.

Bästa smak saury förvärvar två till tre månader efter bevarande.

För att sänka kostnaden aubergine kaviar tillverkare lägger till morötter, squashkaviar eller pumpapuré till dess sammansättning.

Enligt GOST, i kompositionen squashkaviar det bör inte finnas några konstgjorda, kemiska förtjockningsmedel och stabilisatorer.

Och mycket användbar information om konserver och inte bara kan du ta reda på webbplatsen för den första kanalen "Testköp": 🔗

[purjolök]

Visste du att

Ha purjolök det finns en unik egenskap: under lagring minskar inte C-vitaminmängden utan ökar. Förvara purjolök i kylskåp förpackad i cellofan.
(Källa: J. School of Cooking)

[Bovetekorn]

Visste du att

Bovetekorn - inte mottaglig för genetisk modifiering !!!!!! Det är svårt att odla och är en hälsosam mat som är dyr. Det rekommenderas för diabetiker och patienter med hjärt-kärlsjukdomar, detta beror på det höga innehållet av magnesium och kalium i bovetekorn.

Semolinagryn är finkrossade vetekorn. Dietgryngröt - en del av den har hälften av kalorierna än samma portion bovete.

Gröt är den mest näringsrika kostgröt, den innehåller många användbara ämnen, bland vilka unika aminosyror är särskilt viktiga. Och tack vare det höga lösliga fiberinnehållet sänker havregryn blodkolesterol.

Pärlgryn är ett skalat kornkorn. Korn är en kraftfull antioxidant och innehåller tre gånger mer selen än ris. Korn innehåller också B-vitaminer, proteiner och mineraler.

Hirsgryn när det gäller biologiskt värde är det sämre än ris och bovete, men i smak upptar det en av de första platserna bland spannmål. Hirse främjar matsmältningen, den innehåller mycket proteiner och kolhydrater, och olika vitaminer finns också.

Linser innehåller en stor mängd järn och folsyra. Vissa sorter av linser sänker blodsockret. Puree från denna spannmål är mycket användbar för magsår och duodenalsår.

Kornkorn skyddar mot cancer, tar bort tungmetaller från kroppen, har en föryngrande effekt. Korngryn innehåller mycket selen och B-vitaminer.

Gröt rekommenderar att du använder sjukdomar i mag-tarmkanalen, anemi och nervös utmattning.Det är mycket användbart för barn, eftersom det innehåller vitaminer i olika grupper och aminosyror.

Majsgryn är unik i sin sammansättning. Ämnena i den reglerar kolesterolnivån och förhindrar dess avsättning på blodkärlens väggar.

Ris normaliserar ämnesomsättningen, tar bort skadliga salter från kroppen, förhindrar avsättning, behandlar polyartrit. Vitt ris är rikt på vitamin P och E, liksom vitaminer i grupp B. Men den första platsen bland spannmål är svart ris. Den innehåller en stor mängd folsyra, karoten, tiamin och andra värdefulla ämnen. Svart ris är involverat i hematopoiesprocessen, dess närvaro i din kost hjälper till att förhindra anemi.

(En källa: 🔗,
g. "Mellan oss kvinnor")

[10 mest användbara livsmedel]

Kan jag också bidra till en så intressant Temko?

10 mest användbara livsmedel

Vill du skydda dig mot sjukdom? Lägg sedan till bra mat till din dagliga kost:

1. AVOCADO
Fördel: Många undviker att äta avokado på grund av deras höga fettinnehåll. Det är dock denna frukt som hjälper till att sänka kolesterolnivåerna i blodet och minska risken för cancer och diabetes. Dessutom innehåller avokado antioxidanter.
Näringsämnen: Vitaminerna E, C och B6, kalium, fiber, vitamin K och folat.
Recept: Sprid på bröd och smält en bit mager ost på toppen. Lägg en cirkel tomat ovanpå.

2. APPLAR
Fördelar: de innehåller många antioxidanter, liksom vitamin C, som skyddar blodkärlen och förbättrar järnabsorptionen. Allt detta minskar risken för att utveckla cancer och hjärt-kärlsjukdomar. Speciellt om det finns äpplen med skinn.
Näringsämnen: Fiber och vitamin C.
Recept: Skär äpplet i små skivor och blanda med salladsblad.

3. BÄR
Fördelar: Alla bär är mycket näringsrika och är ett utmärkt förebyggande medel mot många sjukdomar, inklusive Alzheimers, Parkinsons, diabetes och kranskärlssjukdom. Regelbunden konsumtion av blåbär förbättrar minnet och saktar ned åldringsprocessen. Dessutom visar forskning att blåbär är bättre än andra bär för att förebygga cancer.
Näringsämnen: fiber, vitamin C och K, mangan.
Recept: Blanda blåbär med yoghurt eller hemlagad keso. Du kan lägga till några krossade nötter.

4. BROCCOLI
Fördelar: Broccoli tillhör samma familj som spenat, kål, blomkål, rosenkål, grönkål och grönkål. Broccoli är mycket näringsrikt och hjälper till att förhindra diabetes, hjärtsjukdomar och vissa typer av cancer.
Näringsämnen: kalcium, kalium, folat, fiber, järn, magnesium, fosfor, mangan, vitamin B, C och K.
Recept: Stek lätt i lite olivolja, tillsätt vitlök och kycklingbuljong.

5. LAKS
Fördel: Syfta till att äta fisk minst två gånger i veckan. Lax, sill och sardiner är särskilt fördelaktiga. De innehåller hjärtfriska omega-3-fetter. Fiskmåltider har visat sig minska risken för cancer, hjärt-kärlsjukdom, Alzheimers, stroke, diabetes, artrit och depression.
Näringsämnen: B-vitaminer, fosfor, proteiner, selen och omega-3-fetter.
Recept: Riverlax är hälsosammare än vattenodlad lax eftersom det är mindre benägna att producera kemikalier som kvicksilver. Häll nypressad apelsin- eller citronsaft över en bit lax, krydda med salt och peppar och baka tills det är ömt.

6. PULSAR (bönor, krossade ärtor, linser)
Fördelar: Baljväxter ger kroppen energi i många timmar. De innehåller mycket fiber, vilket minskar risken för hjärtsjukdomar och normaliserar blodsockernivån. Baljväxter minskar också risken för cancer. Alla baljväxter, särskilt sojabönor, är rika på protein, så de spelar en mycket viktig roll i en vegetarisk kost.
Näringsämnen: Fiber, protein, vitamin B6, folat, mangan, koppar, järn, magnesium, fosfor, kalium, tiamin, kalcium och zink.
Recept: Tvätta konserverade bönor och lägg dem till din favoritsallad.

7.SVAMP
Fördel: Svamp stimulerar immunförsvaret. De hjälper till att förebygga och behandla cancer, virussjukdomar och normalisera blodkolesterol och blodtryck.
Näringsämnen: Fiber, proteiner, B-vitaminer, vitamin C, D, folat, järn, zink, mangan, fosfor, kalium, koppar och selen.
Recept: Stek finhackad svamp, lök och zucchini i lite olivolja. Om du lägger till tomatsås får du ett hälsosamt tillskott till pastarätter.

8. VALNÖtter och mandlar
Fördelar: De innehåller många användbara ämnen och har en positiv effekt på hjärtat. Enomättade fetter, som finns i mandlar, sänker kolesterolnivåerna i blodet. Valnötter innehåller små mängder omega-3-fetter. Även om nötter i allmänhet är ganska feta och kaloririka kan de hjälpa dig att gå ner i vikt, eftersom proteiner, fibrer och hälsosamma fetter de innehåller gör att du känner dig fylligare och hjälper dig att undvika att äta för mycket.
Näringsämnen: Magnesium, E-vitamin, Fiber, Riboflavin, Magnesium, Järn, Kalcium.
Recept: Grill en skiva fullkornsbröd, sprid med smält ost och strö med krossade valnötter eller mandelspån på toppen.

9. LINNINGSFRÖ
Fördelar: Linfrö innehåller omega-3-fetter, vilket minskar risken för hjärt-kärlsjukdom.
Näringsämnen: Magnesium, fosfor, koppar, fiber, tiamin, mangan, kalium och zink.
Recept: Strö linfrö på gröt, yoghurt eller keso. Du kan också lägga till dem i mejeridesserter.

10. Granatäpplen
Fördel: Det har pratats mycket om den här produkten nyligen. Granatäpplen har tre gånger fler antioxidanter än vin eller grönt te. Granatäpplejuice hjälper till att förhindra hjärtsjukdomar och stroke. Att dricka granatäpplejuice under lång tid saktar ner åldringsprocessen och förhindrar vissa former av cancer.
Näringsämnen: C-vitamin och kalium.
Recept: Strö granatäpplefrön på grönsaks- och fruktsallader. Tillsätt dem till yoghurt och havregryn.

Var hälsosam!

[Mila007]

Mila007

Fortsätter ämnet hälsa:

Läkare har identifierat de viktigaste riskfaktorerna för människors liv. Här är vad som hindrar oss från att leva 10-20 år längre:

1. Brist på järn i mat. För att fylla på det, äta mer nötkött, sardiner, ärtor, torkade aprikoser, pumpafrön.

2. Brist på näring... Det handlar inte bara om de hungriga i Afrika utan också om de som fanatiskt brinner för dieter. Brist på fett och protein i kroppen leder till tidigt åldrande.

3. Rökning och dricka.

4. Dåligt behandlat vatten.

5. Höga kolesterolnivåer i blodet.

6. Fetma.

(Källa: Tja "Kvinnor mellan oss")

[De helande egenskaperna hos kli]

De helande egenskaperna hos kli

Kli innehåller mycket fiber, liksom vitaminer i grupp B, vitaminer A och E. Vitamin E, i en modern persons diet saknar verkligen. Dessutom innehåller kli spårämnen som är nödvändiga för det normala förloppet av metaboliska processer i kroppen: kalium, kalcium, fluor, koppar, zink, magnesium, krom, selen etc. Kli kan säkert tillskrivas användbara livsmedel och hälsosamma livsmedel.

Vegetabiliska fibrer, som finns rikligt med kli, smälts dåligt, tack vare vilken en person inte känner hunger längre. Detta förklarar klis popularitet bland överviktiga människor. Kli har också ett lågt näringsvärde. Vid ögonblicket som passerar genom tarmarna sväller klinet och bildar en mjuk massa som rensar tarmarna från sönderfallsprodukter och cancerframkallande ämnen. På grund av detta tenderar fibrerna i kli att minska mängden socker och kolesterol i blodet. Kli rekommenderas för patienter med diabetes mellitus som ett effektivt adjuvans. Deras systematiska användning i mat, återställer ämnesomsättningen och sänker blodsockret.

Regelbunden konsumtion av kli hjälper till att avlägsna skadliga föreningar av tungmetaller från kroppen: bly och kvicksilver.Att äta kli i maten normaliserar tarmfunktionen och minskar risken för tumörer i tjocktarmen. Tack vare kli flyttas matsmältningsprocessen under området i tjocktarmen där tumören vanligtvis utvecklas.

Man får intrycket att kli är användbart för bokstavligen alla. Men det finns också begränsningar! Kli rekommenderas inte för användning under den akuta perioden för gastrit, magsår, kolit och enterit av infektiös etiologi. Dessutom rekommenderas högst 30 g per dag.

Förresten, även om kli i sig inte bryts ner eller absorberas av kroppen, är det en källa till kostfiber. För det första bibehåller kostfiber överskott av kolesterol i tarmarna och för det andra normaliserar de kolonens funktion.
Klinet innehåller också proteiner, men deras näringsvärde i jämförelse med samma mjölkproteiner är litet. Det finns också stärkelse i kli. Men det finns mycket mindre av det än i mjöl. Vi använder inte kli i form av oberoende måltider, men befästningen av bröd, spannmål, soppor med kli bör erkännas som mycket fördelaktigt för hälsan och för att bibehålla en normal vikt. "

Havreflingor kan säkert kallas en läkare produkt. Därför, om du övervakar din egen hälsa, är det vettigt att lära känna dem bättre. Deras värde ligger i innehållet av naturlig kostfiber, är extremt användbar för matsmältningssystemets normala funktion, nämligen aktiveringen av tarmens rörlighet. Dessutom är det den sjätte rikaste källan till B-vitaminer, vars brist har en särskilt hård effekt på hudens tillstånd: den blir torr, flagnande och inflammation uppstår lätt på den. Och det är inte allt.
När det gäller sammansättningen av spårämnen skiljer man havrekli från andra spannmål. Kalium- och magnesiumsalter är särskilt användbara för äldre med sjukdomar i hjärt-kärlsystemet, lever- och bukspottkörteln. Men trots alla fördelar bör havrekli endast användas som ett kosttillskott, för vid långvarig och riklig användning av dem kan kli orsaka dysfunktioner i mag-tarmkanalen. Blandat med yoghurt, kefir, gelé, honung, 1-2 tesked kli kommer att fungera som en utmärkt frukost.
Det är bra att lägga kli till bakverk, istället för bröd när du förbereder malet kött till kotletter, köttbullar, ostkaka. Det rekommenderas att lagra kli i en tätt tillsluten burk i kylskåpet, där de förblir färska i ett år.

Shl. Jag lägger kli till yoghurt eller gröt. Tja, lägga till dem till bröd är en självklarhet

[Salt]

Visste du att fram till 1900-talet användes halva kilo salt salt (amol) som huvudvaluta i Abessinien (det moderna Etiopien)? Och det faktum att världens största saltslätt (över 100 tusen kvadratkilometer) finns i Bolivia? Salar de Uyuni blir spegelliknande när den täcks av ett tunt lager vatten. Denna reflektionsförmåga hos slätten används för att ställa in satellitutrustning. Denna slätt innehåller också hälften av världens litiumreserver.

Salt är så viktigt för livet att om du dricker för mycket vatten, tvättas det ut ur kroppen. Att dricka mycket vätska med brist på salt kan leda till dödlig hyponatremi.

Samtidigt ökar sannolikheten för död genom att konsumera för mycket salt. Den dödliga dosen för människor är 1 gram salt för varje kilo kroppsvikt. Denna metod användes en gång för rituellt självmord i Kina. Och eftersom salt inte var billigt, var det bara ädla adelsmän som hade råd med en sådan "lyx".

Havssalt innehåller många viktiga element som är fördelaktiga för kroppen. Något fuktigt havssalt anses vara den bästa sorten.

Under medeltiden var salt så dyrt att det ibland kallades vitt guld. I Tyskland har en medeltida väg bevarats som förbinder Lüneburg med Östersjökusten och fungerade som en transportväg för salttransport.

Svart (rosa) salt är mycket populärt i Indien.Den är gjord av en blandning av vatten, salt och frön från myrobalanträdet (indisk mandel). Efter att all fukt har avdunstat finns kvar bitar av svart salt. Men efter slipning blir det svarta saltet rosa.

I Frankrike (staden Guerande) fram till i dag bryts salt på samma sätt som det gjordes i antiken. Kelterna använde speciella korgar genom vilka de filtrerade havsvatten. Sådant salt är mycket dyrt, särskilt den finmalda Fleur de Sel. Den används endast för att stänka mat och aldrig under tillagningen.

Det finns en missuppfattning att romerska soldater fick löner i salt, men faktiskt betalades de med vanliga pengar. Den enda anslutningen är att romerska soldater bevakade vägarna längs vilka salt fördes till Rom.

Salt används för att rengöra flygbränsle för att ta bort kvarvarande vatten.

Natriumklorid (salt) bildas genom reaktion av instabilt metalliskt natrium med klorgas. Salt är den enda arten som människor äter.

Endast en liten andel av världens saltreserver (högst 10%) används för matlagning. Resten av saltet används i industrin.

[mandlar]

Visste du att

Den största mängden antioxidanter i mandlar i brunt skal, det finns tio gånger fler av dem än i själva nötterna.

Källa: "Hemlagad bakning" A. Seleznev