Chokladkaka "Mångfärgad"

Kategori: Bageriprodukter

Ingredienser
Deg:
100 g mjuk sl. smör eller margarin
100 gr socker. sand
1 påse vaniljesocker (en och en halv matskedar)
2 ägg
75 gr hirs. mjöl
2 msk. matskedar kakaopulver
2 tsk snabbkaffe
1 tsk bakpulver
50 gr. chokladbitar (satte inte)
Mörk parisisk grädde:
300 gr. mjölkchoklad
300 gr. vispgrädde (inte mindre än 33% fett)
50 gr. mjuk sl. oljor
2 msk. skedar konjak
Lätt parisisk grädde:
150 g vit choklad
150 g vispgrädde (inte mindre än 33% fett)
50 gr. mjuk sl. oljor
För dekoration:
75 gr. mjölkchoklad (jag tog gul choklad)
vit choklad
medium bitter choklad

Tillagningsmetod

Det är bättre att dela beredningen av kakan på två dagar.
Första dagen:
Kex.
1. Slå med en mixer till max. hastighet sl. smör, tillsätt gradvis socker och vaniljsocker till det. Vispa tills slät. Tillsätt sedan äggen en i taget. (1/2 minut vardera)
2. Blanda det siktade mjölet med kakaopulver, kaffe och bakpulver. Häll i flytande massa i två portioner. Blanda. Tillsätt chokladflisen sist. Rör om snabbt. Lägg degen i en snäppform, 26 cm i diameter. Täck botten med smurt bakpapper. Släta degen.
Värm ugnen till 180 grader. Baka kexet i 20 minuter.
Placera bakformen på ett rostfritt stål fodrat med bakpapper. Ta bort papperet från toppen av kakan. Ta bort formen och kyla kexet. Överför kakan till en tallrik och lägg på formringen (eller kakringen).
Vi gör också fyllningar dagen innan.
Mörk parisisk grädde:
Bryt chokladen i bitar. Koka upp grädden, men koka inte. Ta bort grädden från värmen, lös upp choklad i dem, rör om ibland. Lägg till sl. olja och cognac.
Lätt fyllning förbereds också. Täck, sätt i kylen.
Andra dagen.
1. Slå lätt parisisk grädde med en mixer. Överför grädden till en konditoriväska. Runt munstycke ca 12 mm. Pressa massan på kakan (förblöt med 2-3 matskedar konjak eller annan impregnering) tre cirklar på ett avstånd av 1,5 cm från varandra (om du vill ha tre cirklar med vit fyllning, måste du börja från mitten. Jag gjorde två, eftersom vi inte riktigt gillar vit choklad).
2. Slå den mörka parisiska grädden med en mixer. Överför grädden till en konditoriväska (ungefär hälften). Runt munstycke ca 12 mm. Pressa blandningen på kakan och fyll i utrymmet mellan de vita cirklarna. Lägg kakan i frysen i några minuter så att grädden hårdnar lite.
3. Sprid resten av grädden försiktigt med en kniv eller spatel över kakans yta så att den lätta grädden är helt täckt. Belägga sidorna. Lägg kakan i kylen i tre timmar.
Jag skulle också rekommendera dekorationen - att göra det dagen innan. Fryser länge.
4. För dekoration. Bryt tre typer av choklad i bitar och lös upp dem separat i kastruller i ett vattenbad. Sprid tre typer choklad sida vid sida på ett arbetsbräda (eller vilken slät yta som helst) i ett tunt lager. Kontaktkanterna i olika färger kan enkelt blandas med en spatel. Vänta tills choklad härdas (inte i kylen). (Härdningsprocessen är ganska lång. Så ta dig tid.)
5. Skrapa av flisen med en bred spatel och använd en gaffel för att sprida dem på kakytan. Lämna mörka spån för kanten.
Glädjen hos dem som har smakat detta mirakel garanteras dig !!!
P. S. Foton togs vid olika tider på dagen, under olika ljusförhållanden, så en sådan skillnad ...

Notera

Från Dr. Oetker. Mina förändringar är bruna.

Sommarboende

Befälhavarens hand är omedelbart synlig. Receptet skickades av min svärdotter, hon älskar chokladchoklad

Gasha

Tack, Tanyush!

Smula

Gasha
Gal, kan du skräddarsy? Jag behöver det !!!
Obeskrivlig skönhet !!! Jag läser åtminstone beskrivningen av processen ... Nu kommer jag att plåga dig med frågor, du kommer att hjälpa dem som är i 🔗 ?

Moster Besya

Jag bröt ögonen, och här på morgonen en så läcker sak !!! Gash !!! Bara ett mirakel !!! För mig som chokladälskare - en glädje för ögonen !!!!

SchuMakher

Åh, Gan, precis i tid för mitt morgonkaffe

Gasha

Wow !!! Hur glad jag är !!! Jag älskar att få beröm !!!

Jag kommer att hjälpa alla, bry mig om frågor ...

Panevg1943

Gashenka, gul choklad är vad ett mirakel Yudo? Kakan är bara en dröm om min barndom, när jag älskade sötsaker väldigt mycket och kunde äta ... Nu överfördes den här drömmen till mina barnbarn, men barnbarnet håller flitigt i form (detta är med hennes sportbiografi) och barnbarn ensam, jag är rädd, kommer inte att övervinna, men jag vill väcka upp ett sådant recept.

Gasha

Muti, Lizun! Kakan är inte svår att förbereda. Chokladen behöver inte vara gul alls. Oetker hade inte det heller ... Han nöjde sig med vitt, mjölkigt och bittert. Det ser också väldigt imponerande ut. Jag beställde apelsinchoklad i en webbutik: "Delicious shop" 🔗
Men du kan försöka lägga till en sked av antingen morot eller rödbetorjuice när du piskar vit ganache.

Panevg1943

Citat: Gasha

Men du kan försöka lägga till en sked av antingen morot eller rödbetorjuice när du piskar vit ganache.

Gashenka, + 1. Crrrrrrrrrrrrrrrh !!!

Gasha

Citat: Panevg1943

Crrrrrrrrrrrrrrh !!!

Det är ja ... Det vill säga det är !!!

IRR

Hasha sökaren

Den första dagen, den andra dagen och den tredje dagen - kirdyk! Och så hotzza

Gasha

Citat: IRR

Hasha sökaren

Åh, hur bra jag blev här !!!

Rita

Gasha, pannkaka !!!! Du skär utan kniv

! Jag torterade mig en hel vecka på Alexandras hälsosamma kost!

(Ja, Alexandra förlåt mig!

)

Blöt av tårar

kvar för att träna viljestyrka

.

Det är bra att jag åtminstone i tavernan, i mitt kök, kan smaka på den här kakan. Ät en liten bit

.
Ändå slog jag mig bra

.

Gasha

Rituyla, gråta inte !!! Pieki och äta !!! En bit före 12 på morgonen skadar inte midjan! Till och med Mirimanova bekräftar detta!

Och choklad är viktigt för oss !!! Den innehåller hormonet av glädje och lycka !!! Ät, jag säger dig !!!

Rita

Jag kan inte äta, jag kan inte sova ... Jag tänkte länge 🔗...
Gasha, Vad tror du, om du offrar skönhet - gör inte vit grädde (jag gillar inte vit choklad ändå) - kommer det inte att påverka smaken på något sätt? Men krämskiktet blir tunnare, vilket innebär mindre kalorier. 🔗.

Gasha

Det kommer inte att påverka på något sätt ... men jag skulle då rekommendera att göra insidan istället för vita korv - mörk chokladkorv ... det kommer fortfarande att vara väldigt vackert! - beige skal med kaffebönor! Men i sanning, även om jag inte gillar vit choklad heller, finns det ingen smak alls i den färdiga kakan ... Verkligen!

prascovia

Gashenka! Jag kommer hem och bakar den direkt, jag känner att det är min kaka! Jag lägger upp det direkt när jag bakar det!

Gasha

prascovia, åh, ja, äntligen har någon fått reda på det !!! VÄNTA !!!

prascovia

Gashenka! Jag är hemma nästa vecka!

Gasha

Jag väntar ... Jag är tålmodig .. och du?

prascovia

Nej, jag är inte tålmodig! Vad jag vill är just nu! Jag flyger hem, så jag ska också vifta med armarna - du ser snabbare ut och vi flyger.

Gasha

Masha! Klappa dina vingar, små sparvar!

prascovia

Citat: Gasha

Masha! Klappa dina vingar, små sparvar!

Du förolämpar! Jag är vit, fluffig och lång och smal! Zhivchik, Lyulyok och Irochka låter dig inte ljuga!

R. S. Verkligen?!

Smula

Citat: prascovia

Zhivchik, Lyulyok och Irochka låter dig inte ljuga!
R. S. Verkligen?!

prascovia
Så du träffade trots allt?

Citat: prascovia

Jag är lång och smal!

Vad som är sant är sant! Och också en skönhet (jag såg bilden)!

Gasha

Citat: prascovia

Du förolämpar! Jag är vit, fluffig och lång och smal! Zhivchik, Lyulyok och Irochka låter dig inte ljuga!

R. S. Verkligen?!

SANN!!! Svanen är vit !!!

prascovia

Citat: Krosh

prascovia
Så träffade du trots allt?

Med var och en i tur och ordning!

Rita

Citat: Gasha

prascovia, åh, ja, äntligen har någon tagit isär !!! VÄNTA !!!

Nej, ja, du förolämpar, rak. På grund av denna tårta kan man säga att jag tappade freden. Och dottern, när han såg honom, talade som Eeyores åsna när Piglet berättade för honom om sin gåva: "Min favoritstorlek ...min favoritfärg..."

Gasha

Rituel, bli inte förolämpad !!! Tja, stäng upp det !!!

Rita

Citat: Gasha