Kaka "Stеrntaler" med chokladkräm (Stеrntaler-Kuchen mit Schokosahne)

[Kaka:]

Kaka "Stеrntaler" med chokladkräm (Stеrntaler-Kuchen mit Schokosahne)

Kategori: Konfektyr

Kök: tysk

Ingredienser
Kaka:
Mjöl	150 g
Socker	100 g
Ägg	3 st
Smör eller margarin	75 g
Mjölk	1 msk. l.
Soda + vinäger	1/3 tsk
Kräm:
Grädde 30%	500 ml
Gelatin	11 g
Mjölk	50 ml
Körsbärssylt (ersatt med sylt med röda vinbär)	120-170 g
Rom	2 msk. l.
Bitter choklad	100 g
Kondenserad mjölk	80 g
Marsipan: (210 g)
Rå mandlar	110 g
Socker	60 g
Ägg	1 st
Mandelessens eller rom
Citron juice	1 tsk

Tillagningsmetod

• Stеrntaler-Kuchen mit Schokosahne är en original tårta för adventstiden eller det festliga julbordet.
• Så, låt oss börja.
• Marsipan:
• Om du inte har turen att köpa marsipan kan du göra det själv. För att göra detta, häll kokande vatten över mandlarna i 10 minuter, skala dem, torka dem i ugnen vid 60 ° C i cirka 5 minuter och slipa dem med en mixer.
• Vispa ägget lätt med socker och låt sjuda på svag värme i 3-4 minuter.
• Tillsätt mandel, citronsaft, essens i äggmassan och koka ytterligare 1-2 minuter.
• Sätt på ett bräde beströjt med strösocker. Om blandningen smuler, tillsätt vatten. Om det är för klibbigt, tillsätt pulver. Vik in i plastfolie, skicka till kylskåpet. Innan du sätter ihop kakan, rulla ut ett lager 2-3 mm tjockt, klipp ut stjärnorna, lägg åt sidan
• Kaka:
• Vispa socker, mjölk, ägg, smör i 2 minuter, tillsätt siktat mjöl med bakpulver, rör om tills det är jämnt.
• Lägg på ett bakplåt. Den ungefärliga storleken är 30 x 40 cm (med tanke på trimningen fick jag 30 x 35 cm). Baka i en förvärmd ugn vid 1700C i cirka 10 minuter.
• Skär i 5 remsor längs långsidan med sådana dimensioner (randbredd) - 11, 9, 7, 5, 3 cm.
• Kräm:
• Smält choklad i ett vattenbad, tillsätt kondenserad mjölk, sval.
• Vispa den kylda grädden, tillsätt chokladmassan och sedan gelatinet, rör om hela tiden. Blöt gelatin i förväg, lös upp i ett vattenbad med mjölk.
• Hopsättning:
• Sprid degen med sylt och lägg sedan marsipanresterna på grädden. Lägg den bredaste remsan på en bricka, sedan i fallande ordning.
• Täck den färdiga kakan med grädde, lägg resten av grädden i en konditoriväska, plantera stjärnorna. Skicka det till kylskåpet i en halvtimme om stjärnorna inte är frysta än. Dekorera med marsipanstjärnor. Gjort! Vi lämnar för impregnering i 2 timmar.
• 
• 
• 
• 
• 
• 
• 
• 
• 
• 
• 
• 

Matlagningsprogram:

spis, ugn

Notera

Receptet använder Dr. Oetker + 100 ml vatten. Jag ersatte den med choklad och kondenserad mjölk.
Jag gillade detta marsipanrecept mer än tidigare - den här är mer elastisk.

En källa - 🔗

uraaaaaaa !!! Det fungerar.
: girl_mad: ta inte en sådan tårta för mig underbart marsipanrecept
Jag tar allt med mig Toko, fotot lossnar inte. Och sedan: girl_mad: vissa kommer att börja slicka

[Sasha!]

Sasha! Vilken födelsedagstårta! Vacker, ljus, utsökt!
Bra!

[Natalia]

Natalia, Irina, tack så mycket! Tack till alla som stödde mig - detta recept var så svårt!
_{föddes hela dagen}
Särskilt tack till Chief! Tack vare hans ansträngningar uppträdde detta recept fortfarande på sajten !!!

Toko, vad ett foto inte går sönder

Natasha, förklara för det tråkiga - var behöver hon bryta sig loss? ... Kanske min fantasi inte fungerar efter stress? ...

[Sashul!]

Sashul! Chucha han strävar efter att ta bort allt för sig själv i soptunnorna! Till och med mitt avatardäck attackeras flera gånger om dagen! En sådan Plyushkin är något! Och hon kan inte välja ett foto av din kaka från skärmen ...

[Alexandra]

AlexandraJag har en girighet, jag ville ta allt med mig. : girl_mad: och börja slicka monitorn och titta på fotot, men det räcker inte för mig.

förstående! Och jag hoppas bara för gäster-bagarna ..... Kanske kommer de till Jalta och mina kakor kommer att ätas. Och då klättrar vi inte längre - och vill fortfarande pumpa din kulinariska nivå!

[Sashulya]

Sashulya utmärkt tårta !!! Jag kom direkt ihåg min triangulära! formen är bra, va?

Jag kan föreställa mig vilka nerver som slösades bort! : flicka-ja: Men vilken glädje för oss! speciellt tack för marsipanreceptet !!

[Natul]

Jag kom direkt ihåg min triangulära! formen är bra, va?

Natul, Jag kom också ihåg omedelbart din - jag gillade också den här formen! Mycket tydligt och bekvämt att klippa!

Jag kan föreställa mig vilka nerver som slösades bort!

Åh, Olga, receptet är naturligtvis mödosamt, men jag undrade .... jag var tvungen att ladda upp den länge ...

Ändå vilken läcker tårta !! Måste göras, bokmärkta länge!
Alexandra, varför ställer du inte ut något? Du har så läckra recept, du förbereder säkert något originellt!