Frukt (grönsaks) puré eller sylt i mikrovågsugnen

Frukt (grönsaks) puré eller sylt i mikrovågsugnen

Kategori: Mellanrum

Ingredienser
Skalade äpplen	0,8 - 1,5 kg
(pumpa, morot, plommon, päron ...)
Socker (för sylt)	1-2 koppar (efter smak)

Tillagningsmetod

• Jag är säker på att många bagare gör potatismos och sylt i mikrovågsugnen. Men sökandet efter en sådan metod i Mcooker gav praktiskt taget inga resultat. Förra året, när en aldrig tidigare skådad äppelskörd föddes i min trädgård, blev jag förbryllad över problemet med var jag skulle fästa den. Äpplen torkades, sylt och kompott kokades, men jag ville också göra marmelad och marshmallow av dem. Dessutom utan några agar-agar och zhelfix. Jag tyckte inte om tanken att stå vid pannan och ständigt rör om potatismos och sylt. Men omnämnandet av våra bagare att de gör sylt i mikrovågsugnen inspirerade mig till denna upplevelse. Det visade sig vara så enkelt! Och viktigast av allt - utan att använda ytterligare utrustning som en ugn, mixer och torka massan genom en sil. Utan att spotta heta potatismos och fastna i pannan. Och du kan bara bli förvånad över densiteten hos sådan sylt eller potatismos. Det är väldigt enkelt att förbereda marmelad och marshmallow från sådana potatismos.
• Så detta recept presenterar jag för dem som fortfarande letar efter det perfekta sättet att göra potatismos och sylt. Du kan laga det från nästan vad som helst - från äpplen, pumpor, morötter, plommon, päron ... För de som är rädda för mikrovågor fungerar den här metoden naturligtvis inte. Jag bestämde mig själv för länge sedan på denna poäng. Därför är denna metod idealisk för mig (åtminstone i detta skede av livet).
• Så jag visar beredningen av potatismos och sylt på exemplet med äpplen.
• 1. Jag samlade en ådror
• 
• 2. Skalade äpplen och skär dem i slumpmässiga bitar i mikrovågssäkra rätter (jag har en stor salladsskål). Salladsskålen passar 800 gram hackade äpplen. Jag rekommenderar inte att du gör mer än 1,5 kg.
• 
• 3. Jag lade den i mikrovågsugnen och slog på den i 10 minuter med maximal effekt (jag har 850 W).
• 4. Efter att ha stängt av ugnen, rör om massan med en sked, samtidigt knåda äpplen med den. Äpplen knådar mycket lätt under omrörning.
• Jag slår på mikrovågsugnen ytterligare 3-4 gånger (varje gång i 7-8 minuter). Efter varje avstängning blandar jag massan. Bilden visar hur massan gradvis minskar i volym och blir mer homogen.
• 
• 
• 
• 
• 
• 5. Efter 30 minuter minskade jag effekten med hälften (jag har 400 W), tillsatt socker. Hon satte på mikrovågsugnen ytterligare två gånger i 8 minuter. Efter att ha stängt av ugnen rörde hon om massan med en sked. Hon blev helt homogen.
• 
• 
• 
• 
• 6. Jag lade den färdiga sylt i en burk som steriliserades i samma mikrovågsugn (5 minuter vid maximal effekt med hälften fylld med vatten), rullade upp locket, vred burken och lämnade den i detta läge i 30 minuter. Inte kvar på grund av densitet under locket. Allt, syltet är klart. Om du inte lägger till socker får vi potatismos. Titta på syltets ljusa färg! Och hur tjock det är! Det sprids inte i bakverk. Och sådan sylt eller potatismos lagras perfekt!
• 
• 
• Trevliga, lätta och välsmakande ämnen för alla!

Skålen är designad för

0,5 - 1 liter

Tid för förberedelser:

40 - 50 minuter

Matlagningsprogram:

Mikrovågsugn

Notera

1. Från 800 gr. skalade äpplen och ¾ glas socker gjorde 0,5 liter sylt. Från 1,5 kg äpplen erhålls 1 liter. Naturligtvis inte mycket. Men att laga puré / sylt i mikrovågsugnen tar inte mycket tid. Den förbereds som om den passerar - mikrovågsugnen stängdes av, tog ut den, blandade den och fortsatte med min verksamhet.Om jag saknar ögonblicket med att stänga av kaminen kommer inget hemskt att hända - ingenting kommer att brinna, inget kommer att stänk ut. Således förberedde jag som förresten omkring 30 liter sylt och potatismos - en burk varje dag och fick inte märkbart en sådan mängd för mig själv. Det mesta gick till att göra marmelad och pastille. Och potatismos gick bra i spannmål och bakverk.
2. Tillagningstiden för potatismos och sylt varierar beroende på sort och typ av frukt och grönsaker. Hårda sorter laga snabbare än mer saftiga. Därför är det att föredra att välja hårda sorter. Det tar längre tid att laga mat från plommon och päron än från äpplen, morötter och pumpa. När mängden frukt (grönsaker) ökar ökar tillagningstiden också.
3. Efter kylning blir puré / sylt mycket tjockare än varmt. Jag skördar dem i varierande grad av densitet. Och på burkarna limmar jag inskriptionen om vad denna puré eller sylt är avsedd för - i marmelad, marshmallow, pepparkakor, vanliga bakverk, i gröt ...
4. Försiktighetsåtgärder.
Du måste ta försiktigt bort disken från mikrovågsugnen. Först är det varmt. Du måste göra detta med grytlappar. För det andra kan mikrovågsplattan fastna i behållaren där vårt sylt tillagas. Det hände mig en gång. När jag tog ut kastrullen från mikrovågsugnen föll plattan och bröt. Jag var tvungen att köpa en ny. Om du tar ut disken från mikrovågsugnen måste du se till att vi inte tar ut tallriken med den.

[Ludmila]

LudmilaTack, recept för mig. Jag kommer att göra det inom en snar framtid. Jag upptäckte först matlagning i mikron. Och så jag gillade den här verksamheten. Superrecept

[Ludmila]

Ludmila, tack så mycket för receptet!
Jag bakade äppelmassan på det här sättet, men jag tänkte inte göra potatismos eller sylt till vintern. Nu ska jag använda den här enkla metoden.

[Natalishka]

Natalishka, tack för tipset! Försök! Ett mycket bekvämt sätt!

[Bock]

Jag bakade äppelmassan på det här sättet, men jag tänkte inte göra potatismos eller sylt till vintern.

Bock, Jag blir glad om jag gör ditt liv enklare! Tack ! Koka för hälsan!

Lyudmila !!!! Tack så mycket för receptet. Du kan inte ens föreställa dig hur du räddade mig. Jag har en påse äpplen. En har redan övertorkat och en till att återvinna. Och vi älskar syltet ömt och ängsligt av hela familjen.

[Ludmila]

Ludmila, och hur mår du marmelad? Jag har fyllt på och sylt och potatismos och marshmallows till pojkarna som jag ständigt gör, men äpplen minskar inte ...

[Tatyana]

Tack så mycket för receptet. Du kan inte ens föreställa dig hur du räddade mig. Jag har en påse äpplen. En har redan övertorkat och en till att återvinna. Och vi älskar syltet ömt och ängsligt av hela familjen.

Tatyana, till din hälsa! Återvinn din väska lekfullt ... Vi älskar också sylt. Om den bästa sylt och marmelad kommer att finnas på bordet, föredras det senare.

[Tasha]

Hur mår du marmelad?

Tasha, men från denna mycket sylt och göra. Jag försöker göra den så tjock som möjligt. Och sedan lade jag det omedelbart varmt i muffinsformar. När den svalnar skär jag den i fyra sektorer, lägger den på ett bakplåt på en silikonmatta och torkar den vid en temperatur av 60 * - 80 *. Det torkar inte så snabbt som vi skulle vilja. Jag vänder på det då och då. Sedan lade jag den i plastbehållare. Du kan lägga skikten med bakpapper. Men jag gör det inte alltid. Klibbar inte ihop. Förvara i rumstemperatur. Här var även förra årets marmelad lika mjuk som jag lade den i en låda.

bra!!!!!! Tack mästare!

Lyudmila, tack för ett så enkelt recept! Jag kommer definitivt att försöka. Äpplen, kokta efter en juicepress och förvandlades till potatismos med en mixer, stängdes i burkar för vintern, värmdes i mikrovågsugnen, potatismos lagras perfekt i rummet. Men jag gissade inte genast för att laga mat i mikrovågsugnen utan extra enheter och för vintern. Bra ide!
Jag är nu intresserad av marmeladens färg, varför är den lila, är det äpplen?

[Marina]

MarinaTack för att du uppskattar denna metod för att göra potatismos och sylt. Det är verkligen så enkelt att göra det!

Jag är nu intresserad av marmeladens färg, varför är den lila, är det äpplen?

Detta beror troligen på kamerans blixt. I verkligheten visar marmeladfärgen efter slutlig torkning i ugnen att vara röd-rosa-brun, mycket vacker. Och efter ett års lagring blev det helt mörkt. Men smaken försämrades inte åtminstone. Bilden visar bara förra årets helt mörknade marmelad. Denna låda med resterna stod i ljuset i ett år. Marmeladen, som står på en mörk plats, behåller sin färg.

[Evgeniya]

bra!!!!!! Tack mästare!

Evgeniya, tack! Jag är väldigt nöjd med dina ord!

Lyudmila, jag tror att jag ska försöka göra marmelad, det verkar intressant.
När jag tittade på fotot trodde jag att bärens blå nyans på något sätt gavs.

[lappl1]

lappl1, här är en smart tjej !! Jag gör också sylt i mikrovågsugnen.

[Tatyana]

Tatyanatack för beröm! Försök! Jag är säker på att du kommer att njuta av processen!

[Marina]

Jag ska försöka göra marmelad, det verkar att det kommer att bli intressant.

Marina, du får en läcker, naturlig produkt! Det ser inte ut som en butik alls, eftersom till exempel agar-agar läggs till i den. Jag försökte lägga till denna agar, men jag gillar inte smaken. Om så önskas kan den kombineras med olika frukter och grönsaker. Men jag tillsatte inte bäret medvetet, eftersom det är väldigt saftigt tar det lång tid att vända mikrovågsugnen.

[lappl1]

lappl1, och i hur många minuter slår du på mikrovågsugnen med full effekt för att starta? Här lägger de råa äpplen, slår på den - hur mycket? (Jag läste det - jag hittade det inte).

[Tatyana]

Stäng av ugnen regelbundet (var 8-10: e minut)

Tatyana, ja, på något sätt är det inte särskilt specifikt jag har skrivit. Nu ska jag formulera det bättre. Och i allmänhet stänger jag inte av ugnen, men den stänger av sig själv.
Generellt sett slår jag på det första gången i 10 minuter. Du kan göra mer, men de nedre skikten av äpplen blir snabbare än de övre, så jag slår inte på den på mer än 10 minuter.

Utmärkt, allt är klart, ytterligare är enkelt - i utseende. Tack igen!

[Tatyana]

Tatyana, tack för att du är uppmärksam på felaktigheterna! Jag korrigerade receptet något. Hoppas att det blir bättre på det här sättet.

Syltet visar sig vara fantastiskt, ljust bärnstensfärgat. Hade inte tid att stänga började redan förstöra

[Ludmila]

Ludmila, och sylt lagras var? Är det normalt i garderoben? Och sedan äter mannen inte med socker, bara med fruktos, och du behöver lägga lite. Jag väntar på en gåva från grannarna, de behandlar dem hela tiden med äpplen, de ger inte mindre ström åt gången ... Och mikrovågsugnen är inaktiv. Låt henne arbeta också!

Det är mycket viktigt, äpplen "torteras". Jag har redan gjort om allt som är möjligt med dem. Nu ska jag göra din potatismos i mikrovolt. Jag har länge velat ett recept utan krångel med potatismos för marmelad och marshmallow.

[Tatyana]

Syltet visar sig vara fantastiskt, ljust bärnstensfärgat. Hade inte tid att stänga började redan förstöra

Tatyana, Jag är väldigt glad att du och dina nära och kära gillade syltet! Koka lite mer! Äpplesäsongen har precis börjat - mycket kan göras innan snön.

[Veronica]

och var lagras syltet?

Veronica, om burken steriliseras lagras den perfekt vid rumstemperatur! Och potatismos och sylt. Jag har en burk med inte så tjocka potatismos som stod på terrassen i ett år. Jag skrev att min mikrovågsplatta var trasig. Purén är inte helt kokt. Så jag lade den här purén i en icke-steriliserad burk och efter att ha svalnat tog jag ut den på terrassen i ett tomt kylskåp. Hon överlevde både vinter och vår. Nu tar sommaren slut och hon står som ny. Men jag råder dig fortfarande att sterilisera burken.

[Irina]

Jag har länge velat ett recept utan krångel med potatismos för marmelad och marshmallow.

Irina, det här är bara ett sådant recept. Hur många marmelad och marshmallows jag bytte förra året kan du inte räkna. Och allt detta puré.

Åh, de stack inte min näsa, jag saknade ett sådant aktuellt recept! : ros: tack måndag, jag börjar plocka äpplen på jobbet, häng bara inte; det finns många som jag i bokmärket.

[Oksana]

Oksana, du har inte missat någonting - jag lade bara ut receptet igår. Du, den här ... Bokmärke - bra. Men vi måste göra det direkt. Och du behöver inte samla någonting. Kilogramchik dök upp, låt honom omedelbart på sylt!

underbart recept! : girl_romashka: tillagas idag av päron, men eftersom målet inte var att skörda, utan bortskaffande av oätliga frukter, visade det sig lite. Medan syltet kokades i mikrovågsugnen stekte jag pannkakor och det visade sig vara en fantastisk frukost. Nu ska jag ta hand om förberedelserna för vintern, jag gillar att baka en "vänlig familj" för fyllningen, själva saken!

[Marina]

Marina, tack för att du använder den här metoden för att göra sylt. Jag är mycket glad att din frukost var en succé! En sådan sylt går faktiskt bra in i fyllningen - den sprids inte om den görs tjockare. Och mikrovågsugnen tillåter det - ingenting brinner och springer inte iväg.

I många år har jag gjort äpplen i mikrovågsugnen, jag lägger väldigt lite socker, du kan lägga allt för mig.

Bilden visar en portion socker för en 800 gr. burk.

[Irina]

IrinaJag antar att jag fångade din idé någonstans i rymden ... Förra året saknade jag verkligen en sådan metod. Jag var tvungen att uppfinna hjulet igen.
Ja, du kan laga både potatismos, helt utan socker och sylt, även med den minsta mängden socker ...
Du har vackra burkar. Jag gillar att sylt och potatismos är väldigt lätta.

[lappl1]

lappl1, och viktigast av allt, det smakar inte som sylt, och absolut inte sylt, det liknar snarare en fyllning för pajer, förresten, det är väldigt bra att göra pajer med dessa äpplen på vintern.
Ja råd, skär större och tillsätt socker omedelbart på toppen.

Berätta för mig, behöver du täcka äpplen i mikrovågsugnen med ett lock (lock)?

Jag täcker inte, och jag behöver blanda flera gånger, jag lagar dem i allmänhet efter en paus, på morgonen innan jobbet i 10-15 minuter och sedan på kvällen och lägger heta (kokande) äpplen i sterila burkar, stäng locken och vänd dem tills de svalnar. De lagras i flera år om de inte hade tid att äta, även om jag har en källare.

[poni]

Berätta för mig, behöver du täcka äpplen i mikrovågsugnen med ett lock (lock)?

poni, nej, du behöver inte täcka, eftersom vi behöver överflödig fukt för att avdunsta. Det kommer att förbli där under locket.

[Ludmila]

Ludmila, tack. Vad man ska sterilisera är förståeligt, jag steriliserar det alltid för sylt eller sylt. Men förra året tillagade jag rivade äpplen med kanel, satte 200 g fruktos per kilo, så en infektion svällde upp vid rumstemperatur ... Jag hoppas att det här året blir allt bra med din hjälp.

[Irina]

De lagras i flera år om de inte hade tid att äta, även om jag har en källare.

Irinaoch lagras perfekt vid rumstemperatur. Jag har också en källare, men några burkar, kvar som skötare, för att gå ner i källaren mindre ofta, förblir som de just har rullats upp.

[Veronica]

en infektion svällde vid rumstemperatur ...

Veronica, Jag har en vän med vilken jag delade den här metoden för att bereda potatismos och fastnat förra året, märkte också denna funktion av mikrovågsämnen. Vanlig sylt, rullat upp med lock, kan bli mögligt, men från mikrovågsugnen - nej, det är lika sött. Hon bor i en lägenhet och håller den i en vanlig garderob.

Ett mycket intressant sätt att kasta äpplen Redan receptet i flikarna
Hoppas det kommer till nytta! Bara mina äpplen och päron, jag har redan bearbetat allt! Wow ... lite tidigt!
Lyudmila, tack för det intressanta receptet!

[Nelya]

Nelya, till din hälsa! Jag är glad att denna metod verkade intressant för dig! Och om det faktum att allt redan har omarbetats är det okej. För det första kan du skörda pumpa, så morötter. Och för det andra är säsongen inte över än. I sådana fall räddar jag mina grannar från skörden ...

[Ludmila]

LudmilaTack för receptet. Jag gillade både smak och enkel förberedelse Här är en annan fråga, jag lagade det strikt enligt receptet, det visade sig inte vara flytande, men inte så tjockt som ditt. Och för att göra det ännu tjockare kan du laga mat i mer än 30 minuter? Eller koka över?

Jag har också ett tack, plommon blev bra
Lyudochka, har du någonsin provat tomater?

[Natasha]

Här är en annan fråga, jag lagade det strikt enligt receptet, det visade sig inte vara flytande, men inte så tjockt som ditt.Och för att göra det ännu tjockare kan du laga mat i mer än 30 minuter? Eller koka över?

Natasha, Jag är väldigt glad att du gillade det! Det ser väldigt vackert ut - lätt och ganska tjockt. Tätheten av sylt beror på olika äpplen och på deras mängd. Från 1,5 kg äpplen ökar tiden med 1,5 gånger. Och från mer saftiga frukter och grönsaker måste du också laga längre. Ingenting kommer att brinna, oroa dig inte. Jag kokar mycket för marmelad och ingenting har någonsin bränt.
Tack för att du använder den här metoden! Koka för mer hälsa!

[Marina]

Jag har också mitt tack, plommon blev bra Lyudochka, men har du provat dem från tomater?

MarinaHurra! Det är fantastiskt att allt fungerade! Jag gillar också plommonstopp. Jag lagar också mycket från pumpa. Du behåller dem inte länge, så jag gör också potatismos från dem. Och sedan på vintern använder jag spannmål och bakverk - det visar sig bra.
Jag har inte provat tomater. Jag kom på en annan metod för mig själv - det visar sig snabbare än standardmetoden. Förutse frågan svarar jag omedelbart. Jag vrider tomaterna i en köttkvarn (jag har en elektrisk, så det visar sig snabbt). Koka upp den i en kastrull, stäng av värmen och låt den stå i en timme. Sedan häller jag i en hel sikt av den här massan, lämnar massan i 7-8 minuter direkt i sikten (jag har en trådsikt, två lager, inte ett enda frö passerar genom den). All överflödig vätska rinner ut under denna tid. Jag häller vanligtvis ut det, eftersom det är väldigt lätt, nästan som vatten. Sedan med en potatispusher (metall - i slutet av handtaget finns en plattform med hål) gnuggar jag massan genom en sil - i samma rörelser som bultande potatis. Det visar sig snabbt och enkelt. Så 3 - 4 passerar och vi får en tjock massa utan skinn och frön. Sedan använder jag den i den här formen eller kokar ner den till önskad densitet (den kokar ner snabbt). Det är också möjligt i mikrovågsugnen för att inte skydda tomaten från att brinna och stänk.

hur jag kommer att få tag på lämpliga tomater kommer jag definitivt att göra dem i mikroskopet, resultatet är väldigt intressant

[lappl1]

lappl1vilket underbart recept! Jag tar den i bruk!

[Marina]

Marina, lycka till! Jag är säker på att allt kommer att ordna sig!

[Lilja]

Lilja, tack! Försök! Jag är säker på att processen och resultatet kommer att glädja dig!