Kryddiga katrinplommon, bord "kanderade frukter (glacefrukter)", med rosmarin, timjan

[Färdiga plommon]

Kryddiga katrinplommon, bord "kanderade frukter (glacefrukter)", med rosmarin, timjan

Kategori: Mellanrum

Ingredienser
Färska katrinplommon	3 kg.
vitt socker	700-800 gram
Honung (melass)	200-300 gram
Äppelcidervinäger (vin)	150 ml
Lagerblad, torkat	5 gram (1 standardförpackning)
Färsk rosmarin (torkad)	4 grenar medium
Färsk timjan (torkad)	10-15 kvistar
Nejlika i knoppar	1 tsk (frivillig)

Tillagningsmetod

• Jag tar katrinplommon stora och täta. En stor röd plommon är också lämplig.
• 
• Vi rengör mina plommon från petioles och defekta bär.
• Vi prickar plommonet med en kam på flera ställen så att plommon avger sin juice bättre och absorberar den söta sirapen, det vill säga att ersättningen av rå plommonjuice med sockersirap sker bättre och bättre.
• 
• Placera plommon i en stor skål, kastrull.
• Lägg socker, honung i en kastrull, häll vinäger, värm massan till koka, rör om ibland. Och vi ser till att massan inte flyr från pannan. Massan blir först skummig, men sedan efter att skummet har satt sig kommer det att finnas en vanlig transparent sirap.
• 
• Jag lägger medvetet honung i sirapen, eftersom honung, efter uppvärmning och upplösning i socker, inte tillåter att massan sockras, speciellt när vi häller plommonet med sirapen. Denna svettkanderade massa är svår att "bryta av" från en skål-kastrull, om den bara sätts på en långsam eld och sakta löses upp.
• Häll plommon med den resulterande söta sirapen. Det finns inte tillräckligt med sirap för hela plommonet, det är normalt. Gradvis kommer plommon att ge juice till sirapen. Lämna plommon i sirapen i en dag.
• 
• Överför nu plommon försiktigt till tjocka glasburkar som tål varm sockersirap. Endast sockersirapen med plommonjuice ska vara kvar i botten av skålen.
• Häll saft från en skål i en kastrull, sätt på eld. Tillsätt rosmarin, timjan, lagerblad, kryddnejlika i sirapen, låt sirapen koka, koka den i några minuter.
• 
• Häll den beredda marinadsirapen i en burk över plommon. Samtidigt måste du försöka fördela alla kryddor genom burken inuti plommon så att kryddorna kan tränga in överallt och ge sin smak till plommon. Vi vänder plommonna mycket försiktigt för att inte bryta huden och massan förblir intakt inuti.
• Stäng burkarna med lock och låt stå i en dag.
• Efter en dag, häll marinadsirapen från plommon i en kastrull, sätt på elden, koka i några minuter och fyll igen plommon med varm sirap. Lämna igen burkarna med plommon i en dag. Dessutom kommer skum att dyka upp på sirapens yta, som jag tar bort och kastar så att sirapen efter kokning är transparent och ren
• 
• För att tömma sirapen från burken i pannan använder jag en special. en liten sil som läggs på burkens hals och alla plommon och kryddor finns kvar i burken - bara vätskan hälls ut.
• Vi upprepar denna procedur med att tömma sirapen och hälla den 12-15 gånger varje dag.
• Så småningom blir marinadsirapen tjockare, och den blir mer, gradvis kommer hela plommon att täckas helt med sirap.
• 
• Efter 12-15 fyllningar är plommonet klar. Lätt skrynkligt, men tätt inuti, det finns mycket massa.
• 
• Nu kan du överföra plommon till en silfilter, sila vätskan.
• 
• Placera plommon i en ny ren burk
• 
• Koka den ansträngda marinadsirapen, ta bort skummet igen (om det är på sirapens yta) och häll de färdiga plommonerna, stäng locket.
• Kylburkar med plommon och kan förvaras för förvaring. Du kan förvara sådana plommon både i kylen och på balkongen, i källaren - de kommer att stå bra, eftersom plommonens råjuice helt ersätts av sockersirap.
• Här kommer jag att visa plommon i olika fyllningar.
• 
• De mest exakta och täta plommonerna inuti erhålls om du först prickar plommon med en kam, då cirkulerar både rå juice och sockersirap fritt och utbytbart.
• Om du inte gör detta, genombor inte plommonna innan du häller, då blir plommon inuti för blöta och mjuka, som en uppblåst boll, spricker när du biter - se bilden till exempel av de gula plommon ovan.
• Jag gillade mer i alla avseenden, plommon som prickades med en kam.
• Färdiga plommon - Smaklig måltid!
• 
• 
• 

Notera

Tro mig, det här är utsökt!
God aptit, alla!

Det finns ett liknande recept på forumet:
Inlagda plommon (Qween)



Ett mycket ädelt mellanmål visar sig som ett tillägg till kött, ost, keso, sallad ... mer överallt
Och du kan också göra sådana katrinplommon fyllda:
- riven ost, valnötter, vitlök
- Roquefortost, pinjenötter, russin, vitt vin
- hela mandlar
- fetaost, örter, vitlök
- lätt saltad fisk
- och så vidare ... vi ansluter fantasi

Annan fruktgelé kan ses i ämnet Söta frukter "kanderade frukter (glace frukter)"

Liknande recept

Plommonsylt (Tatyana1103)

Choklad-plommonstopp (Elenka)

Doftande päron- och plommonstopp (Linadoc)

Jag stängde också de inlagda plommonna i år, bara färre kryddor utan honung och tillsatte konjak .. Jag hällde det bara i en skål och hällde ut det. Också 15 gånger. Sedan lade jag den i sterila burkar och fyllde den med kokande sirap. Har naturligtvis inte provat det, men sirapen visade sig vara mycket god. Tanyush, tack för att du också visar det här alternativet. Jag tror att det kommer att bli fantastiskt.
Vad tycker du om vita täta plommon gör det här? Kommer det att gå?

[Angela]

Angela, Jag har redan försökt stänga både katrinplommon och rödgula plommon på det här sättet - det fungerar bra. På mina bilder kan du se att det finns olika plommon i färg och storlek, det hände så att jag samlade receptet från olika besök
Och idag lägger jag mycket stora gula plommon för testning, jag får se vad som händer



Jag har redan kört efter plommon, jag gillar verkligen plommon i den här föreställningen - mycket välsmakande
Jag kom fram till att plommon behövs stora och täta inuti.

Så nästa år, om vi överlever och plommonna är fula, kommer jag också att göra gula.

[Angela]

Angela, till din hälsa! Du kommer inte ångra!

Häftigt. De säljer katrinplommon ... du måste prova lite.
Tatiana, tack
Dessa verkar för mig vara godare än de japanska.

[Tanyush,]

Tanyush, fantastiska plommon! Uppsättningen med örter och kryddor passar bra med dem.
Jag gjorde plommonstopp med rosmarin och alla slags bakverk ... Jag gillar verkligen den här kombinationen.
Jag kommer också att lägga dina plommon i bokmärkena, jag kommer definitivt att göra det.

[Flickor]

Dessa verkar för mig vara godare än de japanska.

FlickorTACK!

Prova det, det är utsökt Kontrollerat, den tredje fliken på bordet jäser redan Detta är också en katrinplommon från serien "ge ut en efter en"

Tatyana, Jag kommer att överraska dig med salta plommon. Just nu kommer jag att samla de nödvändiga ingredienserna och jag kommer att överraska dig

[Tanyush,]

Tanyush, fantastiska plommon! Uppsättningen med örter och kryddor passar bra med dem.
Jag gjorde plommonstopp med rosmarin

GalyaTACK!
Idag lägger jag specialerbjudanden. laga plommonstopp med balsamico. Denna typ av osötad katrinplommon sylt är bra för att lägga till bröd, när du steker nötkött etc.

Tanya, torr timjan 10-15 grenar, hur mycket är det? rökt alla torra kryddor på marknaden

Olya, för 3 kg plommon skulle jag lägga 2 tsk. torr timjan.

Tack, jag ska hälla den. Rosmarin i grenarna är torrt, det är lättare med det

Olya, lycka till! Jag håller näven

Tanya, tack för receptet! Jag tog det till bokmärkena! Efter att ha provat de inlagda plommonerna kan jag föreställa mig hur utsökt det kommer att bli. Tidigare hade jag inte ens föreställt mig att du kan laga så gott från plommon! Min vän visste inte vad jag skulle göra med plommon tidigare under skördåren, men nu i väntan på nästa säsong, att hela plommon skulle betas. Och riktigt utsökt med olika rätter och plommon och sås!

[Nadia]

Nadia, till din hälsa!
Jag gillade också plommon i denna föreställning
Egentligen fick jag ett plommonår i år, plommon i olika versioner Jag tillagade till och med en burk plommonstopp för kulinariska ändamål, med balsamico - smak och lukt av rökt svisk

[Tatyana]

Tatyana, mycket intresserad av ditt recept! Jag köpte en plommon igår ... jag översvämmade den ... idag översvämmade jag den för andra gången ...

[Lena]

Lena, väl, fyll i den ... 12-15 gånger i rad, varje dag släpper plommon gradvis sin juice och absorberar sockersirapen och rynkar
Jag har också två burkar, de blir våta - och av antalet plommon finns det hälften kvar i varje burk

väl, fyll i den ... 12-15 gånger i rad

det visar sig 12-15 dagar ...! ??

det visar sig 12-15 dagar ...! ??

ja! Ersättning av rå juice från plommon till sockersirap bör ske, detta är också ett sätt att konservera frukt
Du kan smaka på det och förstå hur smaken av plommon förändras till det bättre.
I utseendet bör plommonna se ut som mina, på bilden - men utsökt som det kommer att bli

[makalös]

Tanya, tack så mycket för att ni delar sådana ovanliga recept med oss! Jag har redan gjort päron, lade dem i en burk och hällde dem med sirap, torkade inte, försökte ett, det är väldigt gott, bara gudarnas mat! Nu väntar jag på plommon, det är värt en vecka, jag tog ett prov idag, makalösJag kan föreställa mig vad som kommer att hända om en vecka

[Sveta]

Sveta, FÖR HÄLSAN! Det här är utsökt! Det tar lång tid att förbereda - det äts snabbt! Sötsak!
Jag är glad att vi gillade frukten, så vi kommer fortfarande att "socker" andra

Tanya, tog med sig plommon, hjälp dig själv


Mycket välsmakande, kryddig och aromatisk. Det har skett en fantastisk förvandling av det vanliga inte särskilt välsmakande plommon till en gourmet-delikatess. Det visade sig två burkar: 1,5 l och 0,7 l, Jag kommer att ge ut en i taget på fantastiska semestrar

Tanya, tack, tack, tack och ad infinitum !!!

[Svetlana]

Svetlana, Åh, och jag kommer fortfarande att stå före fredag ​​... men jag bär redan en i taget .. varje gång det är smakligare och smakligare ... Jag tänker också, jag ger ut en i taget tid ..

[Flickor]

Flickorvad är ni sådana plommon godis

Svetaplommon ser underbara ut! Jag tror att det är utsökt - jag drar det hela tiden ur burken själv. Jag delade det till och med i två burkar: vackra och defekta.
Och det mest utsökta erhålls från täta katrinplommon.

Lena, Jag väntar också på dina intryck av smaken Mycket intressant

Och plommon föll på mig igen, jag var tvungen att ta itu med dem. Jag lägger marineringen igen, men på ett annat sätt, med tillsats av rom, väntar vi ...

med extra rom

Jag vill också ha dessa !!!

Och jag vill att ett romfat med olika bär och frukter redan står, i juli började det ligga
Tanya och plommon med rom är också långvariga, hur länge försvinner vi i väntan?

Flickor, även 12-15 fyllningar måste göras.

Idag ska jag hälla plommon med sirap. Tekniken är lite annorlunda här.

Om det finns ett behov kommer jag att ta fram ett nytt recept i steg. Hur ska jag göra det? Eller så väntar du helt på det färdiga receptet

Om det finns ett behov kommer jag att ta fram ett nytt recept i steg. Hur ska jag göra det? Eller så väntar du helt på det färdiga receptet

Tills din scen slutar ... plommon kommer inte att säljas !!!!!!!!!!

Ladda ner sedan för plommon nu Och jag börjar skriva receptet gradvis ... Jag gör något på kvällen

Ladda ner sedan för plommon nu Och jag börjar skriva receptet gradvis ... Jag gör något på kvällen

Hurra!!! hur mycket att ta !!! ???

Hurra!!! hur mycket att ta !!! ???

från ett kilogram och högre. Jag fick 4 kg. rengjorda och förberedda avlopp.

Tanya och jag har en låg start för plommon, idag köpte jag en mörk 0,7 l rom, räcker det?

Rum köpte idag mörka 0,7 l, räcker det?

Du kan bli full! Tillräckligt!
Idag gjorde jag en kontrollfyllning, om det i morgon blir ett bra resultat börjar jag skriva receptet efter det

Vi väntar på

Tack, Tanechka!

Och jag vill att ett romfat med olika bär och frukter redan står, i juli började det ligga
Tanya och plommon med rom är också långvariga, hur länge försvinner vi i väntan?

Gå...

Efterrättplommon "kanderad frukt (glacefrukt)", med rom, stjärnanis, kanel, rosa peppar (Administration)

Redan läcker

A ha!

Jag hällde den första satsen i burkar ... köpte plommon ... satte den andra satsen !!!

[Lena]

Jag hällde den första satsen i burkar ... köpte plommon ... satte den andra satsen !!!

Lenadet är borta. Vet, jag gillade plommon efter min smak. För din hälsa!

[Lena]

Lenadet är borta. Vet, jag gillade plommon efter min smak. För din hälsa!

ja, mycket välsmakande !!!!!

Vi tänker på något annat, gott

Igår köpte jag fler plommon på marknaden och färsk rosmarin och timjan.
Idag säger jag det.

Tatyana, denna matlagningsteknik är så intressant.
Så jag vill laga sylt så här nästa sommar.
Alla bär kommer att vara intakta och syltet är vackert och gott.

[Lena]

Lena, till din hälsa!

Ja, en mycket intressant och gammal beredningsprincip är med metoden för långvarig fyllning med sirap, utan att koka. Samtidigt deformeras inte frukterna, och då kan du helt enkelt förvara i en sluten burk.
Jag har päron från förra året, och de känns jättebra

Om sylt här
Efterrättplommon "kanderad frukt (glacefrukt)", med rom, stjärnanis, kanel, rosa peppar (Administration)

Idag hade jag möjlighet att hålla mig till katrinplommon - Jag åt från hjärtat, mycket välsmakande Med rött tårta vin, som en aptitretare gick mycket bra
Under tiden infunderades katrinplommon i sirap Och står bara i en burk på balkongen i kylan.

Tatyana, tack för receptet, jag gillade din lilla vinäger jämfört med vanliga syltade plommon och kryddkombinationer. Mina plommon är fortfarande på de första fyllningarna, marinaden har nästan täckt plommon, och att döma av dess lukt och smak kommer plommon att vara utmärkt!

[Olya]

Olya, till din hälsa!

Tanya! förrgår igår startade vi också en burk plommon under rött vin, mycket välsmakande! Jag förberedde fyra liters burkar, hälften gjord av katrinplommon, den andra hälften av någon form av rund plommon. Jag kommer att jämföra i processen att äta. Det fanns ingen timjan, jag använde färsk rosmarin från trädgården. Och ja! Vi har nu fyra plommonträd, min kringla inspirerades och insisterade på att utvidga vår grädde park, och ni är alla skyldiga

[Zhenya]

Zhenya, till din hälsa!
Jag är redo att vara skyldig, i en sådan god gärning av växande trädgårdsträd. Hur många burkar plommon kommer du att ha? MNOGAAAAA!

[Tatyana]

Tatyana, tack för länken till receptet. Jag ska definitivt laga det så snart jag kommer till dacha. Min son och jag är timjanfans, jag kan föreställa mig hur glad han också kommer att vara med plommon med denna ört.

[Sveta]

Sveta, bra recept, utmärkta plommon erhålls och i princip utan mycket ansträngning