Tsvetaevsky äppelpaj

Tsvetaevsky äppelpaj

Kategori: Bageriprodukter

Ingredienser
DEG:
Mjöl (glas 240 ml)	1,5 msk.
Gräddfil	0,5 msk.
Smält och kylt smör	150 g
Släckt läsk	0,5 tsk
Socker	3/4 Art.
Ägg	1 ST.
KRÄM:
Gräddfil	1 msk.
Ägg	1 ST.
Socker	3/4 Art.
Mjöl	3 msk. l.
Äpplen	1 kg

Tillagningsmetod

• Deg
• Vi knådar allt på en gång tillsammans.
• Degen blir mjuk och därför fördelar vi den i form med händerna. Vi gör låga sidor.
• Medan jag gjorde påfyllningen bestämde jag mig för att lägga degen i kylen.
• Skala äpplen, hugga dem i tunna skivor.
• Krämfyllning
• Lägg ett ägg, socker, 3 msk i gräddfil. matskedar mjöl och slå lätt tills det är jämnt.
• Lägg äpplen jämnt på degen, häll grädde på toppen och baka i ugnen vid 180-200 gr. min 50 - 1 timme. Form Ø 22 cm.
• Kakan fick svalna helt och skar först.

Notera

Författaren till detta recept är familjen Tsvetaev, Isha var den första som introducerade det på sidorna i Matlagning ...
Baka pajen, helst med Antonovka, doften blir helt annorlunda.
Kakan har en krispig bas och en fyllning som bara smälter i munnen.
Jag rekommenderar till alla som inte har provat det än!

Smaklig måltid!

Jag provade en sådan tårta (bara receptet var från en bra kock), och hittills lever de bästa intrycken om den i mitt minne. Jag har inte ätit en paj som är smakligare ... Det görs enkelt. Storleken är stor! MEN detta påverkar inte absorptionshastigheten! HAN försvinner med ljusets hastighet! Lever inte för att se kylskåpet! Läcker och varm och kyld! Min paj ser inte så bra ut - jag bakade den i bakpapper och den höll fast vid den lite, dessutom förstod jag inte hur jag skulle skära äpplen, och jag gav den till farbror Berner så att han skulle hugga dem i remsor ... Äpplen var kinesiska, i pajen är väldigt välsmakande, men min man försökte bara det och sa att de inte var särskilt ... Pajen adlade dem. Bakad i en långsam spis.





DET SISTA STYCKET ...

Kakan är jättebra! Jag stal receptet från Ishas matlagning för ett år sedan.
I en form med en diameter på 26 cm erhålls en hög kaka, enligt min mening - du behöver en större form. Min deg visade sig inte vara krispig, utan sandmjuk. Äpplen - alla, och om du lägger till en handfull blåbär / lingon / tranbär till dem ... Och äpplen (enligt min mening) bör ges till "farbror Berner" så att han skulle skära dem i tunna skivor ... Jag föll kär i den här kakan när den svalnade, från kylskåpet ... Och det är verkligen gjort!

Det här är en underbar tårta!
Men för honom är skärning av äpplen mycket viktigt. Äpplen ska skäras antingen med en skalare eller med ett rivjärn på den sida där hon skär i skivor. Ju tunnare, desto bättre.
Och än en gång glömde jag att smöret måste smälta och sätta det mjuka - degen visade sig vara mer öm.

Jag gillar den här pajen också så mycket !!!
Jag gör det med glädje och även i en långsam spis lägger jag lingon och hallon till äpplen. Jag tycker om att kyla det bättre, men det är mycket svårt att inte äta det medan det fortfarande är varmt.



och i sammanhanget

så vooot, som det visar sig, kallas den kakan från väntelistan, vilket hindrade mig från att starta ett recept på Kroshin, och som sedan förra helgen har jag blivit ombedd att upprepa frivilligt för andra gången. Faktiskt, mycket välsmakande och snabb. Kanske ett av de få recept där jag har nästan alla köksapparater inblandade, jag dör av mig själv - brödtillverkaren knådar degen, brännaren skär tunna kronblad, piskar blandaren. Det återstår bara att sätta allt i rätt ordning.
Bara jag kommer förmodligen att ändra receptet lite ... Jag älskar en mycket krispig bas, men med en sådan saftig fyllning bakar den inte ordentligt, om den inte överexponeras i ugnen ...du måste först baka basen separat och lägga till en påse pudding eller stärkelse i fyllningen. Jag får se vad som kommer av det))
Åh, jag glömde nästan - jag tog receptet härifrån, det är väldigt bekvämt för dem som gör det för första gången, det finns en steg-för-steg-förberedelse 🔗.

Bakad i ugnen idag, mycket god.
Multicooker berätta för mig hur länge de bakade i en multikooker och om den faller sönder när den dras ut.

Tiden i en tecknad film är 65 och lägg sedan till ytterligare 30 minuter. Jag har någon form av pergament som är 38 cm brett, jag klippte en större bit och skar inte kanterna i en cirkel utan lät det stoppas in för att stänga locket löst, enligt min mening är detta papper synligt på mitt foto (först). Då klippte jag inte av dem i öronen och drog ut kakan, den föll inte ihop, men den höll fast vid papperet i kanterna, kanske papper, men för bakning, men utan en speciell beläggning.
Förresten, den första pajen jag har, som är god och varm och kall. Skillnaden var att äpplen var mjuka när de varma. och när de svalnat är de mer solida (men inte mindre välsmakande, de smakade bara olika efter förkylningen. Jag upprepar att äpplen är kinesiska, vi har inga andra (och om det finns något fruktansvärt dyrt).

kall, enligt min mening är smaken på denna kaka rikare och mer balanserad ... så nu säger jag att den inte äts varm, fyllningen kommer att spridas som

Min fyllning sprids inte när den var varm, även om pajen ser väldigt fuktig ut. Kanske beror det på gräddfil, det är så annorlunda ...

Läcker paj. Både degen och fyllningen är utsökta! Endast mer mjöl fick läggas till degen, cirka 2,5 istället för 1,5. Även om gräddfil var tjock.

[GruSha]

GruSha, tack för receptet!

Min snabbhet gillade det verkligen.

Mannen trodde inte att något skulle spridas där, han sa att han inte skulle gå och lägga sig förrän han fick prova

Läcker paj. Både degen och fyllningen är utsökta! Endast mer mjöl fick läggas till degen, cirka 2,5 istället för 1,5. Även om gräddfil var tjock.

Och jag lade till mer mjöl, också cirka 2,5 glas.

Ströda äpplen med kanel och hälld grädde på toppen.

Mycket välsmakande och mycket, mycket tack till författaren!

Hälsningar till alla! Flickor, igår bakade jag Tsvetaevsky äppelpaj, allt enligt receptet, men av någon anledning visade sig min bas (deg) vara "våt", som om den inte hade bakats, även om den stod i 45 minuter i ugnen stängde jag av temperaturen och tog inte ut den på ytterligare 10 minuter. Och så ville jag mata familjen med en utsökt tårta!

Fyllningen är förmodligen för saftig för dig. Jag rasade äpplen på Berner och gräddfil för vattning var tjock och ändå höll den i ugnen i mer än en timme, och sedan stod den bara i avstängd tillstånd i ungefär en timme. Det visade sig vara bra bakat, men lagret av deg under fyllningen var fortfarande fuktigt.

Jag gnuggade också äpplen på Berner i stora remsor. Och gräddfil var tunn ...
Tack, jag kommer att försöka hålla den i ugnen under en längre tid, pajen är riktigt utsökt!

Andrea, prova att skära i tunna skivor som chips ...

Så jag bakade det!
Jag var också tvungen att lägga mjöl i degen, nästa gång tror jag att du behöver ta mindre olja. Testet för 28 cm-formen visade sig vara ganska mycket.
Denna paj har en mycket känslig smak

[l]

Kakan är mycket välsmakande ... även om jag inte gjorde degen med så mycket socker (3/4 msk l Jag lade ner det, först hade jag fel, sedan ångrade jag det inte !!!), det verkade för mig så optimalt, inte kladdigt ... men det här är naturligtvis en smakfråga.

[Grusha]

Grusha, Gulenka, tack för receptet! Jag bakade den idag i en långsam spis, jag gick inte tillbaka från receptet, här är resultatet:

Bakning - 65 minuter + 20 minuter till (tillval). Det svalnade i en mängd med ett öppet lock i tre timmar, varefter det togs bort.

Jag säger direkt, det finns inget foto - de åt det)) Inte ett foto utan en paj)) Jag vågar erbjuda ett alternativ för dem som älskar en torr bas och måttligt saftig fyllning. Mest av allt gillade jag att smörja degbasen med en non-stick-blandning (i lika stora mängder ismjölk och vegetabilisk oljemjöl) och tillsatte Oetkers vaniljpudding i fyllningen. Det blev bra.Det var sant att jag också var mer sofistikerad med ugnsfunktionerna ... Jag gillade pizza-läget mest (bottenvärme med konvektion).

Idag bakade jag med tillsats av körsbär. Men jag glömde att lägga smör i degen. Jag lade smöret i mikrovågsugnen och hittade det när hela kakan hade ätits. Det visade sig att utan olja är det inte värre.

Och jag har redan gjort äppelpaj med detta recept.
Idag hittade jag en fem minuters körsbär i soptunnorna.
Här är resultatet.
Jag minskade också oljan till 120 g och gräddfil med ungefär hälften - i degen och i grädden.
Fick en härlig socker skarpa.

Här är jag med bekräftelse på att Tsvetaevsky äppelpaj inte bara är välsmakande, den är mycket välsmakande !!!

Idag blev jag hedrad med denna paj. Jag har planerat sedan vintern. Det blev väldigt gott och riktigt enkelt. Mina observationer. Mängden mjöl från 1,5 till 2,5 koppar kan varieras beroende på juicen av äpplen eller annan fyllning (jag tycker att med plommon och aprikoser borde det också vara bra) Ju saftigare fyllningen är, desto mer mjöl.

läcker tårta, enkel

Gör 60 + 30 minuter i animationen säkert, jag upprepade det igår med äpplen + päron. Utsökt.

Färskt ur ugnen, har inte smakat det ännu - varmt.
Om smak lite senare, när vi försöker.

Vid kvällen återstod hälften av pajen - väl, mycket välsmakande.
Endast fyllningen räcker inte för mig.

Bra tårta! Tack för receptet!
Charlottes är nu förmodligen glömda för alltid

Föräldrar fyllde oss med äpplen !!! Nu finns det VKUSNYATINA, som mina män kan äta mycket ofta! Tack för receptet!
Här är vårt monster (jag hängde upp det med ett 330 ml glas - jag märkte det sent).

Och jag bakade den här kakan idag! Endast i en multikokare. Därför visade det sig med en ljus topp. Daughter's top-fill tyckte om mer paj. Frågar om fyllningen kan bakas separat. Och mannen, som tidigare hade avskaffat charlottar, åt det med glädje. Tack för receptet!

Jag har bakat en paj länge (säkert 3 år).
Äpplen, körsbär och till och med persikor användes som fyllning.
Under den här tiden märktes en sak - bärfruktfyllmedlen måste vara sura, annars blir det söt.
Jag lägger alltid mindre socker.

Jag undrar om någon försökte baka denna päronpaj.
Kanske ska du inte lägga socker i påfyllningen eller lägga ganska lite?

Jag bakade halva päron och halva äpplen.
en blandning av gudomlig, en sådan blandning av aromer. Varken ett päron eller ett äpple hamrades i varandra.
Men jag ändrade inte receptet.

[alyona]

Jag undrar om någon försökte baka denna päronpaj.
Kanske ska du inte lägga socker i påfyllningen eller lägga ganska lite?

alyona
Tsvetaevsky paj kan bakas med alla fruktbär (eller en blandning av dem), jag bakade med päron, det visar sig inte värre än med äpplen, och jag minskar alltid mängden socker ändå (familjen gillar inte för söta pajer ) ...

Tack så mycket för receptet !!!! Kakan flög iväg med en smäll, behandlade en vän, så hon sprang till mig för ett recept, kakan flög iväg direkt, hade inte ens tid att fotografera en sådan skönhet
Tack igen

Jag har bakat denna paj länge, det blir väldigt gott istället för äpplen att använda blåbär eller blåbär i hälften med lingon, jag bakar också med körsbär och jordgubbar. Jag rekomenderar!! Väldigt gott.

Jag tar en och en halv normer av grädde för en 26 cm mögel.

Nu är den i ugnen ... Det tog mycket mer mjöl än i receptet, på den mängden visade degen sig som tjock gräddfil, bara cirka 2,5 glas rullade in i bullen, nu är jag orolig ... Forta tog 30 cm, degen är ganska den låg där, och inte lite och inte mycket ... Vänta, sir ...
........................ ...........

Här är vad som hände .... Vkuuuuusno!

Det fanns äpplen från kompott och jag bestämde mig för att bryta receptet, gjorde en deg, smordade den med en silikonspatel på en tecknad skål, smörde inte formen med något. Jag kastade där kompottäpplen i form av skivor, halverade. 60 + 30 minuter = paj. Kyler ner i en halvtimme i tecknade filmen med locket öppet, utsökt. Hade inte ens sönder. Och vad tycker du? Jag vill fortfarande göra det enligt reglerna i receptet ... Öh, när är äppelskörden då ...

[HÄR]

Det fanns äpplen från kompott och jag bestämde mig för att bryta receptet
Och vad tycker du? Jag vill fortfarande göra det enligt reglerna i receptet ...

Och var är fotoet av resultatet av receptet utan regler? Det här är ingen ledig fråga, jag har äpplen, halvfabrikat rullade upp i burkar sedan det året, de måste säljas.
Recept HÄR.

Idag gillade vi den här kakan också! Tack så mycket för receptet. Medan lukten bakade var den fantastisk. Jag ville inte äta tillräckligt för natten men kunde inte motstå. Jag gillade det väldigt mycket

Och jag är med min skryt. Har redan bakat två gånger, båda gångerna - super! Det enda är att båda gångerna var jag tvungen att lägga 6 msk i degen. matskedar mjöl, för även efter kylskåpet ville det inte fördelas i form och sidor. Jag lade till några frysta körsbär i äpplen - ja, mycket välsmakande och doftande! Jag böjer mig för författaren! Skulle rekommendera pajen till alla!

Här är mina skapelser.
Det här är debuten:


Och detta är det andra, ungefär en vecka senare:

Jag vågar föreslå ett alternativ för dem som älskar en torr bas och måttligt saftig fyllning. Mest av allt gillade jag att smörja degbasen med en non-stick-blandning (i lika stora mängder ismjölk och vegetabilisk oljemjöl) och tillsatte Oetkers vaniljpudding i fyllningen.

Jag gillade verkligen den här kakan och skulle vilja prova ett alternativ som ditt. Hur många gram stärkelse ska du lägga i stället för puddingen?

__________

Jag uttrycker det enligt mitt gottfinnande 2: a. Jag stärker och vanilj i en grädde, låt den stå i cirka 15 minuter. Det blev mycket tätare och smakligare för mig!

Igår bakade jag den här kakan för första gången, bara jag lade inte ett ägg i degen. Jag såg detta recept på andra kulinariska platser, det finns en deg utan ägg i receptet.
Jag ska baka den läckra pajen igen.

[Miracle777]

Åh, jag saknade frågan. Men bättre sent än aldrig))

Nu dammar jag basen av degen med stärkelse genom en sil (ca 1 mm tjock), på den - äpplen, på toppen igen en snöboll av stärkelse, och redan på toppen - häller.

Om det inte finns någon pudding till hands, då Miracle777 rättigheter - 1-2 msk. l. stärkelse räcker

och här är min "Tsvetaevsky" i dex


bakverk 45 + 45

Kakan är verkligen fantastisk! Flickor, säg mig, har någon försökt laga mat med persikor?

[Vladislav]

Vladislav , Jag gjorde .
Läcker med persikor.
Jag försöker lägga lite körsbär i fyllningen, till vilken frukt som helst, även när jag gör det med äpplen. Jag lägger också till apelsinskal i fyllningen.
Vi väntar redan på att jordgubbar ska baka kakan med jordgubbar.

[Vladislav]

Vladislav , Jag gjorde .
Läcker med persikor.
Jag försöker lägga lite körsbär i fyllningen, till vilken frukt som helst, även när jag gör det med äpplen. Jag lägger också till apelsinskal i fyllningen.
Vi väntar redan på att jordgubbar ska baka kakan med jordgubbar.

Qween , men håller med, det här är redan andra pajer