Märke 3801 test för brödtillverkare

Brödtillverkare Brand 3801

SPECIFIKATIONER

KRAFT: 450 watt.

LIMPA: 500/750/1000 g.

FUNKTIONER: 15 program + 4 av sina egna algoritmer, valet av limpa, skorpans färg, fördröjningen i tillagningen.

KONTROLLERA: tryckknapp, digital display med indikering av valda parametrar och programsteg, timer 15 timmar, minne när det är avstängt 7 min.

GARANTI: 2 år.

LIMPA

Tegel 187x140 mm i storlek. Det finns tre typer av limvikter (små - 500 g, medelstora - 750 g, stora - 1000 g) och tre typer av skorpa. Skopan är ganska tung, den inre beläggningen är non-stick.

PROGRAM

De viktigaste brödbakningsprogrammen inkluderar knådning av deg i fyra faser, där omrörningsstegen följs av pauser. Under pauserna frigörs mjölgluten, vilket säkerställer jästens arbete och, som ett resultat, bildandet av en fluffig och porös smula. I korta program som "Express" och i bakningsläge för sött bröd kokas degen i tre steg, även med stopp. Därefter lämnas degen ensam för en trefaldig höjning med en eller två crunches. Det sista steget i programmet är bakning, som varar i genomsnitt 50-60 minuter. Om apparaten inte stängs av i slutet av tillagningen växlar den automatiskt till uppvärmningsläget för att hålla brödet varmt i en timme.

vitt bröd... Grundalgoritmen för bröd helt på högmalt vetemjöl eller med tillsats av mjöl som innehåller grova partiklar. Cykeltiden beror på limpans storlek och den valda skorpfärgen och varierar från 3 timmar och 15 minuter. upp till 3 timmar och 40 minuter Låter dig laga bröd enligt en mängd olika recept, med tillsatser.

Express vitt bröd... Förkortad cykel. Du kan få en bröd på bara 2,5 timmar. Men brödets smulor blir tätare, inte lika fluffiga som i huvudprogrammet. För att säkerställa uppkomsten av degen är det värt att undvika användning av fullkorn, rågmjöl, mjöl som inte innehåller glutenprotein (bovete, majs, lin, etc.), användning av kli, vitlök och lökadditiv, vallmo frön, frön, etc. Det är bättre att välja mjöl med högt proteininnehåll (mer än 12 g / 100 g, se etiketten på förpackningen). För att stimulera uppgången av degen kan du använda bakningstillsatser (till exempel panifarin 1-3 tsk), hemlagade tillsatser (potatismos 1-3 msk, semolina 1-3 tsk).

rågbröd... Programmet är lämpligt för att tillaga bröd med vanligt skalat eller fullkornsmjöl, recept med högt innehåll av grova partiklar (kli) och olika tillsatser. Grunden för receptet är alltid vetemjöl av vetemjöl av högsta, första klass eller allmänt ändamål. Programmet inkluderar ett steg med förvärmning av produkterna före blandning, vilket förenklar frisättningen av gluten, det vill säga den efterföljande risen av degen. Längden på cykeln är från 3 timmar och 55 minuter. upp till 4 h. 20 min.

Rågbröd express... Ett snabbare läge, som varar från 2 timmar och 40 minuter. För en bättre ökning av degen bör receptet fokusera på vetemjöl med högt proteininnehåll, öka dess andel jämfört med råg (gluten släpps sämre ut i det), minimera tillsatser (kli, frön, kryddor). Inkludera bevisa tillsatser i receptet.

Franskt bröd... Receptet skapades för bröd med en lätt, porös smula och en tunn krispig skorpa. Programmets hemlighet ligger i en längre mognad av degen och som en följd av en förlängning av cykeln. Programmet varar från 4 timmar till 4 timmar och 25 minuter.

Sött bröd. Sättet för beredning av smörbröd som kulich eller panettone, med en stor mängd kryddor, frukttillsatser. På grund av det höga fettinnehållet (från mjölk, smör, yoghurt, etc.) och socker, stiger degen mycket bra. Därför är cykeltiden nästan densamma som det första receptet - från 3 timmar 12 minuter. upp till 3 timmar24 min., Men samtidigt förkortas fasen av knådning och preliminär ställning.

Glutenfritt bröd... Gluten är ett allergiskt protein. Brödtillverkaren gör att du kan laga bröd som inte innehåller detta ämne, baserat på ris, majs, bovete och andra typer av mjöl eller färdiga blandningar. I detta program finns det två inställningar för limpans vikt - 750 och 1000 g, medelstor skorpa som standard. Programmet skiljer sig mycket från resten. I den värms produkterna upp, knådas sedan länge, degen lämnas för korrektur i en timme och bakas omedelbart utan tvekan. Programmet varar 2 timmar och 35 minuter. eller 2 timmar. 45 minuter

Express 750... Super kort program för bakning av en nödbröd på 750 g. Brödet är klart på mindre än en timme! Som med de förkortade cyklerna som beskrivs ovan är det viktigt att använda ingredienser med hög proteinhalt och göra gluten lättare att släppa ut (i synnerhet ta mat vid rumstemperatur).

Express 1000... Ett liknande program, endast för en stor limpa, varar 1 timme 25 minuter.

Kaka... Läge för smörkakor, inklusive de med olika tillsatser - russin, kanderad frukt. Receptet finns i kokboken. Men för en frodig konsistens är det bättre att slå ägg med socker och sedan smör med en mixer.

Jäst deg... Ugnen själv och mycket grundigt knådade degen och hjälper den att höjas. Jäst kan användas både torrt och levande. Alla recept för en bezoparny deg är lämpliga, till exempel för pizza. Blandningen sker i två steg med en paus. Samtidigt stiger lufttemperaturen i ugnen till en behaglig temperatur - degen stiger bra.

Deg för nudlar... Och inte bara, osyrad deg för pajer, klimpar, pajer. Degen är mycket noggrant knådd, vilket tar bara 14 minuter.

Yoghurt. Ett sätt att få en hemgjord hälsosam produkt som kan ges till både barn och vuxna. Innan du slår på måste du blanda varm mjölk med surdeg (levande yoghurt). Under tillagningsprocessen stiger temperaturen något i brödmakaren; under dessa förhållanden mognar yoghurten på 6 timmar.

Sylt... Sylt bereds genom att värma upp komponenterna och knåda massan.

Bageriprodukter. Programmet är endast för bakning. Det kan användas för att bruna bröd eller baka charlotte-bakverk (med fyllning). Baktiden kan väljas från 10 till 30 minuter.

Manuell inställning... Funktionen ger värdinnan en unik möjlighet att komponera och lagra upp till fyra av sina egna algoritmer i kaminen.

Bröd

Brödtillverkarens funktion är helt implementerad. Det finns alla nödvändiga lägen, inklusive två typer av genvägar - för snabb och ultrasnabb matlagning.

Erfarna hemmafruar bör vara uppmärksamma på möjligheten till självprogrammering. De kan komponera algoritmerna själva och använda dem efter behov. Detta är mycket bekvämt, eftersom det gör det möjligt att flexibelt närma sig inställningarna, styra processen beroende på receptets komplexitet och tillgången på komponenter. Till exempel kan en värdinna själv bygga ett program för bakning av stavat bröd (stavat), öka brödets ståtid med tillsats av levande surdeg, etc.

Vi började testa enheten genom att tillverka fullkornsbröd. Som regel kräver det mer uppmärksamhet, eftersom det inte alltid är möjligt att få en lång, fluffig limpa. Vi tog det färdiga receptet från instruktionerna och komplicerade det lite genom att lägga kli (vete och råg), en del av rågmjölet ersattes med fullkornsvete. Program för rågbröd.

Resultatet på bilden är en limpa på 500 g. Som du kan se steg brödet magnifikt och smulan visade sig vara porös med gyllene stänk. Och vilken underbar arom!

Vår andra erfarenhet är bröd med fyllning. Välja ett grundrecept för vitt bröd. För smak, lägg till en handfull fullkornsrågmjöl och kli (subtrahera från hela dosen mjöl). Matlagning i första programmet. Fyllningen blir ost, ta en skiva som väger 50 g, dela den i bitar. För en medelhavsmak, tillsätt färska och torra blad av basilika, merian och kummin.

Vi har ett mycket vackert bröd, smulan är ömtålig, porös, skorpan är krispig och viktigast av allt - vilken arom!

Nu måste du utvärdera programmeringsprocessen. Låt oss försöka göra Borodino-bröd. Rågdeg av detta bröd är gjord med maltbrygga. Degen gillar inte knådning och knådning i flera steg under stående. Och tiden för uppgången föredrar ganska lång. Det är bättre att baka den i extrem värme och var noga med att hålla den varm för den önskade smulkonsistensen. Med tanke på allt detta tar vi fram ett program. Detta görs enkelt: vi går in i det programmerade läget och går gradvis in de nödvändiga inställningarna, hoppar över de onödiga. Här är vad som händer.

Recept

Svetsning:

Malt eller torr kvass 2 msk l.

Korianderkärnor 1 tsk

Rågmjöl (helst tapeter) 50 g

Kokande vatten 170 ml

Deg:

Vatten 80 ml

Vegetabilisk olja 1 msk. l.

Äppelcidervinäger 1 msk l.

Salt 0,5 tsk

Socker Art. l.

Honung eller melass 1 msk l.

Rågmjöl (helst tapeter) 200 g

Vetemjöl (bättre klass 2) 100 g

Korianderkärnor 0,5 tsk

Torrjäst 1 tsk

Program Recept

1. Förvärm 60 min. Förbered tebladet. Lägg alla komponenter i en hink, häll kokande vatten över och låt brygga i 50 minuter.

Lägg till resten av komponenterna

2. Preliminär knådning 5 min. Blandningskomponenter

3. Pausa 20 minuter. Pausa för början av samspelet mellan komponenter, särskilt mjöl och vatten

4. Andra satsen 30 min. Noggrann enkelknådning

5. Höj degen 120 min., 25 ° С

Stående deg vid en behaglig temperatur i 3 timmar

6. Höj degen 60 min., 30 ° С

7. Bakning 55 min., 150 ° С Det är bättre att baka Borodinsky vid en förhöjd temperatur (i genomsnitt 135 ° С)

8. Håll dig varm i 30 min. Låt det vara varmt att mogna

Jag vill fästa er uppmärksamhet på att det under programmeringen är möjligt att ställa in upp till 3 steg för att höja degen som varar upp till 2 timmar, ändra luftuppvärmningstemperaturen (upp till 50 ° C) och bakningstemperaturen (upp till 160 ° C), bakningstid upp till 90 minuter, justera varaktigheten för den slutliga värmefasen. Resultatet är ett äkta bröd med en porös struktur, en tjock krispig skorpa och en stark doft av malt och koriander.

Yoghurt

Närvaron av yoghurtberedningsfunktionen gör att du inte kan köpa en specialenhet och laga din egen yoghurt när som helst på året. Och det som är väldigt viktigt för många mödrar är att ge det oroligt till sina barn, eftersom det inte innehåller några skadliga tillsatser.

Att göra yoghurt med den här apparaten är enkelt. Vi tar mjölk (färsk, du måste koka och svalna), en burk med levande yoghurt, blanda den med gelé. Ju högre mjölkfettinnehåll, desto godare blir yoghurten. Häll blandningen i koppar och lägg i en hink. Yoghurten är klar på 6 timmar. Det blir tjockt och ömt. Vi lägger till olika godsaker, och du kan äta frukost.

Vågen

Detta är en ovanlig lösning för att binda vågen till brödtillverkaren. De är alltid till hands, du kan följa brödreceptet exakt.

Vågen ligger i plattformen på framsidan av skåpet. När du lägger ner komponenterna kastas det helt enkelt framåt, den erforderliga mängden mäts och sätts tillbaka.

Vågen har en tarafunktion. Med hjälp kan du subtrahera vikten på behållaren eller komponenterna som redan har lagts ut (till exempel när du lägger två typer mjöl).

LIBRA: integrerad, väger upp till 2 kg, tarafunktion.

MAT: 1 artikel.

MATERIAL: glas.

KONTROLLERA

Kontrollpanelen lutar något. Den innehåller namnen på alla program i modellen. Inställningar görs med knappar. Det bör noteras att några av hemmafruarna inte gillar sensorer, de kommer att uppskatta knapparna som svarar så trevligt på att trycka. Displayen används för att återspegla alla parametrar för enhetsfunktionen: programnummer, limvikt, skorpfärg samt programsteg. Tidsparametrar är markerade i stort antal. Detta är antingen återstående tid till slutet av tillagningen eller timern.

Timern, mer exakt den fördröjda starttimern, hjälper till att skjuta upp tillagningen vid önskad tid upp till 15 timmar. För att göra detta, ange indikatorerna efter hur många timmar och minuter brödet ska vara klart. Maskinen själv bestämmer tidpunkten för programmets start och slås på utan ditt deltagande.

En viktig funktion är "Memory on shutdown". Om enheten är frånkopplad (oavsiktligt kopplad från uttaget eller på grund av strömavbrott) kommer den att komma ihåg programinställningarna i ytterligare 7 minuter.

DRIFTSFUNKTIONER

Att sätta mat i ugnen börjar med vätskor, som de flesta av bröderna. Skopan i ugnen fixeras genom att vrida, därför är det inte svårt att ta bort den (speciellt med limens svaga värme) - vrid och dra ut den.

Vågens design är enkel men bekväm. För att fälla tillbaka dem lyfts panelen något. Vågen kan också tas bort från den här panelen.

DESIGN

Modellens djup är 35 cm, men när du använder skalor är den redan 52,5 cm. Det vill säga att du inte kan sätta modellen på en konsol eller en fönsterbräda, du behöver en fullfjädrad bordsskiva. Men ugnens bredd är bara 27 cm.

Nätkabelns uttag finns till höger bak. Sladdens längd är 95 cm.

Kroppen är gjord av tät vit plast. Dörrens övre paneler och kontrollpaneler är täckta med rostfritt stål. Ugnens konturer är rundade. Samt ett fönster för övervakning av tillagningsprocessen.

För att göra ugnen lätt att bära finns det fingerfördjupningar på botten av kroppen. Mindre urtag hjälper till att öppna dörren.

MÅTT (BxDxH): 270x350x295 mm.

KORDLÄNGD: 95 cm.

VIKT: 5,2 kg.

INTRYCK

Sammantaget lämnar enheten ett mycket trevligt intryck - den är tyst, bakar utmärkt, ljudsignalen är väl hörbar, tydlig och “lyhörd” kontroll. Jag är mycket nöjd med möjligheten att skapa egna program, det finns så många möjligheter, experiment och upptäckter! Ugnsmaterialens kvalitet är solid. Och viktigast av allt - nöjet med kreativitet, som enheten ger till alla som är redo att gå med i raden av hembakare.

Och bagare kräver nu, de är inte längre nöjda med en enkel uppsättning lägen. Ytterligare funktioner krävs. Och det finns två av dem samtidigt. Detta är beredningen av yoghurt och skalorna, som alltid finns till hands.

Text: Olga KUZMINA. En källa: Köp tidning Hushållsapparater