Fläsk i Calvados (Calvados-Nacken)

Fläsk i Calvados (Calvados-Nacken)

Kategori: Kötträtter

Kök: tysk

Ingredienser
skinka (fläsk)	1 kg
rosett	1 st
morot	2 st
torkade äpplen	50 g
salt peppar	smak
senap	1 bord. l.
honung	1 bord. l
likör Calvados	200 ml
vitlök	3 tänder.
lagerblad	2 st
rosmarinkvist
grönsaksbuljong	300 ml
syrliga äpplen	2 st
persilja
vegetabilisk olja
bakpåse

Tillagningsmetod

• Krydda köttet med salt och peppar. Stek i en stekpanna på alla sidor. Riv med senap och lägg i en bakpåse.
• Hacka lök och morötter, torkade äpplen och färska äpplen i små bitar. Stek i en kastrull där köttet stekts. Tillsätt vitlök, lagerblad, honung och Calvados. Krydda med salt och peppar. Koka upp.
• Några skedar grönsaker kan lämnas som en maträtt till kött. Simma i en stekpanna i 10 minuter. Tillsätt persilja.
• Tillsätt grönsaker med sås i köttpåsen, lägg rosmarin, häll i buljong. Knyt påsen så att köttet finns i såsen.
• Baka i ugnen vid 160 ° C i 1 - 1,5 timmar.
• Servera med sås, morötter och äpplen. Med sylt rödkål och plommon.
• Smaklig måltid.
• 

Notera

recept med 🔗