Fördelar med hydroponics

Hydroponiskt odlad sallad, tomater, jordgubbar och grönsaker är en ökande andel av produkterna i många livsmedelsbutiker och bondemarknader. Men växter som odlas inomhus och under kontrollerade förhållanden är inte längre nya. Under århundraden har både odlare och odlare använt växthus och trädgårdsskötsel för att odla under växtsäsongen, vilket skapat perfekta odlingsförhållanden och ökat växande utrymme. Vad skiljer hydroponics från ingen jord?

Istället för att hämta näringsrikt vatten från jorden odlas hydroponiska produkter nedsänkta i näringsrikt vatten. Aeroponic är en relaterad metod där rötterna hänger i luften och fuktas regelbundet med vatten och näringsämnen.
En av fördelarna med hydroponiskt jordbruk är att det låter dig odla en stor mängd mat på en relativt liten tomt och på platser där traditionellt jordbruk inte skulle vara möjligt, till exempel i stadens centrum, eller begränsad av geografi och väder. , som Alaska.

Hydroponiska odlare kan möta efterfrågan på lokala produkter i områden som inte är lämpliga för traditionellt jordbruk. Men även i lantbruksvänliga regioner där regn och sol är rikligt kan stormar, torka och plötsliga frost orsaka oförutsägbara och kostsamma skördeförluster som stängda gårdar i stort sett är immuna mot.

Hydroponic grödor är också mindre mottagliga för ogräs, insekter och andra skadedjur, vilket innebär att produkter kan erhållas utan användning av herbicider och bekämpningsmedel.

Allt detta har gjort hydroponics till en av de snabbast växande sektorerna inom jordbruksindustrin, och mer traditionella odlare investerar i hydroponics som ett komplement till sin kärnverksamhet eller byter till det helt.

Andra potentiella fördelar med hydroponisk jordbruk är graden av kontroll som odlaren har över de förhållanden under vilka växterna finns och förmågan att med 100% precision odla de som ger bästa resultat.

Men inte alla växter växer lika bra under hydroponiska förhållanden, åtminstone med modern teknik. Sallat och andra gröna bladgrönsaker, örter, tomater, paprika, gurkor och jordgubbar är de vanligaste typerna av växter för hydroponisk odling.

Hydroponic-operationer, som ofta använder sofistikerade vattenåtervinningssystem, kan använda upp till 90% mindre vatten än traditionellt jordbruk, beroende på plats. Medan traditionella gårdar i högvattenområden är mycket beroende av bevattning och använder mycket mer vatten än hydroponics, får andra områden mest av vattnet från nederbörd.

Vissa hydroponiska odlare litar också på elektriskt ljus istället för solen. Detta gör det möjligt för odlare att artificiellt förlänga dagen och manipulera ljusvågor för att öka avkastningen och produktiviteten året runt.

Utan att behöva arbeta och ploga fältet. Du kan minska mängden växthus som är förknippad med grödoproduktion. Det totala koldioxidavtrycket för växande produkter beror dock på många faktorer, till exempel avståndet de transporteras efter skörd, vilket gör det svårt att jämföra miljöpåverkan från hydroponics och jordodlade grödor.

Vad sägs om näringsämnen i hydroponics?

Att jämföra näringsinnehållet i hydroponiska och jordodlade livsmedel är svårt, och det finns väldigt få head-to-head studier. Både traditionella och hydroponiska jordbrukare kan påverka näringsvärdet av livsmedel genom att tillsätta lämpliga näringsämnen i jorden eller odlingsmediet. Men näringskompositionen för en frukt eller grönsak beror också på den speciella sorten eller sorten, mognadsgraden vid skörden och lagringsperioden efter skörden.

Inom hydroponics finns det ingen risk för att växter absorberar tungmetaller som kan finnas i jorden. Å andra sidan kan odling av grönsaker i jord ge fördelar som vi ännu inte inser. Till exempel kan råvaror vara en källa till fördelaktiga probiotiska bakterier i jorden. Även om det är oklart hur mycket detta kan replikeras inomhus experimenterar kommersiella hydroponiska odlare med metoder som främjar en hälsosam och mångsidig mikrobiom.

Och hur är det med smak?

Även om du antar att sol och jord är nödvändiga för god smak, kan faktorer som påverkar den, inklusive lufttemperatur, fuktighet, mängden och färgspektrumet av tillgängligt ljus, näringsämnen och fukt, kontrolleras och reproduceras mer exakt i en hydroponisk miljö. ...
Liksom näringsinnehållet påverkas en produkts smak av variation och friskhet samt odlingsförhållanden. "Vi kan arbeta med smak, konsistens istället för mögel och öka skadedjursbeständighet och hållbarhet", säger Alina Zolotareva, marknadschef för AeroFarms, en aeroponic greener-tillverkare i Newark, NJ. "Och eftersom hydroponiska gårdar kan finnas var som helst, ger detta människor obegränsad tillgång till färska råvaror."

Men hydroponiska produkter från en lokal livsmedelsaffär behöver inte odlas i närområdet. Fastän hydroponics låter dig odla frukt och grönsaker var som helst, de största hydroponiska odlarna i USA, som står för ungefär hälften av försäljningen av hydroponiska produkter, är grupperade i Pennsylvania, Kalifornien, New York, Vermont och Wisconsin.

Organisk debatt

Eftersom hydroponiska grönsaker och frukter kan odlas utan användning av bekämpningsmedel och herbicider, är många hydroponiska odlare certifierade ekologiska, vilket gör att de kan sälja till ett högre pris. Men många traditionella ekologiska jordbrukare brusar högt.
"[Hydroponics] är en riktigt effektiv produktionsmodell", säger Mark Kastel, grundare av Cornucopia Institute och en samhällsgrupp som stöder hållbart och ekologiskt jordbruk. ”Om det inte är markerat kan hydroponics förskjuta det traditionella jordbruket och konsumenten skulle inte kunna köpa markodlade växtprodukter.

”Att låta hydroponiska produkter certifieras ekologiskt strider helt mot värdena för den organiska rörelsen”, säger Kastel. - Förbättring och upprätthållande av markhälsa och biologisk mångfald är en av de grundläggande principerna för organisk tillväxt. Hur kan du kasta jorden om den inte finns där? "

Förespråkare för organisk hydroponics hävdar att hydroponiska system överensstämmer med principerna för förvaltning, bevarande och miljööverensstämmelse som anges i lagen om ekologisk matproduktion från 1990. De ser också på ny teknik som hydroponics som en nödvändighet för att möta efterfrågan på organiskt material.

År 2010 bad den federala rådgivande nämnden för National Organic Standards Board, eller NOSB, United States Department of Agriculture att göra det omöjligt för hydroponiska produkter att få organisk certifiering.USDA har ännu inte accepterat denna rekommendation.

"USDA har gjort det klart att hydroculturcertifiering kommer att vara begränsad", säger Nate Lewis, chef för jordbrukspolitik vid Organic Trade Association. "Vi vill åtminstone se en regel som kräver att hydroponiska grönsaker märks som sådana."

I april 2017 sammankallades NOSB för att diskutera potentiella rekommendationer som den kommer att ge USDA för organisk certifiering av hydroponiska system. Inget beslut fattades och skördelunderkommittén kommer att utveckla ett förslag om detta ämne för att träffas under hösten.

Kordopolova M. Yu.