|
 Druvtragedins ursprung måste sökas i den nya världen. Européer som erövrade Amerika mötte vilda druvor från de allra första stegen på det nya landet. Han intrasslade träden med ett tjockt nät, hindrade honom från att gå framåt, frestande med bär, stora, "som en muskotkula."
De nyligen präglade amerikanerna är dock vilda druvor var lite intressant. Man ansåg att det var mer lönsamt att ta med testade europeiska sorter. De tog med den. De satt. Men den onda domen hängde över den europeiska vinstocken. Hon dör buske efter buske. Vad de inte gjorde! En lag infördes: alla är skyldiga att plantera 10 sticklingar. Ett pris utsågs. Ack, allt gick sönder. I 150 år har odlare planterat den europeiska vinstocken med desperat uthållighet - och med samma resultat.
 Situationen förändrades först i början av 1800-talet tack vare listigheten från Kentucky Grape Society. Där skapade de flera lokala sorter av vilda druvor och överlämnade dem som europeiska. 1818 hade "europeiska" vinstockar ockuperat hela Atlantkusten. När bedrägeriet upptäcktes var det för sent. Konsumenten började dock vända sig bort från den hemodlade produkten och föredrog importerade europeiska viner. De betalades för mycket för dem två gånger. De smarta franska vinhandlarna misslyckades inte med att utnyttja denna situation.
De köpte billiga amerikanska viner och skickade dem sedan tillbaka till Amerika under det franska varumärket.
Vinlus
I hela denna historia är en sak viktig för oss: den europeiska vinstocken slog av någon anledning inte rot på det amerikanska fastlandet. Denna anledning var phylloxera - en liten bladlöss som sätter sig på druvornas rötter, biter genom barken och dricker saften. Virus tränger igenom såret och slutför buskarnas död.
Förlusterna i den nya världen var dock inte särskilt stora. Mycket sorgligare händelser ägde rum i Europa. Mögelsvampen trängde in där från Amerika. Och bakom honom är phylloxera. År 1868 bosatte hon sig i Frankrike. Sex år senare - i Tyskland. Och iväg! Tolv år senare kom hon in Krimoch sedan till Bessarabia.
Tuffa åtgärder vidtogs på Krim. Buskar drevs ur roten. De brände vinstocken. Jorden impregnerades med koldisulfid. Efter ett halvt sekel hördes inte skadedjuret. I Bessarabia försökte de göra detsamma. Stönande och gråtande stod i de moldaviska åkrarna. Författaren M. Kotsyubinsky deltog i arbetena och beskrev tragedin i novellen "För det gemensamma goda". Dess plot är enkelt. En brigad för att bekämpa phylloxera anländer till byn. Partiet faller på vingården till bonden Zamfar. Lyxiga buskar faller under yxan. Marken är impregnerad med gift. Zamfars fru kommer springande. ”Var är bladlösset? Show!" Men bladlusen är för liten. Det är inte synligt för blotta ögat. Kvinnan sliter av barken med sina tänder i frenesi. Barken är förgiftad. Den olyckliga kvinnan dör. Familjen är trasig.
Sådana hårda åtgärder genomfördes dock inte överallt. Phyloxera överlevde. Hundra år har gått. Vetenskapen gick vidare, men det var inte möjligt att besegra bladlusen. Det fanns dock hopp när fransmannen J. Planchon föreslog att ympa den europeiska vinstocken på amerikanska rötter. Allmän jubel började. Ett monument uppfördes till Planchon. På den inskriptionen: "Den amerikanska vinstocken gav fransmännen liv igen och segrade över phylloxera!" Ack, om det var så!
Jag förutspår frågan: varför var det inte möjligt att lösa phylloxera-problemet? Först och främst är det svårt och dyrt att ympa en vinstock på amerikanska rötter. Och druvorna från sådana kombinerade växter kommer inte längre att vara desamma! Han kommer att tappa lite i smak, i arom. Därför skapas inte alla vingårdar enligt Planchon-idén. Cirka hälften är självrotade.
Hur lyckas du rädda dem från bladlöss? Samma som förut. Vinrankan är skyddad med gifter. Och även om hon är dömd kommer hon att leva ytterligare tjugo år. Och genom åren kommer det också att ge en marknadsförbar produkt. Vaccinationen i sig är dock inte alltid en garanti mot skadedjuret.
I allmänhet delades vinodlarna upp i två läger. Vissa - för ympade druvor, andra - för sina egna rotade. Båda har sina egna skäl. Det första säger: om femtio år, medan de ympade buskarna fungerar, kommer deras egna rotade att dö tre gånger. Även om behandlingen utförs två gånger om året kommer det att pågå i fyrtio år, men hur förorenad luft och jord! Det andra objektet. I allmänhet en tvist!
Det fanns dock en tredje väg. Gyllene medelvärde. Arbetare på Odessa Experimental Station märkte att bland havet av döende buskar förblev flera friska. De beräknade: om du väljer dessa unika och upprepar operationen två eller tre gånger kan du föda upp stabila avkommor. På sina egna europeiska rötter!
Druvor i norr
Det är dock anmärkningsvärt att phylloxera inte tappar överallt. I norr, vid Don, verkar det som om man inte ens hör om det. Lyckligtvis skapade den berömda ryska forskaren I. Michurin sorter som växer nära Kaluga och nära Moskva, och till och med i Kalinin ...
Segern över klimatet? Ack, inte riktigt så. Druvor växer i norr, men hur? Bara erfaren. Entusiaster. Flera buskar. Med särskild försiktighet. Det finns ingen anledning att drömma om stora vingårdar. Även i soliga Bourgogne (där den berömda Bourgogne!) Och där druvor misslyckas en gång vart tionde år. Eller till och med två gånger.
Den kyligaste varelsens nordligaste ö ligger någonstans nära Berlin, på 53 grader nordlig latitud. Men även i dessa "norra" områden måste man välja antingen den södra sluttningen eller den varma sandjorden. Eller plöja med jorden. Det är sant att den ryska klimatologen A. Voeikov hävdade att i norr kompenserar en lång dag för bristen på värme i druvor. Det är sant, det kompenserar. Men denna kompensation leder bara till ökad skotttillväxt. Och du behöver bara tvärtom.
Därför, om druvor mognar på höga breddgrader, är deras bär av sämre kvalitet. Beundrare av den nordliga vinodlingen G. Gogol-Yanovsky ville passionerat träffa en söt produkt i vår mittzon. Jag kom till Kiev, till Saratov. Slit på klasar. Ack, bären var alltid som i Krylovs fabel - sur. Kom nästa år. Ett år senare. Och vidare. Och varje gång fick han höra: "Det här är ett dåligt år." Han kom inte ihåg de framgångsrika.
Läker druvorna?
Det finns många problem med druvor. En av dem är botande. Det finns en sådan term - ampeloterapi. Behandling med druvor. Men vad och hur druvor läker, medan vetenskapen inte vet säkert. Låt mig ge dig ett exempel.
Berömd ensam sjöman William Willis hyrde en gång en gård i Kalifornien. Bonde grannen hade en stor vingård. Willis kommer till en granne en dag och han sitter under en buske, gul och tuff.
- Kräfta, - sa fru. - Det finns ingen frälsning.
”Ja,” sa Willis. - Jag hörde att de tidigare i Ryssland behandlades med druvor. Sjukdomen försvann inte, men den slutade utvecklas.
- Vad behövs för detta? - grannen grumlade upp sig - Ät en massa druvor varje dag?
- Det här är inte tillräckligt. Du måste ge upp allt. Inget te, inget kaffe, ingen tobak. En druva. Och då kommer åren att gå - och de kommer på något ...
Vi vet inte slutet på den här historien. Willis drunknade på sin tredje resa över Atlanten. Och nu finns det ingen att fråga. När allt kommer omkring finns det druvor och druvor. Det finns många varianter av det. Kanske hjälpte en av dem?
A. Smirnov. Toppar och rötter
|
