Mullbär

När jag först flög till Pamirs blev jag mycket förvånad över att se träd på bergen, klippta på samma sätt som i staden. Först tog jag dem för poplar och undrade: varför klippa stammarna här, bland bergen?

Kom närmare. Nej, inte poplar. Bladen är inte desamma: bladet är flikad, vackert huggen. Någonstans har jag träffat sådana, men var och när? Och sedan kom jag ihåg en händelse från krigstiden.

Jag ljög efter att jag skadades på ett sjukhus i staden Dnepropetrovsk. Flera stora träd växte på gården. Sommaren var över och bär som liknade hallon hängde tätt på grenarna. Träd hallon?

- Mullbär, - sade sjuksköterskan i tjänst på vår avdelning. - Vill du att jag tar med dig bär?

Hon ringde en hel burk av dem. Bären var söta men milda. Jag tyckte inte om dem. På kvällen gav de juice. Min syster sa att jag skulle dricka det. Han tar tillbaka de allvarligaste patienterna. Jag drack saften och kände att styrkan återvände till mig. Snart gick han framåt igen.

Och nu står jag framför trädet i min ungdom. Men det finns inte en enda bär. Det kan de inte vara. Kronan skärs så ofta att bara färska tunna skott har tid att växa. Saftiga löv visas på dem, dubbelt så stora som vanligt. De ges till lunch till silkesmasklarver. Silkesmask producerar naturligt siden.

Naturligtvis odlas mullbär inte bara i Centralasien. De planteras både i Europa och Asien. Det finns särskilt många klippta träd i Japan. De ger landskapet i detta land "en ovanlig monotoni". Mullbärsodlingens historia är full av mystiska händelser. Här är en av dem. I Grekland finns det fortfarande berättelser om två munkar som begick en synd för framväxten av silkesmask. Klädda som pilgrimer stal de silkesmaskägg från Persien 555. Efter att ha borrat stavarna fyllde de stulna varorna och övervann därmed gränsinspektionen. Från den tiden fram till andra världskriget producerade Grekland siden.

Det är inte känt hur många år silkeidyllen skulle ha fortsatt om konstgjorda fibrer inte hade uppfunnits. I början av andra världskriget erhölls syntetiskt siden. Naturligt verkade olönsamt. Mullbärsträd har varit en onödig lyx. Nu tog de bara extra utrymme som kunde användas för en annan kultur. Men bönderna var ledsna för att skära ner sina försörjare. Vissa mafusaila var 150 år eller äldre. De planterades av sina farfar, oldefarfar och oldefarfar. Livet för hela dynastierna gick under deras löjliga kvastformade kronor. Att stänga ut lamorna betyder att bryta förbindelsen med det förflutna!

Landet var knappt, men grekerna väntade. Vad händer om något förändras? Vad händer om naturligt siden kommer till mode igen och tar sin rättmätiga plats i fibervärlden? Och de hade rätt. Naturligt siden är tillbaka. Världen bär igen crepe de chine, crepe georgette och chiffon. Och det södra mullbärsträdet är tillbaka i värde.

Förresten, även om morbär är en sydlänning, försökte de vid ett tillfälle föda upp det i Moskva. Och inte utan framgång. 1855 invigdes en skogsodlingsskola i Moskva under Imperial Society of Agriculture. En seriekulturkommitté bildades som började odla mullbärsplantor. Naturligtvis kunde hon inte odla ett stort träd i förorterna, men detta krävdes inte. Det viktigaste är att ha färska löv varje år. Och om vår hjältinna under vissa vintrar frös till rotkragen, förblev rötterna och nästa vår uppstod starka, kraftfulla skott med saftigt lövverk. Det är anmärkningsvärt att bladen förblev gröna fram till slutet av juli och till och med fram till mitten av augusti, eftersom det inte finns någon torka nära Moskva, som i landets södra gränser.

Vid ett tillfälle specialiserade sig Moskva-regionen på så mycket odling att dess produkter inte kunde särskiljas från de bästa utländska sorterna!

De lärde sig om framgångarna för Moskvas silkesmaskuppfödare i Novgorod och bestämde sig för att få sitt eget Novgorod-silke.Vi skrev till tidningen och bad om råd. Tidningen uttryckte tvivel: Mulberry tolererar knappt Moskvas klimat, var kan du, nordländer! Naturligtvis kan du försöka, men kom ihåg att du måste binda varje träd med halmbuntar. Moroka! Det verkar som om Novgorodians efter ett sådant svar vågade inte försöka ...

De försökte lösa sidenproblemet på ett annat sätt. I mitten av förra seklet försökte en fransk silkesmaskuppfödare från staden Avignon ersätta mullbärsblad med andra. Försökte mycket örter och slog sig ned på en get. Denna skapelse liknar en kamomill och solros... Från samma familj av Compositae. En gyllene korg liknar en maskros, bara bladen är inte huggen, utan hela, som hos liljor. I sin sammansättning är getblad en exakt kopia av mullbärsblad. Något saknas fortfarande där, så silkesmaskuppfödaren gjorde det här: han sänkte bladen i en sockerlösning och lade till tuggummi och ammoniak där. Och för doften, lite extrakt av mullbärstammar. Bedrägeriet var framgångsrikt. Larverna märkte inte skillnaden och slukade getbladen girigt. De klipptes varje vecka sedan maj. Siden kom ut i första klass.

Och nu mer om bär. De är olika. Den vita mullbärsträdet är ljus, något gulaktig, den svarta mullbärsträdet har mörkbrun, nästan svart. När författaren L. Gurunts fick reda på att shah-tutu (svart tutu) skärs ned i Dagestan för att frigöra marken för andra grödor, var han väldigt upprörd och började beräkna hur mycket nyttan bären har. Listan är väldigt lång. Det visade sig att de behandlas för alla sjukdomar. Om du inte är sjuk med någonting, men ganska frisk, drick juice för att förebygga. Det är också bra. Han skrev en lång historia om detta och publicerade den i Novy Mir.

Om vi ​​vänder oss till historien igen, har mullbärsbär tjänat människor under lång tid. Den berömda akademikern N. Vavilov var den första som uppmärksammade detta. Han passerade genom Hindu Kushs bergsbyar och blev förvånad över att invånarna inte sådd spannmål alls. Inget vete, ingen råg, inget korn. Klyftorna är smala. Det finns helt enkelt ingenstans att så. Dock äts tortillor. Vad är de gjorda av? Från torkade mullbärsbär. Malt till pulver. Tillsätt lite mjöl. Akademikern kallade dessa byar ”mullbärsbyar”.

Våra tadjiker brukade baka samma platta kakor, när de snötäckta bergsklyftor och dalar på vintern. De dundrade Black Mulberry Berries och fick ett mörkbrunt mjöl. Kakorna från det smakade som honung pepparkakor. Naturligtvis var de mycket friskare än dem och mycket tillfredsställande. Förresten, samma kakor bakas idag i Syrien. Professor-botanikern L. Rodin, som reser genom detta "land med djupa brunnar", åt dessa kakor. Och vi kan dra en viktig slutsats av detta faktum: eftersom det finns "djupa brunnar" betyder det att vattnet är långt borta och endast ett mycket torktåligt träd kan överleva i ett sådant land. Tuta är just det!

A. Smirnov. Toppar och rötter

Liknande publikationer

Torkad vit mullbär

Vetebröd med mullbärsträd

Mullbär-orange drink

Pebrina

- Vet du hur allvarlig din sjukdom är? Du riskerar förlamning.

- Jag vet, men jag kan inte lämna arbetet.

Frågade läkaren och Pasteur, den berömda franska mikrobiologen, svarade. Och arbetet som Pasteur inte kunde lämna var studien av den mystiska fläckiga sjukdomen hos larver. På grund av dessa sjuka larver på 90-talet under förra seklet anlände Pasteur till södra Frankrike i staden Ale. Det var tyst och dyster i Ale. På grund av larvens sjukdom förstördes hela områden, städernas liv frös. Hungersnöd kom till södra Frankrike. Södra Frankrike levde och livnärde sig på serodling. I Ale kallades mullbärsträdet "gyllene" eftersom de matades med ett blad av silkesmasklarver. Och plötsligt började larverna dö tusentals. Deras kropp var täckt med svarta fläckar, som om någon hade ströat dem med peppar, blev de slöa och dog. Hur försökte silkesmaskuppfödarna att behandla sina sjuka larver: vissa ströde dem med socker, andra med senap, andra med kol; gav dem ett blad bestrött med vin - och det var allt förgäves.

Den italienska forskaren Cornalia, som undersökte sjuka larver under ett mikroskop, hittade små rörliga kroppar i dem.Men vad har dessa "Cornalian kroppar" att göra med larvsjukdom? Innan Pasteurs arbete visste ingen detta.

Pasteur lurade med sjuka larver i fem år. Han satt dagar och nätter i laboratoriet, sedan i maskhålet, där även en frisk person hade svårt att andas från värmen och stanken av nedbrytande larver.

Förlamad, liggande på tåget, anlände Pasteur åter till Ale. Han visste att en hel gren av ekonomin dör, hungriga människor väntade på hjälp. Aldrig tidigare hade Pasteur hanterat larver. För att gå till Ale tog han för första gången i sitt liv en kokong i händerna, skakade över örat och blev förvånad över att "det finns något i mitten."
Men Pasteur var en stor bakteriejägare. Och han kunde konstatera att "korallkropparna" är bakterier - orsaken till sjukdom och död hos larver. Han bevisade att spottad sjukdom är ärvbar. Sjuka larver kläcker sig från testiklarna som lagts av en sjuk fjäril. Och dessutom är pebrina smittsam.

Pasteur slog sjuka larver i en porslinsmortel, blandade vällen med vatten och ströde bladen som plockades för friska larver för mat. Han placerade de ätna förgiftade bladen från friska larver i en bur märkt med två kors. Och i buren, markerad med ett kors, bosattes larver och äter löv som ströts med väll gjord av de krossade kropparna av friska larver. Och efter tolv dagar blev larverna som satt i buret under två kors täckta med svarta fläckar, och larverna från buret under ett kors var helt friska.

Pasteur åtog sig inte att behandla larverna, men han föreslog ett säkert sätt att stoppa spridningen av sjukdomen och skydda de friska. Liket av en fjäril som har lagt testiklarna bör undersökas under ett mikroskop. Om fjärilen är sjuk måste dess gren (testiklar) förstöras.

Vid den tiden var antiseptika och desinfektion inte kända ens inom medicinen. Nu, tack vare Pasteurs arbete, vet silkesmaskuppfödare över hela världen hur man hanterar den prickiga larvsjukdomen - pebrin.

Hur silkesmask kom till Europa

I flera tusen år var kineserna engagerade i silkesmaskavel, men de höll sin konst i strikt sekretess. Under hotet om dödsstraff var det förbjudet att exportera silkesmasklarver från Kina.
I Europa var det en stor efterfrågan på täta och lätta sidentyger; men dessa fina tyger kunde bara köpas från kineserna.

År 550 regerade den romerska kejsaren Justinian i Konstantinopel. Två erfarna munkar besökte Justinianus palats. De bodde tidigare i Kina, kände det kinesiska språket och sederna, och Justinianus gav munkarna ett hemligt uppdrag: att tränga in i silkeslandet och ta de förbjudna larverna därifrån på något sätt. Munkarna visste att om kineserna fångade dem med larver, skulle de inte blåsa av huvudet. Men kejsaren lovade en rik belöning.

Under lång tid hördes ingenting om munkarna. De gick till fots till Kina, gick runt i landet, tittade ut och frågade. Vi gick till fots och tillbaka. De hade inget bagage med sig. Fattiga vandrare går och lutar sig på en personal. Och ingen av kineserna misstänkte dem.

Och så informerades kejsaren om att munkarna som skickades till Kina hade återvänt. Justinianus beordrade att de skulle föras till palatset. Munkarna böjde sig och en satte sin vandrande personal - en bambustång vid kejsarens fötter.

Hur skulle det förstås? Som en begäran om nåd, eller kanske som ett hån? I ilska såg kejsaren på pinnen och sedan på munkarna. Och munken sa: "Berätta för mig att bryta staven." Bambupersonalen krossades och silkesmaskägg föll ner på golvet.

Kejsaren beordrade byggandet av ett hemligt maskhål vid palatset, och där, under ledning av munkarresande, började betrodda kvinnor lära sig att ta hand om larver. Så här berättar legenden om hur odlingen i Europa började från en handfull listigt erhållna korn.

J. Adolf