|
 ”Bröd är alltingens huvud” - tror med rätta många jordens invånare. Det är en av de äldsta grödorna som odlas i världen. Det är svårt att föreställa sig en dag utan en doftande skål med en kopp varmt kaffe eller en skinka eller ostsmörgås. Det verkar som om mänskligheten vet allt om den här produkten. Vi tar helt enkelt en mjuk bagett från butikshyllan, råg med kumminfrön, bruschetta med vitlök och serverar snygga skivor bröd till lunch eller middag, med tanke på att det är ett vanligt tillskott till måltiden.
Men detta ämne i vår dagliga kost är inte så enkelt. Här är några intressanta fakta.
Hur kom ordet bröd till?
Ordet "bröd" har forntida grekiska rötter. Forntida invånare bakade bröd i en speciell keramik "klibanos", som tillsammans med grekiska resenärer sprids till Europa. På kontinenten har ordet genomgått förändringar och förvandlats till "hlife", och det betydde redan inte bara rätterna för bakning utan också dess innehåll. Således bevarades det på gammaltysken "hlaib", i estniska "leib" och på ryska "bröd".
Napoleon blev författare till brödmärket
Under den preussiska kampanjen, efter en av striderna, bestämde den stora befälhavaren att belöna sin häst för sin uthållighet på slagfältet - att ge den en bit bröd. Napoleon befallde högt - "Pain pour Nicole", det vill säga "Bröd för Nicole." Det franska språket uppfattades dåligt av det tyska örat, så publiken hörde "pumpernickel". Sedan dess, i Tyskland, är detta namnet på bröd gjord av grovmalt rågmjöl och fullkorn av råg.
Förbjudet skivat bröd
I Amerika, i januari 1943, förbjöd chefen för den kommitté som ansvarade för leverans av livsmedel till fronten och även jordbruksminister Claude R. Vicard försäljning av skivat bröd... Tjänstemannen trodde att skalet där brödet är förpackat påverkar dess smak negativt och skivorna tappar snabbt sin färskhet. Initiativet hittade inte stöd bland medborgarna, så skivat bröd återvände till butikshyllorna och soldaternas matrantsoner i mars samma år.
Egyptierna - uppfinnarna av bröd
Den första brödet bakades i Egypten för cirka 8 000 år sedan. Papyrusrullarna och hieroglyferna på pyramidernas väggar behöll inte bagarens namn, men det är känt att han gjorde upptäckten helt av misstag. Efter att ha glömt mjölet utspätt med vatten i leraugnen på kvällen, på morgonen hittade han en rödaktig tårta.
Varför en smörgås?
På 1500-talet fanns John Montagu, 4: e Earl of Sandwich, som var en ivrig spelare. Spelet var så beroendeframkallande att han inte ens kunde avbryta mat. Han bad sin tjänare skära av en skiva rostat bröd och lägga en bit kött på den. Med tiden antog andra spelare också grevens vana och frågade "Mig samma sak som Sandwich." Den kulinariska uppfinningen gick utöver spelkretsen och finns den i dag i en mängd olika former.
9 km sött nöje
Den största brödet bakades 1995 i Acapulco, Mexiko. Produktens längd var 9 km. Denna prestation ingick till och med i Guinness rekordbok. Tyvärr är det inte känt hur mycket mjöl, smör, ägg och andra ingredienser som användes för att skapa det jätte mästerverket.
Bröd är en ersättning för pengar
På 20-talet av förra seklet bröt en livsmedelskris ut i Sovjetryssland, som föll på en aldrig tidigare skådad inflation. Pengar har äntligen deprecierats, men bröd, som inte kan dispenseras, har alltid uppskattats, så regeringen utfärdade kontroller. En kontroll var lika med 1 pund bröd. Denna "monetära enhet" hjälpte många människor att inte dö av hunger.
Bocca O.
|
