Efterrätt aprikos-karamell

[Efterrätt aprikos-karamell]

Recept från TV-programmet "Tim Malzer Cooking".

Efterrätt aprikos-karamell

Serverar 4
400 gr mogna aprikoser
100 g marsipanmassa
4 bord. skedar av pinjenötter
6-8 bord. matskedar socker
200 ml flytande grädde
2 bord. matskedar citronsaft
2 bord. matskedar krämig (fet) yoghurt

Separera 4 aprikoser. Ta bort frön från resten och skär i kuber. Lägg aprikoser i en påse för frysning av mat, platta och lägg i frysen i minst 2 timmar.

Frys också marsipan.
Hacka nötterna grovt. 4 bord. Lös upp matskedar socker i sirap, få en gyllenbrun färg, tillsätt nötter, blanda, tillsätt grädde och koka under konstant omrörning i 10 minuter. Avsätta.
Mal frysta aprikoser i en matberedare eller mixer. Tillsätt citronsaft, 4 msk medan du piskar. matskedar socker (mängden socker beror på aprikosernas sötma, så socker efter smak) och yoghurt.
Lägg karamell med nötter, färskhackade aprikoser, aprikospuré i glas, riv marsipan ovanpå på ett grovt rivjärn.

Mina kommentarer.
Det visade sig 5 portioner. Du kan ta valfria nötter, men var noga med att steka dem i en torr stekpanna.
Istället för marsipan (han imponerade inte på mig) nästa gång lägger jag vispad grädde på toppen.
I allmänhet är efterrätten mycket välsmakande och uppfriskande.

Aprikos karamell efterrätt är så utsökt
Jag, en sofistikerad söt tand, njöt bara av varje sked
Stella, tack STOR



Jag gillar inte marsipan, så jag följde dina rekommendationer - med vispad grädde - SUPER!