Fläsk med pestosås i en stekhylsa

[Fläsk med pestosås i en stekhylsa]

Fläsk med pestosås i en stekhylsa

för 6 portioner

En bit fläsk ca 1 kg 300 gr
Pestosås 5 teskedar
Varm senap med frön 1 tesked
1 kycklingbröst
salt att smaka

Skär köttet i bitar 3-4 cm breda. Skär varje bit i mitten för att bilda en ficka.
Salta köttet och borsta på alla sidor med en blandning av pesto och senap. Skär kycklingbröstet i remsor efter antalet köttbitar. Lägg bitar av kycklingbröst i fickorna.


Stäng fickorna, fäst köttbitarna med ringar eller tandpetare eller bind dem med kulinariska garn.



Lägg köttet i en stekhylsa, lägg i en ugn uppvärmd till 200 °. När den utmatade såsen kokar, sänk uppvärmningen till 140 °. Baka i ungefär en och en halv timme.
Ta bort klämman på ena sidan av hylsan, häll såsen i en skänk. Lägg tillbaka ärmen på ett bakplåt, skär på toppen, smör köttbitarna med gräddfil och grädda tills den är gyllenbrun.

Z. Y. Naturligtvis kan du lägga allt i fickan - katrinplommon, torkade aprikoser, paprika, skuren i breda remsor, spenat med fetaost ........


Servera med sås och potatis "Nästan gratis"... Det är tillrådligt att ta små potatisar och skära varje längd i fyra delar.

Sås

Späd en tesked stärkelse i två matskedar vatten. Koka upp såsen, tillsätt några katrinplommon (jag hade inte katrinplommon vid den tiden, jag kastade in några frysta plommon), en hel tesked med en ruta tomatpuré. Häll ut den utspädda stärkelsen under konstant omrörning, koka, låt sjuda i några minuter på låg värme, smaka efter (salt, peppar, eventuellt socker). Fånga plommon eller purera såsen med en mixer (jag tog bort plommonna - bara skinnen var kvar från dem).

Det finns inget foto av hela skålen. Medan jag gick till köket ett par gånger fanns det ingen sås eller potatis kvar. Det måste ha varit utsökt ...

Du har inget foto i samlingen, och jag har ingen utskärning, vi hittade varandra
men på allvar, jag förberedde denna maträtt för några dagar sedan, jag laddade bara ner bilderna - väldigt, väldigt, väldigt



köttet visade sig, ja, det att läckerheten är obeskrivlig är förståeligt, men det var så ömt att du inte ens kunde tugga
Tack så mycket utan dig, jag skulle bara äta Pestosås med pasta

Ray, kära, nu tack vare dig, en komplett uppsättning!