Zucchini fylld med zucchini eller aubergine

[Zucchini fylld med zucchini eller aubergine]

Zucchini fylld med zucchini eller aubergine

1 stor zucchini (700 gr)
1 liten zucchini eller aubergine (300 gr)
1 stor lök
1 tsk mjöl
1 medelstor tomat
200 gr pasty keso med örter
1 äggula
2 teskedar stärkelse
några tunna skivor ost

Skala den stora zucchinin (eftersom jag har zucchini, inte skalade jag den), skär den i halva längden och sedan tvärs över, skrapa ut kärnan (det är mycket bekvämt att göra detta med en glasssked) och lämna väggarna ca 7 mm tjock. Du får 4 "båtar".
Förbered fyllningen.
Skär lök i kuber och stek i vegetabilisk olja tills den är gyllenbrun. Skala den lilla zucchinin, skära i kuber, lägg till lök, krydda med salt och peppar efter smak och stek allt tillsammans tills vätskan avdunstar och är gyllenbrun. Tillsätt en tesked mjöl, rör om. Tillsätt en matsked keso, koka, krydda efter smak.
Fyll båtarna med malet kött.
Tillsätt äggula till kvarvarande ostmassa, 2 tsk stärkelse, blanda. Sprid zucchinin över fyllningen med den resulterande massan.
Baka zucchini i ugnen vid T 180 ° (konvektion 160 °).
När toppen griper, ta bort zucchinin, lägg den skivade tomaten, tunna ostskivor ovanpå och återgå till ugnen.



Jag lagade mat med zucchini, men aubergine blir lika utsökt!