Brödtillverkare Kenwood BM900

[Första brödet.]

Första brödet.
Det allra första receptet togs som grund: Vitt äggbröd på första programmet (standardläge).
Det var under fastan, så ägg uteslöts från receptet .............

.......... Nästa dag bakade jag bröd för 1,5 kg.



Det konstaterades experimentellt att graden av bakning av "taket" är praktiskt taget oberoende av storleken på brödet. Efter fastan förändrade tillägget av ägg och mjölk situationen radikalt - "taket" blev vackert och rött.
Det magra brödet visade sig vara lite "humpat": detta beror på att det finns två skruvar i ugnen, och som ett resultat av blandning mellan tillvägagångssätt, bildas en liten "hög" ovanför varje. Detta påverkar inte testets smak eller inställning alls. Den "icke-posta" degen beter sig annorlunda - "taket" visade sig vara enhetligt konvex.
Brödmakaren är utmärkt att knåda degen och det fungerar bra. Brödet är lätt och gott.

Vitaly, jag vill be om ett recept Vitt äggbröd på program 1 (standardläge)
Tyvärr har jag inte det här receptet. Och jag skulle vilja prova ägg och mjölk ... Det är för tidigt för mig att improvisera, för den här HP är den första och det finns ingen erfarenhet. Därför behövs precision.

Du är min guide till den här brödmakaren, så jag ska baka magert vitt bröd imorgon. Kommer att studera!

Natusik! med en ny sak? Hurra!!! Nu buskbröd också! ))

[Administration]

Ilona, ​​jag ska baka bröd - definitivt. När jag har lärt mig hur jag gör de läckra sakerna från brödtillverkaren kommer jag att byta till kombinerat arbete ... I allmänhet berörde ämnet rätt, gott och hälsosamt bröd mig väldigt mycket ... i hjärtat !!! Vi köper inte längre bröd och söta bakverk i butiken ... i allmänhet ... Bröd från en brödmaskin är vackert och gott, och jag lagar själv godis ...
I nästan en månad har jag en gåva från webbplatsen Bread Maker. Jag hade aldrig HP och hade ingen erfarenhet av att baka heller. Och nu har ögonblicket kommit ... Ärligt talat, jag har alltid väntat på detta ögonblick i mitt liv, när ska jag bestämma mig för att baka bröd. För mig fanns det ny intressant kunskap om bröd, tester och experiment. Jag tog hela teorin främst från Administration, för vilket många tack. Naturligtvis spade jag hela Internet på jakt efter information i allmänhet om allt som rör bakning i HP och inte bara. Det finns något att lära sig.
Jag vill säga tack för den underbara och nödvändiga anordningen för mig. En riktig och bekväm hjälpreda, mycket förståelig och enkel att använda.
I det här skedet kontrollerade jag många recept: bröd, typer av muffins, enkel bakning av bullar, knådning av deg för dumplings, dumplings, pizza. Bedömningen av kvaliteten på produkterna är utmärkt. Receptboken är tyvärr begränsad till några recept, men jag kommer att dela med mig av mina utvecklade recept för Kenwood bm900.

Kaka
Program 11



Vetemjöl 175 g
Socker 175 g
Smör 175 g
Ägg 3 st
Kakaopulver 2 msk l
Bakpulver 1h. l.
Citronsyra (pulver) 1/2 timme. l.

Fyll en bakplåt med bakpapper. Du kan bara lägga botten ... ta bort axelbladen.
Sikt mjölet med läsk och citronsyra i förväg.

Vispa det mjukade smöret och sockret med en mixer tills det är luftigt.

Tillsätt gradvis 3 ägg, vispa.
Resultatet är en homogen massa.
Tillsätt mjöl. Vispa tills slät. Inte länge till!

Placera 1/3 av den resulterande massan i en annan behållare. Tillsätt kakao och vispa tills det är jämnt. Inte länge till!
Lägg i formen med en sked, växelvis 2 msk. l. lätt deg och 1 msk. l. mörk ...
Baka i 60 minuter. Låt det stå i formen i ytterligare 7-10 minuter efter bakningen. Du kan baka 7-5 minuter mindre ... bara stäng av programmet tidigare. I allmänhet handlar det om smak. Bilden visar programmets hela cykel. Snabbt, gott, inget krångel.

[tasha74]

tasha74vilken härlig muffin! Och jag plockar bara upp en cupcake) Han lyckades få mig in i Kenwood-temat _ Detta är ödet)) Så jag ska baka det)
Tacka!

Snälla svara, vem har denna brödtillverkare i mer än ett år! Bryter ofta?

Hej alla.
Jag använder kamin BM9000 varannan dag.
Efter 11 månader började formen läcka, förändrades under garantin.
Brödet är gott och gott.

Jag rapporterar: kaminen återlämnades till affären.
Köpte BM 450.
Men det miraklet var så bra. Äktenskap händer överallt, och hon bakade det första brödet mycket bra!

Du kan läsa om dess fördelar i detalj på webbplatsen.

Jag vill också lägga till om själva brödtillverkaren.
Det skiljer sig nästan inte från Mulinex 5024 för de olyckliga funktionerna. Fördelen är dispensern och designen, nackdelen är bristen på en form för bagetter, inte en så bekväm receptbok. förresten, det var inte i rutan i tryckt form, du måste titta på kopian ..
Om du kan köpa sådana baguettformer från Moulinex skulle det vara kul)) Jag tror att de kommer att passa här också. det är nödvändigt att ventilera denna fråga ...

Alla fördelar kan läsas på denna webbplats

Vi köpte BM900 för en vecka sedan, jag bakar varannan dag, jag gjorde till och med det omöjliga - jag odlade en "punktering" surdeg medan jag var ensam - det här var ett misslyckat bröd med en omogen surdeg, igår blev det väldigt bra med samma surdeg. utsökt bröd!

snälla hjälp mig!!!! Jag vill ha en brödmaskin, men jag vet inte vilken jag ska välja 450 eller 900? tack på förhand

snälla hjälp mig!!!! Jag vill ha en brödmaskin, men jag vet inte vilken jag ska välja 450 eller 900? tack på förhand

Så det är inte anständigt att jämföra dem!
Den ena är programmerbar, och den andra inte - ja, om det säger dig något, förstås.

Han talar! behöver bara råd))))

Han talar! behöver bara råd))))

Vilka råd krävs då?

vilken skulle du köpa?

vilken skulle du köpa?

En konstig fråga, om ingenting!
Av dessa två är 450.
Deras förmåga och användbarhet är helt annorlunda.
Jag vet inte hur mycket skillnaden i pris är.

tacka

Snälla hjälp. Din hjälp behövs snarast. herrar bagare. Igår köpte jag den här Kenwood 900-spisen.
lägg alla ingredienser enligt instruktionerna, på det första programmet med en genomsnittlig skorpa på 1,5 kg fungerade brödet inte alls. kom inte upp, skorpans topp är helt vit. medan processen pågick hörde jag aldrig hur varmluftsfläkten fungerade, så jag började genast tänka på dess fel och inte på fel ingredienser. För att kontrollera om det var exakt fläktens fel, drog han ut skopan och med locket öppet startade det 11: e programmet ("bakning") längst ner, spiralen värmdes upp och svalnade, men fläkten slog inte på. Därav frågan, titta på dina spisar, snälla, om du slår på det 11: e programmet slås konvektionsfläkten på omedelbart och hur länge fungerar det ?? Kan du höra hans arbete ?? eller tänds bara vid en viss temperatur eller när locket bara är stängt)).
Jag väntar på din hjälp så att du kan gå och ändra den i butiken. tack på förhand

På det 11: e programmet är fläkten inte programmerad. Det borde inte tändas. Det är bara bakverk. Jag bakar muffins, kex, pepparkakor, bullar ... Det är jättebra.
I program 1 slås fläkten på när den bakas, den fungerar inte länge och är tyst.
I början av bakningen (med början på tapparna) bör degen i skopan redan höjas. Var uppmärksam på detta! Kanske var det ett misstag med ingrediensfliken ...
Mitt nya ugnsbakade vita bröd 1pr. -1 kg - mörk skorpa, men fortfarande måttligt lätt skorpa. Efter 3 månader, bröd med samma funktioner - redan med pepparkakor. Man kan se att spiralen har "behärskat". Brödet är jättebra!

På det 11: e programmet är fläkten inte programmerad. Det borde inte tändas. Det är bara bakverk. Jag bakar muffins, kex, pepparkakor, bullar ... Det är jättebra.
I program 1 slås fläkten på när den bakas, den fungerar inte länge och är tyst.
I början av bakningen (med början på tena) bör degen i skopan redan höjas.Var uppmärksam på detta! Kanske var det ett misstag med ingrediensfliken ...
Mitt nya ugnsbakade vita bröd 1pr. -1 kg - mörk skorpa, men fortfarande måttligt lätt skorpa. Efter 3 månader, bröd med samma funktioner - redan med pepparkakor. Det kan ses att spiralen har "behärskat". Brödet är jättebra!

Tack så mycket för att du svarade så snabbt. allt är som du skrev här. försökte igen idag, brödet steg väldigt bra, fick till och med det till visningsfönstret, fläkten hörde också hur det fungerade och skorpan var precis som du skrev tills den bara var brunad lite. med mig plus och en stor tacksamhet för det detaljerade svaret.

Hej alla!
Idag köpte jag en VM900 i Citylink, ungefär som en rabatterad. Anledningen till markdown är skriven "repa på fallet". Min fru och jag sökte i cirka 20 minuter, men de hittade inte en fikon Först efter det första brödet, i en viss vinkel, såg jag en liten bucke på formen. En rabatt kom ut 2tyr
Det första brödet visade sig vara ganska utmärkt direkt. Nu tar de på det med en fördröjning på morgonen, vi får se vad som händer. Hur kommer min fru att spela nog, vi ska baka som alla andra

Hurra!!!! Jag har det !!!! Hallå ! Jag är ny mullbär, berätta för mig de beprövade recepten för rågbröd för kenwood 900. Tack på förhand!

Hallå! Bakade det första brödet, strikt enligt receptet, super !!!!

[Darnitsa bröd]

Grattis till brödet!
Jag drömmer om att baka Borodinsky ... men jag har inte hittat ett recept som passar mig ännu. Men här kom Darnitsky-bröd i en brödtillverkare efter min smak.
Det går inte upp mycket, men det borde det inte. I ugnar formas det till runt bröd.

Darnitsa bröd

Varmt vatten - 270 ml
Vegetabilisk olja - 2 msk. l.
Honung - 1 msk. l.
Rågmjöl - 150g
Vetemjöl - 250g
Snabbverkande torrjäst - 1,5 timmar. l.
Finsalt - 1,5 tsk. l.

Blanda vatten, rast. olja och lös honung i vätska. Häll i en hink. Sikta sedan mjölet i en hink. Häll salt socker längs kanterna, gör en fördjupning i mitten i mjölet och mät upp jästen - lägg till ...
Ställ in programnummer 3. Här behöver du bara värma upp - 30 minuter .... växla sedan till programnummer 6. Knåda i 17 minuter, så snart ugnen stannar en paus, ta bort knivarna .... Då kan du inte störa processen. Ugnen ger 60 minuter att höja och 60 minuter att baka.

Det visar sig vara en vacker tegelsten, vacker i sektion.

Hej alla! Jag har en fråga. Och blandarna borde vara annorlunda eller är det bara jag?

Jag har samma!

De snällaste, kära bagare. Jag är också ägare till BM900-enheten. Intresserad av frågan om konvektion. Mer exakt om fläktens driftlägen. Oavsett hur trist och dumt det kan låta, uppstod misstankarna om att jag skulle kunna ha problem med samma tvungen konvektionsfläkt först nu, efter att ha läst denna forumtråd. Faktum är att jag aldrig har hört hur denna fläkt fungerar. Jag tyckte att han på något sätt var väldigt tyst. Men kunniga människor skriver att det här fläktens arbete är ganska lätt att höra. Innan jag går till tjänsten vill jag se till att fläkten verkligen är ur funktion. Berätta för mig hur man kontrollerar dess prestanda. Jag försökte (med brödtillverkaren avstängd) genom ventilationshålen för att vrida pumphjulsklingorna med en nål. Jag kommer inte att säga att det är lätt, men knivarna roterar. Jag försökte starta (utan en hink) det första programmet i snabbbakningsläget och efter att ha väntat på att bakningen började satt jag med en ficklampa vid brödmaskinen och tittade genom hålen för de fasta pumphjulsklingorna. Jag vet att tvingad konvektion inte slås på i alla bakningslägen. Ska det fungera snabbt bakning på det första programmet? Eller berätta för mig hur man kontrollerar mer? På vilka program och vid vilken tidpunkt att observera ..?
Och kan någon ha information - hur mycket kostar det att reparera en konvektionsfläkt?

"P.S." Brödet är detsamma som i dina bilder. Är det med undantag för för lätt och mjukt "tak". Kanske är det bara för att tvingad konvektion inte fungerar ...

Med ett ord, hjälp. Hjälp mig att förstå och diagnostisera funktionen hos den tvångs konvektionsfläkt i denna brödtillverkare.

Vad är alla lyhörda här dock ....

Fläkten hörs väl och går i cirka 15-20 minuter. På det första programmet tänds det under bakning (de senaste 55 minuterna). Så jag råder dig att baka brödet i normalt läge (inte snabbt).
Bröd fungerar inte riktigt med en mörk skorpa, men med tiden kommer denna brist att rättas. Fläkten spelar ingen roll här.

Tack för svaret. Jag försökte det på det första programmet med en mörk skorpa. Och varken hört eller sett att han snurrade. Så kylaren dog verkligen
Spisen har varit i drift den fjärde dagen. Jag väntar på ett samtal ....

Idag tog jag brödtillverkaren från reparation. Störningen eliminerades. Problemet är detsamma som i de flesta fall. Enligt servicearbetare torkade fettet och fastnade i motorn.
Reparationen kostade 120 UAH. (ungefär $ 15).

"P.S." Förresten, mitt fan är väldigt tyst. Hörs bara när locket är öppet.
"P.P.S" Det är bäst att kontrollera med program 7. I detta program är också den tvångs konvektion fläkten påslagen. Och satsen på detta program är mycket kort (du behöver inte vänta länge).

Jag ska lägga alla ingredienser jag behöver på en annan utsökt bröd.

Och vem skulle ha gissat att det fanns i smörjmedlet! Det är bra att den här lilla saken kan fixas.
Jag önskar din spis ett långt och fruktbart liv!

Fläkten är inte programmerad i program 11. Det borde inte tändas. Det är bara bakverk. Jag bakar muffins, kex, pepparkakor, bullar ... Det är jättebra.
I program 1 slås fläkten på när den bakas, den fungerar inte länge och är tyst.
I början av bakningen (med början av tena) bör degen i skopan redan höjas. Var uppmärksam på detta! Kanske var det ett misstag med ingrediensfliken ...
Jag hade ett nytt ugnsbakat vitt bröd 1pr. -1 kg - mörk skorpa, men fortfarande måttligt lätt skorpa. Efter 3 månader, bröd med samma funktioner - redan med pepparkakor. Det kan ses att spiralen har "behärskat". Brödet är jättebra!

God kväll!
Jag köpte detta mirakel igår ... Vanligt bröd visade sig vara utmärkt. Jag tror att vi måste lära oss mer komplexa recept ..
du kan föreslå receptet på cupcaken så att allt laddas i formen och cupcaken är klar ...))
Eller behöver du göra det i steg?

Max, muffin är inte bröd. Du kan fylla i alla nödvändiga ingredienser och få någon form av matta. En cupcake är inte så svår att göra genom att blanda massan separat, vilket ger chansen att vara frodig och luftig. Ett helt annat resultat förväntas vid bakning. Jag kommer att ge mina recept som hjälpte mig.

Kaka, det kan göras utan kakao. Det kommer att bli som en kex. Fyll på choklad eller strösocker.

Keso tårta med äpplen och russin
Keso 180g
Gräddfil 3 msk. l.
Vetemjöl 220 g
Socker 175 g
Mjuka smör 90 g
Ägg 4 medium
Bakpulver 1h. l. (ingen bild)
Citronsyra (pulver) 1/2 timme. l.
Vaniljssocker 1-pack
Äpplen 2st stora
Russin 1 glas

Förbered torkade frukter (russin) och skär äpplen i små kuber (du kan lämna skalet).

Ta bort axelbladen. Fyll en bakplåt med bakpapper. Du kan bara lägga botten.

Sikt mjöl med bakpulver och citronsyra i förväg.

Dela äggen i vita och äggulor. Lägg äggulorna i skålen med keso + vaniljsocker + gräddfil. Blanda massan tills den är enhetlig.

Vispa det mjukade smöret och sockret med en mixer tills det är luftigt. Inte länge till! Lägg gradvis till vita, vispa. Här blir massan mer magnifik, vitaktig, krämig framför våra ögon. Tillsätt ostmassablandningen gradvis. Allt! Därefter tar vi en knådspatel.
Sikta mjölblandningen och kombinera hela massan med vikningsrörelser. Inte länge till! Degen ska inte sätta sig. Häll i fruktos och anslut massan med flera rörelser.
Lägg omedelbart i en hink.
Program 11. Baka 60 (+ -) min. Kanske 45 minuter, kanske mer än 60 minuter. Kontrollera med en torr fackla, om den kommer ut torr från degen, så är kakan klar. Dessutom uppträder en stark arom när den kokas. Du kan röra toppen av kakan med handen, om den är fjädrande, ta bort kakan. För att ta ut det direkt från skopan drar jag ut ändarna på bakpapperet. Överför direkt till trådstället. Vänta tills kakan har svalnat helt.Då kommer du redan att gissa vad du ska göra.
Njut av det.

God dag.

Jag är ägare till 250 Kenwood. Av de kritiska påståenden:
1. Skopan studsar ofta av, blandningen görs inte i enlighet därmed. Öronen var böjda, skopans kanter var böjda, men även nu finns det ingen garanti för att skopan inte studsar på natten.
2. Blandar blandningen dåligt från formens hörn. Vete rullar är bra, med kli och rågmjöl - problem uppstår oftare.

Om du följer koloboken och hinken är allt bra. Om du ställer in timern på morgonen kan du få en rolig rulle med en saltbit på ett ställe och en mycket söt bit på en annan.

Denna spis gavs för ingenting, den gavs bort som onödig.

Berätta om det är värt att ändra den till den diskuterade 900-modellen i samband med ovanstående påståenden? BM900 - Blandar perfekt? även på timern? hinken hoppar inte av?

Och ändå - jag läste om 450-modellen på Yandex .. de säger att programmeringsfunktionen heter mycket högt som sådan .. I allmänhet, hur mycket behövs den här funktionen, vet du inte? Jag lyckas baka i 250 enligt recepten på detta forum, allt är bra. Men plötsligt finns det något så gott att jag bara kan baka genom att programmera mitt program ..)

Och också - vad är den minsta rullen du kan baka i 900-modellen? 500 gr - kan jag?

[darsergevna]

darsergevna Varför byta "sylt för tvål"? Med två omrörare kommer litet bröd att bli dåligt, det kommer att vara krokigt

Ja? Jag ser, och det visar sig vara en stor typ - med två hattar)

Om ugnen bakar bra (ordspel avsedd)) rågvete bröd oberoende av och till (enligt ett verifierat recept utan att studsa skopan och dra ut resten av blandningen från hörnen), så byter jag ..
Jag skulle vilja garantera att med ett bra recept kommer kaminen inte att misslyckas, som den är nu ..
Men tack för storleken .. Jag läser fortfarande cirka 450 i nästa ämne ...

Jag har en 900 spis - den misslyckas inte. ... t - t - t. Jag är nöjd med brödet och hennes knådare. Nästan varje dag knådar jag nudeldeg, på dumplings och dumplings ... Ibland överskrider jag till och med vikten, men även med den här belastningen fungerar det.
Efter att ha lagt den vita tittar jag inte ens in i skopan längre. Det finns inget behov av att korrigera med en spatel.
Jag tog precis en bild av ett varmt vitt bröd. Den här gången visade det sig med en perfekt topp, vilket händer förresten ganska ofta. Men taket kommer också med två runda delar. Detta är bröd för 1 kg.

God eftermiddag allihop! Kan någon berätta för mig, i prilogam-skivan, där programmen skrivs i tid, finns det en extra rad och det kostar tid. hur installerar jag det?

Hej kära bagare. I en månad nu har jag varit ägare till enheten i fråga. Jag gillar ugnen, brödet är utsökt. Men av någon anledning, när konvektorn är påslagen (55 minuter före slutet av program nr 1), sjunker den övre skorpan och en ihålig, fördjupningsgrop, en skål upp till cirka 1,5 cm djup i mitten erhålls . Degen stiger bra - 2-2,5 cm över skopkanten.
Jag gör enligt det första receptet på en limpa på 1500 gr:
1. vatten 500 ml (jag testade både 550 ml och 600 ml, jag värmer upp det lite i mikrovågsugnen, det blir varmt 30-40 grader, med kallt vatten från kranen, degen stiger vanligtvis dåligt, skorpan går sönder , brödet är tätt);
2.1.5 Art. l. rast. oljor;
3.800 gr Altai-mjöl i första klass;
4,5 tsk mjölkpulver runt kanterna, eller 3 ägg i vatten upp till 500 ml.
4,2 tsk salt runt kanterna;
5,3 tsk socker runt kanterna;
6.1.5 tsk jäst (försökte Adaigo och San demo kände inte skillnaden). Jag satte dem i en fördjupning gjord i mitten av mjölkullen.
Jag sätter på den och slår på den direkt.
Jag kanske tar fel i något, berätta, snälla.

Ja och mer. Av någon anledning kommer en rulle, när den laddas till 1,5 kg, inte ut som 1,5 kg, men den visar sig 1,2-1,3 kg. är det så det ska vara?

Tack på förhand

[Denis B. 10]

Hej alla!
Intressant, Denis B. 10 löst problemet med fallande tak?
De har inte svarat honom sedan mars ...
Vi har också en Kenwood BM900 brödtillverkare och taket faller också. Jag bakar exakt enligt receptet från skivan.
Jag tror antingen minska mängden jäst eller vätskemängden eller tillsätt mjöl.
Vem har en tanketråd?
.. åh, jag gick för att läsa "Användbara tips och hjälp för att baka bröd" här https://mcooker-svm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&board=135.0.

Jag gillade den här spisen mycket, och storleken är min favorit. Jag blir väldigt tacksam om någon säger till mig - hur är det med Jam / jam-läget, blandar det bara i början av läget eller under hela tillagningscykeln? Gjorde någon det? Jag vill egentligen inte laga tjock sylt för hand i en sådan stek.
och ville också fråga hur hon relaterar till spänningsfall? Håller det inställningarna? Tack för svaret.

Jag gjorde inte sylt, men ugnen är programmerad att knåda i 65 minuter och baka i 50 minuter.

Om el och avbrott. Mitt lilla barn stängde av brödmaskinen under arbetet. Det är sant att jag reagerade nästan en minut senare och slog på ugnen igen - sensorerna kom inte vilse och maskinen fortsatte att arbeta vidare. Men ljuset stängdes av länge en gång - jag var tvungen att ta degen, knåda den och baka den i gasugnen. Och programmet gick vilse när elen startades.

Hej kära bagare!
Tack så mycket för hjälpsamma råd. Jag har en fråga där du kan hitta eller köpa (betala webbpengar) ett recept på en enkel cupcake (som en enkel charlotte), väldigt enkel, men välsmakande och snabb till frukost för 9-10 personer.
Vi köpte en Kenwood BM900 för vårt minihotell. Brödet bakar bra, men muffins är problemet.

Vi kan tacka dig för intressanta recept på ett annat sätt - 5% rabatt på boende på vårt hotell alla som skickade oss ett intressant recept för våra behov: ett enkelt, snabbt, billigt, läckert recept för 9-10 personer, bakningstid, bakningsprogram, rekommendationer och så vidare.

[smmcz]

smmcz Helt gratis https://mcooker-svm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&board=87.0

[smmcz]

smmcz Helt gratis https://mcooker-svm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&board=87.0

Tack för det snabba svaret. Men för att vara ärlig har jag studerat webbplatsen i flera dagar och naturligtvis har jag tittat på informationen på länken du angav länge. Men Jag är intresserad av specifika recept (av typen av tekniskt diagram) om det är möjligt för vår modell av Kenwood BM900 brödmaskin och antalet portioner vi behöver.

I allmänhet och i allmänhet finns det faktiskt många recept på brödmaskiner på webbplatsen. Men de behöver fortfarande anpassas. Och tyvärr lite tid

Jag tog precis en bild av ett varmt vitt bröd. Den här gången visade det sig med en perfekt topp, vilket händer förresten ganska ofta. Men taket kommer också med två runda delar. Detta är bröd för 1 kg.

Kan du dela receptet på bröd?

[Darnitsa bröd]

Grattis till brödet!
Jag drömmer om att baka Borodinsky ... men jag har inte hittat ett recept som passar mig ännu. Men här kom Darnitsky-bröd i en brödtillverkare efter min smak.
Det går inte upp mycket, men det borde det inte. I ugnar formas det till runt bröd.

Darnitsa bröd

Varmt vatten - 270 ml
Vegetabilisk olja - 2 msk. l.
Honung - 1 msk. l.
Rågmjöl - 150g
Vetemjöl - 250g
Snabbverkande torrjäst - 1,5 timmar. l.
Finsalt - 1,5 tsk. l.

Blanda vatten, rast. olja och lös honung i vätska. Häll i en hink. Sikta sedan mjölet i en hink. Häll salt socker längs kanterna, gör en fördjupning i mitten i mjölet och mät upp jästen - lägg till ...
Ställ in programnummer 3. Här behöver du bara värma upp - 30 minuter .... växla sedan till programnummer 6. Knåda i 17 minuter, så snart ugnen stannar en paus, ta bort knivarna .... Då kan du inte störa processen. Ugnen ger 60 minuter att höja och 60 minuter att baka.

Det visar sig vara en vacker tegelsten, vacker i sektion.

Tasha, hur byter du program under processen? Väntar du på att minnet försvinner när du kopplar ur det?
2: a frågan: hur får man axelbladen om degen är livlig? ja, inte en bulle?
3. För en 1 kg tårta räcker inte den tilldelade tiden för en bakningscykel för mig, jag måste starta den en andra gång. och vem har hur? Och toppen av muffin visar sig inte vara liten (inte sandig, men frusen) ska den vara, eller är detta receptet?
4. Något som de inte heller slutförde det franska programmet - det finns inte tillräckligt med tid för att höja testet. Endast på spannmålsbrödprogrammet (eller 3 eller 4) fr. brödet visade sig mer eller mindre.
Något jag var upprörd över köpet av den här modellen, vi kan skynda mig, jag trodde att den var programmerbar.Jag har inte tillräckligt med extra minuter både i bakningsprocessen och i jäsningsprocessen (så att jag själv kan lägga till).

Av det resulterande
Bröd enligt det klassiska receptet (1) från ugnens manuella beskrivning på programmet1
Jag gjorde bara två ersättningar - jag ersatte vattnet med mjölk och mjöl 500 g vete + 100 g råg, istället för homogent.


Muffin visade sig vara svår.

Berätta för mig. Varsågod.
Vi köpte en spis, provade ett kilo bröd - det visar sig bra. Nu ska de baka i 1,5 kg, men mängden ingredienser är förvirrad. I en 1 kg limpa ger mängden deg plus vatten 980 gram, plus små saker minus avdunstning - ett kilo erhålls. Men i "en och en halv" skrivs vatten och mjöl på 1300 gram, plus ytterligare hundra små saker. På något sätt läggs det inte upp.
Vad är den bästa ugnen? Enligt receptet och acceptera det faktum att ett och ett halvt kilo inte kommer att vara, eller ta ett kilogramrecept och multiplicera det med ett och ett halvt?