Köksmaskin Kenwood (2)

I Kesh är det vettigt att laga potatis om du ska göra potatismos, annars är det ingen mening.
Samtidigt kan du skära den liten, hälla vatten inte till toppen, det vill säga det är inte nödvändigt att alla potatisar täcks, jag fyller bara i hälften eller lite mer.
Koka under locket, så att dessutom det som inte finns i vattnet, ånga passerar, inkluderar tillagningshastigheten 3 i en cirkel, den sista moturs, det vill säga den där den roterar i 5 sekunder och kostar 30 sekunder. Jag ställde in temperaturen till cirka 110 * C.
Jag satte K-shku-bilagan direkt. Tillagningstiden är cirka 15 minuter efter kokning, men du måste också titta på potatisen, inte alla kokas snabbt.
Det är bättre att ta bort locket 2-3 minuter före tillagningens slut och sätt omkopplaren till minimum (1 i en cirkel), då överskott av vatten förångas och potatisen behöver inte tömmas. Tillsätt mjölk och / eller smör i en liten mängd kvarvarande vatten (valfritt, om så önskas) och ställ hastigheten till minimum (medurs) tills mjölken kokar.
Stäng sedan av värmen, stäng skålen med lock och öka hastigheten. För att vara ärlig kommer jag inte ihåg förrän vid vilken tid. Jag tittar inte alls på den här pennan, jag vrider den bara till den position som verkar passa mig, men det finns rekommendationer om detta i instruktionerna och receptboken.
Det är viktigt att det inte blir mycket stänk där. När allt blir mer eller mindre homogent kan du öka hastigheten för att bryta de sista klumparna och föra hela massan till glans.
Svårare att beskriva än att göra.
När du väl har genomgått det här mest komplicerade () förfarandet blir allt klart.
Till exempel tittar jag inte ens i receptboken, jag lagar bara det jag är van vid och som jag är van vid, bara inte rör om eller piska, utan litar på Kesha. Det vill säga att jag bara "översätter" mina recept till CM.
Lycka till!

[Olga]

Olga
Super detaljerad, jag ska försöka.
Om du sätter på redskapet omedelbart rör det också de fortfarande hårda potatisarna.
Med vattenindunstning är det bekvämt.
... innan mjölken kokar ... - varför koka den? Häll från en påse för att bli flytande och mjuka upp skålen.
Hur kan det koka om det absorberas omedelbart.
Enligt receptet - bara lite av det, 50 ml. för 1 kg potatis. Behöver mer? Hur många?
tacka

[Iskatel-X]

Iskatel-X, Jag kokar mjölk, dessutom, om KM stängs av tidigare, då: mjölk från kylskåpet, gnugga, piska, överföra till en kall tallrik ... Purén blir kall eller åtminstone inte tillräckligt varm. Kalla potatisar absorberar inte mjölk bra, sväller inte. Och om det också finns olja från frysen ...
Och om K-shka inte "kokades" tillsammans med potatis utan tappade det kallt

Om munstycket. Om du sätter på den med en gång, så, ja, det rörs långsamt först fortfarande hårda potatisar. Vad är fel? Det kommer att laga mer jämnt, för vi har inte allt i vatten, men en del för ångapå, rotation behövs.

Om mjölk. Vi älskar en ganska mjuk puré, det vill säga en ganska flytande. Heta potatis absorberar mycket mjölk, även om den nästan är gelé, om den står lite, absorberar den nästan vilken mängd mjölk som helst, sväller och blir ganska tät.
Så för oss är 50 ml per 1 kg väldigt lite. Jag häller nästan samma mängd vatten som ursprungligen, det vill säga för att täcka minst hälften av potatisen.
Och det visar sig att jag inte bara har skrynkliga potatisar, utan nästan potatiskräm - öm, luftig - bara en sång!

[Olga]

Olga
Jag kommer att försöka enligt ditt recept, för jag lyckades svalna, när jag knådade.
Jag kommer att öka mjölken.
Hur mycket olja per 1 kg potatis är optimalt.
Enligt originalreceptet är 75 g per 1 kg inte för mycket? Dessutom ökar vi mjölk.

Tillagningstid - cirka 15 minuter efter kokning

Tittar du på skärmen (100 grader) eller när ånga dyker upp?

du måste titta på potatis

Öppen - "känsla"?
Du kan inte se någonting genom ångan och du förstår fortfarande inte.
tacka

PS Ett användbart recept! Du kan använda den som ett separat ämne i recept. Många älskar och lagar potatismos!

Personligen lägger jag inte till smör alls, men min man lägger redan till sin tallrik.

Och så, och så kan du titta. Endast med potatis och salt kokar vattnet vid cirka 105-108 * C.
Och du behöver inte känna någonting: så snart de första "trasorna" dyker upp kan du öppna och laga mat. Inte så mycket ånga och inte så djup en brunn att ingenting kunde ses där.
Men vad är poängen med en sådan enhet om du står över den hela tiden?
Därför kan du lägga 17 minuter på en gång, sedan ytterligare 3 minuter utan lock - så blir du glad.
I extrema fall, om den inte är klar ännu, kommer den att kokas i mjölk. Det tar mer än 20 minuter. Om potatisen inte skärs mycket grovt kommer den under denna tid att förvandlas till potatismos av sig själv, bara vispningen förblir.

Ett separat recept är också bra, om inte redan. Detta är vad som kallas basfallet.
Ska du göra det?

Recept publiceras av Masters, som du, eller av moderatorer.
Mästarna kontaktas sedan med frågor, förtydliganden, ...
Jag lagar bara enligt Masters recept. Och ... jag anpassar mig för mig själv och lägger till kryddor.
tacka

Medan du svarade - lade till frågor till föregående inlägg.

och jag tillade
Förresten, det tar inte mycket tid, och du kommer att ge råd om Kesha (och inte bara!), Som en riktig guru, så varför inte börja med potatismos?

Nyckelfras

Mästarna kontaktas sedan med frågor och förtydliganden.

Att svara kräver erfarenhet som går utöver ett enda recept.

Citat
Tillagningstid - cirka 15 minuter efter kokning
Tittar du på skärmen (100 grader) eller när ånga dyker upp?

Jag lägger K-shku-bilagan omedelbart

Ol, upplys mig, börjar det snurra direkt?

Ol, jag är ledsen att jag inte läste det till slut.

Värmer till höger, värms inte åt vänster.

henne, men hur är det med det uppvärmda kexet, men hur man knar vaniljsåsdeg med medelhastighet (det vill säga mer än bara omrörning) så att inga klumpar bildas? men hur man slår potatismos utan att stänga av temperaturen? henne, det är omöjligt att det inte värms upp till vänster

[Maria]

Maria, tack för beskrivningen av processortillbehör och hastighetsrivaren

Vrid huvudlyftarspaken medurs och lyft upp blandarhuvudet tills det stannar.
När det är markerat - höjt. Det fungerar inte längre.
Vad gör jag fel?
tacka

Jag förstod inte riktigt, på sistone är jag långsam, knådarens huvud stiger inte förrän det klickar? är inte fixat på något sätt? Jag hade bara detta om något var i ryggen, till exempel, mitt huvud slog mot ett närliggande skåp och det öppnas väldigt lätt, väldigt enkelt fäst på benet och lika lätt att ta bort.

Flickor och pojkar, berätta för mig, om huset har flerkokare, tryckkokare (eller båda i en enhet) + en bra ugn, ja, trots allt behöver du inte Kesha med induktion? Eller saknar jag fortfarande något?

Jag har varken en multikokare eller en tryckkokare, jag lagar inte i cachen (annars kommer min man att äta mig med kakor för el). Men jag är mycket nöjd med att jag köpte Inocentia med induktion. Trots det faktum att jag fortfarande inte förstår varför min krok inte vill göra en bulle av jästdeg. Jag tänker redan att jag knådar för länge, för det finns ett ögonblick då bullen kommer att samlas från väggarna och bam, degen smutsas över hela skålen igen.

Lucklocket.
Jag frågar om det inte smälter, för jag ska laga mat, 140 grader.
Med lock - vart går ångan? Eller behöver luckan öppnas?
tacka

det kommer definitivt inte att smälta, trots allt är det speciellt utformat för att ånga med det, och då behöver du inte öppna locket

Men nästa gång ska jag laga potatis på spisen så att enheten inte slösas bort utan knådas med en mixer.

Jag gör detta, för det första är det billigare (vi har gas), och för det andra gör jag nu potatismos rent på mjölk, dvs.Jag kokar potatis på spisen, jag lägger bara till mjölk i skålen med en spatel och sätter på värmen, när den värms upp överför jag de kokta potatisarna, tillsätt en bit smör och blanda och slå allt ihop, i slutet vänder jag av temperaturen och rör om utan den

Hur många minuter att laga mat på spisen? För att inte smälta?
"Känn" med en kniv - du kan inte känna det.

och det stör dig att kontrollera potatisen med en kniv? ännu mer så för potatismos om. för mig väl, låt det koka lite, det blir lättare att purera

Förresten, flickor, en fråga om vaniljsås.
Efter grädden får jag ett lätt bränt sediment längst ner (det brann inte ut, men det verkade klibba), är det för alla, eller ska skulderbladet sänkas ned? det är bara det att hon först gnisslar på mig fruktansvärt äckligt, så jag tror att det är nödvändigt att tortera henne eller inte

[Oksana]

Oksana

Vrid huvudlyftarspaken medurs och lyft upp blandarhuvudet tills det stannar.
När det är markerat - höjt. Det fungerar inte längre.
Vad gör jag fel?
tacka
förstod inte riktigt

Jag drunknade "hallick" - det fungerade!

Jag drunknade "hallickan" - det fungerade!

kanske lämnade hon dig bara det viktigaste är att allt är bra nu.
Jag förstår inte riktigt hur locket tas bort från huvudet, för att öppna mekanismen för köttkvarn, en degrulle etc. men jag behöver inte, jag börjar fråga om ett par veckor)

Det finns en spak under den, böj den så blir du glad, själva locket faller i din hand)))

Det finns en spak under den, böj den och du kommer att bli lycklig, locket i sig faller i din hand)))

ja, så jag tänkte rätt, jag försökte bara böja den, men den var så tät att jag var rädd att jag skulle bryta av något och inte drog längre

Detta är låghastighetsstyrspaken.
Jag har inte fått reda på hur jag använder det än.

Låghastighetsdrivkåpa - Dra lätt och vrid något - kan enkelt tas bort
Det kanske inte är korrekt, men det tas bort.

Det finns en spak på nedre högra sidan av låghastighetsdonets kontakt. Den måste pressas något av den nedre delen moturs - den kan enkelt tas bort. Allt detta beskrivs och ritas i instruktionerna.

[Olga VB]

Olga VB, så jag tänkte när rullande degen kommer, kommer jag att titta på instruktionerna. Om jag inte förstår kommer jag att fråga

Flickor !!!!! Idag kostar Kenwood 10: e i onlinebutiken Technosila 34 tusen !!!!!

Flickor !!!!! Idag kostar Kenwood 10: e i onlinebutiken Technosila 34 tusen !!!!!

Köttkvarnen och juicepressaren stulits från satsen)))

Köttkvarnen och juicepressaren stulits från satsen

Enligt beskrivningen är allt på plats

Och i ELECITY-butiken kostar samma bil 31 000 rubel !!!!

henne, men hur är det med det uppvärmda kexet, men hur man knar vaniljsåsdeg med medelhastighet (det vill säga mer än bara omrörning) så att inga klumpar bildas? men hur man slår potatismos utan att stänga av temperaturen? henne, det är omöjligt att det inte värms upp till vänster

Nåväl, du slår på pulsen ...

inte kopierat det ...

Enligt beskrivningen är allt på plats

Läs noga beskrivningen av den kompletta uppsättningen juicepressen, INGEN köttkvarn.

Läs noggrant beskrivningen av hela juicepressen, INGEN köttkvarn.

Verkligen nej
Jag blev upphetsad, jag hade fel (c)

Svetlana-Semiletka, tack så mycket för "tipset" till "Technosila" Beställt och redan fått Kenwood336 för 18109r. Vi har skickat en kubskärare i gåva. Nöjd över huvudet

Nåväl, du slår på pulsen ...

för ett uppvärmt kex behövs inte pulsen, där är temperaturen 45 grader.
för allt annat håller jag bara min puls så att maskinen tar upp den hastighet du behöver och sedan släpper den, ärligt talat vet jag inte ens hur pulsen fungerar vid omrörning, det var inte nödvändigt. Och föreställ dig, det är nödvändigt att piska något med uppvärmning (uppvärmning) i 3-5 minuter, och att knappen ska hållas hela tiden, varför starta till och med en uppvärmd skördetröska, jag skulle kunna göra det med en handblandare över en vattenbad (som tidigare gjorde) men det här är min IMHO, var och en behöver sina egna flera gånger glömde att stänga av värmen under testet

[Galina]

Galina! Wow!!!! Bra !!!!
Jag är mycket glad att informationen kom till nytta !!!
Grattis till de nya sakerna !!!!!

Tacka!!!

[Galina]

Galina, grattis från hjärtat !!! Låt Kenka tjäna länge och känner inte till slitage!
En underbar maskin!

[Jackdaw-Crow]

Jackdaw-Crow, med förvärvet av dig)

[Jackdaw-Crow]

Jackdaw-CrowOch jag deltar i gratulationer! Vårt regemente har anlänt

Svetlana-Semiletka, tack så mycket för "tip-off" till "Technosila" som jag beställde och redan fått Kenwood336 för 18109. En kubskärare skickades som en gåva. Nöjd över huvudet

Grattis för det du redan har gjort. Jag älskar de första delikatesser ... Så inspirerande.

Spillde en kakakräm vispad med ett K-format munstycke Är det korrekt? Kanske var det bättre med en visp?

Är det korrekt?

om allt visade sig, då definitivt rätt!

[Galina]

Galina, Jag gillar det mer med en visp, men många K-formade vispar.

Ja, faktum är att det verkade länge Nästa gång ska jag prova med en visp

[Galina]

Galinahur länge ?!

Jag höll på att tajma, men enligt min mening visade det sig snabbare med den gamla mixern Eller kanske det verkade som om jag slog på den gamla och gjorde mina egna saker, men här stannade jag och såg på processen

[Galina]

Galina, det tar vanligtvis 10 minuter att knåda kakdeggen, och detta tar hänsyn till att jag blandar mjöl med händerna med en spatel

Tja, då är det nog okej. Tack för informationen, det är svårt att omedelbart förstå vad och hur. Du måste "fylla din hand"

grädden vispades med ett K-format munstycke Är det korrekt? Kanske var det bättre med en visp?

beroende på vilken typ av grädde, grädde, yoghurt, ost är det bättre att vispa med en visp, massan kommer ut snabbare och mer fluffigt, men smörkrämer är bättre för K-formade.

Tack, jag kommer att ta hänsyn till det!

Jag kan inte vispa grädde i kenwood. Det är mycket svårt att kontrollera processen. För det mesta avbryter jag dem. Därför slog jag den uteslutande med en nedsänkningsblandare med vispfäste.