Moussaka med zucchini, ris och ost i en multikokare Panasonic SR-TMH 18

Moussaka med zucchini, ris och ost i en multikokare Panasonic SR-TMH 18

Kategori: Grönsaker och frukträtter

Kök: bulgariska

Ingredienser
Ung zucchini eller zucchini	1 kg
Rund ris (jag har egyptisk)	1,5 multiglasögon
Stor lök	1 ST.
Tomater	2 st.
Hård ost (jag har Gouda)	100 g
Vitlök	1 timme
Dill och persilja (jag lade till mer koriander)
Salt, peppar, söt paprikapulver, rast. smör, mjöl för panering,
Ägg	1 ST.
Mjölk	2 flera glasögon

Tillagningsmetod

• Skala zucchinin och skär i kuber, rulla lätt i mjöl och stek på rast. olja i långsam spis vid bakning i 30 minuter. Rör om flera gånger. Använd ett minimum av olja så att den inte är mycket fet.
• Under denna tid, stek den finhackade löken på kaminen i en stekpanna tills den är lite rödaktig och tillsätt ris till den. Rör om riset väl och stek i några minuter tills det är transparent. Tillsätt 100 ml vatten och låt det suga, blanda och tillsätt vatten 2 gånger till, så att riset är halvfärdigt - hårt inuti. Vattnet ska absorberas helt.
• Skär tomaterna och osten i kuber, finhacka örterna och vitlök.
• Tillsätt allt detta till ris, salt, hacka, tillsätt paprika.
• Lägg zucchinin ur multicooker-skålen.
• Lägg hälften av riset med grönsaker i en skål, sedan ett lager zucchini (salta dem), resten av riset på toppen. Släta ut och häll över ett lite vispat ägg och mjölk. Du kan strö med riven ost för skönheten i toppskorpan.
• Slå på BAKET i 50 minuter.
• Det ser ut som en moussaka i en multikokare. I ugnen visar det sig med en vacker rödaktig skorpa, och i en multikokare är den saftigare.
• 
• Låt moussaka svalna något, ta bort det från skålen med en spatel.