Kanderad zucchini och vattenmelonskal

[ta inte bort skalen.]

Kanderad zucchini och vattenmelonskal

Kategori: Mellanrum

Ingredienser
vattenmelonskal (utan skal)	1 kg
stor zucchini (utan frön)	1 kg
socker	1 kg
vanilj, citron eller citron	smak

Tillagningsmetod

• Mängden ingredienser beräknas på en vanlig torktumlare, med runda brickor, 33-39 cm i diameter - för 5 brickor.
• Naturligtvis är detta inte kanderade frukter, i ordets klassiska bemärkelse, men i min familj kallas de så, därför är namnet jag citerar just det.
• Receptet är banalt enkelt: stort, du kan skära övermogen zucchini i 4 delar på längden, fri från frön, ta inte bort skalen.
• Vi skär vattenmelonskalarna i remsor (av en längd som passar dig, eller den som finns kvar från vattenmelonen), skal, - det är bekvämt att göra det med en speciell potatisskalare eller bara med en vanlig kniv.
• Vi skär allt i rektangulära remsor, eller rutor, 2-3 cm.
• 
• Vi lägger den i en kastrull och täcker med socker på toppen.
• Låt stå och låt saften rinna - 3-4 timmar.
• Så här började de saften:
• 
• Sätt sedan på spisen och koka, låt sjuda i 10-15 minuter på låg värme.
• Vi behöver inte koka dem i en gryta, vi bara koka dem.
• Vi svalnade och efter 4-5 timmar (eller från kväll till morgon) upprepar vi proceduren: den kokas, kokas i 10-15 minuter, lämnas för att svalna.
• För tredje gången är allt detsamma, bara i slutet kan du lägga till lite citroner eller pressa ut en halv citron eller skära skalet och vanilj - allt efter din önskan och smak.
• Efter att ha svalnat med en sked eller en sked med hål, överför bitarna av framtida kanderade frukter till bakplåtar fodrade med bakpapper.
• 
• Vi ställer in den maximala torktemperaturen (jag har 68 "C) i 2-3 timmar.
• Nu ser kanderade frukter ut så här:
• 
• Jag torkade de senaste 3-4 timmarna i solen, för nu har vi det väldigt varmt.
• Du kan fortsätta torka i torken vid 50-55 "C.
• Den totala torktiden beror på storleken på de rektangulära kuberna, effekten och torktemperaturen.

Notera

Försök inte torka det torrt!
Sedan efter 15 minuter har de svalnat efter 15 minuter.
Därefter överför vi till en tallrik, burk etc. - du kan strö över pulveriserat socker eller doppa varje bit i socker.
Jag gjorde inte det här, för när jag lade dem började jag lägga dem i munnen och jag åt golvet på bakplåten.

Min far strö socker och malda kanel och lagrar den i portioner - i kylskåpet, i smörgåsar.
Jag kom hem från jobbet, hungrig, middagen är inte klar ännu.
Han tog fram en påse, åt den - och beställde!

Hoppas du gillar det lika mycket som jag!

Liknande recept

Vattenmelon i smeten (MariS)

Vattenmelondrycker - ingefära och vin (MariS)

Vattenmeloner i sin egen juice (Giraff)

I år har vi en mycket stor skörd av zucchini, vi har också gjort kaviar, så vi äter och konserverar med tomater, och jag har redan fryst 20 kilo kuber.

Så jag anser att experimentet med kanderad frukt är en framgång och planerar att upprepa det imorgon eller i övermorgon.

Och kanske kommer någon att vara till nytta: den återstående sirapen kan "kasseras" - koka kompott på den eller gör bakverk.

[Lena]

Och kanske kommer någon att vara till nytta: den återstående sirapen kan "kasseras" - koka kompott på den eller gör bakverk.

Och du kan också göra en blandning av olika kokta juice-sirap och konservera - på vintern är det användbart för impregnering av kakor, för vattning av keso, grytor ... sedan varhelst impregnering eller godis krävs

Lena, ett intressant recept på ämnen, TACK!

[Administration]

Administration, tack för kommentaren från dig, mycket trevligt.
Och för ett värdefullt tillskott till bortskaffande av rester.

Lena, hur bra! Anteckna receptet, tack!

[Helena!]

Helena! Receptet finns i bokmärkena, i morgon springer jag efter en vattenmelon.
Vilken söt kanderad frukt! Speciellt på det sista fotot i torken - själva handen når fram till bildskärmen, för att stjäla en bit eller två, eller till och med en handfull eller två eller tre.
Hur fick du en så gul färg?
Och om du gör kanderade vattenmelon-melonfrukter, desto starkare kommer det att lukta, känner du inte melon eller vattenmelon?
Eller om skorporna kokas i aprikossirap, kommer de säkert att lukta som aprikoser?

Anteckna receptet, tack!

Ta det, förstås!

Särskilt på det sista fotot i torken - själva handen når fram till bildskärmen för att stjäla en bit eller två

Ja, jag är så, jag vet hur man tar lockande bilder.

Hur fick du en så gul färg?
Och om du gör kanderade vattenmelon-melonfrukter, desto starkare kommer det att lukta, känner du inte melon eller vattenmelon?
Eller om skorporna kokas i aprikossirap, kommer de säkert att lukta som aprikoser?

Gul färg, på grund av gul zucchini, sorten heter "Zolotinka" - Jag har planterat dem redan för andra året, de ser mer glada ut i disken och till och med lite sötare, jag vet inte hur jag ska beskriva det, men smaken skiljer sig lite från de vanliga.

Men jag vet inte om melonen ... och om aprikosen - också, tyvärr.
Så jag väntar på din rapport om experimenten.

[Lena]

Jag kom ihåg! Lena, dina kanderade frukter liknar de färskaste kanderade papaya-frukterna.

Utmärkta "guld", jag kan föreställa mig vad du pratar om, min mamma planterar också dessa. Nu förstår jag varför vi lämnar huden på zucchinin.

Någon från mina bekanta tillagade skorporna tillsammans med ångade torkade aprikoser. Torkade aprikoser togs sedan i påfyllningen och de kanderade frukterna kokades igen i den återstående sirapen med vanilj och något surt, men inte med citronsaft, så att lukten av aprikoser inte skulle avbrytas ... Som ett resultat försökte genomskinliga elastiska "aprikos" skivor-strån 7-10 cm långa och försökte förstå vilken typ av aprikoser de är.
Det återstår att experimentera själv. Jag kommer definitivt tillbaka med en rapport.
Wow, länge köksalkemi!

Dina kanderade frukter liknar de färskaste kanderade papaya-frukterna.

väldigt intressant, jag åt inte kanderad papaya.

Jag ser fram emot dina rapporter. Vi har faktiskt aprikoser i några veckor sedan de gick, så jag kan inte prova det med aprikoser.
Men med en melon - ganska. Jag kanske kommer att experimentera.

Kanderad zucchini är mycket välsmakande, och din är också vacker
Tack för denna idé, jag kommer att försöka enligt ditt recept.

Tack för receptet!
Snälla berätta för mig, men om du torkar i ugnen, hur?

Tack för receptet!
Snälla berätta för mig, men om du torkar i ugnen, hur?

På samma sätt - endast vid en temperatur på 60 * C och med en öppen ugnslucka. Och resultatet måste vänta länge

Admin, Tanya, tack!
Och länge handlar det om hur mycket?

Admin, Tanya, tack!
Och länge handlar det om hur mycket?

Tills de torkar till önskat skick! Stå och titta

Kanderad zucchini är mycket välsmakande, och din är också vacker

Tacka! Försök att skriva dina egna varianter om detta tema - det kommer att vara till nytta för alla.

Och länge handlar det om hur mycket?

Ärligt talat, för pengarna är torkning i en gasugn ruin. Elektriskt är också kraftfullt vanligtvis ...
Om du har solen nu och dagarna fortfarande är varma, torka sedan i 2-3 timmar i ugnen,
och sedan i solen på ett bakplåt - som jag.
Mycket mer ekonomiskt. Och med tiden tror jag att skillnaden blir liten, bara 2-3 timmar.

Bli förresten vägledd, inte i tid utan på utseende och smak. Tork inte över. Torka tills fukt "står" mellan de kanderade frukterna.
Jag har lite glas i sidan och frös till flytande honung. Läckra - jag åt det också.

Stå och titta

Ahahahaaaa. Utan att lämna ett enda steg!

Bra!! Jag klickade av misstag på länken, nu måste jag göra det, det ser väldigt attraktivt ut! Och kanderade frukter används hela tiden !! Tacka!!!

[Rada-dms]

Rada-dms, gör det naturligtvis om du fortfarande har zucchini.
För 4 dagar sedan hade vi frost på natten, vi var för lat och täckte inte över natten ... till slut var alla piskor och bakterier i zucchini frysta,
så jag har det sista paret i kylen.
Det är synd hur ... om inte denna plötsliga frost: under dagen har vi fortfarande + 20-25,
då hade det funnits gurkor och zucchini ...

.
Tack för receptet!
Jag torkade kanderade frukter och rullade dem i socker.
Men jag gillade inte puben, det är bra att det inte räckte ...
Men vattenmelonen, ja.

[Trishka]

Trishka, Varsågod!
Receptet är relevant igen - zucchinisäsongen är redan i full gång.
Själv planerar jag att skörda kanderad frukt de närmaste dagarna.
Det finns inga vattenmeloner än, men det finns redan mycket zucchini.
Jag gillar verkligen de kanderade frukterna av deras zucchini, om du INTE torkar ut dem - de blir som marmelad (rulla i socker eller strösocker efter torkning). Du kan lägga till kanel.

Något hemsöker mig tanken på att doppa dessa kanderade frukter i smält choklad, i kylen och sedan i en påse, sötsakerna blir super läckra, bättre än någon butik och utan någon kemisk byak)))

[Tesh]

Tesh, hålla med!
Det är sant att choklad har stigit i pris just nu ... så vi äter det ändå.
Men du kan också doppa det, naturligtvis kommer det att vara som en marmelad i choklad.

Jag gjorde kanderad zucchini och pumpa på ungefär samma sätt. Men det finns en nyans. När jag gjorde den första portionen zucchini (1,5 kg) förblev sirap. Tillräckligt. Nästa portion gjordes omedelbart med denna sirap. Den tredje täcktes med en hastighet av 150 g socker per 1 kg pumpa. När saften sticker ut lade jag till sirap och ställde in den för att laga mat. Vidare som i receptet. Som ett resultat gjorde jag 4 portioner kanderad frukt från en sirap. Ja, initialt tog jag hälften så mycket socker som i receptet. Och jag lade till citronsaft i den första bryggen. Resultatet är måttligt söta kanderade frukter.
Jag behandlade en vän och hon var en dotter med en svärson. Så de kunde inte gissa vad den kanderade frukten är. Det roligaste var när de försökte det - dottern (med hån) säger till sin man: Du tillåter mig inte att köpa kanderad frukt, du säger att det är äckligt. Och se hur läckra de är! Mamma till henne: Ja, det är inte köpt, Lena gör det själv!
Det var där gissningen började ... favoriten var papaya

Tack så mycket för receptet, jag gjorde det av min egen odlade vattenmelon och melon med vaniljssocker. Det är helt enkelt omöjligt att riva dig bort från vasen med kanderad frukt!