Kenwood köksmaskin: arbetar med redskap

[Flickor]

FlickorVänligen dela dina intryck av degskivan-AT 970 ... Är det riktigt bra eller är det inte värt så mycket pengar? Det är på något sätt pinsamt att det är omöjligt att tvätta, och jag hörde klagomål om knarran ...

Svetlana, rullning är ojämförlig !!! Lasagne, dumplings, khinkali, manty, nudlar, smördeg osv. Nu gör jag, lekfullt Det är verkligen omöjligt att tvätta, och det finns inget behov av detta. I slutet av arbetet går jag igenom alla sprickor med en borste och allt är rent. Det är inte hon som kramar på mig, utan tagliolinni skivning. Och det finns inget att knaka i rullningen

[Irina]

Irina, tack! Köpte du ett set eller separat? Jag försöker bara förstå om bara en är bra eller skärarna i uppsättningen också ... Det är bara att för pastan ska mjölet göras av durumvete, men var hittar man det? Vad gör du av?

Det är på något sätt pinsamt att du inte kan tvätta

Valsning kan inte tvättas.
Åtminstone ett munstycke för Kenwood / Kitchen / Bosch, åtminstone Marcato fristående, åtminstone ett kinesiskt inget namn.

Poängen med att inte tvätta är att det finns mjöl inuti.
Mjöl sprutas under arbetet, det är både ute och inne. Det är omöjligt att inte damma det av mjöl, det kommer det definitivt att vara. En droppe vatten kan förvandla det kvarvarande mjölet till deg, sedan till sten och sedan grista och kugghjulen bryts.

Blås därför bara (men inte med munnen, saliv kan komma in) med en borste, trasa och annan kemtvätt.

[Miranda]

Miranda, Jag insåg tack! Jag är förvirrad av bristen på tvätt av det faktum att äggen i degen är råa ... Och efter dem tvättas inte .. konstigt)))

[Fiol]

Fiol, sådant är givet av en sådan gadget.
Du kan torka av det med en torr trasa, maximalt.

Det rekommenderas ännu inte att använda salt i degen.
Salt sägs vara skadligt för mekanismen.

Men här är en kontroversiell, obegriplig fråga för mig.

[Miranda]

Miranda, men för mig med salt är tanken i princip klar. Detta är uppenbarligen bara för att undvika avlagring av salt på mekanismen, analogt med lederna hos människor. Det är tydligt att i degen verkar det lösa sig, men de salta fuktpartiklarna från degen förblir på ytan, då avdunstar fukten och saltet förblir och: 1) täpper till mekanismerna och 2) korroderar metallen eller dess beläggning . Något som det här..

[Irina]

Irina, tack! Köpte du ett set eller separat? Jag försöker bara förstå om bara en är bra eller skärarna i uppsättningen också ... Det är bara att för pastan ska mjölet göras av durumvete, men var hittar man det? Vad gör du av?

Jag köpte allt separat, till slut hade jag en rullande maskin och två fräsar: Tagliolini (med den gör jag en pasta i två storlekar på en gång, om jag torkar den rullade degen lite blir det en pasta som är 4 mm bred och om jag skär den direkt efter att ha rullat, klibbar den mellersta "sömmen" ihop och det blir en pasta med en bredd på 8 mm) och Trenette (jag gör tunna nudlar med detta). För mig dessa tre munstycken - för ögonen.

Jag använder semolina som durumvete, det säljs nu i många butiker, till exempel detta



eller sådant


Men jag sparar och använder den 50/50 med vanligt mjöl

Flickor, jag ville dela en annan användning av mixern: Jag lagar kakao i den. Jag värmer mjölken nästan till koka, häller den i en mixer, sätter på den maximalt, tillsätt en sked kakao. 1,5-2 minuter och en fantastisk drink är klar. Luftig, öm, med skum, inga cappuccinators behövs!

[Kara]

Kara, Irina, hur intressant, men påverkar det degens smak och struktur?

Sveta, spädar vanligt semolina mjöl? Nej, det gör du inte. Du behöver bara komma ihåg att pasta från en sådan symbios kokas i 1 - 2 minuter.

[Irina]

Irina, tack! Jag ska försöka komma ihåg) Även om det oväntat, naturligtvis ...

Tillagd söndag 09 okt 2016 20:55

Anita, ett intressant alternativ, men av någon anledning var jag alltid säker på att kokande vatten inte kan läggas i mixern, bara upp till 60 grader, så att glaset inte spricker ...

Nej, det finns också värmebeständigt glas. Jag häller varm soppa från multi.

[Anita]

Anita, men behöver inte kakao kokas med mjölk?

[Natusichka]

Natusichka, inte nödvändigt. Smaken lider inte och det finns inga andra orsaker till kokning.

[Anita]

Anita, tack! Vilka proportioner gör du?

[Anita]

Anita, tack! Vilka proportioner gör du?

500 ml. mjölk 5 höga teskedar kakao. Jag har dr. Oetker. Men andelen kakao beror också på vilken du gillar. Jag får en rik smak.

[Natusichka]

Natusichka, vi köper kakao "gyllene etikett" i pulver och kokar inte heller, häll den i en kopp efter smak, häll kokande vatten och tillsätt mjölk och socker efter smak (som snabbkaffe). Nesquik kokas inte heller. Bra smak, kvalitet också.

Tack tjejer! Jag förstår.

Tja, alla, kära medlemmar i forumet, tack för rådet - Jag beställde mig en uppsättning med rullning och skär för pasta, men det verkar för mig att jag bara lämnar rullande, och för tagliatelli och spagetti kommer jag att sälja. Jag rusade igenom våra butiker, hittade inte ett lämpligt mjöl ... Det vill säga det måste fångas vid tillfället, de kommer att ljuga och jag kommer att köpa det till Barilla ...

[Fiol]

Fiol, Svetlana, titta på semolina av T-hårda sorter, det här är råvaran för makoroner)
100 gram durumgryn och 1 ägg.

[Masha]

Masha, Såg jag, allt gryn märkt med M. Och jag köper alltid pasta endast från hårda sorter och lagar al dente, jag gillar inte hur de var i Sovjetunionen .. Jag älskar elastik så att de håller formen bra.

[Svetlana]

Svetlana, det är konstigt att du inte har Monkey -T.
Så från denna semolina T erhålls pasta, som italiensk. Jag gör det ur det. Här, just igår gjorde jag nudlar till soppan, kastade den i den kokande buljongen och stängde av den i 1 minut, allt är klart)

[Masha]

Ja, Mashakommer det att bli nödvändigt att titta på tunnelbanan ...

Tillagd måndag 10 oktober 2016 17:08

Det är naturligtvis någonstans där, men hela staden kommer inte att ständigt leta efter tiden .. Men som de säger, den som letar kommer att hitta den)))

Tillagd måndag 10 oktober 2016 17:10

Masha,maler du det eller gör du degen så?

Ägare av Kenwoods, berätta, snälla, och vad behöver du en "kebbe" -bilaga till. Jag känner till sådana ihåliga korvar, men jag undrar om något annat kan göras med det. Kan jag använda den för testet? Om det finns länkar till recept - tack så mycket)

[Fiol]

Fiol, leta efter "Mistral" i din stad. De har också gryn och mjöl.
Har S. Pudov, Garnets, Granmulino ...

Du behöver inte hugga gryn, bara knåda den. Du kan göra det på mitten med mjukt mjöl av högsta kvalitet.
Efter knådning måste degen vila.
Lycka till!

Masha, maler du det eller gör du degen så?

Nej, jag knådade degen i en påse. Låt stå i 30 minuter och rulla sedan))

I tunnelbanan finns också mjöl av TV-sorter och gryn T))

Manka Makfa finns också i hårda sorter. Men i vår Metro tar de tyvärr inte med något av ovanstående.

[Olga]

Olga, ja, jag var Mistral och en granat och jag letade efter, längs vägen att kontrollera allt, igår blev jag bara uppmanad av dessa märken). Jag skulle naturligtvis vilja försöka mycket, det är därför det är irriterande

Tillagd måndag 10 oktober 2016 17:30

Smarta människor flyr från jobbet, och vi skapar det för oss själva ...

[Belka13]

Belka13, Olya, betyder olika inköp i tunnelbanan. Vårt har allt. Och det finns i Ashan, såg jag.

Om du försöker mycket hotzza kan du också göra det med vanligt kokt mjöl.
Om du knådar det svalt och inte överkokt får du ett helt trevligt resultat, särskilt äggnudlar

På något sätt mer än en gång redan sitala att både spagetti och tagliatelli kommer bra ut med dem. Jag förstår allt om spagetti, vi älskar dem. Men vad gör de med tagliatelli? ... Jag tror att de passar för Lagman? .. Snälla dela med vad exakt de går bra?

Tillagd måndag 10 oktober 2016 18:35

Jag hittade många bra alternativ Redan i mina händer kliar det att prova ... de kommer att ta med det på onsdag, fram till torsdag kommer jag att försöka gräva upp råvaror för detta

Svetlana, tagliatelle, liksom tagliolini, är utmärkta precis som pasta med vilken sås som helst!

Till exempel,

Tagliolini med kyckling och kantareller (Kara)

Faktum är att allt detta är pasta av olika bredder eller former, det är bara att italienare är uttråkade i en typ av pasta, så de kom med alla slags papardelle, gemelli, cavatanni, etc.

[Irina]

Irina, på natten är det så gott

Tillagd måndag 10 oktober 2016 19.29

Och på bekostnad av mångfald, ja ... Barilla har bara 100 arter deklarerat, igår läste jag det på en förpackning. Bra, hela tiden annorlunda och vackert !!!

Ja, Masha, jag måste titta på tunnelbanan ...

Igår var jag vid korsningen och tog bara semolina. Det fanns T.Några saker är naturligtvis olika i butikerna, men i din stad finns det också detta nätverk, så om det finns någonstans i närheten kan du titta.

[Pavel]

Pavel, butiker i regionerna skiljer sig mycket från Moskva. Vi har till exempel Crossroads i allmänhet, ett fullständigt missförstånd. Magneter från tid till annan, Auchan är så-så, även Metro, med alla dess fördelar, är väl fattigare än Moskva.

Kan beställas från webbutiker. Pudov skickar till exempel. Jag beställde durummjöl från honom, mjöl till pizza och pasta. Priserna är inte högre än butikspriserna, det skickas snabbt.

Tack alla för tipsen !!! Hur inte att älska vår brödtillverkare?! Invånarna i landet lämnar aldrig utan råd och stöd!

Efter att ha slagit degen bestämde jag mig för att prova köttkvarnen. Jag ville verkligen lära mig att göra hemlagad korv. Jag gjorde det för första gången i mitt liv. Köttkvarnen har ännu inte imponerat. Även om köttet skars mycket fint fast det hela tiden, och eftersom det inte fanns någon omvänd, måste det tas isär. Sedan tog jag bort insatsen helt och lämnade bara det koniska munstycket. Det blev bättre, men juice höll på från alla hål, till och med boet var vått. Inte imponerad än. Låt oss se hur malet kött kommer att vridas. Jag känner att jag måste köpa en stationär och definitivt inte Kenwood. Det ser ut som att en köttkvarn inte är hennes starka sida.

Det ser ut som att en köttkvarn inte är hennes starka sida.

Jag har en underbar köttkvarn. Jag har använt den i över 5 år.
För korv rullar jag köttet genom ett stort galler och sedan fyller jag höljet och allt fungerar bra.

Ksyusha, berätta för mig genom det stora gallret att alla samma fyllningar visar sig? Jag skulle vilja fylla den med små bitar, min mormor gjorde det, jag gillar det verkligen. Köttfärs har en helt annan smak.

Jag känner att jag måste köpa en stationär och definitivt inte Kenwood. Det ser ut som att en köttkvarn inte är hennes starka sida.

Irina, lär matta. del!
Här, många hayal köttkvarnen, tills de lärde sig hur man närmar sig den från höger sida!
1 2 3 4 5 6 7 8 9 ...
Och det är bara de första 6 sidorna! Har du ett samvete? Det här är den andra veckan på 6 sidor?

Olga, jag läser. Det finns många sidor, jag har läst den andra veckan.

Det ser ut som att en köttkvarn inte är hennes starka sida.

Du måste bara vässa knivarna. Det är bättre att slipa i verkstaden, men du kan också läsa instruktionerna, det står vad du behöver göra för att inte skälla bilen förgäves.

Pavel, jag har ännu inte nått knivarna. Jag fyllde korven utan knivar.

Olga, jag läser. Det finns många sidor, jag har läst den andra veckan.

Jag lade till det ovan, titta.

[Roza_Irina]

Roza_Irina, Irina, jag gjorde det på en elektrisk stationär kupat, så min juice flödade in i köttkvarnen och det luktade såååå. Jag var tvungen att ta isär och rengöra helt. Sedan började jag göra det för hand. Du kan åtminstone tvätta den. Och nu köpte jag en spruta till Ali. I 5 minuter packas 1 kg köttfärs. Köp om möjligt en spruta.

[Irina]

Irina, Jag går med Gayane - för att fylla korv är det bättre att köpa en spruta på Ali.

Jag är också för korvssprutan.

Med dåliga ord gjorde hon korv i valfri köttkvarn. Här är inte köttkvarnen skyldig, dess struktur är sådan att den är svår för en korv. I ett recept flyter saften, för kokta korvar klättrar den tillbaka från under påskjutaren, fylld med luft. I någon köttkvarn så. Men jag känner människor som har anpassat sig för att göra korv i köttkvarnar.

Jag har ingen Kenwood köttkvarn. Men det finns verkligen många beskrivningar, hur de först inte gillade det och sedan "smakade det" och vill inte ha en separat.
Här är ett ämne om en spruta, ta en titt.

Korv spruta

Du kan inte göra kokt korv med någon köttkvarn. Allt klättrar tillbaka. Därför bestämde jag mig för att köpa en spruta. Och vanlig korv är bättre än handgjord. Mindre problem.