Rökt brisket (alternativ 2)

Rökt brisket (alternativ 2)

Kategori: Jästbröd

Ingredienser
bringa
vitlök, kryddor
flytande rök

Tillagningsmetod

• Rivad med kryddor, fylld med vitlök, hällt med flytande rök och i 12 timmar i en kastrull.
  Nästa dag lade de den i en airfryer efter att ha dragit ut vitlök. Placera på trådstället med hudsidan nedåt.

• matlagning

• -10 min vid en temperatur av 235 grader vid en genomsnittlig hastighet,
• - sedan ytterligare 20 minuter. vid en temp. 150 grader vid en genomsnittlig hastighet.
• Sedan skär jag mitt på varje bit, ser om det är fuktigt eller inte, och sedan lägger jag till tid vid samma 150-graders temperatur.
• I slutet sveper jag in varje bit i folie - så att den når sitt skick