Kotletter på pergament

Kotletter på pergament

Kategori: Kötträtter

Ingredienser
Fläsk	500 g
Kalvkött	500 g
Rosett	2-4 huvuden
Skorpor	2-4st. l
Salt, peppar efter smak	smak

Tillagningsmetod

Köttfärs, hoppa över lök 2 gånger genom en köttkvarn, tillsätt 1-2 ägg, 2-4 matskedar markade kex (kan ersättas med bröd blöt i vatten eller mjölk), salt och peppar efter smak. Blanda malet kött väl, slå ut det.

Med händer fuktade med varmt vatten, bilda kotletter,

lägg i en stekpanna kantad med pergament.

Stek på låg värme, täckt, tills det är ömt.

Under stekningsprocessen frigörs tillräckligt med fett och vätska (egen juice) och plus kondens. Därför, i slutskedet, öka elden till medium.

Om så önskas kan kotletterna stuvas ytterligare. Naturligtvis är det estetiska utseendet på kotletterna inte särskilt attraktivt, men det räcker)))

Måste prova !!! bra om det fungerar !! tack för idén

Varsågod. Lycka till!

vad är poängen? varför pergament? Jag trodde att det behövdes för bakning i ugnen. förklara?

Kid, kotletter stekas på pergament utan tillsats av vegetabilisk olja, kokta i sin egen juice, nästan ånga; Tja, jag tog av pergamentet efter stekning, sköljde pannan - och all verksamhet

klass! Jag har aldrig hört talas om den här metoden!

Och jag har dem på samma sätt på papper, bara i ugnen ...

fronya40

Och jag har dem på samma sätt på papper, bara i ugnen ...

Caprice eller mer information: vilket läge, tid?

Och jag har en halv kotlett kvar i ugnen på pergament, stekt

Klass! Bara bra. Min lever är inte så fet, och så kan du laga kycklingkotletter och igelkottar. Tacka. Jag kommer definitivt använda det ibland.

Klass! Bara bra. Min lever är inte så fet, och så kan du laga kycklingkotletter och igelkottar. Tacka. Jag kommer definitivt använda det ibland.

Du kan också använda malet kyckling, men du måste fortfarande tillsätta lite kycklingfett.

Redan flera gånger stekte jag kotletter på det här sättet, jag gillade det verkligen !!!! Tack så mycket för vägen !!!