Kenwood - 265 eller 350?

du kan titta här
https://mcooker-svm.tomathouse.com/in...mf&Itemid=26&topic=1603.0

[NNov]

NNov, Jag inkluderade också en CD med en samling recept på olika språk, inklusive ryska, i Kenwoods paket. Vi skrev ut det och fick en hel bok med recept.

Ulitka, skulle det vara väldigt omotiskt om jag ber dig skicka den här boken till mig via e-post? Idag har jag redan provat receptet från den här tråden. Brödet visade sig vara lika vackert som på bilden. Frågan kvarstår: hur skiljer sig regimen? Hittills har jag bara försökt # 1.

Jag köpte en Kenwood 250. Igår bakade jag mitt första bröd. Förvånansvärt inte klumpig. Men instruktionerna för HP gjorde mig upprörd. Det finns 11 lägen och det finns bara fyra recept. Jag hittade instruktioner på den här webbplatsen bara på engelska, det är mer än mitt, men det finns också fyra recept.
Sveta, det finns någon färgbok på ditt foto. Är detta en instruktion? Jag har bara en svartvitt-utskrift i A4-format.

Detta är en receptskiva.

[NNov]

NNov, fått? Jag skickade den direkt på kvällen, i allmänhet har jag en pålitlig portallåda, men om något, skriv ...

Tack, jag fick allt, tackade mig via e-post igår, jag vet inte om det kom igenom. Men tack igen. Jag tittade igenom allt idag. Frågan uppstod: det finns inga recept för lägen 8 och 9 (deg och pastadeg), behöver du använda dina egna recept? Kanske fanns det en diskussion någonstans, men jag tittade igenom den? Erfarenhet av KENWOOD-intressen, helst 250.

För "deg" -läget krävs enligt min mening inga speciella recept. Jag tar direkt från kokboken eller från den här webbplatsen. Och utan att titta på HP-modellen och så vidare. Du kan styra pepparkakamannen till att börja med. Och länge försökte jag övertala min fru att använda "pastadegen". Och hon är nivkakuyu - hennes argument: hela sitt liv gjorde hon en sådan deg med ett öga, tillsätt sedan mjöl och häll sedan vatten. Jag säger, varför kan du inte göra detsamma, men så att den mest tidskrävande delen av processen utförs av HP? Tills han demonstrerade det själv: lite vatten, lite mjöl - och mer! Och så småningom lägger vi till det ena eller det andra. Så nu kan du inte tvinga mig att knåda någonting med mina handtag! Och degen i dumplings och dumplings är så öm öm att det visar sig mmmm ...

Jag fick inte meddelandet, så jag var orolig.
Brödtillverkaren är korrekt anpassad till de angivna recepten.
Det är mycket önskvärt att köpa vågar, de underlättar kraftigt knådningsprocessen.
I huvudreceptet anges andelen vatten och mjöl mycket exakt (2 ägg + vatten upp till 380-märket per 600 g mjöl för 1 kg bröd). Detta recept för mig fungerar nu som en kontroll när jag testar en ny mjöltyp eller en specifik tillsats. Så, "Makfa" (A), till exempel, måste tillsättas upp till 50 g i processen att bilda en kolobok.
Glad blandning! Ha en trevlig kolobok !! Utmärkt bröd !!!

Hallå.
Jag tänkte aldrig på att köpa en brödmaskin, men efter att ha besökt den här webbplatsen insåg jag att jag helt enkelt var tvungen att köpa den - och jag köpte en Kenwood 350. På kvällen bakade jag brödet nästan bra, förutom toppen av brödet, det föll lite och bakade nästan inte, även om jag satte en medium skorpa. Jag gillade verkligen brödets smak. Efter att ha tittat igenom programmen för brödtillverkaren hade jag flera frågor:
_ Jag ​​har två testprogram
11. Deg
12. Hemlagad deg
vilket av dessa två program kan användas för att göra jästfri deg
(för dumplings, dumplings).
- Hur mycket deg kan du helt enkelt knåda i en brödtillverkare?

_ Jag ​​har två testprogram
11. Deg
12. Hemlagad deg
vilket av dessa två program kan användas för att göra jästfri deg
(för dumplings, dumplings).
- Hur mycket deg kan du helt enkelt knåda i en brödtillverkare?

Har du några instruktioner? Så ta en titt på forumet.
I allmänhet logiskt sett är degen som tar längre tid att göra, sedan jästen
Börja inte använda enheterna utan att läsa instruktionerna.

Mina instruktioner är mycket korta och obegripliga, men på webbplatsen hittade jag bara på engelska.

lång deg annonseras som rustik ... konstnär .. .
men vad som är kortare än 1 timme och 30 minuter kan förmodligen vara både jäst och inte jäst bara ta ut efter knådning tidigt
Och det maximala i instruktionerna är högst 1 kg totalvikt, dvs. högst 600 g mjöl

Mina instruktioner är mycket korta och obegripliga, men på webbplatsen hittade jag bara på engelska.

Roksolana, en CD med instruktioner borde ha gått till kaminen. Om inte, lämna adressen jag kommer att vidarebefordra.

Jag har en skiva, den säger bara ingenting om degen, det var därför jag frågade.

Roksolana, vad är dina intryck av kaminen efter ett tag?
Mycket intressant

Har du provat många recept? Bakas bröd och söta recept bra? Finns det ett bakningsläge (utan knådning men i tid)? Finns det ett enkelt (jästfritt) muffinsläge? Finns det några klagomål om den 350: e modellen?
Och skorpan är vacker, krispig?

Kaminens intryck är väldigt bra, allt är väldigt enkelt - jag lägger i alla produkter och efter några timmar får du färdigt bröd. Brödet är mycket trevligt med en krispig skorpa och bakar mycket bra. Jag har inte provat många recept än, jag har inte bakat sött bröd och muffins än. Det finns ett program för cheb och tårta gjord av jästfri deg. Det finns inga klagomål om brödtillverkaren ännu, allt visar sig vara "5"

Roksolana, tack för din berättelse

Nu bestämmer jag själv (om jag slår ut pengar för en trasig brödtillverkare) - valet hittills är mellan Panasonic 255 och Canwood 350
Jag vill ha en Panasonic, men jag tänker om det är värt att betala för mycket, med tanke på att det redan kostar 220 dollar i Odessa, och en canwood 350 är två gånger billigare, och kanske en delong 125

Berätta vilken jäst som är bättre att använda?

Det är bäst att använda "Saf Moment" torrjäst

saf-moment eller saf-levure
bläddra igenom motsvarande ämnen, allt står där
gå till grunderna för bakning

FUGASKA! Tack så mycket för recepten. Jag tog emot dem och använder dem redan. Jag svarade omedelbart efter att ha fått det, men det fanns problem på webbplatsen och svaret förlorades. Tack igen!

Berätta varför skorpan skalar av brödet när det har svalnat.
Samma bröd är utsökt, även om det smuler mer än butiken.

Till att börja med läser vi "Baking Basics" och "Kolobok Rules". Om det inte finns någon tid eller ett långsamt internet beskriver vi processen i detalj. Vad och hur mycket vägdes och mättes. Vad sades in och i vilken ordning. Här kommer vi att räkna ut det.

Jag presenterades för det nya året .. enkelt att gissa) men du vet hur för en nybörjare precis rätt, jag ska använda den i ett år och sedan köpa något mer kräsen
brödet visar sig - en syn, degen på dumplingsna knådades i den) Jag tog bara ut den i tid ...

Jag gör allt enligt receptet. Jag häller vatten, sedan solrosolja, mjöl, i hörnen lägger jag salt, socker, mjölkpulver och jäst (jag använder Saf-Levure, de är två gånger billigare än Saf-moment, men jag märkte ingen skillnad som ett resultat ).
Brödet är bra, skorpan är bra (men det beror på mjölkvaliteten), men hur skorpan står och svalnar, det flingar och förvrängs.

Möjlig diagnos:
skorpan tappar vatten snabbare när den svalnar än huvuddelen av limpa.

Behandling: kyla långsamt, under en handduk och utan drag.

Brödets smulor beror starkt på vilken mjöltyp du kan minska genom att lägga mer än 2 msk. l. vegetabilisk olja.

Och jag har någon typ av Kenwood BM-300 för fjärde året. Jag har inte hört talas om något från någon. Det står: "Made in England", även om jag vet mycket väl att den tillverkades i Kina.
Som helhet är jag nöjd med brödtillverkaren. Det viktigaste är att välja mjöl, varje år måste du välja olika tillverkare.
Översättningen av instruktionerna gjordes inte professionellt. Man måste gissa vilken typ av "coolt" mjöl och andra konstiga översättningar det är.

Goddag allihop
i går köpte jag äntligen en Kenwood-brödtillverkare - 350.Jag trodde att allt skulle vara enkelt och enkelt, men det fungerade inte ...
Vid bakning visade sig toppen av brödet vara väldigt lätt, jag lade en medium skorpa, huvudbröd, med ägg, på vatten (recept från instruktionerna för Kenwoody), program 1.
Jag bestämde mig för att försöka tillsätta lite mjölk för att korrigera denna brist, som anges i instruktionerna för Kenwoody, och baka bröd med en mörk skorpa, men resultatet blev detsamma, den här gången lade jag inte till ägg.
Brödet skilde sig åt i smak men inte i skorpfärg, men i båda fallen fanns det en annan skorpfärg.
Snälla, säg mig, kanske gör jag något fel eller kanske problemet ligger i brödtillverkaren

min man gav mig en bm350 kenwoodbrödtillverkare för DR. Han valde. så jag är för den här xn-modellen.

Lizi, försök att låta brödet baka i en timme, det blir råare och ju mer fett, desto mer brunat får du brödet, så försök att göra bröd med mjölk eller kefir

Lizi, försök att låta brödet baka i en timme, det blir råare och ju mer fett, desto mer brunat får du brödet, så försök att göra bröd med mjölk eller kefir

Tack för tipset, just nu bakar jag bröd enligt ditt recept på kefir, som jag hittade på en annan gren, jag skriver hur det kommer att bli senare

Jag har redan bakat mycket bröd, det fungerar inte alltid, och om jag lägger till mer mjöl så visar sig brödet alltid.
Jag bestämde mig för att köpa en våg för att väga allt exakt. Innan jag bakade mätte jag allt, lade allt enligt receptet och brödet fungerade inte
Igår bakade jag franskt bröd och lade istället 600 gram mjöl, 700 gram. Det visade sig vara en fantastisk bulle.
Det vill säga det blir en konstig situation om mjölet placeras exakt enligt receptet, då degen visar sig vara flytande, bullen bildar inte, som ett resultat, brödet stiger dåligt, och om det höjer sig, då det faller av, mjölet är inte helt knådat och förblir på limpa efter bakning, brödet efter bakverk luktar jäst.
Det här är mina observationer.
Kan någon annan dela med sig av sina erfarenheter, även om det naturligtvis är mycket skrivet på den här webbplatsen och jag baserade mig på de tips som finns skrivna här.
Jag har en Kenwood-350.

Lizi beror fortfarande på mjölkvaliteten. Om du ser att bullen inte har bildats, tillsätt mjöl under knådningsprocessen, tillsätt en halv sked åt gången. Om du har mjöl kvar, så finns det mycket av det eller det förblir hos dig om bullen inte bildas, använd i så fall en spatel för att blanda den i degen. Brödets topp kan också falla av på grund av den stora mängden jäst. Vilken jäst använder du?

tanya1962,
Jag använder Saf-moment-jäst och jag köpte flera förpackningar samtidigt. Jag försöker också köpa bra mjöl, premiumkvalitet. Förra gången jag köpte MacFoo. Men resultatet med samma komponenter är annorlunda.
Det är bara att allt jag skrev om händer mig, om jag lägger i lite mjöl, om jag lägger i mer mjöl än vad som anges i receptet, har jag inga problem och bullen visar sig vara korrekt. Jag studerade till och med bilderna på webbplatsen.
Det här är vad som förvånar mig. När allt kommer omkring visar det sig att det är bättre att omedelbart lägga i mer mjöl och inte ha problem än att lägga till det senare under knådningsprocessen.
Eller kanske är recepten från Kenwood på bokmärket inte korrekta, i Mulinex, till exempel i receptboken för 1 kg bröd, lägger de cirka 700 gram mjöl, beroende på recept.

På bekostnad av Kenwoods recept kan jag inte berätta, försök att göra bröd genom att ta ett recept från den här webbplatsen, alla recept passar alla brödmaskiner, det finns många recept och alla har testats många gånger. När det gäller Makfas mjöl har jag personligen inte använt det på länge, jag tycker inte om det. Lizi gå till forumet finns det ett avsnitt Kvaliteten på köpt vete, råg och annat mjöl läst.

mängden mjöl är relaterad till mängden vätska. skriv ett recept, kanske finns det mycket vätska i det

I receptet är förhållandet vatten 400 ml per 600 g mjöl, detta är från receptboken för Kenwood, huvudprogrammet, vitt bröd per 1 kg.

fugaska, jag har nu räknat om förhållandet i ditt vita brödrecept på 335 ml vätska och 550 g mjöl, det visar sig att Kenwood borde ha 657 g mjöl per 400 ml vatten i receptet.

När det gäller Makfa-mjölet har vi detta det dyraste mjölet (om du väljer mellan producenterna i Ukraina och Ryssland), det ser mycket bättre ut än de jag köpte tidigare. Även om jag naturligtvis definitivt kommer att läsa rekommendationerna för att välja mjöl. Men det verkar som om det i mitt fall inte är avgörande.

till frågan om mjöl, vätska och recept:
Jag använder Kulindor-mjöl (det står också på förpackningen att det är tillverkat av högglutenvete-sorter) - utmärkt! för mycket för makfa, med en sådan Kulindorovskaya ser jag ingen anledning.
vätskan har olika densitet (för jämförelse: till exempel vatten eller tjock kefir), detta måste också justeras.
Nyligen har jag gjort bröd så här: för 350-370 ml vätska (nästan alltid kefir, ja, kanske cirka 50 gram vatten eller vassle) 580-600 gram mjöl. i alla fall är det viktigaste batchkontrollen! mjöl har också sin egen fukt! Jag måste regelbundet tillsätta antingen mjöl eller vätska
så gärna ta några recept, även från instruktionerna, även från webbplatsen, ta hand om kolobok (det tar från en till fem minuter, inte mer) och resultatet blir alltid utmärkt!

fugaska, tack för svaret,
ändå visar det sig att du måste använda Kenwoods recept med försiktighet, ditt förhållande på 350-370 ml till 580-600 gram är närmare sanningen.
Tyvärr har jag inte hört talas om Kulindor-mjölet, men jag kommer att titta, jag bor i Ukraina, i Kharkov. Vem producerar det?

Och jag får tvärtom bättre bröd om jag inte använder lite mjöl. :-)

novira, vad är din modell?
kan bero på vilket företag brödtillverkaren är

kan du verkligen dubbelkolla recepten? Jag har en kenvudka, det enklaste, enligt recept visar det sig

novira, vad är din modell?
kan bero på vilket företag brödtillverkaren är

Det är mycket möjligt att det finns en monteringsfel i din HP. Jag köpte nyligen den andra HP - ENHET - det är inte heller klart var det samlas in, även om det skrevs överallt i Österrike.
Om jag inte hade erfarenhet av Panasonic, skulle jag också ha bestämt att något är fel med mjöl etc.
Och hennes lock passade bara inte tätt - och hoppade sedan åtminstone med recept, lägen - trots allt kommer skorpan att vara lätt och brödet blir obakat!
Ta en närmare titt på din. Jag returnerade min till butiken.

När jag köpte sa säljaren att alla brödtillverkare är monterade i Kina, jag valde mellan LG och Kenwood.
Och jag har en lucka mellan locket och brödtillverkaren på ena sidan, cirka 3 mm, kanske detta påverkar bakningsprocessen.
Till exempel märkte jag att när jag lägger smör och väljer en mörk skorpa blir mitt bröd aldrig så stekt som på bilderna på webbplatsen
När jag lägger en mörk skorpa på en brödmakare blir jag alltid ljus och en normal lim får man bara när man lägger mer mjöl än enligt receptet.

Tyvärr har jag inte hört talas om Kulindor-mjölet, men jag kommer att titta, jag bor i Ukraina, i Kharkov. Vem producerar det?

i Donetsk köper jag mjöl "beta-mlyn", jag försökte olika, min kenvudka är vän med den här)))

Ja, mycket beror också på mjöl. Även mjöl från samma tillverkare är annorlunda under olika år. I år gillade jag "Krolevetskaya" mest av allt, tidigare "Novopetrovskaya", det senaste året "Sumskaya".
Jag försöker noggrant behålla förhållandet mellan vatten och mjöl, men ibland måste jag lägga till en sked - ibland ett annat vatten, ibland mjöl. Allt måste göras empiriskt och resultatet är utmärkt.

Jag har en Kenwood BM-250. Det visar sig alltid utsökt, men om mjölet är lite mindre är brödet mjukare, jag gillar det mer.

Ja, jag försökte en gång täcka kaminen ovanpå när jag bakade med en handduk. Det verkade som att det bakades bättre. Nu kan jag inte komma ifrån denna vana, men förmodligen finns det inte mycket nytta? Och sedan hur jag täcker degen .. :-)))

Snälla berätta ett enkelt tårtrecept för Kenwood-256

Ale4ka
Som jag förstår har du den enklaste Kenwood-brödtillverkaren.
I detta avseende har jag en fråga till dig. I vår stad säljs den näst enklaste brödtillverkaren VM - 210. Och Severins. Det finns inga fler.
Berätta för mig, kan din ugn göra deg för dumplings? Eller är det bortom hennes makt?

Min 250: e är bra för att knåda deg på dumplings och nudlar.