Fläskrulle med katrinplommon och kanel

Kategori: Kötträtter

Ingredienser
fläskmage med hud	1,5 kg
gropna katrinplommon	50 g
juice av 1 apelsin
mald kanel	1 tsk
vegetabilisk olja	2 msk. l.
salt peppar	smak

Tillagningsmetod

Jag rekommenderar att du förbereder en sådan rulle för dem som älskar fläsk. Fylld med mashed katrinplommon med kanel, köttet får en orientalisk smak, och omgiven av katrinplommon, kvitten, äpplen (efter eget gottfinnande) får maträtten ett festligt utseende!
Det är tillrådligt att välja den köttiga bukhinnan (eller så kallas den också flanken). Att förbereda är inte svårt - det viktigaste är att göra rätt skär.
Fläsket måste tvättas och svedas (om det behövs).
Klipp därefter noggrant av huden och lämna en sektion på 10 cm från en långkant.
På huden, parallellt med kortsidan, gör vi djupa skär på ett avstånd av 1 cm.
Klipp av remsorna en efter en.
Låt oss nu förbereda fyllningen.
Lägg katrinplommon i en kastrull, tillsätt apelsinjuice och kanel och koka i 5 minuter. Cool, sedan mosa.
Vänd fläskhuden nedåt, strö över salt och peppar. Sprid beskärpurén över hela ytan och lämna 2 cm från varje kant.
Förvärm ugnen till 200 * C.
Rulla köttet från långkanten och bind det med kulinarisk tråd eller garn. Smörj med olja.
Vi lägger på ett bakplåt (i en form) med huden upp, bredvid den, om så önskas, lägg bitar av kvitten, äpplen och baka i 1 timme.
Ta bort det färdiga köttet från ugnen.
Sedan överför vi köttet till en skål, tar bort garnet, täcker med folie och lämnar det i 15 minuter.
Vi tar bort folien från köttet, lägger katrinplommon bredvid den (jag har inlagda), bitar av bakad kvitten, äpplen.
Skär i skivor och servera.
Smaklig måltid!
Köttet är saftigt och aromatiskt - och i kombination med fyllning av katrinplommon och kanel får du en magisk smak!
Gott nytt år 2018 till alla! Och kan detta år vara glad för alla!