Dans "Cherry Fantasy" (köksprocessor Bomann KM 398 CB)

[Kex]

Dans "Cherry Fantasy" (köksprocessor Bomann KM 398 CB)

Kategori: Konfektyr

Ingredienser
Kex
ägg C1	5 artiklar
socker	200 gram
vetemjöl / kvalitet	160 gram
vallmo torr	60 gram
vegetabilisk olja b / s	1 msk. skeden
bakpulver	1 tsk
vanilj	smak
salt-	nypa
Mellanlager av gelé
körsbär (jag har fryst b / c)	250 gram
körsbärsgelé	2 förpackningar
körsbärsjuice (butik + från körsbär)	0,6 liter
Kräm
mjölk	0,5 liter
mjöl	80 gram
socker	100 g
äggulor	4 stycken
Smör	250 gram
vanilj	smak
salt-	nypa
Glasyr
choklad svart	100 g
fett grädde	80 milliliter
Smör	30 gram
--------	------
form d 27 * 27
bakplåtspapper
plastfolie
tejp eller fil

Tillagningsmetod

• Kex

• Vi kör ägg i rumstemperatur i skålen.

• Jag visste i en Bomann KM 398 CB-processor med vispfäste.

• Vi stänger skålen och sätter på ett speciellt lock som inte tillåter att sprayen sprids och slår på den första hastigheten.

• När äggen rörs om syns det tydligt genom fönstret i locket, tillsätt hastigheten till maximalt och tillsätt gradvis socker och salt genom hålet. Vi fortsätter att slå i högsta hastighet tills massan blir lättare, ökar inte i volym 2,5-3 gånger. Den färdiga blandningen faller inte av fingret och, om du kör en spatel över den,

• då försvinner inte spåret från det.

• Sikt mjölet blandat med bakpulver och vanilj i äggmassan i flera steg.

• Blanda försiktigt genom vikning.

• Häll i vallmofrön och häll olja längs väggen. Rör om på samma sätt tills vallmo och olja har distribuerats helt. Du borde få en luftmassa.

• Täck skålens botten med bakpapper. Häll ut degen, platta.

• Baka i en förvärmd ugn till 180 grader i 25-30 minuter. Öppna inte ugnen de första 15 minuterna. Vi kontrollerar beredskapen med en träspett. I mitten ska den komma ut torr. Vänd svampkakan på gallret och låt svalna. Klipp ut det kylda kexet från formen och ta bort papperet. Det är bättre att baka kakan 10-12 timmar innan kakan monteras.

• Kräm

• Rör hälften av den kalla mjölken med äggulorna, sockret, saltet och mjölet tills det är jämnt. Vi försöker undvika klumpar.

• Låt den andra halvan av mjölken koka och tillsätt äggmjölksblandningen i en tunn ström med konstant omrörning.

• Under konstant omrörning, koka vaniljsås och tjockna. Täck med folie i kontakt och låt svalna till rumstemperatur.

• Lägg det mjuka smöret i processionsskålen. Jag använde Bomann igen.

• Sätt på "blad" -fästet och slå smöret i låg hastighet tills det är jämnt och blekt. Vid behov stannar vi regelbundet maskinen och rengör skålens sidor.
• Vi ökar hastigheten till två. Utan att stoppa vispningen i flera steg introducerar vi grädde. Vispa tills det är fluffigt och jämnt. Glöm inte att lägga till vanilj.
• Mellanlager av gelé

• Lägg de sura körsbären i ett durkslag, lägg dem i en skål för att samla saften och låt tina. Vi gör allt detta i förväg.

• Töm den dränerade saften, tillsätt körsbärsjuicen från påsen eller körsbärskompottet. Vi tänder och kokar upp.

• Fyll i två påsar gelé, rör om tills det är helt upplöst. Låt svalna och kyl.

• Så snart gelén börjar tjockna och ser ut som gelé, tillsätt körsbäret och rör om.

• Glasyr
• Bryt choklad, koka grädden.
• Häll choklad. Låt stå i en minut och rör om tills det är jämnt. Tillsätt mjukt smör och rör om.
• hopsättning

• Skär kexet i två kakor.

• På sidorna av formen där kexet bakades, lägg ett tejp eller en klippfil. Lägg i hälften av kexet, täck det med all grädde och smidigt. Dra åt med plastfolie och kyl i kylen tills gelén är klar.

• Lägg vår geléliknande gelé ovanpå grädden och jämna ut den också.

• Täck med det andra tårtlagret och tryck ner det något. så att fyllningen fördelas jämnt. Vi sätter i kylen i 3-4 timmar.

• Vi tar ut och täcker med glasyr. Vi sätter i kylskåpet tills glasyren stelnar helt (det var natt för mig). Strö över chokladflis. Skär i portioner och servera.

• 
• 
• Matlagning är inte svårt, det viktigaste är att göra allt med kärlek till dina nära och kära)

Notera

DANSA Är en konfektyr populär i västra Ukraina och Polen, mycket lik en kaka, men som regel bakas den i rektangulär form. Den portionerade portionen av dansen är väldigt karakteristisk, och i detta fall är skivan fantastisk. Det är livligt, mångfärgat och invecklat tack vare dess olika lager, fyllningar och krämer.
Plus, det här är verkligen semesterbakverk. I Ukraina bakas danser för bröllop, och de är olika, med en mängd olika fyllningar och krämer.

Källan till receptet är en polsk blogg.
Mycket välsmakande, ljus, festlig. Och väldigt skonsam. Kakan visar sig vara mycket stor, som alla plyatski-kakor. Hon skrev längre än hon lagade mat. Jag rekomenderar)

bokmärke! ganska jordiskt utförande. och det finns en vallmo)))) tack för receptet!

Det är vackert och ljust, men det verkar inte vara svårt att laga mat, tack, jag tar det!

Vilken skönhet! Plyatsok är bara ett konstverk.

Vänd svampkakan på gallret och låt svalna.

och han, kommer inte att falla ur form?

Tjejer, tack för att du stannade för att smaka på dansen) Matlagning är inte svårt. Men utsikten är fantastisk.

och han, kommer inte att falla ur form?

Inte. Han håller på sidorna.

[ang-kay]

ang-kay, Angela, Jag beundrar presentationen, så vacker .. Jag älskar körsbär .. väldigt vacker doftande tårta .. bra gjort, bravo

[kristina1]

kristina1, tack. Du är väldigt generös med beröm) Tack igen.

[Angela]

åh! Åh, vilken skönhet!
Jag kan inte laga detta för alltid, aldrig.
Men jag kommer att älska det med stort nöje!
Angela, Tack så mycket! Jag ser hur vacker det är, men jag kan också föreställa mig hur utsökt det är!

[Angela]

Angela, Jag känner att du inte lämnar köket, du bor där! Vilka raffinerade recept! Och foder ,,,,

[Rituslya]

Rituslya, RitaTack för din uppskattning.

laga inte mat, aldrig.

Det här är du helt förgäves. En helt lätt tårta. Baka en kex, gör grädde och gelé från en förpackning. Alla kan göra det. Förtalar inte dig själv.

lämna inte köket, du bor där!

Ja. Kedjade och gjorde en sängmatta så att hon inte skulle gunga båten. Naturligtvis går jag ut. Idag gick jag inte ens till spisen. Schackord. Tack för beröm)

[Angela]

Angela, om jag förstod rätt, så samlar du kakan direkt i den form den bakades i. Först tar du ut kexet, direkt på pergamentet, sedan skär du det. Och sedan på det nedre lagret av kexet sprider du grädden etc. Detta är förståeligt. Och frågan är, tar du först bort kexet från papperet, eller skär du det utan att ta bort det? Och den viktigaste frågan är, hur tar du ut den färdiga kakan från bakformen så att den inte går sönder? Förmodligen stöder du tidningen medan du tar ut den? Men då måste allt papper tas bort tidigt, hur man inte skadar kexet, inte bryter det av misstag. När kexet har en liten diameter är det naturligtvis lättare att göra, men om kexet är i form av en stor rektangel. Det är en sak när du tar bort en kex utan grädde från pergamentet, lägger rosten på den och vänder på den. Och sedan är kakan monterad och till en början all denna konstruktion på papper. Det måste tas bort senare. och en annan fråga, inte så viktig, vilken typ av bakfat i det här fallet, den är tung och formen på vilket material, enligt dina observationer, är det bättre att använda för en kex? Det verkade som om det finns en metallform av här på bilden - en Kukmara-bakplåt. Och en annan fråga, använder du silikoniserat pergament? Och om det är det enklaste, desto bättre att smörja, töm. olja eller grönsaker? Så vitt jag förstår använder du definitivt pergament? Och det gör jag inte alltid, ibland använder jag en glasfiber- eller teflonmatta. Men när jag bakar på pergament gillar jag botten på produkten mest. Så jag frågar om pergamentet. Tidigare för 10-30 år sedan bakade jag ofta, barnen var små. Och nu finns det ingen, och det är inte önskvärt för mig att äta bakverk, bröd, och därför, eftersom jag sällan gör det, försvinner kunskaper och kunskaper, avskrivs, slits ...

rätt i den form som den bakades i. Först tar du ut kexet, direkt på pergamentet, sedan skär du det

Ganska rätt. Jag har en avtagbar form. Om inte, är det problematiskt. Det är bättre att använda en metallram och en spis i den. Men om det varken finns det ena eller det andra, så samla bara på ett fat och gör stötfångare från baktejp eller
anpassa folien.

Och frågan är, tar du först bort kexet från papperet, eller skär du det utan att ta bort det?

Ja. Jag tar bilder.

vilken typ av bakform i det här fallet, är den tung och vilken typ av material är enligt dina observationer bättre att använda för en kex?

Den vanligaste kinesiska billiga. Hon är tunn.

använder du silikoniserat pergament?

Ja. Bara honom.

ju bättre att smörja, dränera. olja eller grönsaker?

Margarin. Men du kan använda grönsaker eller ister.

Och det gör jag inte alltid, ibland använder jag en glasfiber- eller teflonmatta. Men när jag bakar på pergament gillar jag botten på produkten mest. Så jag frågar om pergamentet

För mig är ett kex definitivt bättre på papper.

[Angela]

Angela, tack för svar. Jag lärde mig allt