Blomkålspudding med äggsås (+ video)

Kategori: Grönsaker och frukträtter

Ingredienser
Blomkål	1 kg
Semolinagryn	0,5 stack
Ägg	4 saker
Smör	2 msk. l.
Salt peppar	smak
för sås
Smör	150g
Kokt ägg	2 st
Dill	smak

Tillagningsmetod

Demontera kålen i blomställningar och koka. Mala till storleken på små blomställningar.
Slå ägg i salt och peppar i en skål tills de är lätta och fluffiga. Tillsätt smält smör, rör om. Tillsätt kål och gryn och rör om.
Lägg i en smord form, täck med folie, lägg den i en form med större diameter och häll kokande vatten i mitten av formen. Placera i ugnen i 1 timme.

Under tiden förbereda såsen. Koka hårdkokta ägg och hugga fint. Blanda med smält smör.

Skaka ut den färdiga puddingen på en tallrik, häll såsen på toppen och strö över dill. Servera varm.

Notera

Ett annat recept från boken "Festbord". Denna pudding erbjuds på den festliga middagsmenyn som en andra kurs. Läcker, delikat och kost. Det passar bra med äggsmörsås. Det kan vara antingen en oberoende maträtt eller en sidrätter för kött.