Aubergine rullar med mutterfyllning

Aubergine rullar med mutterfyllning

Kategori: Kalla måltider och snacks

Kök: georgiska

Ingredienser
Äggplanta	1 kg
Valnötter	1,5 st
Imeritinsky saffran	0,5 timmar l
Mark koriander	0,5 timmar l
Koriandergrönsaker och basilika	0,5st
Vinäger eller granatäpplejuice	2-3 st. l
Vitlök	3 kryddnejlika
Glödheta paprika	smak
Salt	smak

Tillagningsmetod

• Skär äggplantorna i längden i skivor som är 0,5 cm tjocka. Strö över salt och sätt under tryck i 2-3 timmar. Pressa ut vätskan och torka. Stek i vegetabilisk olja.
• Mal nötterna i en mixer tillsammans med örter och vitlök, tillsätt kryddor. Mala väl till en pasta, tillsätt långsamt kokt vatten och ättika. Du kan ersätta vinäger med granatäpplejuice.
• Smörj varje aubergine skiva generöst med nötsmör och rulla till rullar.
• Du kan dessutom belägga rullarna med mutterpasta ovanpå. ... Låt stå i några timmar, eller ännu bättre över natten i kylskåpet för att infunderas.
• Stor aptitretare. Smaklig måltid!

Notera

Aubergine kan inte bara stekas, utan också kokas eller ångas eller bakas i ugnen, det vill säga förbereda ett mer kostalternativ.
Om nötterna är väldigt torra och vid denna tid på året är de ofta så, tillsätt lite nötterolja genom att mala dem.
Den här gången hade jag inget granatäpple hemma, men det är väldigt trevligt och gott att strö dem med granatäpplefrön.
Koka och äta för din hälsa !!

Jag saknade 3 vitlöksklyftor i ingredienserna (kan ökas efter smak). Jag bad moderatorn att lägga till, men bara om jag skriver här.
Förresten är rullarna godast den andra dagen, när de är ordentligt mättade med nötfyllning, läckra ..., det är inte för ingenting att inte ett festbord bland georgierna går utan detta mellanmål.

Jag ville bara skriva att det ger georgiskt kök. Kalori ....

Och så att äggplantorna inte absorberar mycket olja när de stekas, doppar jag dem i ett slagen ägg.

Och så att äggplantorna inte absorberar mycket olja när de stekas, doppar jag dem i ett slagen ägg.

Ett ägg kommer att lägga till fler kalorier .... Vissa människor suger äggplantor i saltat vatten för att absorbera mindre olja, kokar dem ofta ... men stekta är smakligare.

Ägget kommer att lägga till fler kalorier ...

Men inte lika mycket som smör.

[barbariscka]

barbariscka, bra rullar! Jag älskar dem!
Att steka med ägg är en helt annan typ av opera. Men för ett mer kostalternativ kan jag föreslå att steka äggplantor på en grillpanna. Ju mindre olja, desto mer användbar och mindre näringsrik, och smaken på maträtten kommer inte att lida alls.

[Elenka69]

Elenka69
Att grilla äggplantor är ett bra alternativ .. Ett ännu mer kostalternativ: ånga äggplantorna i en långkokare eller dubbelpanna i 10 minuter och du är klar. Resultatet är också ganska gott, eftersom smaken här beror huvudsakligen på mutterdressingen. Och med den här såsen är allt gott.

[barbariscka]

barbariscka, Jag tänkte också på en dubbelpanna. Jag har ingen grillpanna, men jag tänker göra den i en dubbelpanna.

[Elenka69]

Elenka69
Ska vänta...