Delikat gräddfilskaka

[Efter ingredienser:]

Delikat gräddfilskaka

Kategori: Bageriprodukter

Ingredienser
Vetemjöl	190 g
Gräddfil	200 g
Socker	175 g
Kycklingägg	3 st = 175 g
Krämig margarin	25 g
Soda	1,5 tsk. i dimensionell
kondenserad mjölk, nötter, russin, vanilj, kakao, sylt	smak
** vegetabilisk olja för smörjformar
** formar D = 8 cm	16-18 stycken

Tillagningsmetod

• Efter ingredienser:
• Ägg kommer in från 50 till 85 gram, och för en liten mängd deg är det bättre att fokusera på deras massa, snarare än bitar. Mängden mjöl anges exakt för en sådan massa ägg (skalade från skalet), som registreras i receptet. Minska / tillsätt mjöl för att lära dig konsistensen av tjock gräddfil. Jag tog gräddfil 20% fett, bakmjöl av högsta kvalitet, släckte inte läsk med ättika. Det är önskvärt att alla produkter har rumstemperatur, speciellt margarin - jag smälter inte den utan delar den i små bitar med en mixer. Vid behov mjuknar margarinen på 30 sekunder på ett fat i mikrovågsugnen. Mängden margarin avgör typen av smula i kakan:
• 0 g = finporös skumgummikrumm (egentligen, vad är beröringen, vad är färgen),
• cirka 25 g = lös, fuktig smula,
• 60 g eller mer = fet, smulig, våt smula.
• Förberedelse:
• 1) Blanda socker, gräddfil, ägg och margarin med en mixer till en mer eller mindre homogen massa, tillsätt mjöl i flera steg för att inte hälla för mycket.
• * i detta skede, om så önskas, tillsätt nötter, russin, vanilj, kakao ...
• 2) Förbered bakrätter, olja dem vid behov.
• 3) Dela nu degen i 2 delar, häll bakpulver i en av dem - 3/4 av en liten mätbehållare från en brödmaskin (3/4 tesked), blanda och ordna i burkar. Du kan lägga en droppe sylt ovanpå degen, den sjunker och du får en saftig fyllning. Placera dem omedelbart i en kall lufttork och sätt på den vid 200 grader i 15 minuter. Cupcakesna görs när toppskorpan byter från orange till brunaktig - den brinner inte, bara krispig som en våffla.
• 4) Medan det första partiet bakar, tillsätt läsk i degen andra delen, blanda och lägg ut på de återstående formarna för att snabbt sätta dem i AG i stället för de första. Det är bekvämt att använda pincett för detta.
• Färdiga muffins kan ätas varma, eller så kan du sprida dem med kondenserad mjölk och ge dem tid att suga.

Skålen är designad för

16-18 små muffins D = 7cm

Tid för förberedelser:

45 minuter

Matlagningsprogram:

En enhastighets airfryer 12L med en expansionsring, utan att värma upp, sätt på den nedre grillen vid 200 grader i 13-15 minuter.

Notera

Samma recept tillämpas på ugnen:
Förvärm ugnen, smörj bakpannan. Häll allt utom mjöl och läsk i en behållare och försök att röra med en mixer tills en homogen bubblande massa (3-5 minuter). Blanda mjöl med bakpulver och tillsätt degen i 2-3 doser. Här, om du vill, kan du lägga till: nötter, russin, vanilj, kakao, osv. Slå inte länge - när det inte finns några mjölklumpar kvar, häll degen i formar och i ugnen i 30 * minuter vid 180C ** (parametrar för mängden ingredienser som anges i receptet + se asterisk nedan). Kontrollera beredskapen med en pinne, vid den här tiden ska den bara bakas.

Cupcaken i ugnen visar sig vara stor och söt i sig, men en söt tand kan göra följande med den: skär den i "kakor", ta kondenserad mjölk (ej kokt) och gräddfil, blanda dem 50/50 ( mer kondenserad mjölk !!!) och sprid på "kakor" såväl som på toppen. Efter ett tag kommer kakan att blötläggas och bli fuktig, som en minikaka.
Men det mest utsökta alternativetnär kakao tillsätts till degen och de resulterande chokladkakorna smörjs ut med kondenserad mjölk blandad med kokos "sågspån" från en nyklippt nöt. Det smakar som Raffaello + choklad, och ju längre den blötläggs i kylen, desto saftigare blir den!
* Den beredda degen hälldes i tre glasformar 15x15 cm, med ett lager av cirka 2 cm vardera.
** Eftersom ugnen är gammal bestämdes temperaturen på 180 ° C enligt instruktionerna. Detta är positionen för rattnummer "3" av 10 möjliga.

Mitt första recept på den här webbplatsen kommer snart att lägga till detaljerade bilder av hela processen! Vilka kommer förslagen för tid och temperatur för bakning i AG?

Jag letade efter just ett sådant recept .. Jag tog det till bokmärkena: girl_cleanglasses:
Jag ska baka imorgon, för ostkakadeigen är nästan klar, och vi är bara två
Jag kommer tillbaka med en rapport

[Oca]

Oca, så så kommer vi att försöka baka i AG, så vi delar omedelbart det läge som det är bekvämt att baka !! Jag vet inte ännu !! Men receptet är intressant.

[Geting]

GetingTack så mycket för receptet! : rose: Jag trodde bara att jag behövde göra en muffin i AG och här är de snygga!

Maria, tack för receptet! Något nyligen har min aerogrill varit inaktiv, jag måste ge den ett nytt jobb.

Tack för receptet !!! Idag, enligt detta recept, tillsatte jag bara 4 ägg och lade rabarber i degen. Jag lade till bakpulver istället för bakpulver. Läckra !!!! Jag bakade bara inte lite, jag var tvungen att lämna huset, den bakades vid 180 ° C i 40 minuter, svällde mycket, men jag stängde av ugnen och sprang iväg. När jag kom var han en åsna och var fuktig inuti, men ändå mycket välsmakande. Tack igen.

Tack för receptet !!! ... När jag kom var han en åsna och var fuktig inuti, men ändå mycket välsmakande.

Varsågod! Ta för dig!
Bara ett par anteckningar om receptet? När du bakar stiger degen 2-2,5 gånger. Det är inte perforerat på bilden ... eller det finns inte tillräckligt med bakpulver, eller så är degen för "tung" (mycket smör eller ägg). Det blir vanligtvis luftigare. Försök att inte hälla mycket deg i formen, ju mindre formen, desto fluffigare blir kakan. Här hittade jag gamla foton, cupcakes bakades i Delongys gasugn:

Bara en gräddfilskaka:


Gräddfilskaka med kakao:


Det finns ännu fler hål i 8 cm lufttork, mycket liknande Orange cupcake

För några dagar sedan bakade jag dessa muffins till mitt barn i nya burkar, de blir verkligen fluffiga och fortfarande mager, men inte heller torra (men uppenbarligen måste du förvara den i en påse, annars torkar de ut efter några dagar (om de överlever)


Jag minskade något socker, upp till 150 gram, 33 gram smör (så det visade sig), läsk 1 tsk. Tillagda russin.
Åh ja, jag bakade i ugnen.

Tack för receptet!