Bönapasta (bigilla)

Bönapasta (bigilla)

Kategori: Kalla måltider och snacks

Kök: maltesisk

Ingredienser

På vanliga dagar kan 1-3 msk läggas till pastan. l. kycklingbuljong. Det blev väldigt gott! Koka med nöje och god aptit!

coolt recept!

Maltesisk mat är resultatet av ett långt förhållande mellan öborna och andra civilisationer som har ockuperat de maltesiska öarna i århundraden.

Resultatet är en eklektisk blandning av medelhavsmat.
De maltesiska öarna ligger vid korsningen av alla handelsvägar från Europa till Afrika och Asien, varför Malta har erövrats i århundraden. Fenicier, greker, romare, araber, normander - vilken typ av härskare hon inte visste. Sedan 1530 styrdes ön av den Ioanniska riddarorden och 1800 fångades den av Bonaparte. De sista ägarna av Malta - britterna - styrde ön i 150 år; Malta fick självständighet först 1964. Naturligtvis kunde allt detta inte återspeglas i landets mat, det finns tillräckligt med produkter och rätter som erövrats. Utländska rätter och smaker antogs, förvandlades och anpassades. Italienskt (särskilt sicilianskt) och arabiskt kök hade ett särskilt starkt inflytande här. Men trots arabernas, italienarnas, spanjorernas och morernas inflytande lyckades malteserna fortfarande bevara sina egna gastronomiska traditioner. En av dessa funktioner är den långa tillagningen på låg värme så att maten nästan stuvas. Den mest populära maträtten på Malta är kanin stuvad i vin, fenkada. Man tror att kanin inte tillagas bättre än malteserna någonstans i världen.
Traditionellt maltesiskt kök är typiskt medelhavs. Som i alla nationella rätter har den en uttalad säsongsbetonadhet: om det på sommaren, i värmen till lunch, räcker det att äta en rostat bit bröd riven med tomater, med lök, ansjovis och fårost, då kommer vintermåltiden börja säkert med minestra - en rik grönsaksoppa med en tjock skiva landsbröd, generöst smaksatt med olivolja.

Vanligtvis börjar festen med aptitretare: tortillor spridda över bönapasta med vitlök, oliver fyllda med tonfisk, kalla fyllda grönsaker eller lokal korv med koriander.
Dessutom visas en brödkorg med flera typer av bröd och rullar på bordet. Mellan huvudrätterna kan du också servera en tallrik oliver eller några doppar med kex eller rostat bröd.

Närheten till Sicilien påverkade maltesernas kärlek till pasta. Spagetti med olika kött- och fisksåser, ricotta ravioli och bakad pasta tillagas i varje hem. Timpala, en gryta gjord av pasta med köttfärs och fårost med en gyllene degskorpa, är ett särskilt ceremoniellt alternativ. Det antas ha varit en favoriträtt av Grand Master of the Order of Malta, La Valletta.

Malta är en östat, så dess invånares diet innehåller mycket fisk och skaldjur. Bläckfisk och bläckfisk är utmärkta kokta här, vanligtvis stuvade med grönsaker eller fyllda. De älskar också den lokala versionen av bouillabaisse på Malta - aljotta, en fisksoppa med vitlök, örter och tomater. På semester bakar de en paj fylld med dorada, som kallas lampuka på Malta.
Maltesiska bakverk är värda särskild uppmärksamhet. Förutom en mängd olika kött- och grönsakspajer gör malteserna underbara sötsaker. Date pajer, makron och krispiga canoli fyllda med ostkräm, de "spionerade" uppenbarligen dem på sicilianerna. Därifrån kom också kärleken till kalla desserter, glass och semifredo.

Och från araberna ärvde de mandelhalva och nougat.Men Maltas "ansikte" anses med rätta vara pastapajer med olika fyllningar, de mest älskade - med öm ricotta säljs de överallt. Ät pasta till frukost med en kopp kaffe, och du kan enkelt beundra Maltas skönhet fram till kvällen.

Idag till frukost användes kvarvarande pasta till smörgåsar med lite svartbröd och vitt bröd. Hon stekte rostat bröd från vitt bröd - bönapasta på toppen, grön lök, druvor.




Ett enkelt och opretentiöst recept i utförandet - och hur mycket smak, glädje, nytta

Laga mat med nöje och njut av din måltid! 🔗

Om pastan är tjock, tillsätt 1-3 msk. l. avkok av bönor

Jag började tvivla på denna bönabuljong, för det finns information om dess toxicitet. Nu spädar jag det bara med vatten.

Tja ..... det är som du säger, som du föredrar

På snabba dagar kan du tillsätta lite vatten, på vanliga dagar kan du lägga till 1-2 kuber buljong - jag gör dem alltid själv, jag håller dem i frysen

På jakt efter skål - åh, hur bra det gick!

[Administration]

Jag började tvivla på denna bönabuljong, för det finns information om dess toxicitet. Nu spädar jag det bara med vatten.

Och jag har inte läst någonstans om skadorna på bönsbuljong. Här är vad jag läste på Internet: "Så att rätterna från bönor inte skadar kroppen måste de kokas korrekt. Värmebehandlingen ska ta minst en timme och en hälften. I det här fallet, se till att använda vatten, eftersom skadliga ämnen i torr uppvärmning inte förstörs. De tappar bara aktivitet under tillagningen. Men användbara ämnen förstörs praktiskt taget inte under bearbetningen, så kokta bönor har samma näringsvärde som råbönor. "
Administration, tack för receptet, precis i tid! Idag tillagade jag en mager borst med bönor, men det visade sig vara mycket och jag lade lite av det åt sidan. Och här är bara ett recept! I morgon gör jag pannkakor med pasta!

[izumka]

izumka, till din hälsa! Jag hoppas att du tycker om det och delar din åsikt. Pastan smakar neutral, bönor, så den kommer att acceptera alla tillsatser att smaka på.

Utsökt! Tack för receptet!

Utsökt! Tack för receptet!

HANDLA OM! Bra hur! Sådana vispar är vackra och attraktiva!

Tack för att du tror på mitt recept

Admin, tack för receptet! För första gången ätades pastan med smörgåsar så snabbt att jag inte ens hade tid att fotografera. Nu gjorde jag det med pannkakor och på toppen med ketchup. Mycket välsmakande och näringsrik! Bönorna var färgade, så pastafärgen är inte vit men ändå utsökt.
🔗

[izumka]

izumka, från enkla produkter som alltid finns till hands och som du ibland inte vet vad du ska laga - men hur enkelt och gott det hela visar sig!

Det är väldigt trevligt att höra att du också gillade bönorna i denna form, äta dem till din hälsa!

Nyligen älskar jag att laga så enkla recept

[Administration]

Administration, Tatyana,
Älskade receptet
Jag kokade den flera gånger. Framför allt gillade jag det som en spridning för vitt bröd från en brödmaskin.
Det var från vita bönor som jag tyckte att det var särskilt gott. Skönheten är enkel förberedelse. Och varje gång jag lägger till lite (pumpa) olja i olivoljan. Jag lagar utan vitlök, tillsätt salt och svartpeppar.

[Olya]

Olya, till din hälsa! Eventuella tillsatser efter vår smak

HANDLA OM! Påmind! Vad man ska laga också

Jag började tvivla på denna bönabuljong, för det finns information om dess toxicitet. Nu spädar jag det bara med vatten.

Jag lagar alltid i två vatten: första gången 30-35 minuter utan salt, dränera, sedan ett annat vatten och tills det är ömt.

Vi kallar det "mosad vitlök", vilket är helt fel, men barnet äter. Och inga bönor, han äter inte bönor)))

[Tatyana]

Tatyana, Jag gick för den här pastan, jag skulle, och idag ... Jag byggde den så snabbt, bara för en eller två! Vägt ingenting, mätt ingenting, bara kokat det, allt annat "med ögat". Acceptera rapporten:

[Ilmirushka]

Ilmirushka, det blev bra! Tack för att du påminde mig. Och hur många bönor tog du?
Administration, tack för receptet! Jag ska definitivt laga det! Blötlägg bönor?

[Ilmira]

Flickor, hälsa!
Ilmira, pastan ser jättebra ut, bara hummus, om du lägger till lite mer kryddor och strö över peppar

Ja, jag blötlägger bönorna för natten, så det är bättre att laga bönor
Och här, nästan hela receptet är gjort med ögat och smak, det är inte värt att tydligt ange kvantiteten.

[Yul]

Och hur många bönor tog du?

Yul, Jag hade ett halvt paket.

Tatyana, Jag blötläggde inte den, jag tvättade den och kastade den i "gröt" -läget i 20 minuter.

[Ilmira]

Ilmiraoch så kan du göra det. Mycket beror också på själva bönorna, deras förmågor.

[Tatyana]

TatyanaTack för ett enkelt recept på en utsökt maträtt. Jag älskar det när det finns något gott i kylen för ett mellanmål med kaffe. Jag vill också försöka lägga till mjuk gräddeost i denna pasta. Jag vill bara ha en krämig smak från henne. Tror du att ost- och bönsmak kommer att gifta sig, kommer inte att förstöra skålen?

[Ilmira]

Ilmira, du måste försöka - det verkar för mig att det ska bli bra med öm ost.
Om du fortfarande har pasta, lägg lite i skålen och blanda med gräddost efter smak, vispa massan med en visp, tillsätt något annat för smak

Upphetsad min mage, jag ville också ha bönapasta
Det går faktiskt bra med ett mellanmål.

det finns fortfarande pasta,

Jag måste springa efter ost. God aptit för dig

[Ilmira]

IlmiraTACK!